先卓食品展艺黑糖脏脏茶珍珠奶茶配方及制作流程.docx

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江苏先卓食品科技股份有限公司黑糖脏脏茶黑糖珍珠制作方法：1、 珍珠粉圆200g、水2000g，将水煮沸；2、 倒入珍珠粉圆，多搅拌，让珍珠受热均匀；3、 待粉圆浮出水面，加盖中小火煮20分钟；4、 关火再焖泡15分钟；5、 捞出用冷水冲洗，沥干水；6、 倒入180g黑糖糖浆，小火慢慢搅拌9分钟；7、 然后取90g黑糖珍珠再加30g黑糖糖浆抹到杯壁上，沿着杯壁抹上几圈；8、 再加入冰块，倒入冲泡好的牛乳；9、 封好口，把杯子倒放3-5秒，让黑糖倒流即可呈现奇特的虎斑纹