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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 九 年级综合实践活动指导方案主题名称1、茶的历史中国茶文化活动九年级2、茶的种类子课题3、茶艺与礼仪4、浅说“ 茶道”年级5、饮茶与健康6、茶的再利用作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一,饮茶在古代中国是特别普 遍的；中国是茶的家乡, 汉族人饮茶, 据说始于神农时代, 少说也有 4700 多年了；随着西方文化的渗入,现代有年轻一代对于茶文化已经淡化了；主题来源 本次活动主题确立是以“ 中国梦” 为背景,以具有代表性的中国茶文化 为切入点,帮忙同学熟识我国传统文化中的茶文化,联系同学已有的专 业学问,饮茶实践活动和对客的茶水服务体验,引导同学明白
2、饮茶在我 国居民日常生活中的功能和位置,在实践中体验我国茶文化的魅力；1、学问与才能：通过拜访、上网、查阅资料等方法使同学把握与茶有 关的文化；重点把握茶行为文化中的茶艺和茶道的精髓和内涵；培育学 生辨析我国茶叶主要类型的才能；培育同学分析、体验我国茶文化内涵 的才能；2、过程与方法：通过内容讲解、图片展现和相关视频播放讲解相关知 活动目标 识,再结合课外任务布置,用任务引领的方式培育同学自主学习、合作 学习、探究学习等学习方法；3、情感态度与价值观：通过对我国茶文化的具体明白和体验,培育学 生喜爱我国传统文化的情感；通过对茶艺和茶道精神的领悟,培育同学 追求饮茶之人“ 廉、美、和、静” 的价
3、值观和人生态度；活动重点：在收集、整理信息的过程中,培育分析利用和挑选信息的能 力；重点、难点 活动难点： 1、茶文化中的茶艺与茶道的精髓和内涵；2、众多信息中有价值的信息的挑选与整理；3、网络上的文本、图片、视频的下载与修改；预备工具照相机、投影仪、电脑、U 盘、一般茶具一套,一般茶叶一包；安全1、明确小组成员责任目标,做到责任到人；2、要与家长沟通好,争取取得家长的帮忙,体会茶艺程序；保证 措施3、上网收集资料时,要在家长的监护下进行,确保进入正规网站进行 收集,挑选有价值的信息进行整理；4、在使用照相机、投影仪等器械以及体会茶艺茶道时,留意个人与器 械安全；- 1 - 名师归纳总结 -
4、- - - - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 一、活动预备阶段1、确立主题： 中国茶文化提问引入：同学们,知道中国古人的“ 开门七件事” 是什么吗？柴 米油盐酱醋茶；引出茶乃中国传统文化之一；播放中国茶艺视频,体验中国茶文化,熏陶涵养,体会中国茶文化的魅力；从而确立主题；2、确立子课题 针对主题提出问题、归纳问题、形成子课题活（1）、茶的历史（2）、茶的种类（3）、茶艺与礼仪（4）、浅说“ 茶道”（5）、饮茶与健康（6）、茶的再利用3、制定活动方案依据同学实际情形,把同学分成6 个小组,每个小组负责一个子课题,每小组 5 人,每组选一名组长,对组
5、员进行分工合作；组长准时明确活 动进度,准时与老师沟通,遇到问题准时处理；二、活动实施阶段（一）、同学搜集资料：动1、调查走访：同学走进家庭调查平常人家对中国茶文化的懂得和认知；2、查找资料：分小组针对子课题利用网络、书籍等手段查找中国茶文化的相关资料；3、观看实践：动手实践,选一选,冲一冲,泡一泡,品一品,想一想；（二）、同学整理资料：小组成员一起把收集到的资料集中,进行信息挑选,形成体系；（三）、同学创编,进行汇报前预备1、组内成员共同进行创编,进行组内汇报沟通,提建议,形成组内汇 报展现内容及形式；2、进行小组内汇报演练；流三、汇报沟通阶段 同学们经过资料搜集、整理、创编等过程,活动已进
6、入汇报沟通阶段,今日让我们一起展现成果,畅言感受；1、第一小组汇报：茶的历史 汇报形式：小文观赏及课件展现：图文结合,声情并茂；中国是茶的原产地；中国人对茶的熟识,上至帝王将相, 文人墨客,诸子百家,下至挑夫贩夫,平民百姓,无不以茶为好；人们常说：“ 开” ；由此可见茶已深化人民各阶层；同样少 门七件事,柴米油盐酱醋茶 数民族也好茶,藏族的酥油茶,蒙古族的奶茶；茶以文化面貌显现,是在两晋北朝；如论其起缘就要追溯到汉代,程有正式文献记载（汉人王褒所写僮约）；最早喜好饮茶的多是文人雅士；在我国文学史上,提起汉赋,首推司马相如与杨雄,且都是早期著名茶人；司马相如曾作凡将篇、杨雄作方言 ,一个从药用,
7、一个从文学角度都谈到茶；晋代张载曾写登成都楼诗：“ 借问杨子舍,想见长卿庐 ” ,“ 芳茶冠六情,溢味播九区” ；茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开头的；两晋北朝时,一 些有眼光的政治家便提出“ 以茶养廉 ” ,以对抗当时的浪费之风；魏晋以 来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风；后来清淡之风进展到一 般文人,茶可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶；所以后 期显现了很多好茶人；- 2 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2、其次小组汇报：茶的种类汇报形式：图片展现,配乐解说（帮助设施：投影仪）中国茶叶
8、的分类,尚无统一的方法,但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的,特殊是依据各种茶制造中茶多酚的氧化聚合程度, 由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类：绿茶、 黄茶、 白茶、 青茶、黑茶和红茶；l 、绿茶 绿茶属于不发酵茶类,是我国产区最广、产量最大、品质正确的一种茶活类,产量占我国茶叶总量的70左右；绿茶的主要特色是绿叶、绿汤；按制造工艺分为四个类型；一是炒青绿茶：如西湖龙井、碧螺春等；炒青绿茶因干燥方式用炒干而 得名；二是烘青绿茶：如信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等；烘青 茶主要产于河南、安徽、浙江、福建三省；三是晒青绿茶：主要产于四川、云南、广西、湖北和陕西等地；是压制 紧
9、压茶的原料；四是蒸青绿茶：用蒸汽杀青的绿茶,主要产于湖北、江苏、浙江等地；2、黄茶：动黄茶属于稍微发酵茶类,基本工艺近似绿茶,但是在制茶过程中加以闷黄,代表品种有君山银针、温州黄汤、 蒙顶黄芽、 霍山黄芽、 北港毛尖、鹿苑毛尖等；3、红茶：红茶属于全发酵茶,红茶又分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三种；具 有代表性品种有祁红、滇红、闽红、川红等,国际上将红茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种规格；4、青茶：青茶又称乌龙茶,是红、绿茶加工技术的结合,是半发酵茶类的总称,流具鲜明特色的茶叶品类；又称为“ 美容茶” 和“ 保健茶”；其代表品种有武夷岩茶、凤凰水仙、安溪铁观音、黄金桂等；6、黑茶：黑茶属于后发
10、酵茶,是我国特有的茶类；黑茶压制成砖茶、饼茶、沱茶等紧压茶；其代表品种有普洱茶、六堡茶等；中国六种基本茶、名优茶品质特点茶类名优茶品质特点外形汤色香气味道叶底绿茶嫩绿、绿翠、嫩绿光明、嫩香、鲜醇柔和、嫩绿、光明、细嫩有特色嫩黄、 光明嫩栗香嫩鲜、 鲜爽显芽细 紧 露 毫 有 锋红茶苗、色乌润、或红亮嫩甜香鲜醇甜味松软见芽显棕褐金毫程青茶重实、紧结、橙黄光明花果香、清新鲜醇、绿亮、肥软、深绿油润细腻细腻绿叶红边黄茶芽肥壮、色杏黄、杏黄光明浓甜香甜醇柔和显芽黄亮满披茸毫白茶芽肥长、银白、杏黄、 光明甜香浓郁甜和肥嫩、杏黄茸毫均布或浅黄色黑茶重实均整、棕润红褐陈香浓郁浓醇棕褐肥软- 3 - 名师归纳
11、总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 3、第三小组汇报：茶艺与礼仪 汇报形式：视频与 PPT 课件,小组成员进行解说；我国是历史悠长的文明古国,几千年来制造了辉煌的文化,形成了高尚 的道德准就,完全的礼仪规范,被世人称为“ 文明古国,礼仪之邦”；茶事活动时人类进入文明社会之后显现的高品位活动,礼仪是整个活动 的前提；一、仪容仪态活1、得体的着装 2 、整齐的发型3、美丽的手型 4 、娇好的面部5、文雅的举止二、服务姿势行茶礼目和在于自省修身、追求完善、提升生活品尝；行茶礼仪动作：多采纳含蓄、温文、谦逊、真诚的动作；基本要求：站势
12、笔直,走相自如,坐姿端正,挺胸收腹,腰身和劲 部须挺拔,双肩平正,筋脉肉放松,调息静气,目光祥和,表情自信,动侍人谦和,行礼轻柔而又表达清楚, 面带微笑；4、第四小组汇报：浅说“ 茶道”汇报形式：实践展现与PPT课件观看茶道,就是品赏茶的美感之道；茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活 艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式；它通过沏 茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友情,美心修德,学习礼法,领会传统美流德,是很有益的一种和美仪式；喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“ 清静、恬澹 ” 的东方哲学思想很合拍,也符合儒道的“内省修行 ” 思想；茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵
13、魂以求味 和心的最高享受； 这一切的背后潜隐着微妙的哲学；茶道是道家的化身；“世人如解茶之道,不羡仙人做茶人；”中华茶道,就其构成要素来说,有环境、礼法、茶艺、修行四大要素；程中国茶文化的进展是自下而上的,故而起进展的特点是在广度上,以求博大,所谓之：茶文化,并与儒家思想结下了不解之缘；也正是这一点,由于中国文人的潇洒不羁,中国茶文化,出现出一种百花齐放、百家争鸣的状态；由于在中国文化中,的事情；故中国对于茶,只是笼统的称之为 奢谈 “ 茶道 ” ；喝茶、品茶、茶艺的最高境域 茶道 喝茶：将茶当饮料解渴；“ 道” 是一种特别神圣、特别庄重“ 茶文化 ” 或“ 茶艺 ” ,而不敢品茶：留意茶的色
14、香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品尝；茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等；最高境域 茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来 修身养性、品尝人生,达到精神上的享受；、第五小组进行汇报：饮茶与健康 汇报形式：童话剧展现 童话剧日高人渴漫思茶6、第六组进行汇报：茶的再利用 汇报形式：成品展现与解说 是常用的二次利用用途：制作茶叶枕：用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积存下来,可以 用作枕头芯；- 4 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 驱蚊：将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除
15、蚊虫,和 蚊香的成效相同,而且对人体肯定无害；帮忙花草发育与繁衍：冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮忙花草的发育与繁衍；杀菌治脚气：茶叶里含有多量的单宁酸,具有剧烈的杀菌作用,特殊对 致脚气的丝状菌特殊有效；所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来 洗脚,日久便会不治而愈；不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会 有显著的成效；而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少活得多了；排除口臭 :排除口臭；茶有剧烈的收敛作用,经常将茶叶含在嘴里,便可排除口臭；常用浓 茶漱口,也有同样功效；假如不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴 里,可削减苦涩的味道,也有肯定的成效
16、；护发：茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使动头发乌黑松软, 富有光泽； 而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤；清理物件：将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服装；丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,假如将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原先的色泽而光亮如新；洗尼龙纤维的衣服,也有同样的成效；去腥味 :器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥；流除污：取少量茶叶放在暖水瓶中,再灌进滚开的水,盖好盖,20 分钟后可饮；壶里的水垢在茶碱的作用下也逐步脱落,连泡几次,即可除净；除异味：新买的木质家具,往往有刺鼻的油漆味,用茶水擦洗
17、几遍,其 异味自会消退,比清洁剂成效好；增长睫毛：隔夜茶是不宜饮用的,不过,早上洗完脸以后,可以用棉签程蘸上隔夜茶水沾湿眼睫毛,可以让眼睫毛长的更长；去黑眼圈：把一小杯茶放入冰箱中冷冻约15 分钟,然后用一小块化妆棉浸在茶中,再把它敷在眼皮上,可减轻黑眼圈的明显程度；吸潮,除尘：将残渣洒在地毯上,再用扫帚将其扫去,能使地毯得到彻 底的清洁；这是由于茶叶具有很强的吸附作用,能带走地板上的尘土；7、师生总结评判 我觉得这次活动课中同学们展出的成果特别的好,我真为他们而感 到骄傲；活动中同学们不但学到了关于茶文化的学问,在课堂实践中,也学会与其他人合作沟通,同学之间建立起融洽友爱的亲热伙伴关系；在活动实施过程中,也发觉一些同学有时随便性强,小组长调控才能不 是很好,期望在今后的活动中同学们能够积极主动,全身心参加其中；8、活动延长 1）、西方人眼中的中国茶文化 2）、中、日、韩三国的茶文化关系附资料：1、小文：茶里茶外茶文化 2、PPT茶艺解说- 5 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页