《关注合理营养与食品安全教案 3.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《关注合理营养与食品安全教案 3.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精品名师归纳总结关注合理养分与食品安全教案授课老师：三屯乡中 王庆斌教案目的： 1、使同学熟悉合理养分及食品安全的重要性。2 、使同学能够运用所学学问，设计一份合理的食谱。3、培育同学分析问题、解决问题的才能。并使同学从中体会运用学问解决实际问题的胜利与欢乐。教案重点和难点 重点：熟悉合理养分及食品安全的重要性。难点：如何依据实际情形设计合理的食谱。教案预备：老师：调查班级早餐用餐情形，供应食品安全相关的资料。同学： 1、分成小组，并选动身言人。 2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。课时支配： 1 课时合理养分师：调查班级的早餐用餐情形。同学谈谈什么样的早餐才是养分早餐。生：争论沟通
2、中。老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？ 说说不吃早餐的感受。看图1、2。 （不利于身体的发育和健康） 好不简单熬到了放学，回家一看，又是自己不喜爱吃的青菜。你们有没有不喜爱吃的食物了？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小伴侣的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道养分均衡对我们来说是特别重要可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结要多吃各种食物，不能挑食偏食。养分学家将每天摄取的食物进行分类，并依据需求的比例画出中国居民的“平稳膳食宝塔”。请你依据该图按实际情形设计出处青少年的养分早餐和你家人的午餐。各小组同学制定适合青春期同学的养分食谱。各小组的
3、发言人在全班宣布本小组的养分食谱。（早餐是金，吃好。面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱。一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）食品安全师：上节课老师支配了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学情愿把自己的收成和大家共享的？同学分别在组内和班内沟通自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。一、怎样购买安全食品师：食品安全的确重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应当留意哪些问题了？请大家拿出带来的食品包装进行争论沟通。生：阅读食品包装盒上的内容，分组争论，推举小组代表发言。生：购买包装食品，应留意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、养分成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，仍要可编辑资料 -
4、 - - 欢迎下载精品名师归纳总结师：大家观看得特别认真，连是否有“食品安全”标志都留意到了。特别好。但假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办 了？如猪肉、鱼、蔬菜等等。生：就课前询问明白的常识进行组间沟通。生：买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章。瘦肉颜色是否鲜红。再用手握一下肉，假如手湿了，说明猪肉被灌了许多水。买鱼要选择游动敏捷、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜就先看其颜色是否新奇，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新奇程度了。二、使用安全卫生的环保袋装食物。同学展现收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。三、预防食物中毒师：菜买回来了，就该开头烹饪了。这个过程对食品安
5、全而言同样重要。怎样做才能更好的预防食物中毒了？下面我们来听听大家的建议。生：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来。发了芽或变绿了的土 豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹饪。四季豆、扁豆等豆类肯定 要煮熟透了才能吃，否就会中毒。有毒的蘑菇（一般颜色明艳）不 能食用。受潮霉变的食物，特别是玉M、花生，能生长一种剧烈致癌的物质。同样的，路边烧烤和油炸食品（特别是用反复煎炸后的 油来炸的食品），也会产生致癌物质！可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结师：大家分析的很深刻。环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应当正本清源，从整治环境，爱护环境开头。比如进展生态农业，开发绿色食品等等。你想明白绿色食品吗？请阅读教材 39 页有关资料。生：阅读，摸索，明白绿色食品的积极意义和重要作用。师：俗语说“民以食为天”，“病从口入”，食品安全关系着每一个人民，我们应当明白相关的常识，用科学学问指导我们健康的生活。作业：处于青春期的你，为自己设计一份养分的早餐食谱，同时结合父母亲的身体状况，给他们设计一份丰富的午餐食谱。并说说你这样设计的理由可编辑资料 - - - 欢迎下载