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1、酒店管理规章制度范本 目录 第一部分： 一、行政治理制度例会治理制度 -1页 二、考勤治理制度 - 2页三、办公用品治理方法 - 3页四、职员配发个人物品治理规定 -3页 五、职员食堂就餐治理制度 -4页 六、职员宿舍治理制度 - 4页七、职员洗浴治理规定 - 4页八、关于对讲机的使用规定 -5页 第二部分：财务治理制度 一、财务借款及核销治理方法 -6页 二、会计核算治理方法 - 6页三、成本核算治理方法 - 7页四、现金及流淌资金治理方法 -7页 五、收取支票治理方法 - 8页六、盘点治理制度 - 8页七、出入库治理方法 - 10页八、固定资产治理方法 - 10页九、原材料及其他物品采购治
2、理方法 -10页 十、保管职员作规范 - 11页十一、报损、报废治理规定 - 12页 十三、厨房成本的操纵和治理 - 13页 第三部分：商务酒店部治理制度 一、餐饮客房部治理制度 二、康乐部治理制度 - 18页三、厨房部治理制度 - 20页四、工程部治理制度 - 23页五、销售部治理制度 - 24页六、商务酒店部关于质量检查的规定 -25页 第四部分：纯净水部治理制度 一、生产治理制度 -36页二、产品配送治理制度 三、仓库治理制度 -37页 四、销售部治理制度 -38页 五、出入门治理制度 -38页 六、公司安全守则 -39页 第五部分：激励机制 -41页 附则 -43页 第一部分：行政治理
3、制度 一、例会治理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会治理方法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条部门领导干部例会定于每周五进行一次，由总经理主持，总经理助 理、各部门主管级人员参加。 第二条会议要紧内容为： a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室 会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或 其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工 作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条例会参加者在会上要
4、畅所欲言各持己见，同意持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，不管个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布往常，不得 私自泄漏会议内容，阻碍决议实施。 部门例会治理方法 第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。 第二条.例会每日1-2次。 第三条.部门领班及组长有权依照工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条. 部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单, 酒单,主食单的熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,
5、提出问题并纠正,提出表扬和批判。 e.布置当日工作。 (1)客情报告及分析。 (2)人员分工和应急调整。 (3)注意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。 二、考勤治理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务 部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定职职员资的重要依据。 第二条.考勤类不 1.迟到：凡超过上班时刻530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚530元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提早530分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚530元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时刻超过30分钟或当日
6、迟到、早退时刻累计超过30分钟者，按累计缺勤时刻的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款方法。 4.事假 职员因事请假，应提早填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）职员在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、 回家等）
7、。 （2）请假2天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）治理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品治理方法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范治理和操纵办公用品的采购和使用，特制定办公用品治理方法如下： 第一条.办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲不针、大 头针、订书钉等。 2.按须打算类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、 印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中治理使用类：办公设备耗材。 第二条.办公用品的采购 依照各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主
8、管会计审核，交总经理批准。 第三条.办公用品的发放 1.职员入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 2.每个部门每月发放1本原稿纸。 3.部门负责人每人半年发放1本记事本，职员3个月发放1本记事本。 4.胶水和订书钉、曲不针、大头针等按需领用，不得白费。 5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 四、职员配发个人物品治理规定 第一条.公司依照职员不同岗位,发给不同岗位的制服. 第二条.公司为因岗位所需的职员提供行李、餐具等生活用品。 第三条.凡在公司工作的职员均发给职员号牌和职员手册。 第四条.职员每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。 第五条.职员离职市时须填写
9、离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。 第六条.职员离职时必须将服装、床上用品等清洗洁净交回库房。 五、职员食堂就餐治理制度 第一条.职员必须在职员食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。 第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。 第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防白费。 第四条.职员就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。 第五条.就餐职员要养成爱护公物的适应，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 第六条.如有倒饭现象一经发觉罚款50元。 六、职员宿舍治理制度 第一条.职员宿舍为职员休息场所，必须保持环境清洁。 第二条.职员实行轮流值日，对职员宿舍进行日常清理。 第三条.在职员宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。 第四条.不得在职员宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。 第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。 第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发觉视情节轻重罚款50-200元。 第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发觉将给予罚款或开除。 第八条.男女职员不得混居一经发觉，将开除处理。 第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。