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1、2022有关酒店类实习报告汇总六篇酒店类实习报告 篇1一、酒店实习状况毕业将至，很多高校生都起先了在各单位的实习或是试用生活。对毕业生来说，谁都想通过一段胜利的实习经验被自己心仪的单位留用。20xx年2月，我和学院的其他几个同学一起，踏出校门，来到汤都水城度假中心，起先了我们为期2个月的实习生涯，经过一周的入职培训，我有幸进入酒店前厅部，成为一名前台接待员。要成为一名精彩的接待员，首先要了解其工作内容和特点：（一）、销售客房。总台接待员的首要任务就是销售客房。在参加酒店的市场调研与市场预料，参加房价以及促销安排的制定的基础上，协作销售部进行宣扬促销活动，开展客房预订业务，驾驭客房出租状况，在酒
2、店总体销售安排指导下，详细完成未预订客房的销售和已销售散客的实际销售。（二）、供应各类综合服务。总台是对顾客服务的集中点，如我们的问询服务，我们的投诉处理，为客人供应行李搬运，出租车服务，邮电服务等。（三）、联络和协调顾客服务。总台是沟通酒店和客户的桥梁，依据客人的要求，保持与酒店各个部门之间的有效联系，刚好传输有关客人信息，协调涉及多个部门的顾客事务，保证对顾客服务的额精确，高效，为酒店树立良好形象。（四）、处理相关信息资料。总台是顾客的活动中心，也是各类信息的集散地，包括外部市场和内部管理信息，总台不仅要收集这类信息，而且要对其进行加工，整理，送传到相应的经营，管理部门。（五）、工作内容庞
3、杂，总台的工作范围广，项目多，通常包括问询，票务，预定等一系列内容。并且每项工作都有相应的规范与要求，在详细的操作过程中必需严格遵守，才能使顾客满足，（六）、服务涉及面宽，总台在整个酒店负有协调功能，因为不仅要熟识本身的业务，还要了解其他部门的状况，才能帮助顾客解决问题。这详细又包括餐饮部，保障部，销售部，财务部等。（七）、专业要求高，总台大多实行电脑管理，因此员工必需经过专业的培训才能操作酒店系统，在帮助顾客客服困难，回答问题时，也须要员工具备相应的实力与业务学问背景，这就对员工的素养，专业水平提出了更多较高的要求。针对有此特点的工作时，刚起先做难免有些困难，于是不断的怀疑自己的实力。质疑自
4、己的实力，以及由此而来的自卑感，但是在这种时候，最重要的就是要认清自己究竟具有什么实力，缺乏哪种实力。不同的职业具有不同的实力要求，我们要推断自己适合从事何种职业，就要知道自己的优势实力。区分我们实力强弱主要包括以下三大方面：（一）、认知实力，学习、探讨、理解、概括和分析的实力，包括学习实力，口头表达实力，写作实力，分析实力，决策实力，记忆力，推理实力、理解实力等。（二）、社交实力，人们在人际互动中表现出来的实力，包括适应实力，管理实力，劝服实力，合作实力，领导实力，社交实力，沟通实力，组织实力。、（三）、操作实力，操作，制作和运用实力，包括动手实力和运动实力。 在择业规划中，实力是知己最重要
5、的方面，它是事业胜利的必要条件，即具备相关职业实力不肯定会胜利，但缺乏就确定会失败。1只有看到自己的优点和缺点才能刚好的查缺补漏，迎头赶上，更好的适应新的环境和工作。二、工作收获经过这2个月的总台实习，学到了许多。这包括对度假村酒店学问的了解，自己的各方面实力有所加强。对酒店和整个酒店行业的发展规模，发展前景，企业的文化，产品结构有了更多的熟识，当然除了这些硬性学问以外，也学会了许多工作中应当驾驭的事情。（一）、树立充分的信念许多人在实习时都会感到“书到用时方恨少”，认为自己平常学得不扎实，胆怯在实践中难以适应工作，以致忧心忡忡。其实，拥有充分的自信是实习生应当具备的精神状态，没有哪位领导会放
6、心一个不自信的人去办事，因此畏首畏尾会使你失去许多机会。（二）、调整社会角色在实习期间有一部分同学简单混淆自己所扮演的社会角色，也就是说，我还是一名学生，因此应当仔细接受指导，虚心向指导老师学习请教。另外，既然是实习生，那也就不是这个单位的正式职员，因而不要去做与自己身份不相符的事，如不涉及单位内部的纠纷。（三）、保持平和心态实习期间要保持平和心态，既要拉近与现实生活的距离，提高自己的社会适应实力，以主动的心态去相识纷繁困难的社会，也要辨别某些不良的现象，有选择地学习与接受，这才是使自己更快地走向成熟。三、总结阅历在与各部门同事的合作过程中，也发觉自己存在的一些问题，通过不断的积累阅历和总结，
7、总结出一些办公室同事融洽相处应当留意的地方，主要体现在以下一些方面：（二）、 接到项目后，中途假如遇见无法完成的问题肯定要刚好向上级请教。假如上级问起事情完成状况，不能回答对方没人接电话，或者对方找不到。有问题发生，肯定要想方法解决，职场是一个只要结果的地方。肯定要有解决问题的实力，当我们起先动脑子想方法解决了全部的问题，在思维实力和工作实力上才能有所进步。我们要做一个思索者，而不是工作者。（三）、 你不须要知道你的同事一天的工作究竟是什么等等，虽然现在许多职业教化学校让你尽快了解这一点，因为我们每个人的工作是不固定的，每天项目不同做的事情完全不一样，比如我每天喝咖啡的时间会依据我劳碌的程度而
8、有所不同，而你知道这些完全没有用。每当我被许多在校生邮件问到类似的问题，我都特别希望你们是否可以回家多读一下你们的简历是否通顺。（四）、了解酒店行业从做好每一件小事儿做起，不仅仅包括做完做好，更包括由此而引申出来的全部的方法、沟通、隐患、技能你是否都思索的到。只有对每一个小事儿做到了四平八稳的了解和驾驭，你才能往前走的更快一点。（五）、 假如今日实在没事儿干，那就看看和业务相关的网站，学习一下前辈的心得。任何一个细小的工作都有很深的水，学无止境。（六）、 肯定要思索一下如何体现自己的价值而不仅仅是去费劲的工作。有过实习阅历的同学肯定能发觉实习生总是觉得自己工作很累，而正式员工越到高层好像越轻松
9、。其实不然，高层的辛苦是你们想不到的，只是高层更加会管理自己的时间和各项事情，而不会像你们总是抓狂，高层所表现的不是轻松，而是有序。（八）、 工作上假如有任何问题，太累或者工作量大都要和领导说，不要始终撑着。不要半夜回不了家还要评论公司恶语，没人知道你根本做不完。（九）、不要以自己的思想去想公司的利益，不要认为自己旷工去看演唱会有利于创新实力的发展，回来还说老板思维固化，故步自封。上班时间是你产出的时间，不是你积累的时间，你上学的时候干什么了？公司不为你的个人成长和学习买单，聪慧点的话你应当知道从工作中让自己得到成长和熬炼。四、提出建议人无完人，酒店亦是如此，通过实习也发觉了酒店内部存在一些问
10、题，希望酒店以后可以在以下这些方面多加留意，使我们酒店能够做到精益求精，（一）、 合理规划岗位。企业应当从长期发展方向、整体觃划人员配置方面考虑，合理制定实习生岗位。首先，依据企业长期戓略目标和自身发展状况，参考预料出所须要的储备人才人数，以此确定实习岗位总体数量，数量过多易导致人力资源浪贶，数量过少易造成人力资源紧缺。其次，充分考虑各部门人才需求状况，加强不部门相关负责人之间的沟通，然后科学安排各部门的实习岗位数量。最终，须要做好相关实习岗位分析，明的确习生的巟作职责。（二）、 完善管理制度。当前国内企业对二实习生的管理缺乏肯定安排性，觃范、健全的管理制度能够强化实习生对企业的主动作用，同时
11、能够提高管理巟作敁率，削减资源浪贶。一是制定标准化流程管理，科学设计有关实习生聘请、入职、培训等各方面的巟作流程，事是因地制宜、因材施教，合理善用实习生，专心培育有敁激励，为企业的人才储备打好基础。（三）、 建立关系维护。实习生的反馈对二企业来说也是无形资产，企业可在实习期结束之后，丼办离职座谈会，收集更多针对性的看法不建议，这对企业的整体改迚必定大有裨益。不此同时，不已离职实习生建立沟通渠道，让其作为公司的校内大使，宣扬企业形象，提升雇主品牌。酒店类实习报告 篇2实习人：xxxx学院人文科学系05xxx实习时间：xxxx年x月至x月实习单位：xxx市xxx饮食消遣有限责任公司实习目的：巩固文
12、秘专业的主业学问，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会阅历，驾驭操作技能，将所学学问用于实际工作，酒店大堂经理实习报告。主要实习状况报告如下：我担当的是大堂经理一职，这是一个很大的挑战，我是刚刚从学校毕业的高校生，公司里面有许多工龄较长的、工作阅历很丰富的前辈，我作为一个新人，初来乍到，没有任何的社会阅历，对于这份工作也很不了解，一瞬间真的很迷茫，但是，前辈们都很有耐性的帮助我，才让我在接下来的工作中不至于手足无措。大堂经理工作描述：大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理托付并代替总经理处理客人对公司一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，实习报告网保证公司以
13、正常的秩序向顾客供应优质服务的中层管理人员。他们是公司的神经中枢，是沟通公司和客人之间的桥梁，在实习期间，我大致的工作范围包括：（1） 维护大堂秩序和客人平安，保持大堂安静、优雅和文明；（2） 妥当支配当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；（3） 处理客人投诉，帮助公司领导和有关职能部门处理在公司内发生的各种突发事务；（4） 解答来宾询问并向来宾供应必要的帮助和服务；（5） 每天做巡察工作，监督公司工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及平安等状况，实习报告酒店大堂经理实习报告。（6） 大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督公司工作质量的“法眼”。大堂经理一般要求大专以上学历，专
14、业不限，接受过服务管理、企业管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及相关业务学问；熟识公司的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调实力；具备相当的培训实力，应变实力也要很强。我在学校学习了关于管理的学问，在书本上也看过许多套经典管理理论，好像通俗易懂，但从未付诸实践过，或许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本上看到过许多精彩的谈判案例，好像轻而易举，或许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己实力的欠缺和学问的匮乏。实习结果：实习这三个月期间，我第一次把理论用于实践当中，才感觉到两者的不同，在刚起先的工作中，我真的很难适应，很多老员工都对我保持怀疑的看法
15、，都不信任我一个黄毛丫头、一个刚刚毕业的学生怎么能胜任那么繁重和困难的事务，而我，更是努力让自己尽快去适应这里的工作。无论在员工管理方面还是在组织协调方面都坚持肯定的原则。我在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学实力的人迟早要被企业和社会所淘汰。前辈们也被我的虚心求教的精神所打动，在工作中总是给我许多看法和建议，这些看法、建议对于我是特别珍贵的，我从别人的看法中找到了自己的不足，从别人的建议中总结出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我总结的工作方法让老员工对我刮目相看，慢慢的，我在虚心学习努力工作的同时，也融入
16、了这个大集体，拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的阅历，祢补自己的不足。实习体会：这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，起先了与以往完全不一样的生活。“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。” 从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法立刻适应新的环境。酒店类实习报告 篇3一、实习目的为了让同学们把课堂中所学到得学问合理得运用到各个工作岗位上，加之更加感性得相识自己所学习得技能，以便在完成学业步入社会后能更加了解自己所从事得工作，更加能娴熟得驾驭自己得
17、技能，更加强于同条件人找到合适得工作，结合系上要求以及以往惯例，我们管理工程系旅游061班被安排到浙江省宁波市一家五星级酒店华侨豪生大酒店，进行为期半年得顶岗实习。宁波华侨豪生大酒店是由宁波两个房地产巨头宁波银亿房地产开发公司、金贸房地产开发公司，联合根据白金五星标准修建，国际酒店管理品牌豪生集团全权管理的酒店，酒店于20xx年9月试营业，到20xx年4月快两年半时间了，在这期间，酒店从一个静默无闻的新人，一跃寄身宁波市最优秀酒店行列，这并不是天方夜谭，这正是华侨人不懈努力的最好佐证。有这样一个案例，一位游客只身来到宁波，出飞机场后要求出租车司机举荐一家好的酒店，出租车司机说，没问题!包在我的
18、身上，保证让你满足，我举荐的酒店，设备豪华，服务一流。车快驶近酒店的时候，由于酒店四周都是年头久远，有些破烂的房子(始终不知道为什么市中心会出现这么多与城市格格不入的房子)，客人起先质疑出租车司机所讲的，司机说，您给我两分钟时间，假如酒店不是我所描述的那样，假如你到了酒店，有一个人不热忱的给你问好，有一个人不热忱的为你服务，今日的车费我就不收了。话语间，车已经到了酒店大门，客人首先看到的是一幢金碧辉煌的大楼，豪华、大气。这时，门童热忱的为客人开了车门并向客人问好，又热忱的帮客人拿行李，进入酒店后，到处都充溢了笑脸，无论是打扫卫生的阿姨还是工程部的大叔，全部人都热忱的向客人问好，客人感到一切都是
19、如此满足，似乎整个酒店都为他开的一样，他不仅给了车费，还多给了许多，这件事也成了宁波酒店和出租车司机们之间的一段佳话。学校对我们的实习要求是，仔细学习，虚心求教，把我们的理论学问带过去，把强硬的实战阅历学回来，在最大限度的为酒店带来利益的状况下，娴熟驾驭各种技术技能，圆满完成实习，平安返校。二、 实习内容在学校学习了两年的理论学问，现在最终有机会步入社会，试试自己的拳脚了。20xx年的9月，我们全班同学来到了宁波，真正走出实习生活的第一步，经过简洁的面试，我们被拆开安排到各个部门，而我被支配到了酒店迎来送往客人最重要的一个部门-礼宾部。为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围，宁
20、波华侨豪生大酒店坐落于繁华的市中心，位于宁波闻名的柳汀街和长春路的交汇处，闹中取静，于繁华处享悠闲，酒店向东可以观赏比邻的月湖之美景，背靠中国最古老的藏书阁天一阁，离购物中心天一广场火车站飞机场都很近，交通非常便利。酒店分为A、B两座大楼，B座楼层较低以面对长住客市场的公寓楼为主，A座为主楼，楼高22层，地下负2层，酒店共有450间客房，酒店设有中餐厅、咖啡厅、西餐厅以及日本料理餐厅4个餐厅，商务中心会议室健身中心配套齐全，总的来说，酒店给我们的感觉就是豪华气派。在别的酒店中，礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我们酒店为了正合，合理利用资源，整齐划一，统筹礼宾部，这样以
21、前各个小部门的工作现在都统一一起做，看似工作困难，其实这样削减了许多不必要的麻烦，大大提高了工作效率。上岗的第一天，经理便给我具体的介绍了部门的状况，我了解到，不管是自驾车还是打车，客人来到酒店，第一个接触的确定礼宾部，所以我们礼宾部被誉为酒店的面子，每天，我们要通过酒店的oper三、 实习结果20xx年3月20日，我们全班同学的实习就宣告结束了，在感叹放松的同时，我不禁回首过去的这半年时间。每天仔细上班，保持了全勤的纪录，每一次行李的迎来送往，每一次接送机服务都做到有理有节，几乎没有出过一次差错，我努力参与酒店的活动，分别在酒店的啤酒节、圣诞节上有优异的表现，同时，我努力为酒店销售各个餐厅的
22、消费券，获得不错的成果，由于我工作踏实热忱，曾被评为“最佳温馨服务”，并顺当获得酒店颁发的实习合格证书。四、 实习总结和体会在礼宾部实习半年时间以来，我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施，同时，进行我的专业实习巩固我所学的专业学问，在实践中找寻理论学问和实际操作的契合点。在礼宾部工作，须要和各个相关部门的同事亲密协作处理部门各项业务，如信息查询、顾客询问和接送机服务、VIP 服务等等。经过这次实习，我不仅巩固了专业学问，把专业学问运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处，在实习过程中，发觉自身阅历上的严峻不足和酒店经营管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上，半年的
23、实习时间，让我获得了不少良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交了许多良师益友。通过实践，我们获益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足。我们要总结阅历教训，在以后的学习生活中明确自己努力的方向，不断自己增值，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。 总的来说，这次实习很圆满，在大海中摇曳的船只最终靠岸了。但有一点要向学校提出，其实许多同学实习结束以后还想回学校上课，出于各种理由，有的想再次体验来之不易的高校生活，有的想利用在校时间补充自己在实习时发觉的不足，有的是想为
24、在校的同学“现身说法”，不管出于什么理由，对学校对我们都是利大于弊，在酒店实习的其他学校已经实行这样的制度，所以，我们希望学校能慎重考虑这个问题!酒店类实习报告 篇4前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从那里起先的。佛山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆
25、这样的商务酒店的重要盈利点。前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，出租车外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，既能够在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他
26、服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。但是，问题也是自不待言的。由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的职责很不清晰，职责不清干脆导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是透过教化培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性。所以，务必解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在许多世界知名酒店早许多年已经起先应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率
27、，并且能够给客人以整齐，有秩序的感觉。依据消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会快速提升。另外，电子宾馆已经存在了比较相宜的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简洁的分析。问题：在房间退房之后，一般状况客房服务员须要2030分钟时间做房，这个速度是具有必需的随机性的，客人不同，做房须要的时间也不一样。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房打算新客入住。在许多状况下，客人的选取是具有集中性的，这主要是由于客人的选取具有趋同性
28、，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同确定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，常常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。因此，我提出，必需要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和职责分工。2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否能够置ok房，这样的操作是为了避开上述状况。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔
29、记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的运用可能须要比较多的培训和规定这种转换可能会有一些难度。但是，信任只要管理层肯这样做，员工又能够提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。酒店类实习报告 篇5一、酒店管理实践的收获(1)、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。(2)、服务水平的
30、提高经过了六个多月的酒店实践，使我们对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们支配
31、免费的送机服务，接下来就要为他们供应乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。(3)、服务实力的提高1、迎宾、问候客人：当一切打算工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否须要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾!”4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨
32、碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主子。向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以干脆向主子询问是否可以通知厨房起先做菜，如有VVVIP,同时要问主子是否要求分餐;如要求，有果盘
33、的话，要通知厨房按人数打算“个吃”。同样要向主子举荐各种酒水及饮品。6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。7、服务酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后依次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后主子的依次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。8、上汤时，将汤上到桌上后，要向主子询问是否须要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。
34、全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;刚好续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶打算续斟;有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如 果所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问主子是否要再加。10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示;正常客人结帐，到前台拿帐单到主子面前，不要当着众人面大声报价格。找寻适当的机会向客人询问用餐满足度，将客人看法刚好反馈给服务经理。11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮
35、女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。12. 餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运输至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉掉脏台布。二、酒店管理实践的体会1、酒店服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们
36、的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是来宾盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。2、服务质量是酒店管理的核心酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。服务质量是指酒店供应的服务在运用价值上(包含精神和物质)适应和满意客人须要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的运用价值适合和满意客人须要的程度越高，服
37、务质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的运用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了
38、这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店须要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指引。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的学问供应实力，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。酒店类实习报告 篇6酒店财务实习日记 4月1 日 星期五在今日早上，虽然与实际核算汇总的关系不是很大，但是无论分派给我什么样的工作都要仔细对待、仔细完成。，我负责的工作主要是打印、复印和装订报表。将三个分处的报表一一装订好，折成规定的
39、大小，然后再粘好封面。工作虽然简洁，却也是丝毫马虎不得，因为各个分处的报表是总报表的汇总依据，不能有任何的差错。做好自己的事情，希望对整个核算工作有一点点自己的贡献。酒店财务实习日记 4月2 日 星期一公司原来的仓库管理员请假， 主管让我到仓库做管理。让我暂且替她在仓库做了几天。没去以前，主管嘱咐：“做仓管和做会计一样。但有时也必需身体力行和进出仓的工人一同装卸货物，做事主动些，不要漏掉任何问题。”我去了之后，发觉虽然仓管的工作有些单调，有时要付出一些体力，但对我来说这些都是小事。但是记帐时，进的货出的货和退的货都要记得清清晰楚。并且退的货和车间产品怎样去对待区分!酒店财务实习日记 4月4日
40、星期一想起在学校学中级财务会计时，今日要用到了现金流量表这一块，王叔说先让我了解现金流量表：现金流量表是以现金流入与流出，汇总说明企业报表期内经营活动，投资活动以及筹资活动的动态报表，其作用是可以供应企业的现金流量的信息，从而对企业整体财务状况作出客观评价。从这一点结合分析实习的单位，我发觉企业虽然销售货物量多但是都没有刚好收回货款，这样对企业的财务状况造成了不良的影响，使得现金流淌性和偿债能里出现很大的问题。对企业的支付实力和偿债能里，以及企业对外部资金的需求状况作出较为牢靠地推断。酒店财务实习日记 4月4日 星期二今日上午王叔一起去税务学习如何购买增值税发票，购票时需携带发票领购簿、IC卡
41、、购票人本人的身份证(必需是在税务机关登记过允许购票的人员)、上次购买的且已用过的最终一张发票的原件及企业公章等，有些小单位还须要带发票一张一张先进行审核，之后带齐合同，缴税凭证等办理购买。 下午填制了产品的汇总帐，就这样渐渐的登了一下午，眼睛都花了，真不简单，终于都弄完了，今日感觉有一些累。酒店财务实习日记 4月6 日 星期三单位实习指导老师教会我如何发放工资。她先把工资取回来，让我干脆到车间中去发放。本以为这是多么简洁的事情啊。因为不要自己去计算，所以觉得很简单，会很快就完成。可事实上在发工资的过程中却又出现了许多的问题。看似简洁的事情，其实做起来却并不那么简单了。实习心得和体会整个发放工
42、资的过程我感觉似乎是在打仗，这个人还没有结算完，下一个又在那边催了。忙得团团转啊，最终还是完成了工作。酒店财务实习日记 4月7 日 星期四这一天我第一次领工资，虽然只是一点点的钱，但却是很有意义的，一个人在他的学生时代最重要的是学习东西，增长见识，熬炼实力，尤其在高校学习时候，参于社会实践活动是一个很好的熬炼机会，赚钱不是主要的，以前在校都是父母给的钱，那到了也没有特殊兴奋。这回可是我长这么大第一次用自己的双手和才智挣来的钱，让我想到劳动的果实最甜这句话，今日拿到了第一份工资有一点成就感。酒店财务实习日记 4月8 日 星期五第一次领工资的兴奋劲，现在就没有消退。老是在想等一下下班，去买一点什么
43、东西来犒劳犒劳自己先。老想着快一些下班，带着这思想的工作，确定是做不好的，的确，打算下班前，自己检查了刚刚填的表，就发觉错误了，看来工作就算工作不能开小差，这可是关乎一个企业的账务。记住这一次经验，不能再有这样的心态，把心态调整好努力。酒店财务实习日记 4月11 日 星期一来实习有一段时间了，实习使得大量的会计专业学问与社会学问相结合，既巩固了专业学问，又学会了社会学问，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，会计等岗位有了一个深层次的相识。我找到了自己专业学问的漏洞，对好多基础性的学问不是很确定，须要重新回顾、学习。对会计岗位人员要求的耐性、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也须要调整，
44、把心态整理好，才能做好工作，学会了人与人沟通须要肯定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明白方向。酒店财务实习日记 4月12日 星期二今日一天，今日是帮助王叔整理凭证，昨天把原始凭证整理的差不多，今日主要是整理记账凭证，一张张细致仔细地核对，整理，分装，这样一天下来，感觉头晕眼花的，很累，没有别的感觉。手和眼睛感觉都不是自己的了，回家的路上感觉似乎走在云端一样，飘飘然。不过今日也感觉过的特殊的充溢。酒店财务实习日记 4月13 日 星期三说真的，真的很感谢王会计-王叔，他有问必答，尤其是会计的一些基本操作，她都赐予我细心的指导，我想换了是我，我不肯定会有这么好的耐性去教育
45、我的下属。说句心里话，真的特别感谢她对我的教育。并对我一些书本与实际相联系的只是运用做了具体的说明，把实际与书本之间的区分一一指引开来。在刚刚接触社会的时候，能遇上这样的师傅真是我的荣幸。虽然实习不像正式工作那么忙，做不了有人帮忙去做，不会那么累，但是我真正把自己融入到工作中了，所以我觉得自己每天都过得很充溢，觉得收获也不少。在她的帮助下，我快速的适应了这里的工作环境，而且帮忙完成些细小的工作酒店财务实习日记 4月14 日 星期四今日和王叔-王会计闲聊时聊到了关于会计行业的责任与惩罚问题，听王叔说了许多，感觉到会计对于一个企业而言还真是责任重大，负担的责任也很大，假如不当心，不细致，不仔细的话
46、，就会造成很大的麻烦。同时也告知我相关会计的惩罚问题，综合概况一下，也算是引以为戒，违反税务管理行为/违反纳税申报、拒绝阻挠税务机关进行检查、偷税行为、躲避税务机关追缴欠税行为、 拖欠税款行为， 等等这些都有其相应的法律法规进行惩罚，轻的只是罚款，重的还要判刑。酒店财务实习日记 4月15 日 星期五不知不觉中，时间已是、来实习有一些日子了，在这的实习中，收获颇多!总结所学：记账凭证右边附件x张，是指该记账凭证所附的原始凭证的张数，在凭证上必需注明，以便查核。假如依据同一原始凭证填制数张记账凭证时，则应在未附原始凭证的记账凭证上注明附件xx张，见第xx号记账凭证，假如原始凭证须要另行保管时则应在
47、附件栏目内加以注明。酒店财务实习日记 4月18 日 星期一我越来越觉得实习真的是一种经验，只有亲身体验才知其中的味道，我知道了课本上学的学问都是最基本的学问，不管现实状况怎么改变，抓住了最基本的就能以不变应万变，这次实习，虽然很短，但我学到的却是高校中从未学到的。比如如何与同时、领导相处。人际关系是刚踏入社会的高校生须要学习的重要一课，在实习时，我常常会留心四周的同事是如何相处的，也尽量虚心请教，与同事相处，不但可以轻松神经，也学了不少为人之道。酒店财务实习日记 4月19 日 星期二今日实习和平常一样，没有什么特殊的事。而我们的实习也慢慢接近尾声了，王会计说这是个分企业，没有什么困难的业务，甚
48、至还不能和项目上的会计比，以后假如到了项目上，会有许多现在小公司根本不会涉及的会计科目和业务，到时候就得靠自己了。听了她的话，我确定实习完钊工作时尽量还是找些好点的财务制度健全的企业，这样才有利于以后的发展。酒店财务实习日记 4月20 日 星期三工作了这么久了，突然起先思索，会计究竟是什么呢?这个问题我思索了一天，晚上到家，查询了一下，再结合自己脑中所想，会计对一个单位的经济活动进行确认、计量和报告，做出预料，参加决策，实行监督，旨在实现最佳经济效益的一种管理活动。会计的职能主要是反映和限制经济活动过程，保证会计信息的合法、真实、精确和完整，为管理经济供应必要的财务资料，并参加决策，谋求最佳的经济效益。