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1、精选优质文档-倾情为你奉上酒 泉 职 业 技 术 学 院毕 业 论 文2010 级 物流管理 专业题 目： 北京华联综合超市酒泉 分店仓储合理化浅析 毕业时间： 2013年6月 学生姓名： 杨琰琴 指导教师： 杜静 班 级： 10物流管理班 二一二年六月十四日酒泉职业技术学院 2013 届各专业毕业论文（设计）成绩评定表姓名杨琰琴班级10物流管理班专业物流管理指导教师第一次指导意见指导教师第二次指导意见指导教师第三次指导意见指导教师评语及评分 成绩： 签字（盖章） 年 月 日答辩小组评价意见及评分成绩： 签字（盖章） 年 月 日教学系毕业实践环节指导小组意见签字（盖章） 年 月 日学院毕业实践
2、环节指导委员会审核意见签字（盖章） 年 月 日北京华联综合超市酒泉分店仓储合理化浅析【摘要】仓储管理是物流行业管理流程中的一个重要环节，更是现代物流企业管理系统的一个重要组成部分。仓储是企业物资供应体系链的一个分子，是物流企业为各行企业物资周转储备的环节。然而超市的仓储管理成为现阶段对超市经营管理的大热点之一。本文以北京华联超市酒泉分店为例讲述超市的仓储管理问题，对它进行浅析，提出建议性对策来促进超市的稳定与发展。【关键词】超市 仓储分析 仓储改进 仓储管理一、公司概述北京华联集团投资控股有限公司（简称北京华联集团）是商务部重点扶持的十五家全国大型零售企业之一，也是国际百货协会唯一的中国零售企
3、业会员。北京华联集团旗下拥有两家上市公司和多家控股公司，业态涉及大型综合超市、精品超市、百货店及商业地产等。北京华联集团建立了覆盖全国的连锁零售网络，拥有中国一流的商业管理资源、商品资源、品牌资源和人才资源。酒泉富康店是北京华联在西北地区新开建的又一大型综合超市。主要经营生鲜、食品、百货等民生必需品。大卖场主营生鲜、食品、百货用品，经营品项有1.2万余种,公司利用规模经营的优势，实行低价销售的价格策略，实实在在的让利于顾客。北京华联集团坚持以人为本、诚实守信的企业理念，然而北京华联已经成为中国零售业知名品牌，被中国政府列为重点培育的流通领域大型企业集团之一，倡导“忠诚敬业、志存高远；挑战自我、
4、追求卓越。”的企业精神。二、酒泉市北京华联分店仓储管理现状华联属一大型的零售企业，对于零售企业来说，仓储管理的好坏起着举足轻重的作用，它既约束着采购又关联着销售，还会直接影响大批量顾客的满意度，所以一个好的仓储管理模式对于华联综超在酒泉的立足以及它的成功来说尤为重要。华联的仓储管理可以大致分为四个部分：商品的入库、商品的保管、商品的盘点和商品的出库。（一）商品的入库现状在北京华联，商品的入库主要包含验收和入库两个阶段。在物流公司把货送到收货区后，保安部登记后会通知仓储部门来验收，仓储部门在验收时主要核对商品的数目、质量，核对商品的条形码和单品号是否与采购单中记录的一致，此外还要检查包装是否有破
5、损。检查无误后，仓储部门的人员要在系统中输入商品的相关信息，如到货数量、进价等。于此同时仓库人员会通知相关部门把货领走。相应部门把货领走后，他们便不再进行相关检查，直接把货按一品一码的原则放在相应的位置上，至此商品的入库即算完成。（二）商品的保管现状第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存；第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上；第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。商品储存货架设置有存货卡，商品进出也注意到了先进行出的原则。仓库采用电梯出入方式，有效的防止了闲杂人等的进入，但于此同时还存在很多不足之处。（三）商品的盘点现状华联规定每个部门每一个月进行一次小盘，每季度进行一
6、次大盘，生鲜部每一个月要进行一次大盘。库存管理随意性大，超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责。超市为了降低经营成本，许多作业活动由人员手工完成，这样势必造成作业成本增加，货物的损货率上升，库房管理随意性强没有分区分类管理，使得盘点和拣货等作业难度增大，增加了额外的作业费用降低了工作效率。（四）商品的出库现状对于超市来说，商品的出库主要是指商品的退货。相应供应商的物流公司来了以后，各部门人员要先把退货单打印出来，由相关领导人签字后才可以去后场办理退货。每天超市销售货物后，许多货物需要及时补充，将需要补充的货物信息反馈给仓储管理人员，仓管人员组织取货，取货人员往往
7、为图方便，先取靠近自己手边的和靠近出口的，货物做不到先进先出，取完货物后，只粗略看一下就可以让货物出库，出库货物的数量和质量无法保证。三、现阶段酒泉华联超市仓储方面出现的问题在仓储方面存在的诸多问题，原因是多方面的。从宏观上来说，是受我国仓储发展水平的制约，我国物流仓储正处于起步阶段，仓储管理水平亟待提高。从微观上来看，是由仓库对科学的仓储管理重视不够，仓储管理方面存在着漏洞。不论是整个仓储的运营模式，还是具体操作流程方面都存在着问题。（一） 仓储管理技术落后在货物出货时要求扫描，这样可以对要去的货物起到了一个很好的核对，但是公司的管理软件却无法做到百分百的核对作用，很有在打印标签是时有发生标
8、签多打、少打的情况发生。 信息化水平不高，库存不实，不能反映实际库存；信息传递系统低效，信息不共享，库存信息不实，与财务系统分离，账实不符。（二） 出入库业务管理混乱货品入库时，由于验收问题，在收货时将货物混料的情况时有发生；仓库保管员和发货员在以往的发货过程中，容易造成串发情况。发货也会有拣错货的情况。进货之前由于专业知识不足，没有更好地掌握仓库情况，使原本混乱的仓库更加混乱，而且没有必要的验收工具，手工计数、手工盘点、手工做账，甚至单据都是手工填写，效率低，且货物数量和质量容易出错。仓库没有计数系统，采用传统的仓储模式，工作效率低，出错率高；仓储人员也没有在货物入库时做好准备工作，致使工作
9、效率低，仓管人员要重复工作才能理清所有东西；入库单证手工填写，正规性差；入库后，先进与后进货物一起盘点，工作量大，而且稍不注意会混淆，将后进货物先出也不知道，货损率高。货物的在库管理上，部门使用的是计算机定位管理并没有采用常见的ABC分类法管理，这样虽然可以更好的利用到库位，但是货物分散、杂乱，这样在拣货、盘点时就比较麻烦。（三）仓储设备落后在码垛入库时使用的托盘有多种规则，有较大的托盘无法将托盘的使用效率发挥到最大，托盘的不统一使得原本可以多放置一个托盘的库位却不能使用，这样就无法合理的利用到库存。缺乏必要的搬运装卸设备，仅有简单的人工搬运叉车，很难满足每天大量的货物出入库作业，严重影响出入
10、库工作效率的提高。（四）作业效率低因为是人工操作，导致作业效率的低下，有时忙的时候，拣货拖拖拉拉的拖延时间，减缓了操作速度。并且团队意识缺乏，当自己的任务完成后很少有去帮助其他人的工作。人员流动大，很多员工工作了一段是段时间就辞职或者调入其他部门。四、对北京华联综合超市酒泉分店仓储管理优化提出的方案（一）仓库布局优化1.将原有仓库内面积相等的条码堆放区划分为两部分，即货品较大的条码堆放区和条码较小的条码堆放区，这样个货品都有相应的堆放区，货物不致堆放错地方，而且可以充分利用空间。2.分区分类堆放货物，各类货物有明确的对方位置，拿取货物时就不会出错，货物不会混乱，增加货架可以有效的利用仓库，增加
11、其仓容。3.在条码堆放区与货架之间、各条码堆放区之间留有一定的空间作为通道，使各类货品面向通道堆放，四通八达的通道便于存取货品，而且有利于货品先进先出，保证货品的质量。（二）仓储管理系统的优化仓库采用的是E3管理软件。这是一个实时的计算机软件系统，它能够按照运作的业务规则和运算法则，对信息、资源、行为、存货和销售运作进行更完美的运作，使其最大化满足客户的要求。但是还要不断的升级，不断的改善。WMS通过电子数据交换（EDI）等电子媒介，与企业的计算机主机联网，由主机下达收货和订单的原始数据。并且通过无线网络、手持终端、条码系统和射频数据通信（RFID）等信息技术与仓库员工联系，使得计算机控制中心
12、的指令能够迅速下达到一线操作人员手中，减少操作出错率和提高作业效率。（三）仓储作业流程的优化仓储主要流程包括入库、保管、出库三个方面。需要改进的是出入库的一些细节问题，改进后通过手持终端的扫描条码录入货物信息，将大大节省人力，提高出入库效率，避免人工录入发生错记、漏记的现象。（四）库存控制方法的优化华联仓储在库存方面采取了物动量ABC分类法于计算机定位法相结合的方法，按照各类库存货物的进出量占总用量将库存分为A、B、C三类，然后对不同类别的货物采取不同的管理方法，加上计算机定位法在拣货时能够准确的知道货物的具体库位及数量，同时能充分利用到库位。1.常用存货管理将货物分为最高优先级、较高优先级、
13、中等优先级、较低优先级四个等级，对不同等级的商品，允许缺货的程度不同。 表1 库存常用种类管理库存类型特点管理措施最高优先级经营管理中的关键商品，包括吸引客流的品牌商品 不许缺货较高优先级经营管理中的基础性商品，包括大量日常生活用品 允许偶尔缺货 中等优先级经营管理中的比较重要的商品 允许合理范围内缺货较低优先级可替代性高的产品 允许缺货 2.特殊库存管理因经营活动的需要，门店有时需要对部分商品夹断性加大库存，常见的有：季节性商品、促销期商品、培养期商品等，具体如下表所示：表2 特殊存货管理商品类型特点管理措施季节性商品 在季节来临前就应补货到门店并行陈列展示，以抢占销售先机活动结束及时清理，
14、防止积压促销期商品在促销活动前期补货到门店并丰富陈列展示配合促销活动，保障销售需求活动结束及时清理，保留正常库存培养期商品对于门店从未销售过的商品，根据商品规划需求，先给予限定期限的陈列展示根据商品结构定位情况，调整商品库存结构 （五）仓储人员的培训及调动员工积极不论是对仓储管理信息系统的改进，还是作业流程库存方法的改进，其前提是必须有新型的物流管理人才来实施，物流系统再先进，作业流程再合理，如果没有相应的人员懂得实施，那改进工程也将是一纸空文。因此，对仓储员工进行了现代化仓储技术的培训，使公司员工最大限度的掌握了现代物流仓储技术的运作知识和现代物流设备的使用方法。调动积极性可借鉴以下三点：1
15、.采用轮岗制：轮岗制度可以减少重复工作导致的工作厌倦，同时增加岗位的可替代性以降低人员离职对工作带来的风险。2.采用工资倾斜制度：工作强度可以用工资的倾斜来平衡。3.强化培训作用：培训可以改造员工也可鼓励员工，并使得队伍向专业化发展。（六）仓储设备的优化在现有条件下，统一托盘规格，使用标准规格的托盘和统一标准的货架，将货物标准包装、分类后，堆放在专用的托盘上，然后将托盘及货物一同盛放在指定货架上，这样货物不至于太混乱，而且查找起来也方便。【参考文献】1刘北林，刘莉.商场超市仓储管理M.化学工业出版社，2008: 127-1302宋丽娟，马骏.仓储管理与库存控制M.对外经济贸易大学出版社，2009: 55-563李万秋：仓储管理（一）（二），中国交通运输协会 ，2005年7月4王黎.浅析企业存货治理中共长春市委党校学报2006年4月第二期专心-专注-专业