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1、精品名师归纳总结人教版中学化学第十二单元化学与生活学问点总结课题 1 人类重要的养分物质六大养分素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 其中无机盐和水可被人体直接吸取一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需 60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子 如花生、大豆 3、构成：由多种氨基酸 如丙氨酸、甘氨酸等 构成4、人体蛋白质代谢5、几种蛋白质 维护生长发育,组织更新(1) 血红蛋白：由血红素 含 Fe2+ 和蛋白质构成作用：运输 O2 和 CO2 的载体CO中毒机理：血红蛋白与CO结合才能比与 O2 结合才能强
2、200 倍,导致缺氧而死。吸烟危害： CO、尼古丁、焦油等(2) 酶：生物催化剂特点：高效性、挑选性、专一性6、蛋白质的变性 不行逆 ：破坏蛋白质的结构,使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等2+2+2+可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐Ba、Hg 、Cu 、Ag 等 等可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结应用：用甲醛水溶液 福尔马林 制作动物标本,使标本长期储存。二、糖类 是生命活动的主要供能物质60% 70%1、组成：由 C、 H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖(1) 淀粉 C6H10O5n ：存在于植物种子或块茎
3、中。如稻、麦、马铃薯等。(2) 葡萄糖 C6H12 O6 人体可直接吸取的糖 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(3) 蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：供应大量能量39.3KJ/g每日摄入 50g-60g3、脂肪：维护生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维护恒定的体温供应能量。四、维生素 多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调剂新陈代谢、预防疾病、维护身体健康缺 VA：夜盲症缺 VC：坏血症课题 2
4、化学元素与人体健康一、组成人体的元素50 多种常量元素 11 种 在人体中含量 0.01%OCHNCaPKSNaClMg微量元素在人体中含量0.01%Fe、 Zn、Se、I 、F 等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中(1) 成人体内约含钙 1.26g ,主要以 Ca10 PO4 6 OH2 晶体的形式存在(2) 来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类(3) 钙过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松2、钠和钾+(1) Na 存在于细胞外液人体内含钠80g 120g+K 存在于细胞内液成人每千克含钾约2g(2) 作用：维护人体内的水分和维护体液恒定的pH
5、 如血液的 pH7.35-7.45三、人体中的微量元素必需元素20 多种 Fe 、 Zn、Se、I 、F 等可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、 Ag、Ba、Al 、 Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分,能帮忙氧气的运输缺铁会引起贫血缺锌会引起食欲不振,Zn影响人体发育生长迟缓,发育不良缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄Se有防癌、抗癌作用入量过高,会使人中毒缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影I 碘甲状腺素的重要成分响生长发育,造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和F 氟能防治龋齿氟
6、骨病课题 3 有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物 不包括 CO、 CO2 和 Na2CO3、CaCO3 等碳酸盐 1、生活中常见的有机物CH4 最简洁的有机物、相对分子质量最小的有机物 、C2H5OH乙醇,俗名：酒精 、CH3 COOH乙 酸,俗名：醋酸 、 C6H12O6 葡萄糖 、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目巨大的缘由：原子的排列方式不同3、有机物小分子如： CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6 H12O6 等 依据相对分子质量大小 有机高分子化合物 有机高分子 如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料有机高分子材料(1) 分类自然有机高分子材料如：棉花、羊
7、毛、蚕丝、自然橡胶等合成有机高分子材料 三大合成材料 ：塑料 合成 纤维 ：涤纶 的确良 、锦纶 尼龙 、晴纶合成橡胶(2) 高分子材料的结构和性质可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结链状结构热塑性如：聚乙烯塑料 聚合物 网状结构热固性如：电木3 鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料 聚氯烯塑料袋有毒,不能装食品 ：点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯烯塑料。4 鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线。化学方法： 点燃, 产生焦羽毛气味, 不易结球的为羊毛线。无气味, 易结球的为合成纤维线。2、“白色污染”及环境爱护(1) 危害：破坏土壤, 污染的下水危害海洋生物的生存。假如焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染(2) 解决途径削减使用不必要的塑料制品。重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等。回收各种废弃塑料(3) 塑料的分类是回收和再利用的一大障碍可编辑资料 - - - 欢迎下载