《细胞中的无机物》参考课件1.ppt

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1、 一个人在极限状况下，可坚持一个人在极限状况下，可坚持20d20d以上不进食。以上不进食。 一个人不喝水，一个人不喝水，1d d后就会丧失意识后就会丧失意识 ,生命濒临终点生命濒临终点 水在机体内还具有润滑的功能，没有唾液不能进行吞水在机体内还具有润滑的功能，没有唾液不能进行吞咽食物。咽食物。 许多动植物的受精作用离不开水。精子的游动离不开许多动植物的受精作用离不开水。精子的游动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水中发育。水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水中发育。 地球表面约地球表面约3/4的部分是水。的部分是水。 细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物水水水水-生命之源生命之源（H2O）

2、细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合化合物物水水无机盐无机盐 蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占所占比例比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5 细胞中含量最多的化合物是细胞中含量最多的化合物是_水分析讨论一分析讨论一水母水母97%97%藻类藻类90%90%鱼类鱼类85%85%蛙蛙78%78%高等植物高等植物6080%6080%哺乳动哺乳动物物65%65%不同种类的生物，水的含量不同种类的生物，水的含量_分析讨论二分析讨论二（水生生物的含水量（水生生物的含水量_陆生生物的含水量）陆生生物的含水量）不同不同 不同生物

3、体的含水量不同生物体的含水量人体几种不同器官或组织中水的含量人体几种不同器官或组织中水的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼骨骼 骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比所占比例例% %10102222767679798383 同种生物的不同组织、器官中的同种生物的不同组织、器官中的含水量含水量_分析讨论三分析讨论三不同不同人体老化的特征之一是细胞的含水量明显下降人体老化的特征之一是细胞的含水量明显下降 同种生物不同生长发育期，水的含同种生物不同生长发育期，水的含量也量也_。 婴儿婴儿 幼儿幼儿 成人成人 老人老人 91% 72% 60% 50%分析讨论分析讨论四四不同不同（一）水在细胞中的含量（一）水

4、在细胞中的含量2.生物种类不同生物种类不同 ，含水量不同：，含水量不同： 水生生物水生生物陆生生物陆生生物 3 3.同一生物在不同生长发育时期，含水量也不同: 幼年生物老年生物4.同一生物不同的组织、器官中，水的含同一生物不同的组织、器官中，水的含量也不相同量也不相同1.细胞中含量最多细胞中含量最多1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动的水的水（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸发、可流动易蒸发、可流动特点：特点：不易散失、含量

5、较稳定、失去不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性流动性和溶解性( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量% %血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979（2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？么形式的水？ （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？含水量这么接近？血液中的水主要以血液中的水主要以自由水自由水的形式存在的形式存在心肌中的水主要以心肌中的水主要以结合水结合水的形式存在的形式

6、存在自由水自由水 结合水结合水分析讨论分析讨论四四 （3 3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？相对旺盛？ （4 4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？箱中谁最先结冰？ （5 5）根据问题（）根据问题（4 4），自由水多还是结合水），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒能力强？多生物体的抗旱、抗寒能力强？结合水含量越高，抗逆性相对较强结合水含量越高，抗逆性相对较强一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高水结合水和自由水的相互转化结合水和自由水的相互转化 生物体内的结合水和

7、自由水，能够随着生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。 当自由水的比例上升时生物体的新陈代当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；谢就旺盛，生长迅速； 相反，当自由水向结合水转化较多时，相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢，但是抗逆性增强。新陈代谢就缓慢，但是抗逆性增强。1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合

8、水与自由水的比值（物体内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关AB三、水的生理功能三、水的生理功能（5 5）水可以运输营养物质和废物）水可以运输营养物质和废物（1 1）结合水是细胞结构的重要组成成分；）结合水是细胞结构的重要组成成分；（2 2）水是细胞内的良好溶剂；）水是细胞内的良好溶剂；（3 3）水参与细胞内的许多生物化学反应；）水参与细胞内的许多生物化学反应；（4 4）水是细胞生活的液体环境；）水是细胞生活的液体环境； 你能举出那你能举出那些实例，说明生些实例，说明生命活动离不开水？命活动离不开水？ 刚收获的新鲜玉米种子

9、在阳光下刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是要是 水，这样的种子在条件适水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是主要是 水，这样的种子将不水，这样的种子将不能萌发。能萌发。 代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量水的含量相对高些。相对高些。练一练自由自由结合结合自由自由落叶植物体内自由水落叶植物体内自由水/ /结合水的比值结合水的比值，冬冬季与夏季相比有何不同？季与夏季相比有

10、何不同？a.a.相等相等b.b.夏季大夏季大 c.c.冬季大冬季大 d.d.不确定不确定It is It is rightright! !“节水刻不容缓节水刻不容缓”、“节水从每个人做起节水从每个人做起”！ 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞

11、的组成成分小结：小结：1 1、水在细胞中的存在形式和功能、水在细胞中的存在形式和功能特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐2、存在形式、存在形式主要以离子状态存在主要以离子状态存在,如如Na，K，Cl少数以化合物形式存在，如人体骨骼少数以化合物形式存在，如人体骨骼中的钙等。中的钙等。少少,占细胞鲜重的占细胞鲜重的1-1.51、含量含量:（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影

12、响光合作用，为什么？血红血红蛋白蛋白1. 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分 广告一：健康体魄，来源于广告一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！2. 2. 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%0.9%的生理盐的生理盐水。水。 不慎受外伤时，要用不慎

13、受外伤时，要用0.9%0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。 在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。2.2.食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如（如NaNa2 2COCO3 3），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会不会值会不会有较大的变化？有较大的变化？3. 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 思考：思考：1.1.在正常人的血浆中在正常人的血浆中NaHCON

14、aHCO3 3的含量约为的含量约为H H2 2COCO3 3含量的含量的2020倍当血浆中倍当血浆中NaHCONaHCO3 3含量减少时，含量减少时，会形成酸中毒，当血浆中会形成酸中毒，当血浆中H H2 2COCO3 3减少时，则形成减少时，则形成碱中毒这个事实表明什么呢？碱中毒这个事实表明什么呢？练习 1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质、蛋白质 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当 A、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载体、载体 3、有些马拉松运动员在比赛

15、进入最后阶段时，、有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大量出汗而向体外排出了过量的：（量出汗而向体外排出了过量的：（ ） A、水水 B、钠盐、钠盐 C、钙盐、钙盐 D、尿素、尿素 4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关拔高训练表一：表一： 几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等

16、植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1 1）构成生物体的成分中水的含量最多（）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）（2 2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）（3 3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代谢

17、旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4 4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.41.5 g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.22.7 gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65 gK维持离子浓度，调节体液渗透压24 g心率异常I形成甲状腺素的成分0.010.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4 g惊厥Cu促进正常生

18、长13 mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg龋齿无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病过量引起的疾病Fe是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 1020 mg 缺铁性贫血 色素性肝变硬；铁质沉著病 Ca促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 0.41.5 g 骨骼畸形；抽搐 白內障；胆结石；粥样硬化 Zn是若干跟消化有关的酶的结构中心。 1015 mg 侏儒症；生殖腺功能受影响 金属烟雾发烧症 Na体液的主要组成成分，调节体液滲透压。 1.65 g Addison病等 K使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。 24 g 心律异常等 Addison病 I是形成甲状腺素的成分。 0.010.15 mg 甲狀腺舯等 Mg參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 0.20.4 g 惊厥 麻木症 Cu促进正常生长。 13 mg 貧血症；卷毛综合征等 Wilson氏肝脏豆核病 Mn正常生长所需。 2.55 mg 骨骼畸形 运动失调P构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP。 1.22.7 gCr对胰岛素的生成是重要的。 0.050.2 mg 非正常的葡萄糖代谢 F维持骨骼的结构，防止蛀牙。 2 mg 牙齿出现斑点