餐馆单店管理开业运营章程 小肥羊 啤酒羔羊表P1.xls

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内内蒙蒙古古小小肥肥羊羊餐餐饮饮连连锁锁有有限限公公司司产产品品资资料料表表公司名称沈阳区域部门技术部图片产品名称啤酒羔羊肉类别肉类所适产品容器玻璃碗产品特点滑嫩，啤酒味突出。原料名称单位数量制作方法主料羊后腿肉斤1.00第一步羊后腿化开，辅料盐g8第二步羊净肉小苏打g10第三步肉切成0.20.3厘米厚淀粉g6第四步将肉放入盆中加入辅料色拉油g15进行搅拌.搅拌5分钟即可水g10第五步把腌好的肉放置1525分鸡粉g5注明啤啤酒酒每份4两注明：第一啤酒羔羊肉上桌时告诉服务员倒入啤酒适量