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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载三亚航空旅行职业学院教案编号1老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 1 日课题绪论饮食养分与人体健康教材教材名称：饮食养分与卫生第 一 章一、二、三节115页出版社：中国旅行出版社明白本课程主要学习的内容，懂得饮食养分、卫生对人体健康的重可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标要性，把握饮食养分相关的概念。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结饮食养分与人体健康的关系重点养分、养分素的概念养分、养分素、养分价值、养分密度概念的区分难点教法
2、案例教学、课堂争论教具多媒体时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业摸索题：饮食养分对人体健康的重要性？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - -
3、 - - -学习好资料欢迎下载自我分析同事课意后见总结领与导评意议见纪录改进措施可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载三亚航空旅行职业学院教案编号2老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 3 日课题绪论食物在体内的过程教材教材名称：饮食养分与卫生第 一 章一、二、三节115页出版社：中国旅行出版社把握食物
4、在体内的基本消化过程，懂得各消化器官的作用， 明白重要可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标的酶的作用可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重点食物在体内的消化过程，各消化器官的作用各消化器官的作用难点教法案例教学、课堂争论教具多媒体时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业摸索题：食物消化不良可能引发哪些疾病？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳
5、总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载三亚航空旅行职业学院教案编号3老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 8 日课题饮食养分学的基础学问蛋白质教材教材名称：饮食养分与卫生第 二 章一节2138页出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标把握蛋白质的生理功能、养分价值评判方法及膳食来源可编辑资料 - - - 欢迎
6、下载精品名师归纳总结重点蛋白质生理功能及养分价值评判蛋白质养分价值的评判方法难点教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业摸索题：如何提高蛋白质的养分价值？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - -
7、 -第 4 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载三亚航空旅行职业学院教案编号4老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 10 日课题饮食养分学的基础学问脂类、碳水化合物教材教材名称：饮食养分与卫生第 二 章二、三节3345页出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标把握脂类的生理功能、养分价值评判方法及膳食来源把握糖类的生理功能、养分价值评判方法及膳食来源可编辑资料 - - - 欢
8、迎下载精品名师归纳总结脂类生理功能及养分价值评判重点糖类生理功能及膳食来源脂类养分之价值评判方法难点糖类的生理功能教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结摸索题：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业1.脂肪供应量过多或过少对人体健康有何影响.2、为什么减肥不吃主食对健康特别不利？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学此项请写在教案纸上可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页，
9、共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载过程及内容三亚航空旅行职业学院教案编号5老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 15 日课题饮食养分学的基础学问维生素教材名称：饮食养分与卫生第 二 章四节4562页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标把握水溶性维生素（ C、B1 、B2 ）和脂溶性维生素 A 、D 的生理功能、膳食来源及供应量可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳
10、总结水溶性维生素（ C、B1、B2 ）和脂溶性维生素 A 、D 缺乏病，如何重点预防及这几种维生素的膳食来源脂溶性维生素与水溶性维生素的异同点难点教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配3 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结摸索题：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业1、维生素的共同特点是什么？2、水溶性维生素和脂溶性摄入过量那个更危急？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页，共 25
11、 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号6老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 22 日课题饮食养分学的基础学问矿物质教材名称：饮食养分与卫生第 二 章五节6279页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标把握矿物质中钙、铁、
12、碘、锌的生理功能、膳食来源及供应量把握酸性食品和碱性食品的定义、区分及代表食物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结矿物质中钙、铁的生理功能、膳食来源及供应量重点酸性食品和碱性食品的定义及代表食物影响钙和铁吸取的因素难点酸性食物和碱性食物的定义教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配3 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 7 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载
13、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载摸索题：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业1. 影响钙和铁吸取的因素都有哪些？2. 肉类和面食是酸性食品仍是碱性食品.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号7老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 24 日课题饮食养分学的基础学问水、能量教材名称：饮食养分与卫生第 二 章六
14、、七节8092页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标把握水的生理功能、膳食来源及供应量把握人体能量的膳食来源、需求量及运算方法可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结水的生理功能和膳食来源重点人体能量的膳食来源和运算方法人体能量需求的运算方法难点教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 8 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - -
15、 - - - - - -学习好资料欢迎下载可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结摸索题：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业1、三大产热养分素是指哪几个养分素？2、三大产热养分素供应的热能各是多少？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号8老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期3 月 29 日3 月 31 日课题烹饪
16、原料的养分与卫生动物性原料的养分与卫生教材教材名称：饮食养分与卫生第 四 章一节127151页出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标把握动物性原料的养分价值、特殊功效及卫生治理,明白各种动物性原料的特殊养分功效和烹饪方法可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重点动物性原料的养分价值和特殊功效动物性原料的特殊功效难点可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 9 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精
17、心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配4 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业摸索题：比较猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉的养分特点和特殊据功效可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号9老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 100
18、1日期4 月 5 日4 月 7 日课题烹饪原料的养分与卫生植物性原料的养分与卫生教材教材名称：饮食养分与卫生第 四 章二节152182页出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标把握植物性原料的养分价值,特殊是大豆的养分价值和抗养分因子,明白各类植物性原料和菌藻类的特殊功效可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重点植物性原料的养分价值 , 提高大豆养分价值的方法植物性原料的特殊功效难点可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 10 页，共 25 页 - - - - - - - -
19、- -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业摸索题：如何排除大豆中的抗养分因子,提高大豆的养分价值 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师
20、归纳总结教案编号10老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期4 月 12 日课题烹饪原料的养分与卫生其他食品原料的养分与卫生教材名称：饮食养分与卫生第 四 章三节183196页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标了说明用油脂、 调味品、转基因食品养分价值及卫生治理,把握调味品的特殊功效 , 懂得转基因食品的安全性可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结调味品的特殊功效, 转基因食品的安全性重点转基因食品的安全性难点教法案例教学、课堂争论教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - -
21、 - - - - - -第 11 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业摸索题：在烹饪加工中为什么要防止长时间高温油炸.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学
22、院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号11老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期4 月 14 日4 月 19 日课题课程项目膳食养分调查与分析教材名称：饮食养分与卫生第 三 章节页教材出版社：中国旅行出版社通过膳食调查与养分分析， 明白某人群或某个人的饮食习惯、膳食构可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标成的优缺点，明白存在的主要问题， 争论日常所吃的食物种类和数量， 依据个人体质对一周食谱饮食进行养分分析，从而提出改正措施， 改善饮食的调配。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学
23、习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 12 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载重点膳食养分调查与分析膳食养分分析难点教法项目导向、案例分析、座谈总结教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配8 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结摸索题：课程作业板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - -
24、 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号12老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期4 月 21 日课题平稳膳食与养分食谱设计平稳膳食教材名称：饮食养分与卫生第 五 章一、二节197220页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标懂得平稳膳食的概念， 明白平稳膳食的详细措施， 领悟养分食谱设计原就，中国居民膳食指南的原就和金字塔的膳食结构可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 13 页，共 25 页 - - - - - - -
25、- - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载重点养分食谱设计原就，中国居民膳食指南的原就和金字塔的膳食结构中国居民膳食指南的原就和金字塔的膳食结构难点可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结情形教学、案例教学、课堂争论、教法座谈总结教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请
26、写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号13老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期4 月 26 日4 月 28 日课题平稳膳食与养分食谱设计养分食谱设计教材教材名称：饮食养分与卫生第 五 章一、二节197220页出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 14 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资
27、料欢迎下载把握养分食谱设计的方法教学目标重点养分食谱的设计方法养分食谱的设计方法难点教法案例教学、启示引导教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配4 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号14老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期5 月 3 日5 月 5 日课题平稳膳食与养分食谱设计一般人群的养分与合理膳食可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精
28、选 - - - - - - - - - -第 15 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载教材名称：饮食养分与卫生第 五 章三节221258页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标一般人群养分食谱设计方法可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重点一般人群养分食谱设计方法一般人群养分食谱设计方法难点教法项目教学、案例教学、争论分析教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结
29、时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号15老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期5 月 10 日5 月 12 日可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 16 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - -
30、 - - - - -学习好资料欢迎下载课题平稳膳食与养分食谱设计特定人群的养分与合理膳食教材名称：饮食养分与卫生第 五 章三节221258页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标懂得不同生理条件下人群的生理特点、养分需要和合理膳食， 可为不同的人群设计养分食谱可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重点不同人群合理膳食的要求，养分食谱设计不同人群的生理特点与膳食的关系难点教法项目教学、案例教学、争论分析教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结课程作业板书摘要教学
31、可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教案编号16老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 17 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载日期5 月 17 日5 月 19 日课题平稳膳食与养分食谱设计常见疾病的膳食教材名
32、称：饮食养分与卫生第 五章四节221238页教材出版社：中国旅行出版社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学目标明白养分因素对常见疾病的影响及常见疾病的合理膳食，可为不同的人群设计养分食谱可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结不同疾病患者的膳食的生理特点、膳食特点和养分需求， 养分食谱设重点计不同疾病的生理特点与膳食养分的关系难点教法项目教学、案例教学、争论分析教具多媒体可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间支配2 课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结提交：一般人群养分食谱、特殊人群养分食谱、常见疾病人群养分食谱课程作业板书摘要教学可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结过程及内容此项请写在教案纸上三亚航空旅行职业学院教案编号17可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 18 页，共 25 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载老师陈冬梅课程名称饮食养分与卫生班别航食 1001日期5 月 24 日5 月 26 日饮食养分与卫生学问综合应用课题实训项目：指导点