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1、精品名师归纳总结食品安全教案教案民以食为安食以安为先第一课时对少年儿童危害最大的食物有？让同学辨别食品的安全与否（好坏）明白食品安全法的基础性的相关规定学校生应当如何防止摄入更多的垃圾食品明白媒体对食品安全的解说对少年儿童危害最大的食物有受污染的食物洋快餐糖食酸性食物精食过氧脂物食品含铅食品咖啡鱼片干巧克力便利面糖精、味精、食盐豆奶冷饮烧烤食物哪些食品可以买其次十条 食品安全标准应当包括以下内容：（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范畴、用量
2、。（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的养分成分要求。（四）对与食品安全、养分有关的标签、标识、说明书的要求。（五）食品生产经营过程的卫生要求。（六）与食品安全有关的质量要求。（七）食品检验方法与规程。（八）其他需 其次十七条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合以下要求：第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明以下事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期。（二）成分或者配料表。（三）生产者的名称、的址、联系方式。（四）保质期。（五）产品标准代号。（六）贮存条件。（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。（八）生产许可证编号。（九）法律、法规或者食品安全标准规定必需标
3、明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签仍应当标明主要养分成分及其含量拒绝三无食品关爱生命健康可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结三无食品：指和保质期无产品名称、厂名、厂址、生产日期的食品。所谓保质期（正确食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在肯定时间内食品依旧可以食用。储存期（举荐最终食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，估计的终止食用日期，超过此期限， 产品不宜再食用。例子：现在，每到放学的时刻，都是学校邻近小卖部的“丰收时期”。很多孩子会争先恐后的闯入小卖部，选择那些虽然颜色亮丽、美味可 口，但是不健康的食品。像“粉剂类
4、的”“饮用类的”这些，要是知道它的配料，肯定会恶心的受不了：一些零食那种爽滑的感觉，是由食品添加剂大家族中的润滑剂“变出来的”，它那漂亮的颜色其实是人工色素。而那种香喷喷的感觉，竟然是过量加入人工香料的物质。总之，为了口感和外观，使用了大量的添加剂。这些食 品，华而不实，虽然香甜可口，却是没有生产日期、生产厂家和保质期。劣质的三无小食品，大多产自无证经营、卫生条件极差的的下作坊。为了加重口 味，这些食品添加香精、糖精、色素等损害人体肝、胃等器官。假如大量食用这些食品，仍简单致癌。“三无食品”也就是“罪魁祸首”。其次课时食品安全法中有关食品的一些术语食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及根
5、据传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工 艺的需要而加入食品中的人工合成或者自然物质。用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、 塑料、橡胶、自然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加 剂的涂料。 用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂
6、生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后显现的急性、亚急性疾病。食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。我们每个人享有的权益和承担的义务第十条 任何组织或者个人有权举报食品生产经
7、营中违反本法的行为，有权向有关部门明白食品安全信息，对食品安全监督治理工作提出看法和建议质检部门对食品安全的检查，通过质检严格的检查，县级以上农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门依据各自职责公布食品安全日常监督治理信息。食品安全监督治理部门公布信息，应当做到精确、准时、客观可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结我们的争论1、同学们！民以食为天。一日三餐是大家日常生活中必不行少的。那么， 同学们，当你平常享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题了？今日，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。期望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的学问带进今
8、日的课堂，达到相互沟通、提高安全自护目的。2、分组沟通课前调查所得，各个小组汇报对学校四周小摊进行实际调查的结果。同学沟通：烤肉串、炸鸡翅的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。麻辣烫的原料没洗就直接下锅，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。 很多袋装食品没有找不到产的、商标，有的已过保质期很多饭店厨房的卫生极差。师小结：大家的眼睛可真亮！发觉的问题仍真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来观赏小品都是零食惹的祸。3、小品表演都是零食惹的祸主要内容：上课时，一个男生突然捂着肚子大叫肚子痛，送到邻近医院。经医生诊断是得了急性肠胃炎。经明白，他早上上学时吃了小摊上的烤肠。全班争论：这位
9、男生得的是什么病？他为什么会生病？4、师引导：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷的去买， 不听老师的劝说，刚才的这位男生就是由于吃了小摊不卫生的食品而生病的。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结那么到底什么的食品才是安全的了？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必需有哪些标识。同学比较并且争论：安全的食品要有生产日期、保质期、生产厂家电话和详细的的址、食品的组成成分和重量等。5、师：我们大家都知道病从口入，那么我们在食品安全方面都应当留意什么了？（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。（ 2 ） 、 路 边 饮 食 、 零 食 拒 入
10、 口 ， 疾 病 远 离 我 。（ 3）、不买包装不完整、标示不明的食品，购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。尽量购买绿色食品。不吃隔餐食品、牛奶。（4）防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放。烹饪时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。高度关注食品安全问题学校食品安全关系到师生的身体健康，是全体家长、社会和各级党政部门高度关怀的一件大事，不能有丝毫的闪失和懈怠。学校安，就同学安，家长 安，社会安。食品安全法我们必需遵循我们最终的目的总结：同学们，通过这节课的学习，大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。也表达今后不再乱买零食的决心。通过争论，也知道了如何去识别选购安全的食品，期望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪慧。我们的歌谣可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结最终送大家一首童谣：食品卫生安全童谣生齐读食品安全最重要，良好习惯养成好。饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。食品选择需留意，“三无”食品莫食用。小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。过期食品不要吃，变质食品切分清。油炸腌制要少吃，健康危害是关键。饮料、冷饮要节制食品安全最重要，最重要！ 争取有个好牙齿。同学们，要记牢，远离垃圾食品，仍我们一个健康，放飞我们的理想！可编辑资料 - - - 欢迎下载