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1、第五节第五节细胞中的无机物细胞中的无机物【教学目标教学目标】 1.1.说出水在细胞中的存在形式说出水在细胞中的存在形式 和作用。和作用。2.2.说出无机盐在细胞中的存在说出无机盐在细胞中的存在 形式和主要作用。形式和主要作用。 一个人在极限状况下，可坚持一个人在极限状况下，可坚持20d20d以上不进食。以上不进食。 一个人不喝水，一个人不喝水，1d d后就会丧失意识后就会丧失意识 ,生命濒临终点生命濒临终点 地球表面约地球表面约3/4的部分是的部分是水水； 细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物水水水水生命之源生命之源细胞中的水细胞中的水（一）生物体内水的含量（一）生物体内水的含量图片一
2、图片一生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物 陆生生物陆生生物图片二图片二同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。幼儿时期幼儿时期 成年时期；幼嫩部分成年时期；幼嫩部分 老熟部分老熟部分图片三图片三在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 水母水母95% 95% 藻类藻类90% 90% 鱼类鱼类80%-85%80%-85% 青蛙青蛙74% 74% 高等植物高等植物60%-80% 60%-80% 哺乳动物哺乳动物65%65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否
3、一样？有哪些特点呢？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较思考：思考：以上的数据可以说明以上的数据可以说明 什么？什么？牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液10%22%76%79%83% 心脏和血液的含水量心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流韧的形态而血液却呈流动的液态？动的液态？讨论：讨论：牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液10%22%76%79%83%人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较
4、（二）（二） 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能自由水自由水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动结合水结合水细胞中与其细胞中与其他物质结合他物质结合的水的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物4.为化学反应提供液体环为化学反应提供液体环境境是细胞的组成成分是细胞的组成成分判断：以下实例中水主要以什么形式存在？判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A A） 切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）
5、 新鲜小麦种子晒干时丢失的水新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C C） 小麦烘烤时丢失的水小麦烘烤时丢失的水（D D） 鸡蛋清里的水鸡蛋清里的水 D D 以以自由水自由水方式存在的有：方式存在的有：以以结合水结合水方式存在的有：方式存在的有：结合水自由水生命活动旺盛生命活动旺盛新陈代谢加快新陈代谢加快生命活动缓慢生命活动缓慢新陈代谢降低新陈代谢降低 生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当
6、；相反，当自自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。 1. 1.刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是重量减轻，这个过程损失的主要是 （ ）水，这样的种子在条件适宜时，水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。仍能萌发成幼苗。 2.2.把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是试管壁上有水珠出现，这些水主要是 （ ）水，这样的种子将不能萌发。水，这样的种子将不能萌发。 3.3.代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内( )( )水的含量相
7、水的含量相对高些。对高些。练一练自由自由结合结合自由自由初中我们做实验初中我们做实验 , 将骨将骨头头和小麦的种子和小麦的种子烧尽烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白色的灰烬烬 , 请问这些灰烬是什么请问这些灰烬是什么物质物质呢呢 ?无机盐无机盐1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二二. .细胞中的无机
8、盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分1. 1. 细胞中许多有机物的重要组成成分细胞中许多有机物的重要组成成分钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。 “腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片高钙片”功能功能2 2 ：维持细胞和生物体的生命活动：维持细胞和生物体的生命活动富含钙的食物
9、：富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝牛奶、豆制品、虾、芝麻麻分析讨论二分析讨论二生生理理盐盐水水在正常情况下，人体内的无机在正常情况下，人体内的无机盐浓度为盐浓度为0.9%.0.9%.为患者输入为患者输入0.9%0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。该种浓度的盐的渗透压平衡。该种浓度的盐和细胞是等渗溶液和细胞是等渗溶液分析讨论三分析讨论三3.维持细胞的渗透压，维持细胞正常形态维持细胞的渗透压，维持细胞正常形态各种蛋白质对于各种蛋白质对于pHpH的改变异常敏感，人体血的改变异常敏感，人体血浆浆pHpH降低降低0.50.5个单位，立即发生酸中毒。个单位，立即发生
10、酸中毒。分析讨论四分析讨论四无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。4. 4. 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学元素等化学元素2. 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活是生命活动的主要承担者，动的主要承担者，_作为遗传物质作为遗
11、传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质知识回顾知识回顾1细胞中的水细胞中的水1. 存在形式存在形式2. 作用作用2细胞中的无机盐细胞中的无机盐1. 存在形式存在形式2. 作用作用三三. 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物基础练习 1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质、蛋白质 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原 2、水在生物
12、体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当 A、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载体、载体 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ） A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+ 4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关拔高训练拔高训练表一：表一： 几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类
13、高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）技能提高技能提高 查找资料查找资料，了解某种植物（如，了解某种植物（如:小麦）小麦）生长发育需要哪些无机盐。生长发育需要哪些无机盐。 设计实验设计实验，证明某种或某几种无机，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。盐是这种植物生长发育所必需的。