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1、本文为Word版本，下载可编辑操作咖啡馆员工规章制度 -真理惟一牢靠的标准就是永久自相符合 1 咖啡馆员工规章制度 1.准时上下班，提前10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。 2.上班时整理好仪容仪表，着装干净，保持微笑，不行因私人心情而影响工作。 3.上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩嬉戏，上网。 4.服务人员及非吧台人员不得随便出入吧台，收银不得私自用电脑上网。 5.员工应呆在自己的工作领域不得任凭坐卧吧凳沙发。 7.上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。 8.不得私自外出，如有特别状况必需请示领导同意。 9.接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间谈天影响工作。
2、10.员工必需听从领导支配，不得顶撞领导。 11.服务点单时必需菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。 12.对客人要以礼貌、热忱、主动、周到、急躁的态度来对待。 13.服务客人时不得与客人争吵，遇特别状况解决不了上报领导解决。 -真理惟一牢靠的标准就是永久自相符合 14.点单完毕后肯定要复单给客人认可。 15.服务客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵 宾后一般。 16.巡台时准时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需服务时第一 时间回应。 17.客人走后准时清理台面，不得托给下个班次的人员去清理。 2 18.晚班工作结束后必需将垃圾倒出，不得次日的早班人员。 19.员工必需时刻巡查
3、店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。 20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。 21.吧台人员白班必需做好备品预备工作，酒水及原料必需充分够用。 22.吧台人员必需了解器具的使用与维护，熟识产品制作，出品快速 干净不得铺张原材料。 23.收银必需账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类具体，不得 私自给客人打折，抹零。 24.吧台人员必需留意杯具的干净，定期清理全部杯具，维护器具良 好状态。 -真理惟一牢靠的标准就是永久自相符合 3 25.吧台人员必需做好盘点工作，做好客存记录，不得消失原料短缺。 26.员工不得私收客人赐予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 27.员工用餐时间不得超出30分钟。 28.晚班人员必需清理完垃圾工作方可下班，不得将垃圾过夜留给早班人员处理。 29.吧台及服务人员仔细做好吧台及交班笔记。 30.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。 沈研 第 3 页 共 3 页