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本文为Word版本，下载可编辑操作酒店厨房设备及用具管理制度（2） 酒店厨房设备及用具管理制度（2）之相关制度和职责，酒店厨房设备及用具管理制度(三)1、厨房全部设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作与管理。2、对厨房全部设备、制定的保养维护措施,人人遵守。3、厨房内一切个人使用器具,由. 酒店厨房设备及用具管理制度(三) 1、厨房全部设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作与管理。 2、对厨房全部设备、制定的保养维护措施,人人遵守。 3、厨房内一切个人使用器具,由本人妥当保管,使用及维护。 4、厨房内共用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自转变,同时加强保养和正常使用。 5、厨房内一切特别工具,如雕刻、花嘴等工具,由专人保管存放,借用时做记录,归还时要点数和检查质量。 6、厨房内用具以旧换新,并需办理相关手续。 7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。 8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放,避开人为损坏。 9、厨房内用具,使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏,丢失的,照价赔偿。 10备定期检查、修理。凡设备损坏后,须经修理人员检查,能修则修,不能修需更换者,应向总经理报告审查批准。 学校管理制度 后勤管理制度 同学管理制度第 1 页 共 1 页