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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 课题名称学习必备欢迎下载饮食与健康适用年级 四年级 课 时 一课时老师姓名 付丽杰 老师单位 石家庄市中华大街学校1、同学能够自行查找食物养分成分的资料,知道食物的养分成分,感受养分成分对人体的重要作用,激发探究养分成分教学目标的爱好；订正不良的饮食习2、让同学明白一些饮食方面的养分学问,惯；知道合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进同学的健康成长；教学难点教学预备1、使同学知道食物的养分成分, 感受养分对人体的重要作用；2、让同学用熟悉到均衡饮食的重要性；同学预备：（1）查找食物养分成分的相关资料；2一天的饮食记录老师预
2、备：食物养分成分表,食物分类表；师生活动设计意图一、谈话沟通,营造轻松氛围,引入学习主题谈话：你今日早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（同学 从同学生活实际出举例）同学们的早餐很丰富,吃了这么多不同种 类的食物；我们每天都要吃许多食物,它与我们 的关系非常亲密,今日我们就来探讨饮食与健康 的问题；二、探究发觉,感受养分对人体的重要性发,让同学爱学、 乐学；提倡同学用自己的方式 获得科学学问；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载（一）明白食物中的养分成分1、课前请同学们搜集了关于食物养分成分的资料,你们从中肯定
3、学到了许多学问；问：那么你知道食物的养分成分主要有哪些？（同学回答,老师课件出示：食物的养分成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 ）是的食物中含有许多养分成分,主要有这六大类养分成分；问：有没有一种食物包含全部的养分成分？供应机会,让同学（答案是确定的 没有）各种养分成分分布在不同 在质疑中产生问题,由的食物中,所以我们各种食物都要吃；出示各种 问题引发探究性学习活食物图片 动,让学习成为一种可2、猜测：某种食品中,主要含有哪些养分成 分？例如：牛奶中主要含有什么养分成分；或者 什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物依据它 所含的养分成分分类；这样就知道吃什么食物能 补充什
4、么养分了；蛋白质： 奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类 脂肪： 猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、连续进展的活动；大豆、芝麻 调动多种感官参加活糖和淀粉： 米、面、玉米和高粱 维生素： 水果、蔬菜 无机盐： 乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫动,培育同学自主、合 作、探究精神和观看、实践、分析、概括等能名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 菜学习必备欢迎下载力；（资料： 蛋白质有两种来源,一种是动物性食品,如奶类、鱼类、肉类和蛋类,其含蛋白质数量多,质量好；另一种是植物性食品,如豆类、谷类,其中大豆含有丰富的优质蛋白质；碳水
5、化合物主要来自于谷类；为丰富；米、面、玉米和高粱中的含量极脂肪动物性来源有：猪油、牛油、羊油、鱼油和奶油等；植物性来源有：花生、大豆、芝麻、油菜和核桃等；维生素主要来自水果、蔬菜等 . 无机盐：含磷丰富的食物是乳类、蛋类、豆类食品和肝；食物中钙的含量以奶和奶制品最多,它们也最简单被吸取,小虾米、芝麻酱、黄豆、豆腐中含钙也很高 ,含铁丰富的食物有动物的肝脏（最多的是猪肝）、蛋黄、虾子、芝麻酱和某些蔬菜（如菠菜）；海带和紫菜含有许多碘； ）（二）感受养分对人体的作用 1 、食物中的养分成分对我们有什么作用呢？（先找同学说一说,老师再出示课件）请你再听 听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧 我们的头发
6、、皮肤、血液等部分都是由蛋白 质组成,有了它我们才能正常地生长发育；碳水化合物和脂肪能为我们供应能量,保证 我们有足够的精力学习,有足够的体力进行活动；脂肪仍能帮忙身体吸取维生素；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载不同的维生素有不同的作用,维生素 a 可以维护正常视力；维生素b2 可以爱护皮肤健康；维生素 c 可以增强抗击力,对毛细血管有粘合功能；维生素 d 可以促进钙的吸取；钙、铁、锌、硒、等都是无机盐；我们的骨 骼主要由钙和磷组成；血液中的红细胞含有许多 铁；锌可以促进生长发育；可别忘了,水也是
7、人 体不行缺少的养分素；2、养分不良和养分过剩（1）养分不良的危害 食物中的养分对我们这么重要,假如人体缺 少了某一种养分成分会怎么样呢？你知道吗？（先让同学说说）老师：严峻缺乏某种养分会使我们产生许多疾病我们一起来看一些图片,你遇到过这样的情形通过这一环节的设吗？A 症状：口腔溃疡,常常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞置,借助图片与老师学缺维生素生的对话,让同学明白状；到养分过剩和养分不良缺维生素 B2 症状：头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂以及的严峻后果；让同学意唇部干裂；识到偏食、挑食对自己缺维生素 C 症状：常常感冒、出血或牙龈过敏、简单淤血、流鼻 健康的危害；血、伤口愈合缓慢以及皮肤上
8、显现红色丘疹；名师归纳总结 缺维生素D 症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛第 4 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载以及头发脱落；缺钙症状： 肌肉痉挛或颤搐、 失眠或神经过敏、 关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压；缺铁症状：贫血、面色惨白；缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多；缺蛋白质症状：体重减轻,对传染病抗击力差,病后复原迟缓,头发枯黄；小儿发育迟缓,特殊瘦小；缺脂肪症状： 简单患脂溶性维生素缺乏症,皮炎, 婴儿缺乏脂肪会显现湿疹或皮炎等；缺糖类症状：简单疲惫,体重减轻,生育进展迟缓等；缺食物纤维症
9、状：简单显现便秘及结肠癌；缺水分症状：皮肤粗糙,口干舌燥,皮肤起皱等；（2）、养分过剩的危害 刚才我们看到了人体缺乏养分的症状,既然 缺少养分会有那么大的危害, 那我们怎么办？ （学 生：补充养分） 缺什么补什么, 越多越好吗？ （不 行,为什么？）养分过剩同样会危害健康；比如（同学发表观点后出示图片和资料）蛋白质 过量就会加重肾脏的负担,反而不利于人体的健康；过多的蛋白质不能准时地被肠中酶的作用分解、吸取,结果被存在于肠中的细菌分解, 产生出臭味和肯定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等；它们被吸取到人体中,对人体也是不利的；名师归纳总结 脂肪 贮存得过多,人就发胖了；热能摄入量增加,养分过剩,就
10、造第 5 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病；看来不论是养分不良仍是养分过剩都会危害我们的健康；那我们应当怎么办？（吃适量,在前面一系列铺垫的基均衡饮食）础上,此时联系自己的（3）反思造成养分不良或养分过剩的缘由 老师引导同学意识到挑食和偏食的危害,尤 其是正处于长身体中的学校生们,均衡饮食、均 衡养分是多么重要！三、均衡饮食,促进身体健康 1、健康饮食金字塔 这么多食物,我们每种食物每天吃多少合适饮食养分进行对比分 析,帮忙同学正确地认 识自己的饮食和养分状 况；而后启示
11、同学制定 合理的饮食养分方案；贴近生活实际,依据学 生认知规律和心理特呢？点,对同学养成良好的养分专家设计了健康饮食金字塔（出示图片）说说你看懂了什么？老师进一步说明,一天中各 种食物所占的比例是不同的；2、你一天的养分重量 作为一名四年级的学校生,你一天各种食物吃多少才能满意你需要的养分呢？（出示一天的养分卫生习惯有很大的 催化作用；使同学不仅 知道应当怎样做,而且知道为什么这样做；这样的延展将我们的养分重量表）“ 养分” 训练传递到家3、看看自己一天的饮食记录,对比一下你的养分 够不够；（少于标准值说明养分不够,多于标准 值说明养分过剩）挑选同学中有典型体形的同学,说饮食习惯；订正不良饮食习惯庭,使每一个家庭都能 够针对孩子的状况进行 家庭饮食调配,从而更 好的保证同学的健康；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载4、一日三餐怎样安排比较合理？各种食物应当怎 么搭配？（早吃好 30% ,午吃饱 40%,晚吃少 20%,留意荤素搭配,粗细搭配）请你来做小养分师,重新设计你一天的饮食表；四、总结、拓展、延长 与家人探讨科学、合理的饮食习惯,依据家 庭的实际情形制作一份均衡养分的食谱；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页