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1、基于学生个性发展视角的生物校本课程的开发以舌尖上的安全与营养课程开发为例王莲（浙江省嘉兴高级中学 314031）摘 要 本文结合舌尖上的安全与营养校本课程开发的实践提出，校本课程开发应始终坚持学生的个性发展为本，把促进学生个性化发展作为校本课程开发的灵魂和宗旨。在课程内容的选择要符合学生兴趣和真实需求，课程的实施要以学生为主体，提供多样化教学手段，张扬学生个性，课程评价要实行多样化评价，真实反应学生的水平，促进学生个性发展。关键词 学生个性发展 校本课程开发 2001年国家教育部在基础教育课程改革纲要(试行)中提出“建立国家、地方和学校的课程三级管理模式，学校在执行国家课程和地方课程的同时，应
2、视当地社会、经济发展的具体情况，结合本校的传统和优势，学生的兴趣和需要，开发或选用适合本校的课程。”校本课程的开发正逐渐成为我国新课程改革的一个亮点。2012年浙江省在新一轮的课程深化改革方案中明确提出，要加快校本课程建设，转变育人模式，将课程选择权交给学生，将课程开发权交给教师，把课程设置权交给学校，促进高中办学多样化、特色化，实现学生在共同基础上有个性的发展。校本课程开发在各地已经生根发芽。笔者对笔者所在地区学校校本课程开发情况进行了调查研究，发现校本课程开发存在一些误区：为了“校本课程”而开发校本课程。有些学校根本不懂什么是校本课程，更不懂如何开发校本课程，为了应付上级的检查随意拼凑校本
3、课程，这无法体现学校特色，更无法促进学生的发展。只从教师角度开发校本课程。有的校本课程开发只从教师角度出发，忽视学生的参与，不能满足学生的需求。在校本课程开发过程中，课程的编制、实施和评价都由某一个学科的教师负责完成，课程内容单一，缺乏学科综合性，限制了学生的多样化、个性化发展。开发过程中没有建立校本课程开发的课题小组，也没有进行学生需求的前期调查，不注重学生需求。基于当前校本课程开发的现状，笔者认为在校本课程开发前应更新课程理念，明确校本课程开发的概念和意义。并结合舌尖上的安全与营养校本课程的开发和实施的经验，深刻体会到校本课程开发应以学生为中心，实现学生个性化发展。1 对校本课程开发及意义
4、的理解1.1“校本课程开发”概念的界定校本课程开发这一概念的含义极其丰富，国内外学者有不同的意义界定。国内教育专家和国内外学者把“校本课程开发界定为：校本课程是在具体实施国家与地方课程的前提下，通过对本校学生的需求进行科学地评估，由学校根据国家教育方针、课程管理政策和课程计划，针对学生的兴趣和需要，结合学校的传统和优势，充分利用学校、社区的课程资源，由学校成员自愿、自主、独立或与校外团体个人开展的，皆在满足本校学生学习需求的一切形式的课程开发活动1。校本课程开发必须立足于学校的实际情况，既要考虑学校和学生发展的需要，又要充分考虑社区的课程资源；既要与国家课程标准保持一致，又要形成学校特色；既要
5、考虑全体学生的发展，又要满足个体学生发展的需求。1.2校本课程开发的意义1.2.1满足学生身心发展的需要，促进学生个性的全面发展满足学生发展的需要，促进学生个性的全面发展，这是重要的意义。校本课程开发的首要的出发点和落脚点就在于满足学生的兴趣爱好的需要，促进学生的个性发展。校本课程的开发充分尊重学生的自主性，考虑学生个性的差异和多样性的需要。根据学生的个别差异开展个性化的教育。为不同的学生提供适应自己兴趣爱好与特长的不同课程，为学生提供更多的课程选择机会，使他们能够发挥各自特长，提高学习兴趣，有利于学生的个性得到更充分、更广阔的发展。不同的学生都能在校本课程这个广阔的画卷上，充分张扬自己的个性
6、，显示自己的才能，绘出色彩斑斓、风格迥异的美丽画面。新课程改革强调“加强课程内容与学生生活以及现代社会和科技发展的联系，关注学生的学习兴趣和经验”。“民以食为天，食以安为先”，日常饮食的安全营养与学生的生活息息相关，合理饮食及食品安全对于中小学生的健康成长关系非常密切。身边层出不穷的食品安全问题，不仅在社会上引发对食品安全的恐慌，更让中学生对科学、社会和技术之间关系的认识产生了偏差，对社会产生了厌恶、恐惧心理。多数学生的食品安全意识淡薄，大多数中学生往往追求食物的口感，购买无证小摊贩食品，而忽略了食品的安全与食品营养，营养摄入不均衡，营养状况已显现出巨大漏洞，许多中学生体质下降，处于一种亚健康
7、状态。在浙科版高中生物必修课程教材中，对食品安全及营养相关的内容涉及较少，对生活的指导作用较小。鉴于此笔者和所在学校的课程开发小组合作开展了舌尖上的安全与营养校本课程的开发和研究。舌尖上的安全与营养课程来源于生活，服务于生活。能满足学生正确理解和认识食品安全问题，开阔视野，增长人体健康和食品营养知识的需要。能助于养成健康科学的饮食习惯，促进身心健康全面发展。1.2.2促进教师的专业发展舌尖上的安全与营养课程是从校笔者所在学校的实际情况和学生的需求出发，为学生提供自个性张扬和特征发挥，由笔者所在的课题小组教师以及化学教师共同开发的个性化校本课程。校本的开发模式遵循“以学生为主体”的开发模式，课程
8、内容因学生的需要和发展进行选择、调整和改进，这就赋予了教师的开发权利和责任。在开发过程中，教师除了要提高自己的专业知识和专业技能外，还需学习化学学科的相关知识，以及食品营养方面的知识。才能开发出符合学生实际认知水平的科学的、跨学科的综合性校本课程。这样必然促进和有利于教师的专业素质和能力的不断提高，完善了教师的知识结构，增强了教师的课程意识和开发能力。也让教师从原来的“教书匠”逐渐发展成有思想的“课程研究者”。基于学生发展为本的校本课程舌尖上的安全与营养开发完成，且并评为嘉兴市第四批精品选修课程。这也是教师专业发展的有力见证。1.2.3有助于完善学校特色课程群建设，形成学校特色 校本课程开发强
9、调学校根据自己的客观现实确定自己的办学理念，确立学校独特的发展方向。构建特色化课程群是实现学校特色化发展的重要载体。校本课程开发利用自身的资源，自主规划，自主进行顶层设计，发挥各自的优势，形成自己的特色。我校秉承着“发展特长，求真成人”的办学理念，不断完善课程体系，积极构建特色课程群，尽力创设宽松的支撑性环境，让每个学生的激情、个性都能得到张扬，为学生终身发展奠基，让学生都能飞得更高更远。舌尖上的安全与营养课程填补了我校食品安全和饮食健康教育的空白，完善了我校特色课程群建设，有利于学校特色的形成。2 校本课程开发前准备2.1校本课程开发模式的选择根据本校实际情况，笔者分析了学校的资源情况，对学
10、生的需求进行评估后，确立了校本课程开发采取的模式为学生需求主导模式2。所谓的学生需求主导模式是指以学生的需求为主要线索开发校本课程的模式。也就是校本课程开发是以学生的实际发展需要和需求为校本课程开发的主要依据。在校本课程开发的过程中把满足学生的发展需要、学生的特长和兴趣作为首要考虑的问题。2.2校本课程开发基本程序的确立笔者和校本课程开发小组采取学生需求主导的校本课程开发模式，参考了众多专家学者的实践经验，结合本校实际情况，在学校课程开发领导小组的统一领导下，确立了舌尖上的安全与营养校本课程开发的程序：环境分析、制定目标、课程编制、课程实施和课程评价五个过程。这五个过程是一个循环往复，动态持续
11、和不断完善的过程，因此这五个过程是相互联系、相互影响和相互制约的。校本课程开发的五个过程它们之间的相互关系可用图1表示：3 基于学生个性发展视角的校本课程开发实践基于学生个性发展的校本课程开发，从课程内容的选择到课程的实施和评价都应渗透以人为本的理念，一切开发过程都应以学生为中心，促进学生个性化全面发展。3.1 课程内容选择要符合学生兴趣和真实需求 学生是课程实施的主体和学习的主人，校本课程开发的宗旨是促进学生个性的全面发展。学生的兴趣和需求是校本课程的出发点和落脚点。课程内容的选择首先要考虑是否符合学生的兴趣和真是需求。在进行校本课程前要深入了解学生有的知识结构、技能和生活经验，有必要对学生
12、的兴趣和需求进行调查评估。为了了解学生的兴趣和需求，笔者在课程开发前对本校高一高二学生进行了课程兴趣问卷调查和食品安全与营养问卷调查，发出问卷调查样表300份，回收 293份，回收率为97.67%。兴趣调查结果见图2。从调查结果可以看出，学生对于舌尖上的安全与营养课程最感兴趣，对于发酵技术 与生活课程也比较感兴趣。通过对学生的兴趣调查确定了舌尖上的安全与营养课程作为重点开发的对象。 饮食健康问卷调查主要包括饮食与营养的态度、食品安全和营养的知识及获取途径等方面做了调查分析。调查结果见图3、图4和图5。调查结果表明，我校高中生对食品的安全问题的关注度较高，对食品营养知识的兴趣也较高，由于多方面的
13、原因至使营养知识应用与生活实际积极态度有所下降。但也有较大部分的学生对食品营养知识持无所谓的态度。我校学生对食品安全与营养知识的知晓率不高，对于与生活实际和健康密切相关的知识，学生反馈掌握情况较好。但对于食物的烹饪，食品的选购，学生关注的不够，相关的知识知晓率也低。图5结果表明，导致学生食品安全和营养知识匮乏的主要原因可能是获取知识的途径较少，学生获取知识的途径主要来自课堂，但食品安全与营养知识主要分布在初中科学教材中，现行浙科版高中生物必修课程中少有涉及，因此紧靠必修课程中的知识无法形成完整的知识体系，并解决生活中的实际问题。 因此开发一门激发学生食品安全与营养的校本课程，对于我校高中生形成
14、健康良好的饮食习惯至关重要。3.2 课程实施要以学生为主体，提供多样化教学手段，张扬学生个性 校本课程的实施要符合新课改理念，一定要以学生为主体，一定要尊重和满足不同学生的需要和特长，运用多种灵活的教学方法和教学手段，如讲座、社会调查、交流讨论、实验探究、真相大揭秘、社会实践等教学形式和教学活动等。调动学生学习的积极性和主动性，让学生积极主动参与课程教学。促使学生的学习方式由被动式变为主动式学习。实现学生个性化发展。课程教学过程的课程实施中最重要的环节。教师的教学方法和教学方式会直接影响学生学习兴趣和情绪，进而影响教学效果和教学目标的达成。笔者在舌尖上的安全与营养校本课程教学实践中主要采取了以
15、下几种教学手段，来实现学生的个性化发展。（1）讲授法：如在学习食品中的营养素一节，这些知识十分抽象复杂，学生缺乏有关有机化学知识。因此教师采取运用简单明了的预言介绍糖类、蛋白质等相关知识。对于转基因食品一节的学习，针对转基因技术的复杂性，同样采取讲授法深入浅出地讲解转基因食品的产生途径。课程中多处设置了社会调查活动，在学生自主开展调查前，采取课堂讲授的方法告诉学生问卷调查的基本方法和编制问卷调查表的注意事项，让学生的调查顺利进行，体验成功和形成参与社会的意识。（2）讨论法：讨论法是学生在教师的指导下为解决某个问题而进行探讨、辨明是非真伪以获取知识的方法。其优点在于能更好的发挥学生的主动性、积极
16、性，有利于培养学生独立思维能力、口头表达能力，促进学生灵活地运用知识。如在天然食品的安全性一节，笔者安排了“天然的食品一定就是有机食品吗？”讨论活动，学生各抒己见，在交流中锻炼了语言表达能力，培养了学生独立思考关注社会的能力。（3）辩论式教学：辩论式教学是以学生为主体，以反向思维和发散性思维为特征，由小组或全班成员围绕特定的论题辩驳问难，各抒己见，互相学习，在辩论中主动获取知识、提高素养的一种教学方式3。如校本课程中转基因食品的安全性内容采取了辩论式教学，学生就“转基因食品及安全性问题”自由发表自己的观点，。这一教学方式的采用，突出学生的主体地位，发挥学生的主观能动性和聪明才智，调动学生学习积
17、极性，张扬了学生个性。（4）实验探究法：学习生物学科的方法最基本的方法就是实验法，实验在课程教学中占有较高地位，通过实验法克激发学生学习的兴趣，提高学生的动手能力，观察能力，合作探究能力。实验不仅在学校课堂进行，有的还延伸至家庭，极大地调动了学生学习的主动性，发展了学生的能力。如科学探究“比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量”涉及维生素C的特点、数据分析以及学以致用指导生活。，“认识常见的食品添加剂膨松剂”家庭实验“制作馒头”体验实验的乐趣和成功的喜悦，提高实践动手能力。3.3 课程评价要实行多样化评价，真实反应学生的水平，促进学生个性发展新课程改革强调，课程教学评价不仅要关注学生的学业成绩，而
18、且要发现和发展学生多方面的潜能，了解学生发展中的需求，促进学生个性的发展我校校本课程评价包括对学生的评价和对教师的评价。（1）对学生的评价校本课程评价是以尊重学生个性差异为前提，既要促进全体学生全面和谐共同发展，更要有利于学生的个性化发展。所以要积极倡导评价目标多元化、评价方式多元化、评价主体多元化。坚持过程性评价和终结性评价相结合、学生自评与互评相结合、建立学生档案评价、活动表现评价、动态发展的评价。在学习活动中评价学生，要根据不同学生的情况进行个性化评价，真正做到评价“以人为本”的理念，促进学生个性发展。（2）对教师的评价 我校对课程开发和实施者进行的评价主要包括以下几个方面：学生学科人数
19、；学生学习效果；学校领导和教师的评价；课程实施后学生对教师的问卷调查评价。学校综合多方面考虑，最后形成对教师的综合评价。4 校本课程开发实践的反思在坚持以学生个性发展本校本课程开发和实施过程中，遇到了一些困难和阻力。4.1我校教师开发积极性和开发能力差异较大由于我校每位教师都有较重的教学任务，所以既要较好地完成学校规定的教学任务，又要积极认真完成校本课程开发工作。在时间和精力有限的情况下，往往会把时间和精力倾向教学任务，以提高牺牲的高考成绩。但这会大大影响校本课程开发和实施的质量。教师间的开发能力差异也会影响校本课程的开发和实施。4.2学生对待校本课程的态度层次不齐我校校本课程每周开设一次，学生采取走班教学，学生来自于不同的班级，教师对学生的熟悉程度也不同，给教学管理带来极大的难题。大部分学生能完成学习任务，但也有个别同学缺乏兴趣，不爱动手，无法实现自身发展。因此校本课程开发校本课程开发应当坚持“以生为本”的理念，以学生个性的发展与张扬为目的，以学生潜能的充分发展为终极追求。参考文献：1 徐玉珍校本课程开发释义J中小学管理，2001，(4) 2 吴刚平校本课程开发M重庆：四川教育出版社2002973 张国强、孙碧云、周妙芬等，中学课堂辩论式教学的实践与研究