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本文为Word版本，下载可编辑操作食品卫生综合检查制度范本 食品卫生综合检查制度范本之相关制度和职责，1.制定定期或不定期卫生检查方案,将全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实状况。2.各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少. 1.制定定期或不定期卫生检查方案,将全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实状况。 2.各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少检查一次卫生,检查各岗是否有违法制度的状况,发觉问题,准时指导改进,并做好卫生检查记录备查。 3.厨师及各岗负责人、主管要跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。 4.单位卫生管理组织及卫生管-理-员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部位的自查记录,对发觉的问题准时反馈,并提出限期改正看法,做好检查记录。 5.检查中发觉的同一类问题经两次提出仍未改进的,按有关规定处理,情节严峻的交卫生监督部门按有关法律法规处理。 护士长职责 服务用语 住户须知 服务规范 会诊制度 客服职责 第 1 页 共 1 页