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1、-/糖类化学一、填空题 1.纤维素是由_组成,它们之间通过_糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为_试剂和_试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是_,肝脏中含量最丰富的糖是 _,肌肉中含量最丰富的糖是_。 4.乳糖是由一分子_和一分子_组成,它们之间通过_糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为_试验。 6.蛋白聚糖是由_和_共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的_和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以_碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为_、_、_和_四种类型,决定其构象的主要因素是_。二、是非题 1. 果糖是左旋的，
2、因此它属于L-构型。 2. 从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3. 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4. 同一种单糖的-型和-型是对映体。 5. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6. D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7. D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8. 糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10. 肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题1. 下列哪种糖无还原性? A.麦芽糖 B.蔗糖
3、C.阿拉伯糖 D.木糖 E.果糖 2. 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为 A.4 B.3 C.18 D.32 E.643. 下列物质中哪种不是糖胺聚糖? A.果胶 B.硫酸软骨素 C.透明质酸 D.肝素 E.硫酸粘液素4. 下图的结构式代表哪种糖？ A.-D-葡萄糖 B.-D-葡萄糖 C.-D-半乳糖 D.-D-半乳糖 E.-D-果糖5. 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的? A.显示还原性 B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 C.莫利希(Molisch)试验阴性 D.与苯肼反应生成脎 E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6. 糖胺聚糖中不含硫的是 A.透明质酸 B.硫酸软骨素 C
4、.硫酸皮肤素 D.硫酸角质素 E.肝素7. 下列哪种糖不能生成糖脎? A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.乳糖 E.麦芽糖8. 下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应? (1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症) (2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿) (3).尿中有过量的果糖(果糖尿) (4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,49. -淀粉酶水解支链淀粉的结果是 (1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2).主要产物为糊精 (3).使-1,6糖苷键水解 (
5、4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,410. 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? (1).有-1,4糖苷键 (2).有-1,6糖苷键 (3).糖原由-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4四、问答与计算1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml 1mol/L H2SO4水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少? 2.上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个
6、是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4)哪个是-D-醛糖？ 3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?答案：一填空题1 D-葡萄糖 -1，42 Fehling Benedict3 葡萄糖 糖原 糖原4 D-葡萄糖 D-半乳糖 -1，45 Molisch6 糖胺聚糖 蛋白质7 半缩醛（或半缩酮）羟基8 离羰基最远的一个不对称9 螺旋 带状 皱折 无规卷曲 糖链的一级结构二是非题1错 2错 3错 4错 5错 6错 7对 8对 9对 10对三选择题1B 2 D 3A 4C 5C 6A 7C 8A 9C 10A四问答与计算1
7、84.62 （1）C (2) D （3）E （4）B3 用下列化学试剂依次鉴别（1）碘I2（2）Fehling试剂或Benedict试剂（3）溴水（4）HCl，甲基间苯二酚核糖黄色或红色褪色绿色葡萄糖黄色或红色褪色果糖黄色或红色蔗糖淀粉蓝色或紫红色糖 代 谢一、选择题1果糖激酶所催化的反应产物是： A、F-1-P B、F-6-P C、F-1,6-2P D、G-6-P E、G-1-P2醛缩酶所催化的反应产物是： A、G-6-P B、F-6-P C、1,3-二磷酸甘油酸 D、3磷酸甘油酸 E、磷酸二羟丙酮314C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14C应标记在乳酸的： A、羧基碳上
8、 B、羟基碳上 C、甲基碳上 D、羟基和羧基碳上 E、羧基和甲基碳上4哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？ A、草酰琥珀酸a酮戊二酸 B、 a酮戊二酸琥珀酰CoA C、琥珀酰CoA琥珀酸 D、琥珀酸延胡羧酸 E、苹果酸草酰乙酸5糖无氧分解有一步不可逆反应是下列那个酶催化的？ A、3磷酸甘油醛脱氢酶 B、丙酮酸激酶 C、醛缩酶 D、磷酸丙糖异构酶 E、乳酸脱氢酶6丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述那种物质？ A、乙酰CoA B、硫辛酸 C、TPP D、生物素 E、NAD+7三羧酸循环的限速酶是： A、丙酮酸脱氢酶 B、顺乌头酸酶 C、琥珀酸脱氢酶 D、异柠檬酸脱氢酶 E、延胡羧酸酶
9、8糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是： A、乳酸 B、甘油酸3P C、F6P D、乙醇9三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是： A、NAD+ B、CoA-SH C、FAD D、TPP E、NADP+10下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用： A、丙酮酸激酶 B、丙酮酸羧化酶 C、3磷酸甘油酸脱氢酶 D、己糖激酶 E、果糖1,6二磷酸酯酶11催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是： A、R酶 B、D酶 C、Q酶 D、 a1,6糖苷酶12支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化？ A、a和b淀粉酶 B、Q酶 C、淀粉磷酸化酶 D、R酶13三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是：
10、A、柠檬酸异柠檬酸 B、异柠檬酸a酮戊二酸 C、a酮戊二酸琥珀酸 D、琥珀酸延胡羧酸14一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是: A、草酰乙酸 B、草酰乙酸和CO2 C、CO2+H2O D、CO2,NADH和FADH215关于磷酸戊糖途径的叙述错误的是: A、6磷酸葡萄糖转变为戊糖 B、6磷酸葡萄糖转变为戊糖时每生成1分子CO2，同时生成1分子NADHH C、6磷酸葡萄糖生成磷酸戊糖需要脱羧 D、此途径生成NADPHH+和磷酸戊糖16由琥珀酸草酰乙酸时的P/O是： A、2 B、2.5 C、3 D、3.5 E、417胞浆中1mol乳酸彻底氧化后，产生的ATP数是： A、9或10 B、11或
11、12 C、13或14 D、15或16 E、17或1818胞浆中形成的NADHH+经苹果酸穿梭后，每mol产生的ATP数是： A、1 B、2 C、3 D、4 E、519下述哪个酶催化的反应不属于底物水平磷酸化反应： A、磷酸甘油酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、丙酮酸激酶 D、琥珀酸辅助A合成酶201分子丙酮酸完全氧化分解产生多少CO2和ATP？ A、3 CO2和15ATP B、2CO2和12ATP C、3CO2和16ATP D、3CO2和12ATP21高等植物体内蔗糖水解由下列那种酶催化？ A、转化酶 B、磷酸蔗糖合成酶 C、ADPG焦磷酸化酶 D、蔗糖磷酸化酶22 a淀粉酶的特征是： A、耐70
12、左右的高温 B、不耐70左右的高温 C、在pH7.0时失活 D、在pH3.3时活性高23关于三羧酸循环过程的叙述正确的是： A、循环一周可产生4个NADHH+ B、循环一周可产生2个ATP C、丙二酸可抑制延胡羧酸转变为苹果酸 D、琥珀酰CoA是a酮戊二酸转变为琥珀酸是的中间产物24支链淀粉中的a1,6支点数等于： A、非还原端总数 B、非还原端总数减1 C、还原端总数 D、还原端总数减1二、填空题1植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是 ，葡萄糖基的受体是 ；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供体是 ，葡萄糖基的受体是 。2a和b淀粉酶只能水解淀粉的 键，所以不能够使
13、支链淀粉彻底水解。3淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是 。4糖酵解在细胞内的 中进行,该途径是将 转变为 ,同时生成 的一系列酶促反应。5在EMP途径中,经过 、 和 后，才能使一个葡萄糖分子裂解成 和 两个磷酸三糖。6糖酵解代谢可通过 酶、 酶和 酶得到调控，而其中尤以 酶为最重要的调控部位。7丙酮酸氧化脱羧形成 ，然后和 结合才能进入三羧酸循环，形成的第一个产物 。8丙酮酸脱氢脱羧反应中5种辅助因子按反应顺序是 、 、 、 和 。9三羧酸循环有 次脱氢反应， 次受氢体为 ， 次受氢体为 。10磷酸戊糖途径可分为 个阶段，分别称为 和 ，其中两种脱氢酶是 和 ，它们的辅酶是 。11由葡萄糖
14、合成蔗糖和淀粉时，葡萄糖要转变成活化形式，其主要活化形式是 和 。12 是糖类在生物体内运输的主要形式。13在HMP途径的不可逆氧化阶段中， 被 氧化脱羧生成 、 和 。14丙酮酸脱氢酶系受 、 、 三种方式调节15在 、 、 和 4种酶的参与情况下，糖酵解可以逆转。16丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADHH+来自 的氧化。17丙酮酸形成乙酰CoA是由 催化的，该酶是一个包括 、 和 的复合体。18淀粉的磷酸解通过 降解a-1，4糖苷键，通过 酶降解a-1，6糖苷键。三、是非题1在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。2剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。3在有氧
15、条件下，柠檬酸能变构抑制磷酸果糖激酶。4糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。5由于大量NADHH+存在，虽然有足够的氧，但乳酸仍可形成。6糖酵解过程中，因葡萄糖和果糖的活化都需要ATP，故ATP浓度高时，糖酵解速度加快。7在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义之一是使NAD+再生。8在生物体内NADHH+和NADPHH+的生理生化作用是相同的。9高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化a-1，4糖苷键的形成，也可催化a-1，4糖苷键的分解。10植物体内淀粉的合成都是在淀粉合成酶催化下进行的。11HMP途径的主要功能是提供能量。12TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。13三羧酸循环中的酶本质上都是氧
16、化酶。14糖酵解是将葡萄糖氧化为CO2和H2O的途径。15三羧酸循环提供大量能量是因为经底物水平磷酸化直接生成ATP。16糖的有氧分解是能量的主要来源，因此糖分解代谢愈旺盛，对生物体愈有利。17三羧酸循环被认为是需氧途径，因为氧在循环中是一些反应的底物。18甘油不能作为糖异生作用的前体。19在丙酮酸经糖异生作用代谢中，不会产生NAD+20糖酵解中重要的调节酶是磷酸果糖激酶。四、名词解释极限糊精 EMP途径 HMP途径 TCA循环 回补反应 糖异生作用 有氧氧化 无氧氧化 乳酸酵解 五、问答题1什么是新陈代谢？它有什么特点？什么是物质代谢和能量代谢？2糖类物质在生物体内起什么作用？3什么是糖异生
17、作用？有何生物学意义？4什么是磷酸戊糖途径？有何生物学意义？5三羧酸循环的意义是什么？糖酵解的生物学意义是什么？6ATP是磷酸果糖激酶的底物，但高浓度的ATP却抑制该酶的活性，为什么？7三羧酸循环必须用再生的草酰乙酸起动，指出该化合物的可能来源。8核苷酸糖在多糖代谢中有何作用？六、计算题1计算从磷酸二羟丙酮到琥珀酸生成的ATP和P/O2.葡萄糖在体外燃烧时，释放的自由能为686kcal/mol,以此为基础,计算葡萄糖在生物体内彻底氧化后的能量转化率。答 案：一、选择题 1.C 2.E 3.E 4.C 5.B 6.D 7.D 8.D 9.C 10.C 11.C 12.D 13.A 14.D 15
18、.B 16.B 17.E 18.C 19.B 20.A 21.A 22.A 23.D 24.B二、填空题 1.UDPG 果糖 UDPG 6磷酸果糖 2.1,4糖苷键 3.1磷酸葡萄糖 4.细胞质 葡萄糖 丙酮酸 ATP和NADH 5.磷酸化 异构化 再磷酸化 3磷酸甘油醛 磷酸二羟丙酮 6.己糖激酶 磷酸果糖激酶 丙酮酸激酶 磷酸果糖激酶 7.乙酰辅酶A 草酰乙酸 柠檬酸 8.TPP 硫辛酸 CoA FAD NAD+ 9.4 3 NAD+ 1 FAD 10.两 氧化和非氧化 6磷酸葡萄糖脱氢酶 6磷酸葡萄糖酸脱氢酶 NADP+ 11.ADPG UDPG 12.蔗糖 13.6磷酸葡萄酸 6磷酸葡
19、萄糖酸脱氢酶 5磷酸核酮糖 CO2 NADPHH+ 14.共价调节 反馈调节 能荷调节 15.丙酮酸羧化酶 PEP羧激酶 果糖二磷酸酶 6磷酸葡萄糖酶 16. 3磷酸甘油醛 17.丙酮酸脱氢酶系 丙酮酸脱氢酶 二氢硫辛酸转乙酰酶 二氢硫辛酸脱氢酶 18.淀粉磷酸化酶 支链淀粉6葡聚糖水解酶 三、是非题 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.四、略。五、问答题 1.新陈代谢是指生物体内进行的一切化学反应。其特点为：有特定的代谢途径；是在酶的催化下完成的；具有可调节性。物质代谢指生物利用外源性和内
20、源性构件分子合成自身的结构物质和生物活性物质，以及这些结构物质和生物活性物质分解成小分子物质和代谢产物的过程。能量代谢指伴随着物质代谢过程中的放能和需能过程。2.糖类可作为：供能物质，合成其它物质的碳源，功能物质，结构物质。3.糖异生作用是指非糖物质转变为糖的过程。动物中可保持血糖浓度，有利于乳酸的利用和协助氨基酸的代谢；植物体中主要在于脂肪转化为糖。4. 是指从6-磷酸葡萄糖开始,经过氧化脱羧、糖磷酸酯间的互变，最后形成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的过程。其生物学意义为：产生生物体重要的还原剂NADPH；供出三到七碳糖等中间产物，以被核酸合成、糖酵解、次生物质代谢所利用；在一定条件下可氧化供能。5.三羧酸循环的生物学意义为:大量供能；糖、脂肪、蛋白质代谢枢纽；物质彻底氧化的途径；为其它代谢途径供出中间产物。糖酵解的生物学意义为:为代谢提供能量；为其它代谢提供中间产物；为三羧酸循环提供丙酮酸。6.因磷酸果糖激酶是别构酶，ATP是其别构抑制剂，该酶受ATP/AMP比值的调节，所以当ATP浓度高时，酶活性受到抑制。7.提示：回补反应8.核苷酸糖概念；作用：为糖的载体和供体，如在蔗糖和多种多糖中的作用六、计算题 1. 14或15个ATP 3.5或3.75 2. 42%或38.31%