《2022年化学元素与人体健康教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年化学元素与人体健康教案.docx（8页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载课题 2 化学元素与人体健康【教学目标】通过已有的生活体会懂得化学元素与人体健康的关系,感悟化学学问的重要性；【教学重点】1. 明白人体元素的组成；2. 明白一些元素对人体健康的作用；【教学方法】同学主动参加,师生双向互动；【教学过程】【引入】俗语说“ 民以食为天” ,随着生活水平的提高,我们的饮食水平也逐步提高；吃得 好是否就身体好呢？假如饮食不合理睬引起养分不良；如何才能使身体更健康呢？【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们,你们知道么,颜色斑斓的大千世界的万物是由100 多种元素组成的,而我们人体中
2、的元素约有50 多种,含量较多的有11 种,约占人体质量的99.5%；【多媒体显示】（佝偻病患者）名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载【设问】怎么会得这种病呢？【指导阅读】1. 人体中含量最多的金属是什么？2. 该金属对人体有何影响？【争论】同学四人一组进行争论,老师对争论进行指导,师生共同得出结论；【归纳小结】 1. 成人体内约含有钙 齿具有坚硬的结构支架；1.2kg ；钙是构成骨、牙齿的重要成分,它使得骨骼和牙2. 幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形,显现佝偻病、牙齿发软,易患龋齿 等症状；
3、成人缺钙,发生骨质软化和骨质疏松,简单骨折,因此人体必需摄入足够的钙；幼儿、青少年处于生长发育阶段,需要摄入比成年人更多的钙；我国养分学会 1998 年对每日膳食中的钙供应量提出建议：婴幼儿400 mg 800 mg,青少年 1 000 mg 1 200 mg ,成年人 800 mg,老年人 1 000 mg 1 200 mg ；【设问】哪些食物中含有钙元素呢？【同学活动】同学抢答（对答得最多的同学赐予夸奖；）【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g ）【讲解】 在食物中钙的来源以奶及奶制品最好,不但含量丰富而且吸取率高；不知大家有没名师归纳总结 有听说过 “ 一杯牛奶挽救一个民族”
4、的故事,故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小,第 2 页,共 6 页但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年,这是为什么呢？当然,除了生活- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 水平存在差异以外,学习必备欢迎下载日本目前每年人均牛奶消耗量达到我想最值得一提的是这样两个数据：68 L ,而中国仅为 6.6 L ；造成身高差异的一个主要缘由就是两国青少年自牛奶中猎取的钙量存在差别；【设问】 食物中含有如此丰富的钙,章；【多媒体显示】怎样才能合理吸取呢？前两天报纸上曾登过这样一篇文晚餐最好这样吃晚餐早吃：晚餐早吃是医学专家向人们举荐的保健良策；有关争
5、论说明,晚餐早吃可 大大降低尿路结石病的发病率；人的排钙高峰期常在进餐后4 到 5 小时,如晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已经上床入睡,尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能准时排出体外,致使尿中钙的含量不断增加, 简单沉淀下来形成小晶体,久而久之,逐步扩大形成结石；所以下午6 点左右吃晚餐较合适；晚餐素吃：晚餐肯定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好；据美国争论报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中钙量增加,一方面降低体内的钙贮存,诱发儿童的佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症,另一方面尿中钙浓度高,患尿路结石病的可能性就会大大的提高；【复习
6、提问】氯化钠在人的正常生理活动中的作用；【多媒体显示】钠和钾元素对人体起着重要的作用；【讲解】以上元素在人体中含量均超过0.01%,称为常量元素,含量低于0.01%的元素称为微量元素,对人体也起着重要的作用；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载【设问】铁元素在人体中的作用是什么？缺铁又会造成什么不良后果呢？【同学回答】缺铁性贫血；【多媒体显示】【过渡】缺碘也会对人体造成不良后果；【多媒体显示】【讲解】另外我们再介绍其他的一些微量元素在人体中的作用；硒：生命的奇效元素,有防癌和抗癌作用,能治疗高血压等疾
7、病,但是摄入过量会使 人中毒；锌：聪明元素,微量的锌可以强化记忆力,延缓脑的衰老,提高人体的免疫才能；锂：能改善造血功能状态,提高人体免疫机能；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载锶：可以强壮骨骼,降低人体钠的吸取,有利于人体血管的活动；微量元素同其他元素一样,受体内平稳体制的调剂和掌握；摄入量过低,会发生某种 元素缺乏症；但是摄入量过多,微量元素积聚在生物体内也会显现急、慢性中毒, 甚至成为 潜在的致癌物质； 大量流行病学调查证明,环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和进展有重 大的影响；土壤和水中缺锰
8、,可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的缘由；【摸索】1. 水为六大养分素之一,喝什么样的水好？2. 有人认为：淘米次数越多越洁净,你认为如何？3. 有人认为“ 药补不如食补” ,依据本节所学内容,谈谈你的看法；【同学活动】以小组为单位争论,分甲方和乙方答辩；【举例】（例 1）甲：由于水质受到污染,对人体造成了不良的影响,故喝纯洁水好；乙：纯洁水中不含微量元素,而自然矿泉水中含有丰富的对人体健康有利的常量和微 量元素,所以喝矿泉水好；（例 2）甲：药补比食补好,药含元素的量多,见效快,缺什么补什么；乙：食补比药补好,食物中的养分元素含量丰富；【归纳小结】 1. 从可含元素的量来看,喝矿泉水比喝
9、纯洁水好；2. 淘米的次数并不是次数越多越好,由于淘的次数越多,一些养分元素越会溶解在水 中而缺失；3. 从均衡吸取养分的角度来看,人体所需养分元素应当尽量从食物中猎取,单纯药物 的养分比较单一, 另外, 药补仍可能导致某种养分元素过剩,只有在人体需要的元素仅从食 物中摄取不足时才使用药补的方法；【多媒体显示】名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载【情形沟通】（作为本节课的终止）假如你也有上图中的一些症状,你应当怎么办？【同学活动】分成两大组,一组问一组答；例：1. 假如你的记忆力差,留意力又不能集中,怎么办？2. 假如你贫血、脸色惨白怎么办？3. 假如你的舌头紫红,嘴角烂怎么办？名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页