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1、1 柑仔店電子商務期末報告第三組組長：49770031 莊怡韶組員：49770024 許庭瑜49770033 吳玉琳49770112 楊晏津49770904 楊茵茹名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 24 页 - - - - - - - - - 2 目錄01.背景說明 . Page 3 02.產品分析 . Page 45 03.市場價格分析 . Page 6 04.競爭者競爭力分析 . Page 7 05.營業項目、資本額、組織架構、組織功能說明.Page 8
2、12 06.目標市場、目標客人、客人屬性學習的領導廠商.Page 1213 07.產品來源 . Page 1415 08.售價. Page 15 09.銷售點設計 . Page 1610.行銷推廣 . Page 1711.附件 1.自評表 . Page 1812.附件 2.檢核表 . Page 19 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 24 页 - - - - - - - - - 3 背景說明柑仔店的 柑仔是竹編的大圓盤容器供曝曬東西、風乾東西用。因老式雜貨店
3、中常擺放許多放著貨品的柑仔，所以被叫做柑仔店！其實柑仔的柑應寫成竹字頭在上，底下一個 敢字，在鹿港有些石碑可以看得到，但沒有電腦字型！以目前而言，柑仔店大多藏在遠離的鬧區的地方或小巷子裡，主要顧客是附近的鄰居，大多都是早上八九店開鋪，晚上十點十一點收鋪，店主大多都是老一輩的老人家，在家無聊擺個店賺點零頭看看電視盯孫子讀書的家店合一型柑仔店賣的東西也都從以前的茶仔粉啊.酸鹹甜啊 .轉為現在的泡麵 .鋁罐飲料等等的了 .只是比較小家，不是 24 小時的超商罷了。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - -
4、 - - - - 第 3 页，共 24 页 - - - - - - - - - 4 產品分析柑仔店的產品一般的便利商店的產品(ex：7-11) 柑仔糖、麵茶粉、綠豆糕、5 元古早味冬瓜茶、彈珠汽水、洞洞樂、”鹹酸甜”、塑膠罐裝蜜餞、菸、報紙、罐頭、雞蛋 (散裝、秤斤)、仔、文具用品(一支一元的鉛筆那種 )，柑仔店還有許多懷舊商品，都是一般外面的便利商店買不到的產品。思樂冰、爆米花、關東煮、影印、代收各項費用、提款機、現煮咖啡、宅急便、icash、雜誌、各類書籍、文具用品(袋裝)、報紙、便當、御飯糰 (可微波的東西)、罐頭、油、鹽、米、”盒裝”雞蛋、大廠牌的糖果、巧克力、餅乾、冰品、飲料等等。小
5、孩可能比較會喜歡柑仔店的產品，因為小孩的零用錢不多，小孩子的爸媽可能只會給小孩10 元或 20 元那邊的錢給小孩子買東西，而且柑仔店正好都開在小學附近或住家附近，所以小孩放學後都會去柑仔店買糖果或玩具，而且柑仔店的糖果和玩具都很便宜，正好吸引小孩子去購買，相對的，如果叫小孩子去一般的便利商店(ex：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 24 页 - - - - - - - - - 5 7-11 和全家)買他們喜歡的糖果和玩具，他們可能會買不下手，因為一般便利商店
6、賣的糖果和玩具都有點小貴，小孩子們可能會買不起，如果在柑仔店買糖果，10 元就可以買很多個了，如果在一般的便利商店買糖果， 10 元可能只買到 1 個或 2 個而已，所以這是柑仔店吸引小朋友的原因。柑仔店是屬於比較傳統和古早味的商店，賣的東西也比較懷舊，有些商品在外面的便利商店是買不到的，像是柑仔糖、麵茶粉、綠豆糕、5 元古早味冬瓜茶、彈珠汽水、洞洞樂、”鹹酸甜”、塑膠罐裝蜜餞，這些是外面的便利商店買不到的東西，因為這是柑仔店才有的特色。不過在柑仔店買東西，可能要注意一下保存期限，只要沒注意看，有可能會買到過期的東西，不過在一般的便利商店中，要買到過期的東西的機會是很少的，所以，柑仔店的產品特
7、色和一般便利商店的產品特色是不太一樣的，有好也有壞，如果要懷舊的人，就比較可能去柑仔店買東西。雖然現在的便利商店已經取代了大部分的柑仔店，可是柑仔店的產品，還是受到許多大人小孩喜愛的，所以柑仔店的產品，還是很受歡迎的。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 24 页 - - - - - - - - - 6 市場價格分析物品名稱2050 年代價格6080 年代價格現今價格汽水2 元(一袋米價錢 ) 510 元2025 元糖果秤斤賣1 顆 1 元每包 3050 元(大
8、約只是 2030 幾顆) 餅乾1 包幾角幾角賣一塊 1 毛起跳一包 5 角起跳一包 10 元起跳泡麵(尚未發行 ) 1 包 5 元起跳一包 12 元起跳古早童玩(戰亂時期尚未發行 ) 較少(大不分都採自行製作) 20 元起跳名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 24 页 - - - - - - - - - 7 競爭力分析競爭者名稱競爭力原因分析便利商店強傳統雜貨店，顧店的和客戶互動良莠不齊，有的不懂生意手腕，進貨數量低，造成進貨成本高，熟客戶又需要減價，過去還有
9、賒帳的雜貨店，造成利潤太其實便利商店業者，靠著加盟吸引傳統雜貨店加盟，靠著大量進貨降低成本，靠著財經的優勢讓傳統雜貨店無法進貨，控制著傳銷通路 （傳統中盤批發商） 和廣告促銷優勢，讓雜貨店一家一家的關名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 24 页 - - - - - - - - - 8 門。低。不能生存。大型賣場中因為賣場也市場大量取貨也可以以相同或更低的價格購買到一樣的商品案因沒有像便利超商有那麼多的據點，購買較不易競爭力相對減少。速食文化弱大部分現代人因速食
10、取得較為方便，較少會去購買柑仔店裡的商品，但因為販售物品仍有大部分差異所以引響不大。營業項目就是沒有打發票，店面小東西也比較有限，這是比較傳統的小雜貨店，賣的東西有：小糖果、小餅乾、洞洞樂、泡麵、汽水。等等，台灣過去有煙酒公賣局，酒的銷售是由公賣局販賣給雜貨店零售，雜貨店多由米行兼賣民生用品，酒瓶油瓶，醬油瓶汽水都有回收，雜貨店外面都有一箱一箱的舊瓶子，所以就俗稱瓶子店了。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 24 页 - - - - - - - - - 9 雜
11、貨店能夠買到鞭炮， （便利商店絕對買不到） 有抽獎遊戲，能賣零煙。零食都是零賣，照秤的。資本額ex.阿興伯柑仔店特產 : 1.綠豆糕健康又美味的古早味經典零食，粉粉黏黏的口感、香香甜甜的滋味，一定會讓你口腹大開、吃了還想再吃，特惠熱賣中. 2.鹹酸甜回憶裡最幸福、最令人懷念的古早味，深受大小朋友的喜愛，嚐一口都是一份最熟悉的回憶，絕對讓您百嚐不厭！3.金甘球柑仔糖金柑糖 糖果上有彩色的西瓜紋路和糖粒，為以前最平民化的糖果之一，古早味糖果，喚回您兒時的快樂回憶。4.懷念的抽糖果最近到了幾處老街，由於復古風潮，都會看到一些賣抽糖果的懷舊商店，不知何時這種抽糖果又悄悄地重出江湖。名师资料总结 - -
12、 -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 24 页 - - - - - - - - - 10 組織架構跨國柑仔店，不是吹牛打草稿，4 步就能把基礎打好！全球知名零售業者的成功絕非偶然，不是先開一家店，妥善經營之後，再無限複製第一家店的成功經驗這麼簡單。要維持長期營運必須有全方位的思考，首先要構想出有利可圖的零售概念，再根據自己所在的市場狀況調整原先的想法。接著，了解怎麼逐步擴充市場，從地方之霸進一步主宰區域、全國，最後進軍國際。隨著企業逐步成長茁壯，還必須不斷地創新、嘗試新的事物，讓品
13、牌保持新鮮與活力。1.懷抱雄心，建立全國或全球性品牌具備想像力、勇氣，和堅信自己能夠打造知名零售品牌的雄心。弄清楚自己喜歡做的事和真正擅長的事是什麼，然後努力把這些核心價值轉換成讓人印象深刻的零售概念。盡情地發揮想像力，並且提出能夠吸引顧客的新點子。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 24 页 - - - - - - - - - 11 2.企業設立之初就做好擴張的準備把新零售企業定位在 獨步業界 。換句話說，策略要一直保持領先對手一步的優勢。營運計畫、尋找的
14、投資人、企業的組織架構和財務模型，目標都是要能夠迅速展店。組織功能說明行銷在組織與社會中的關鍵角色1.現今企業所面臨的挑戰有哪些：a.全球化經濟b.亞太經濟方興未艾c.環保衝擊與社會責任行銷d.科技的進步e.強有力的消費者f 其他議題2.何謂行銷的定義：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 24 页 - - - - - - - - - 12 它是指個人與群體，藉著透過創造、提供、及與他人交換有價值產品，來滿足自身需要與欲求的社會與管理性程序。3.行銷的核心觀念
15、有哪些：a.需要、欲求與需求b.產品（財貨、服務與構想）c.價值、成本與滿意d.交換、交易與關係e.關係與網路f.市場g.行銷者與潛在顧客4.人們取的產品的方法有四項：a.自給自足b.強迫威壓c.乞求d.交換5.交換的發生，必須具備下列條件：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 24 页 - - - - - - - - - 13 a.至少要有兩造b.每一方都要有對方認為有價值的東西c.每一方都有能力溝通與運送d.每一方都有拒絕或接受的自由e.每一方都覺得和對方
16、交易適合適的6.何謂行銷管理的定義：它是財貨、服務及構想的產生、訂貨、促銷、與配送的規劃與執行過程，來與目標群體進行交換，並滿足顧客與組織的目的。7.組織進行行銷活動，有五種不同的觀念：a.生產觀念b.產品觀念c.銷售觀念d.行銷觀念e.社會行銷觀念8.生產觀念 認為消費者偏愛唾手可得且低成本的產品。生產導向組織的管理者專注於高生產效率及廣泛配銷。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 24 页 - - - - - - - - - 14 9.產品觀念 認為消費者
17、偏愛品質、績效、創新特色最好的產品。產品導向組織的管理者專注於製造高品質的產品，並隨時改善之。10.銷售觀念 認為消費者，若不去理他，則不會多買組織的產品。組織必需極盡銷售與促銷的能事。11.行銷觀念 認為達成組織目標之鑰，在於較競爭者有效率且有效果地整合行銷活動，已決定並滿足目標市場客戶的需求與欲求。12.行銷觀念注重那四個主要核心：a.目標市場b.顧客需要c.整合行銷d.獲利力13.社會行銷觀念 ，主張組織的任務在於，決定目標市場客戶的需要與欲求，並較競爭者有效率且有效果地送達所要之滿意產品，同時保持或增進消費者及社會的福祉。目標市場、目標客客人屬性學習的領導廠商名师资料总结 - - -精
18、品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 24 页 - - - - - - - - - 15 人小孩柑仔糖、麵茶粉、綠豆糕、5 元古早味冬瓜茶、彈珠汽水、”金手指”枝仔冰、冰棒(吃完可抽獎的那種 )、洞洞樂、”鹹酸甜”、塑膠罐裝蜜餞、手掌大小的肉燥麵(類似小包裝科學麵 )、牙膏裝的巧克力醬、麵包、餅乾、小玩具、仔、文具用品(一支一元的鉛筆那種 )、氣球、鞭炮、跳繩、毽子、陀螺、軟棒球、竹蜻蜓、扯鈴、板球、還有各式各樣的便宜小糖果和飲料等等。年輕人年輕人很少去柑仔店買東西，除了飲料或冰棒還有
19、菸和報紙外，可能很少去柑仔店光顧，如果真的不想再外出買東西，這時可能就會去柑仔店買他們所需要的東西。中年人(包含家庭主婦 ) 菸、報紙、罐頭、紅 (白)包袋、油、鹽、米、皮蛋、雞蛋、麻油、米糠、醬油、麵名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 24 页 - - - - - - - - - 16 線、麵條、燈泡、保險絲、電池、米酒、生活雜貨 (EX：針線、女人的化妝粉、小鏡子等等 ) 老年人老年人大部分都買生活日用品和報紙較多。有時老年人為了回味童年那時的柑仔店，就
20、會去柑仔店跟那邊的親切老闆娘聊天，有時還會有一大群的老年人聚在柑仔店聊天、下棋、看電視等等。有時還會跟柑仔店借電話。如果有孫子的老年人，就會買一些糖果和玩具給孫子們。產品來源位於新竹市的 柑仔店 ，不僅堅持所有產品一定都要符合有機、天然、少污染和少添加的概念外，還透過採購的機制、廠商管理的教育、職場的訓練，強化對於市場最新資訊的吸收及各項流程的管理。柑仔店所有食品都有食品履歷證明，讓消費者能夠清楚追溯產品來源及製造過程，真正做到買得放心、吃得安心；這種做名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - -
21、 - - - 第 16 页，共 24 页 - - - - - - - - - 17 法及觀念不僅首開臺灣自然餐廳的先河，柑仔店更成為國內相關產業競相模仿的對象，以及外地訪客到新竹時的必到之處。1. 因為無類似慣行農法之果菜運銷公司或集中拍賣批發市場，因此通路業者往往得自行找尋來源，而來源的良窳又得靠通路業者自行取決最有心者除以認證來篩選外，仍須全省自行拜訪瞭解，如有能像黃璋如教授所推廣之理想有機無毒產銷結構。來源:黃璋如教授論文集2. 筆者發現大部份的有機農場經營者都懷有高度理念與想法，但是仍因為市場結構之不完整性，使產銷雙方溝通與交易仍處於非常早期農業之個別議價機制，無法有效反映農場經營成本
22、或有通路業者被小部份有機農場漫天開價，降低業者投入通路之意願。3. 部份通路業者為使產品廣度充足以滿足各階層消費者價位需求，往往讓一些魚目混珠之商品進入有機無毒通路販售，造成消費者的不信任感。而部份有機通路業者又以利益為導向，無法如:里仁有機商店之具有使命感之經營模式，明知非有機或非天然也讓商品上架 . 4. 有機通路大力推廣販售高利潤健康食品多於有機生鮮農產品或天然有機加工商品，造成消費者對於有機商店之負面印象。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 17 页，共 24 页
23、 - - - - - - - - - 18 5. 有機商店標榜 有機專賣店 對於非有機之商品卻未明示或說明，造成消費者有上當受騙感。6. 事實上，部份有機專賣店販售之商品價格比超市還要價格合理; 因為生鮮超市往往將生鮮農產品包裝成一顆或兩顆或數顆一包而不標示重量只標示價格。筆者曾經買回去一盒慣行農法牛蕃茄兩顆 59 元，經過自行稱重後換算，發現一臺斤竟高達130 元。 而有機或生產履歷有機牛蕃茄一臺斤才近百元價格。也曾經換算生鮮超市豬肉價格，一台斤竟高達145 元生鮮超商標示100g 25元而不是標示一台斤145 元，藉由國人習慣台斤而疏於換算之慣性來做為價格策略傳統市場一台斤約80 元而有機
24、履歷專賣店價格也與生鮮超市相近而已。因此，國人消費有機無毒農產品事實上還是很能夠承受與值得接受的相較於與生鮮超市價格比較。售價傳統柑仔店的市售價大部分都比市面上的便宜很多，像在賣場可能一顆糖果要價五元但在柑仔店買的話可能就只需要一元，柑仔店的售價都會比外面買的價錢要來的少，它們一般售價大概都是賣場的名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 18 页，共 24 页 - - - - - - - - - 19 四五折左右。銷售點設計1.食：許多古早味的口紅糖、跳跳糖、棒棒糖、香菸形狀
25、的糖、長條形的巧克力醬、麥芽糖、泡泡糖、足球巧克力球、蘋果麵包、麵茶粉、小王子科學麵、鴨肉干、小包魷魚絲、芒果干、酸梅、魷魚、彈珠汽水、剉冰、筍干、木耳、干貝、鮑魚、竹笙、八角、金針、香菇。2.行：鞭炮、金紙、香、蠟蠋、燈泡、火柴、橡皮筋、臉盆、拖鞋、木屜、掃把、拖把、抹布、畚斗、竹編畚箕、長刷子、鬃刷、整包的塑膠袋、塑膠桌巾、塑膠捕蚊拍、小塑膠椅、腳踏墊、綠油精、萬金油、感冒藥、蚊香。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 19 页，共 24 页 - - - - - - -
26、 - - 20 3.娛樂：抽抽樂、玩具手槍、陀螺、跳繩、毽子、軟棒球、塑膠球、蟬鳴器、扯鈴、板球、飛盤、風箏、跳跳球、竹蜻蜓、彈珠、尪仔標、仙女棒、水鴛鴦、沖天炮、燈籠。行銷推廣1.尋找有利地點地點盡量選在城市人潮最熱鬧、引人注目，以及其他承租戶都是高水準的精華區。選擇的地點愈好，競爭對手就愈難迎頭趕上。列出潛在市場的優先順序利用分析人口統計資料找出最重要的新潛在顧客群集中在哪裡，例老人、小孩、家庭主婦。根據各種不同標準去畫分不同的潛在市場的優先順序，並且根據設定的市場滲透目名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精
27、心整理 - - - - - - - 第 20 页，共 24 页 - - - - - - - - - 21 標，決定各個重要市場可以開設幾家分店。2.挑戰極限，維持品牌的領導地位要經常調整商品、店面設計、服務和品質的水準，以迎合消費者的喜好。顧客必須要能認同你的創新表示你研發出來的新產品必須和過去的產品或服務互相連結。舉例來說，星巴克推出了以咖啡調製的冷飲和咖啡口味的冰淇淋。這些商品都是公司現有商品的合理延伸，因此消費者也比較容易接受這些新商品。創新要能準確地掌握時機並且抓到逐漸受到好評的新趨勢這樣一來，你的新產品才能迎合成長中的市場。Subway 潛艇堡就是個很好的例子，他們運用了絕佳的零售概
28、念，因而在搭上低熱量食品趨勢的時候，就能贏得顧客的信賴。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 21 页，共 24 页 - - - - - - - - - 22 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 22 页，共 24 页 - - - - - - - - - 23 “ 书籍是全世界的营养品 , 生活名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - -
29、- - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 23 页，共 24 页 - - - - - - - - - 24 里没有书籍 , 就好象没有阳光 ; 智慧里没有书籍 , 就好象鸟儿没有翅膀。” - 英 莎士比亚分享资料，收获快乐；播散资源，收获幸福！希望我分享的资源，可以给大家带去一些帮助！欲打包下载请站内信！申明：部分资源为原创的，部分来自互联网的，部分是高价买来，经本人整理然后上传的；如有侵犯权益 ,请联络我们删除 .名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 24 页，共 24 页 - - - - - - - - -