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1、精选优质文档-倾情为你奉上肯德基录用流程招聘录用基本条件要求 一,大专以上学历 二,当地市区户口 三,30周岁以下,性别不限 四,对服务行业充满热情 五,能适应倒班工作和高速快捷的工作节 六,良好的沟通能力和容易接近的亲和力 招聘录用基本流程 达标后 正式 加入 肯德基 面试流程: 基本资料 初审 通知 面试 办理 健康证 OJE 试操作 餐厅经理 评分 录用前严格 的全身体检 区经理 复试 面试时间短短5-10分钟 面试基本特点: 如面试时有一百多人,最后只留5,6个人,每一次考核都会淘汰很多的. 去面试的时候仪表要注意整洁,要很真诚,回答问题要做到不卑不亢. 非管理员工合同及职能标准 普通
2、员工: 不签属正规合同;工时为计时,签署劳动协议不享受公司提供的任何福利待遇. 见习助理: 签属正规合同;享受公司正式福利;合同有效期为一年. 见习助理考核期:6个月左右; 见习助理考核标准: 1,通过各个工作岗位的考核标准. 2,工作积极热情认真负责,表现出色; 3,具有良好的人际关系及团队精神; 4,具有一定的管理能力. 我们的人力培训策略 适才适所; 鼓励长程生涯规划; 结合个人绩效,创造公司整体成果; 适时适度奖励有贡献同仁; 持续精进,与营运同步; 多层次的培训体系; 多层次的培训体系内容: 90%以上是基本业务单元餐厅的服务和管理人员,这种员工构成比重也形成了百胜餐饮集团在培训架构
3、上极富中国特色的双重部门设置:培训营运部和人力资源部, 两个HR部门. 新员工在岗培训 一,记忆比赛游戏 : 内容:在规定的时间内将所有新员工的名字记下来,看谁记得多. 目的:大胆地快速接近陌生人 二,语言艺术培训: 目的:1,以商量的语气进行交流 ; 2,学会宽容和热情 见习助理管理系统培训 一,人员,成本,订货,排班等快餐管理系统培训 二,国际连锁企业的工作经验,受益终生的工作,处世技能 三,有关管理,沟通,领导等专业课程 四,广阔的发展空间 职位培训的未来发展可能是: 餐厅经理助理 副理 餐厅经理以至更高职位 人员发展流程(People Planning Process,PPP)的目的:
4、 23个联系个人目标,团体目标,企业营运计划 提供一套绩效和发展的综合系统 创造一个能发挥最大潜力的环境 阶梯型职业发展通道 普通员工岗位工作职能技术主要要求 普通员工每天轮换不同的岗位; 每个员工需要技术全面; 必须完全掌握并熟练操作整套流程; 公司不允许任何员工空闲,自己忙完要帮助其他工作繁忙的员工; 即使前厅地板非常洁净也要不断打扫; 每天使用的所有原料除饮料及其他敷料外,所有销售及制成品数量总和与原料数量完全相符; 如:鸡腿从冷库出库解冻后进入制作,整套流程操作完毕,制成品数量与出库数量一至. 打扫前厅地板 台前接待 厨房食品烹炸 及半成食品制作 滤油工作 冷库工作 基本岗位操作流程图
5、: 员工工作时间 每周工作40小时 每日工作时段:8个工作时 每日工作时间: 9:00-17:00 17:00-22:00(打烊时间根据客流量为准) 员工成长阶梯 兼职员工 正式员工 见习服务员 助理实习期为2个月(见习助理 ) 每上一阶段都有一套很完整的培训 副理 店经理 随着 新店的 增加 提升更快 肯德鸡经理人成长过程: 管理一家餐厅 管理四, 五家餐厅 管理七, 十家餐厅 管理一个市场 有能力一定能升上去,最快的一个店面经理从入职到提升仅用一年二个月,员工职业发展非常迅速 常规2-3年可以做到餐厅经理: 餐厅经理-区经理-区域经理 薪资计算方式 餐厅经理薪资:根据餐厅营业额(大陆年薪可
6、以达到5万RBM左右 ) 根据不同地区经济状况及基本薪资规定要求计算 所有员工培训期间发放津贴 普通员工或兼职员工薪资计提以小时为单位(通常工作200小时后薪资得到提升) : 如上海地区:入职初期每小时-4元钱工薪, 每小时8-10元 辽宁营口:入职初期每小时3.6元钱工薪 公司在每位员工胸前配带星星,数量越多工资越高 打样时收拾餐厅薪资另加 特殊岗位如:冷库有高额的低温补助 节假日工作给以相应提高 (熟练普通兼职员工:月总收入约为800-1000以上) 助理以上薪资计提为月薪制; 其他薪资其薪基础根据不同地区经济及消费水准计算. 如:深圳见习助理为1800 元/月左右 海口见习助理为1500元/月左右 南京见习助理3个月试用期2000/月左右,转正后扣除保险金1600 /月左右 春节期间:管理员工发放双月工资 公司福利 员工享有公司同意保险,从员工工资内扣除 主要奖励制度及措施 二,公司对餐厅销售和管理制定冠军检测考核要求 一,公司对资深员工制定年度业绩考核奖励金牌制度 三,业务冠军挑战赛 资深员工年度业绩考核制度金牌奖励办法 一,中国区域:向取得优异业靖的资深员工颁发刻有飞龙的金牌金龙奖; 二,对成绩出色的餐厅经理在百胜集团年会授予优秀奖牌;专心-专注-专业