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1、食品检验检测机构质量手册和程序文件 *食品检验检测机构 质量手册 版本号第二版 文件编码 QMS/A01-2022 发布日期 2022年1月1日实施日期 2022年1月1日受控状态受控 编写： 审核： 批准： 目录前言 授权令 发布令 公正声明 质量方针声明 质量手册使用说明 质量手册适用范围 引用文件 定义和术语 管理要求 组织 管理体系 文件控制 要求、标书和合同的评审 检测的分包 服务和供应品的采购 服务客户 投诉 不符合检测工作的控制 改进 纠正措施 预防措施 记录的控制 内部审核 管理评审 技术要求 总则 人员 设施和环境条件 检测方法及方法的确认 设备 测量溯源性 抽样 检测物品的
2、处置 检测结果的质量的保证 结果报告 附录： 质量手册修订状态一览表 管理体系要素对照表 在用检验标准一览表 中心检验检测机构工作人员一览表管理和关键支持岗位人员一览表关键管理人员代理人委派一览表检验报告授权签字人一览表 仪器设备一览表 质量和技术记录目录 程序文件目录 操作指导书目录 分包检验检测机构一览表 合格供应商一览表 附图： 检验检测机构管理体系岗位设置图检验检测机构组织结构图 QMS/A01-615-00 检验检测机构平面图 QMS/A01-616-00 文件类型：质量手册第1页共1页 文件名称：前言第2版第1次修改文件编码： QMS/A01-001-00 前言 本检验检测机构的全
3、称是*食品检验检测机构。 本检验检测机构的前身是*省食品药品监督管理局化验室。*省食品药品 监督管理局化验室1994年筹建并开验商品。 本检验检测机构是一个检测设备比较齐全，室内环境条件较好，检测人员 结构合理，管理制度健全的检测机构。 本检验检测机构现有工作人员9人，使用面积148平方米，拥有罐体解剖基、投影仪等6台先进仪器设备。固定资产近16万元。检验检测机构具有较雄厚的技术力量，具有一支训练有素和较好工作作风的检验队伍。具有承担生产用水检验和工艺卫生的业务能力。 本检验检测机构自成立以来十分注重检验工作经验积累和资料的收集工作，拥有完备的检验标准和技术资料，并能通过畅通渠道及时地获得最新
4、标准和技术资料。 本检验检测机构地处平邑县出口罐头加工区，周围环境好，污染小，检验 检测机构布局合理，采光、通风条件良好。 本检验检测机构按CNAL/AC01：2022检测和校准实验室能力认可准则（等同采用ISO/IEC17025：2022）建立了质量体系，并于2022年5月10日发布实施。 本检验检测机构保证严格按质量体系文件运行。还将根据客户的要求，不 断提高检测水平和不断扩大检测能力，不断提高服务质量，不断改进质量体系，以增加客户对本检验检测机构的信心。 授权令 *食品检验检测机构是*省食品药品监督管理局的依法设立的食品药品保健品化妆品检验检测机构，授权*全权负责该该机构管理工作，并按国
5、际标准建立质量管理体系，保证其有效运行。* 有权对所有人员和资源进行管理和调配、使用。检验检测机构必须站在第三方公证立场，独立从事检验检测工作并客观、公证、准确、及时地出具检测报告，并承担检验检测活动所引起的法律责任。*省食品药品监督管理局保证各部门不因行政、商业和财经方面的原因干扰和影响检验检测机构的一切质量和技术活动。 *省食品药品监督管理局 2022年1月1日 发布令 本检验检测机构质量手册是按CNAL/AC01:2022检测和校准实验室能力认可准则（等同采用ISO/IEC 17025：2022）编制的。对本检验检测机构的质量体系、质量方针、目标、各项质量和技术活动的工作程序、操作方法、
6、各种记录以及该手册的使用和管理均作了具体描述和规定，是本检验检测机构各项质量和技术活动所依据的准则。经审查，符合本检验检测机构质量体系实际情况，从即日起批准发布并于2022年1月1日起实施。本机构有工作人员在各项工作中必须严格遵守并认真执行。 *食品检验检测机构负责人： 2022年1月1日 本检验检测机构为了提高服务质量，维护客户合法权益，保持客户对本检验检测机构的良好信心，特作如下声明： 1.本检验检测机构坚决站在公正立场，依据各国相关的法律、法规以及合同或契约的规定，客观、公正地为客户提供检测方面的服务。 2.根据法人授权和本检验检测机构制定检验检测机构公正行为控制程序，本检验检测机构的一
7、切检测活动不受上级行政管理部门或人员以及外界的压力和影响，保证独立进行检测，做到结果公正。 3.本检验检测机构制定了客户机密与专有权保护程序，对与客户相关的机密信息及专有权实施严格的保护措施，以维护客户的合法权益。 4.本检验检测机构严格按照CNAL/AC01:2022检测和校准实验室能力认可准则建立了质量体系，并保证按质量体系运行，以确保检测结果的公正、准确。 5.本检验检测机构积极参与国内检验检测机构的水平测试和比 对实验，以不断提高检测水平和能力。 以上各项声明，愿接受上级、客户及其他有关方面的检查和监督。 *食品检验检测机构负责人：（签字） 216年1月1日 本检验检测机构质量方针为：
8、 科学公正高效 依据质量方针向公司和客户承诺： 1.检验检测质量的承诺 本检验检测机构郑重承诺，由本检验检测机构出具的检测报告保证客观、公正、准确。保证测量的溯源性，做到检测结果与国家基准一致。当有强制性要求或客户要求时，能够对检测结果的不确定度进行评估和表述。 2.服务水平的承诺 本检验检测机构郑重承诺，本检验检测机构服务水平能达到ISO/IEC17025标准要求，保证达到国内同类检验检测机构的服务水平，为客户提供高效、优质的服务。 3.工作质量的目标 全年超过规定时限出具检测报告的数量占全年总检测报告数量的比率小于1/100。全年因检测产品质量被投诉次数占总检测次数的比率小于1/100。
9、4.遵守国际标准的承诺 本检验检测机构郑重承诺，本检验检测机构严格按照CNAL/AC01:2022检测和校准实验室能力认可准则（等同ISO/IEC17025：2022）要求建立管理体系，保证持续有效运行。 5.实施管理体系的保证 本检验检测机构保证全体人员熟知质量体系文件，并严格按照质量体系文件进行各项质量活动和技术活动。保证认真执行质量方针，并努力实现质量目标。 以上各项声明，愿接受上级、客户及其他有关方面的检查和监督。 *食品检验检测机构负责人： 2022年1月1日 1.本质量手册是根据CNAL/AC01:2022检测和校准实验室能力认可准则（等同于ISO/IEC 17025：2022）编
10、制的。本质量手册阐述了检验检测机构质量体系的管理要求和技术要求，是检验检测机构质量和技术活动的依据性文件。 2.本质量手册须由检验检测机构负责人批准、发布后生效。 3.本质量手册向检验检测机构全体工作人员发放，发放前须在手册封面加盖“受控”标识。 4.本质量手册对外部作为资料发放时，须经检验检测机构负责人批准，并加盖“非受控”标识。 5.检验检测机构档案管理员负责手册修改页的撤换和换版后新手册的发放、旧手册的收回，保证检验检测机构全体工作人员能及时获取有效版本。 质量手册 1.本质量手册作为检验检测机构内部质量管理的依据性文件，是检验检测机构全体人员必须遵守的活动准则。 2.本质量手册作为检验检测机构外部质量保证的承诺性文件，以保持公司和客户对本检验检测机构检测工作质量的信心。 3.本质量手册适用于与本检验检测机构有关的活动。 1ISO/IEC 17025：2022 检测和校准检验检测机构能力的通用要求 2CNAL/AC01:2022 检测和校准实验室能力认可准则 3CNAL/AC05：2022 检验检测机构认可准则在微生物检测检验检测机构的应用说明 4CNAL/AC06：2022 检验检测机构认可准则在化学检测检验检测机构的应用说明 5ISO/IEC 17000 合格评定词汇和通用原则 6VIM:1553 国际通用计量学基本术语