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1、精品名师归纳总结关注合理养分与食品安全教案沈三初张娜一、教案目标：学问目标： 1、能说出什么是合理养分。2 、知道什么是食品安全。才能目标： 1、能为长辈设计一份养分合理的食谱，并亲自下厨烹饪。2 、收集、整理资料的才能。3 、分析、解决、总结问题的才能。情感目标： 1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关怀长辈的饮食和健康。2 、认同环境爱护与食品安全之间的统一性。二、重点和难点：重点： 1、关注合理养分和食品安全在健康生活中的意义。2、通过分析，认同环境爱护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识再将意识转化为行为。三、课前预备：同学： 1、预备小品不吃早餐的
2、坏处。 2、同学早餐和正餐情形的调查报告。3、为长辈设计一份养分合理的食谱，拍相片、整理评判看法。4、收集有关食品安全的资料。5、制作有关合理养分和食品安全的手抄报。6、收集如干食品包装袋和包装盒。老师： 1、收集如干食品包装袋和包装盒，以备教案需要。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2 、课前培训同学，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料。3、电视报刊中有关合理养分和食品安全的信息。4 、指导同学写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带。5 、指导同学制作手抄报。6 、让同学明确科学学问在指导健康生活中的价值。四、教案过程：教案过程老师活动同学活动预期目标表演小品
3、不吃早餐的坏处：星期一的早晨，小可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结导言： 80 岁月的富人比肚子，90 岁月的富人比房子、车子，现在的富人比什么了？比健康！虽然人生的财宝、位置、名 情形 誉、家庭都是很重要的 , 但是都是零 , 健康导入 才是一 , 有了健康就有了将来和期望, 失去健康就失去了一切。这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康亲密相关的合理养分与食品安全。引导同学懂得中国居民平稳膳食宝塔，归问题 纳同学对合理养分的见解并板书：一日三分析 餐, 按时进餐 , 每餐食品要搭协作理, 饮食多样化, 不偏食 , 不挑食 , 不暴饮暴食。展现一位同学设计的午餐食谱
4、 三人份量 :炒肉丁、蒸排骨（排骨500 克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400 克）、炒豆芽（豆芽250 克）组织争论：这份午餐设计合理吗？介绍本班开展“为长辈设计一份午餐食 谱”活动的情形，展现老师、同学、家长对本次活动的评判，并读出一份一位家长学问 写的特别好的评语。应用关举荐一份适合青少年生长发育、又简单记刚不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室两个调查小组汇报 .早餐与我.、.零食对中同学的影响 .的调查报告。依据中国居民平稳膳食宝塔表述自己对合理养分的见解。分组争论、沟通评判该午餐食谱的合理性。熟悉不健康的饮食习惯带来的危害。懂得合理养分的科学道理。训练应用知 识、分析问 题、综合评
5、 价、交往表述的才能。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结得住、做得到的健康食谱给同学。一位同学通过数码照片展现和汇报她为长辈设计和烹饪养分午餐的全过程。注合学以致用，体验胜利，表达爱心。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结理营养关情形导入导言：食品是一个令人愉悦的词，它布满神奇的可能性，让人联想到各种美味的记忆。但是“安全”却正好让人想到它的反面危急。那究竟是吃仍是不吃？让我们一起来关注食品安全。组织分组争论：在购买食品（分为包装食品和非包装食品）的时候应当留意些什么？两名小记者向全班报道近期食品中毒的四条新闻。关注食品安全问题。注每位同学拿出课前收集的食品包装袋或包
6、装盒，小组内相互交换观看，看清晰上面的文 字、图案，争论沟通并发表意见。食问题分析（同学回答完问题后板书购买食品的留意事项）小专家为全班同学作有关食品安全的小讲座（包括河豚鱼、有毒菌类的介绍，四季豆要煮熟，发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等。）。训练猎取、整理、提取信息的才能。品学问应用安结合课本的插图强调饮食安全应留意的问题。全内容升华：展现环境污染与食品安全相关的图片。通过对图片的观看和分析，结合日常生活中的现象，熟悉环境爱护和食品安全的相互关系。认同环境爱护与食品安全之间的统一性。课后小结引导同学回忆、归纳本节课学习的主要内容。沟通自己通过本节课学习的收获。明确科学学问在指导健康生
7、活中的价值。【合作性作业 】作业目标：1. 与家长共同探讨，运用自己所学，为家长设计一份养分合理的午餐食谱。2. 确立关怀长辈，帮忙家长健康生活的情感。提示：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1. 设计的食谱要求含有五类事物并且比例合适，不要求运算其中能量的多少以及各类食物的量。2. 设计时应考虑当的长吃食物的种类、养分成分、价格，以及家长的饮食习惯。3. 依据自己设计的食谱，亲自烹饪，请家长品尝。仍应当介绍以下食谱中的科学道理，并请家长作出评判。设计食谱：食谱构成食谱的食物种类及相应比例主要养分成分价格关注合理养分与食品安全教案发布部门：政教处浏览次数： 2074加入时间：20
8、21-9-20中同学安全训练食品安全训练教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结班级：八年级五班班主任：冯 珺时间： 2021 年 9 月关注合理养分与食品安全教案教案目的 ： 1、使同学熟悉合理养分及食品安全的重要性。2 、使同学能够运用所学学问，设计一份合理的食谱。3、培育同学分析问题、解 决问题的才能。并使同学从中体会运用学问解决实际问题的胜利与喜悦。教案重点和难点重点：熟悉合理养分及食品安全的重要性。难点：如何依据实际情形设计合理的食谱。教案预备 ： 老师：调查班级早餐用餐情形，供应食品安全相关的资料。同学： 1、分成小组，并选动身言人。2 、搜集与合理膳食和食品可编辑资料
9、 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结安全有关的资料和信息。课时支配： 1 课时合理养分师：调查班级的早餐用餐情形。同学谈谈什么样的早餐才是养分早餐。生：争论沟通中。老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。 （不利于身体的发育和健康）好不简单熬到了放学，回家一看，又是自己不喜爱吃的青菜。你们有没有不喜爱吃的食物了？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小伴侣的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道养分均衡对我们来说是特别重要的。青少年正是长身体的时候，对能量和养分的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。养分学家将每天摄取的食物
10、进行分类，并依据需求的比例画出中国居民的“平稳膳食宝塔”。请你依据该图按实际情形设计出处青少年的养分早餐和你家人的午餐。各小组同学制定适合青春期同学的养分食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的养分食谱。（早餐是金，吃好。面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱。一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）食品安全师：上节课老师支配了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结些同学情愿把自己的收成和大家共享的？同学分别在组内和班内沟通自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。一、怎样购买安全食品师：食品安全的确重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应当留意哪些问题了？请大
11、家拿出带来的食品包装进行争论交 流。生：阅读食品包装盒上的内容，分组争论，推举小组代表发言。生：购买包装食品，应留意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、养分成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，仍要看是否有“食品安全”标志。师：大家观看得特别认真，连是否有“食品安全”标志都留意到了。特别好。但假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办了？如猪肉、鱼、蔬菜等等。生：就课前询问明白的常识进行组间沟通。生：买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章。瘦肉颜色是否鲜红。再用手握一下肉，假如手湿了，说明猪肉被灌了许多水。买鱼要选择游动敏捷、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜就先看其颜色是否新奇，再用手摸一摸是
12、否硬挺，就知道它的新奇程度了。二、使用安全卫生的环保袋装食物。同学展现收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。三、预防食物中毒师：菜买回来了，就该开头烹饪了。这个过程对食品安全而言同可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结样重要。怎样做才能更好的预防食物中毒了？下面我们来听听大家的建议。生：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来。发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹饪。四季豆、扁豆等豆类肯定要煮熟透了才能吃，否就会中毒。有毒的蘑菇（一般颜色明艳）不能食用。受潮霉变的食物，特别是玉M、花生，能生长一种剧烈
13、致癌的物质。同样的，路边烧烤和油炸食品（特别是用反复煎炸后的油来炸的 食品），也会产生致癌物质！四、明白绿色食品师：大家分析的很深刻。环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应当正本清源，从整治环境，爱护环境开头。比如进展生态农业，开发绿色食品等等。你想明白绿色食品吗？请阅读教材39 页有关资料。生：阅读，摸索，明白绿色食品的积极意义和重要作用。师：俗语说“民以食为天”，“病从口入”，食品安全关系着每一个人民，我们应当明白相关的常识，用科学学问指导我们健康的生活。作业：处于青春期的你，为自己设计一份养分的早餐食谱，同时结合父母亲的身体状况，给他们设计一份丰富的午餐食谱。并说说你这样设计的理由可编辑资料 - - - 欢迎下载