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1、本文为Word版本，下载可编辑操作公司员工食堂管理制度范本 公司员工食堂管理制度范本之相关制度和职责，做好员工食堂管理,也是行政管理工作之一。那么,应如何做好食堂管理工作呢以下有一则公司员工食堂管理制度范本,各位行政管理人员可从这则制度范本中有所启发。总则:为维护公司正常的食堂. 做好员工食堂管理,也是（行政管理）工作之一。那么,应如何做好食堂管理工作呢以下有一则公司（员工食堂管理制度）范本,各位行政管理人员可从这则制度范本中有所启发。 总则:为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。 1.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人
2、卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必需自查食物是否变质、变味现象,发觉问题准时处理。 1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。 1.1.4严格根据食品卫生要求去操作,防止食物中毒。 1.1.5洗洁净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必需仔细清洗洁净并按时、按质、按量供应。 1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。 1.2管理制度 1.2.1厨房之全部需购物品都必需呈报行政主管,再由行政部门指定人员选购,购回之单据按程序:行政主管签字总经理审核财
3、务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必需妥当保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必需每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需准时查明缘由并追究责任。 2.员工用餐公约 2.1就餐一律在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下: 早餐:07:007:40 中餐:12:0012:30 晚餐17:3018:00 详细用餐时间按各部门下班时间表规定时
4、间为准。 2.3员工打饭/打菜必需排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队,不预备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿势,不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制,余饭剩菜,不行顺手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,倒置指定桶类。 2.7力行俭省节省,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内禁止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员,可在干部餐厅就餐,但必需在上午10:00,下午15:00以前通知厨房,由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,须在下午16:30前通知厨房,以便厨房预备工作,逾时报餐,所造成用餐不便,由各部门管理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。 幼儿园食品平安应急预案 平安生产责任制考核制度 学校突发大事应急预案 食品平安事故应急预案 第 4 页 共 4 页