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1、目 录1、酒店内部员工考核制度2、酒店员工考核细则及表格3、安保员工日考核记录表4、值班经理年度工作表现考核表5、值班经理日考核记录表6、酒店员工考核统计表7、酒店日月考核统计表8、主管领班月考核记录表9、主管领班日考核记录表10、餐厅员工日月考核记录表11、工程员工日考核记录表12、客房员工日考核记录表13、前台员工日考核记录表14、值班经理及接待员考核表15、店助考核细则及表格16、酒店内部员工考核制度精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 35 页酒店内部员工考核制度一、考核对象：服务专员、会计、出纳、值班经理、前厅接待、
2、客房主管或领班、客房服务员、工程部人员、保安人员、厨师、餐厅服务员二、考核评分标准备注： 每月考核评分一次 1、80 分以下为不合格2、8085 分为达标 3、8590 分为优良4、90 分以上为优秀三、考核评分标准适用范围备注： 员工转正制度参照公司员工标准手册 1、已转正员工 2、使用期员工四、奖金分配系数标准1、服务专员2.0 9、工程 2 1.0 2、值班经理1.6 10、保安 1.0 3、客房主管1.5 11、餐厅服务员 1.0 4、领班 1.3 12、餐厅主管1.3 5、前厅接待1.2 13、厨师长1.5 6、客房服务员1.1 14、厨师 1.0 7、PA1.0 15、会计 1.5
3、 8、工程 1 1.2 16、出纳 1.2 备注：（1）奖金分配产生由酒店进入考核期，经营指标和每月营收决定。（2）奖金总额除以酒店所有岗位奖金系数之总和就等于平均奖金，再乘以对应的岗位系数，就等于应得奖金额（此奖金额不包括奖罚扣款额）。（3）试用期内员工、酒店在宽容期内不执行奖金分配标准。五、奖罚标准1、酒店在宽容期内（1）已转正员工第一个月考核评分未达标，扣罚工资的5，第二个月仍未达标扣罚工资的10，第三个将被转入试用期，期限为一个月，如果在此期限内还未达标，酒店有权降级或除名员工。（2）试用期员工第一个月未达标，给予书面警告，第二个月仍未达标，将延长试用期12 个月，如果在此期间内还未能
4、达标，酒店有权降级或除名员工。2、酒店进入考核期（1）已转正员工第一个月考核评分未能达标，扣罚奖金的20，第二个月仍未达标，扣罚奖金的50，第三个月将被转入试用期，期限为1 个月，在此期限内还未能达标，酒店有权降级或除名该员工。（2）试用期员工考核参照（酒店在宽容期内的第二条内容）3、奖励（1）转正员工考核评分每提高一个级别，奖励50 元，需在此基础上再提高一个级别奖励100 元，累计奖励150 元。（2）使用员工考核评分每提高一个级别，将缩短试用期1 个月。（3）提高一个级别是指在达标的基础上向上提高。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -
5、第 2 页，共 35 页酒店员工考核细则考勤： 1.员工上班前应留有充组的时间更换制服；5 分2. 员工必须按时上下班，上班必需首先签到，不得迟到早退及擅离职守，不得擅自调换班次； 6分请假：员工所有假期申请均需填写申请单，申请单经部门经理批准后方可生效； 6分铭牌：每位员工上岗均应佩带由管理部发给的铭牌，铭牌应按规定佩带在制服左胸前，铭牌使用时间过久而磨损的可到管理部调换，应个人使用不当造成的破损或保管不慎而遗失应按价赔偿，离开公司时应退还管理部； 6分制服：酒店根据岗位的需要，按规定发给员工制服，员工工作时间必须按规定穿着制服，并保持整齐，清洁，除因公或经批准外，不得穿着和携带制服离开酒店
6、。10 分更衣室： 1 。更衣室系酒店提供给员工更衣，淋浴之用，员工必须爱护公物，保持更衣室内的清洁及设备的良好； 4分 2.严禁员工在更衣室内睡觉，吃喝，打牌，闲聊，乱扔杂物和随地吐痰；4 分 3.员工不得在更衣室内晾挂衣物，更衣柜顶上不得放置个人物品； 2分更衣箱： 1.更衣箱是由酒店提供给员工存放制服个人用品，不可放置公物，易燃易爆品，毒品毒物，贵重物品及食品； 3分 2员工不得私自在更衣箱上加锁，不得私自调换更衣箱，更衣箱钥匙遗失，及时向管理部报失， 获得批准后重新配置钥匙并支付配置费用，员工离职应将钥匙交还给管理部门； 3分仪表礼仪： 1. 员工必须保持仪表仪容端正，着装整齐. 清洁
7、，衣袖 . 裤脚不可卷起，皮鞋保持光亮；1 分 2.男员工头发鬓角不过耳，头发不过领，不许理新潮发型，染发只可黑色，指甲应及时修剪，严禁留长指甲，不准蓄胡须；女员工须化淡妆，头发不过肩，长发必须盘成髻，不可戴耳环，手链只可戴耳钉，留海不可遮眼，不许染彩色油，指甲应及时修剪并保持清洁，严禁留长指甲，涂指甲油只可使用特明色，首饰仅戴一枚戒指（餐饮部员工不可以） ； 1分 3对宾客要面带微笑，礼貌在先，与宾客会话，问候在前； 4.员工不准穿着便服出现在前台接待处； 1分拾遗：员工在酒店范围内拾到任何财物，必须立即送交当班经理，若遗失私人财物，应立即向上级部门上报； 1分宾客设施：除授权外。员工一律不
8、得使用客人的设施，如客用电梯，客用卫生间，客用电话，客用餐厅等； 5分收取小费： 员工可以接受客人对其优质服务的褒奖而给予的小费，但不得索取小费或不得以任何语言和动作暗示客人给小费； 3分过失处罚：行为规范、交接班记录、PM操作差错导致冲帐各 1 分钥匙管理、电话服务、行李寄存、服务态度各 2 分外宾登记差错及家宾卡重复积分累计两次 3分入住登记单填写有重要漏项或不入电脑扫描累计三次 5分发生重房并造成客人投诉及严重后果 10分网上投诉或公司投诉，酒店内客人点名投诉属实的。 10分奖励：有客人表扬记录（书面形式或公开，一次奖励20 元 5分注：累计扣5 分扣除 20 元当月奖金，10 分以上扣
9、40 元，扣分5 分以下，口头警告。以上实行办法，各当班值班经理实行连带考核精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 35 页姓名：月份：考核项目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 满分平均得分仪容仪表20 礼貌标准用语20 执行力/工作纪律20 安全巡查20 服务质量20 合计安保员工日考核记录表备注1）仪容仪表：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分2）礼貌
10、标准用语：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分3）执行力 /工作纪律：按泛美标准及酒店相关规定和领导安排任务完成率为依据，视情节轻重予以扣分和视做好情况予以加分，平均得分=20 分+-累计得分4）安全巡查：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分5）服务质量：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 35 页考核项目及部门考核满分1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
11、 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 加权平均各项合计保安员考核项目巡逻、记录和计划工作15 计划安全检查15 微笑、招呼和礼貌用语10 停车服务10 投诉记录10 服务规范10 仪表仪容10 行李、拉门和叫车服务10 服从分配10 保安当月考核明细表姓名：月份：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 35 页值班经理年度工作表现考核表评分等级：A= 工作表现出色3 分员工姓名：员工身份证号码评议者B= 符合工作表现要求2 分C=需进一步提高1
12、分岗位评议类型：年度初评其他评议期间：至员工成功要素评分一 与他人协作评分1 满足客人的期望A B C 持续努力设法提高客人满意度；向他人提供卓越的服务2 与他人沟通A B C 在一对一交谈和集体讨论时，讲得清楚，听得明白；拥有必要的写作技巧3 展现出团队精神与合作态度A B C 乐于与他人合作，以实现共同的目标；即使在压力下也能保持积极乐观的态度；需要时主动帮助他人，以保证团队的成功4 以专业精神和诚信行事A B C 从事业务有礼有节，讲究职业操守和诚实；尊重他人的多元化背景；接受和提供建设性的批评意见；对敏感信息保守秘密；按照着装和修饰规定保持职业化的衣着和外观5 解决客人问题A B C
13、一贯预测客人的问题；以可信的态度与客人接触，查明问题所在，以确切适当的解决办法，采取行动解决问题，并确保客人满意。二 承担责任1 敢于负责A B C 敢于在按时完成任务方面承担个人责任，并致力于采取后续行动；对积极和消极的工作业绩均能负责；解决问题而不责怪他人2 学习、成长和适应变化积极追求自我发展；吸取经验；根据别人的意见改变行为；在处理变化、不明朗的局势、工作重点转移和新的工作要求时表现出灵活性A B C 3 独立工作A B C 工作时无需密切监督；有良好的判断力；预计工作量，确保任务按时完成、无差错、符合质量标准4 合理使用时间A B C 根据完成工作所需的时间和精力确定活动的优先次序5
14、 注重细节A B C 确保谨慎、细致地履行所有工作职责；亲自检查工作，保证准确无误；理解细节对全局的影响三 完成工作任务1 表现出优异的工作能力拥有、运用并持续培养有效完成工作所需的具体技术和工作技能/能力A B C精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 35 页2 坚持质量为上A B C 坚持达到或超出标准，保证工作过程和结果质量高、卓越、有价值3 遵守规章制度A B C 根据既定的规章制度完成工作任务；在所有情况下均能正确解释和运用政策；遵守所有安全和保安政策4 服从命令A B C 服从命令，有灵活性，按要求改变工作重点；以
15、积极态度和紧迫感接受指示；理解和尊重逐级领导的结构5 同时承担多项任务A B C 在两项或更多活动之间自如，有效平衡工作重点四 出勤及守时情况没有 /及少无故迟到或缺勤（无出勤情况调整）偶尔无故迟到或缺勤（下调半个字母等级）经常无故迟到或缺勤（总体评分自动为“C”）五 书面评语评议者评语：员工意见：总体评分1 累加三个分项小计2 除以 15 2.51-3.00=A 2.26-2.50=B+ 1.75-2.25=B 1.50-1.74=B- 1.00-1.49=C 3 转换为字母评级4 出勤情况调整（如果有）这些签名表明评议者已经与员工讨论这张工作表现评估表。员工签名：日期：评议者签名：日期：二
16、级经理签名：日期：总经理签名：日期：总体评分总体评分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 35 页日期内容1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 3 0 3 1 差错率基础管理标准业务知识标准工作纪律态度销售房态控制外宾登记扫描与输入差错率基础管理标准业务知识标准工作纪律态度销售房态控制外宾登记扫描与输入值班经理日常考核表年月姓名：精选学习资料 - - - - - - -
17、- - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 35 页姓名：月份：考核项目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 满分平均得分营业指标100 公司质量检查100 执行力/纪律100 准确率100 投诉和表扬100 分管工作100 酒店/客房检查100 值班经理日考核记录表精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 35 页考核项目及部门考核满分1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
18、 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 加权平均各项合计值班经理考核项目客房收入指标及出租率10 家宾卡销售指标监督5 公司总查暗访15 流量控制，收益最大化10 仪表仪容微笑服务督导10 查房及协助整改5 宾客满意度10 投诉记录及妥善处理10 员工满意度5 宾客意见和建议数量5 各项表单登记及交接记录符合手册规范10 分管工作（包括培训）5 值班经理当月考核明细表姓名：月份：说明：一、当天出租率 100为基数，每上 1加以分；二、每天 6张家宾卡；三、每天 12间休闲房；四、当天 RevPAR260 元为基数
19、，每上1元加1分；五、当天无投诉或投诉处理得当得分，有客服或其他形式投诉且属实不得分；六、各项表单及电脑登记、交接记录不规范的每一项扣2分。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 35 页姓名分数分数项目极好好一般差110 分100 分80 分70 分员工考核统计表精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 35 页日 期项 目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
20、27 28 29 30 31 礼貌礼节仪容仪表入住接待备 注一 每小项的最高分为10 分起计算二 每天由值班经理和主管来考核每位当班员工,如有不合格的将在该项目栏中从10 分开始起扣三 每位当班值班经理和主管,领班要公正公平公开的考核打分四 该考核分数会直接纳入奖金分配体系中合计分数酒店员工每日考核表年月姓 名: 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 35 页岗位：值班经理姓名：月份：考核项目权重极好好一般差项目总分130 110 90 70 营业指标20% 公司质量检查20% 工作纪律 /执行力15% 准确率15% 投诉和
21、表扬10% 分管工作10% 酒店/客房检查10% 合计：外宾输入登记检查总扣分数：日/月考核统计表备注：1）营业指标：完成指标并满房的加1 分，完成指标未满房的0 分，未完成指标的扣1 分，平均得分=100 分+月累计分2）公司质量检查：每月店内自查，片区自查，城区检查，公司的质量检查包括暗访为依据（有重复则以高层级的为准），及格为100 分，不及格为0 分3）工作纪律 /执行力：满分为100 分，按照公司，酒店标准和及时有效的完成领导安排任务执行情况视情节轻重予以扣分或做好视情节给予加分奖励，平均得分 =100 分 +月累计分4）准确率：此项为累积考核，以PMS 操作和业务操作和当班的财务封
22、包为准。每例错误扣3 分，平均得分=100 分-扣分总计5）投诉和表扬：无投诉得100 分，每有一例投诉扣100 分，每有一例表扬加100 分，平均得分 =100 分+，实际投诉和表扬6）分管工作：熟悉分管部门的标准业务，使分管工作运作顺畅，在公司的质量检查中分管的部门为合格则满分100 分，否则按情节轻重予以扣分7）酒店 /客房检查：完成定量检查的得100 分，未完成得0 分，除可接受的原因造成当天未能查房的以外，其他请补足查房数量，当班期间所需要检查各岗位未检查签字的得0 分8. .外宾输入登记检查：每有一例错误扣1 分， 1 分=50 元，不计入综合考核内另外计算精选学习资料 - - -
23、 - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 35 页岗位：姓名：考核项目权重极好好一般差综合得分130 110 90 70 公司质量检查25% 主管工作25% 工作纪律 /执行力25% 投诉和表杨10% 仪表/礼貌用语10% 合计：主管领班日 /月考核统计表备注1）公司质量检查：每月店内自查，片区，城区，公司的质量检查和暗访为依据（有重复则以最高层极为主，及格但主管部门情况不是很好扣1 分，及格且主管部门情况好为100 分，不及格为0 分2）主管工作：以所在部门泛美的标准做到为主要依据，部门管理运作顺畅为依据得100 分，否则视情节轻重予以扣分，平均得分
24、=100 分+扣分总计3）工作纪律 /执行力：满分为100 分，按照公司，酒店标准和及时有效的完成领导安排任务执行情况视情节轻重以扣分或做好视情节予以加分奖励，平均得分=100 分+月累计分4）投诉和表扬：无投诉得100 分，每有一例投诉扣100 分，每有一例表扬加100 分，平均得分 =100 分+，实际投诉和表扬5）仪表 /礼貌用语：满分100 分，以泛美公司仪表仪容礼貌用语标准为主要依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=100 分+累计扣分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 35 页姓名：月份：考核项目1 2 3 4
25、5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 满分平均得分公司质量检查100 执行力/纪律100 投诉和表扬100 主管工作100 礼貌 /仪表100 主管领班日考核记录表精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 35 页查询项目标准要求项目分值餐饮服务做好市前准备工作0.5 早餐品种符合标准。质量良好1.5 在接待中主动、热情、微笑、礼貌1.5 引领客人入座符合标准，提供茶水服务1 为客人点菜能够介绍菜点，点菜服务符合标准
26、1 上菜及时、准确，操作符合标准1 适时提供席间服务1 关注宾客就餐情况、及时发现客人的服务需求1 结帐服务及时、准确，操作符合标准1 适时主动征求宾客意见1 标准处理客人投诉、妥善处理各种突发事件1 保持良好的就餐氛围、服务操作符合标准1 能够礼貌向客人道别、致谢1.5 行为标准着装整齐，衣扣齐全扣好，符合要求0.5 工作铭牌佩戴左胸前，清洁光亮0.5 头发、面容、鬓角符合要求0.5 仪容大方，不留长指甲，不涂色0.5 女士淡妆打扮，不戴手镯、手链及夸张头饰0.5 站立端正，眼睛平视，表情自然大方，面带微笑1 使用礼貌用语、标准敬语1 员工主动向宾客打招呼，行走轻稳2 餐厅员工日考核标准精选
27、学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页，共 35 页姓名：月份：考核项目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 满分平均得分仪容仪表20 礼貌标准用语20 执行力/工作纪律20 卫生质量20 服务标准质量20 合计餐厅员工日考核记录表备注1）仪容仪表：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分2）礼貌标准用语：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=2
28、0分-累计得分3）执行力 /工作纪律：按泛美标准及酒店相关规定和领导安排任务完成率为依据，视情节轻重予以扣分和视做好情况予以加分，平均得分=20 分+-累计得分4）卫生质量：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分5）服务标准质量：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 17 页，共 35 页日期1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
29、26 27 28 29 30 31 标准要求考核分值仪容仪表10 标准用语15 对客服务25 市前准备15 操作规范性20 卫生标准15 合计 : 100 餐厅员工日考勤标准（新）姓名: 月份: 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 18 页，共 35 页姓名黄雨龙陈建蓉黄丹丹郑团团日期营收服务仪容投诉表扬操作服务仪容投诉表扬操作营收服务仪容投诉表扬操作服务仪容投诉表扬操作1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
30、合计创新成果综合餐厅员工月度考核一览表精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 19 页，共 35 页项目姓名营收统计服务态度仪表仪容客人投诉客人表扬操作规范业务创新项目姓名营收统计服务态度仪表仪容客人投诉客人表扬操作规范业务创新项目姓名营收统计服务态度仪表仪容客人投诉客人表扬操作规范业务创新餐厅员工考核标准餐厅员工考核标准餐厅员工考核标准精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 20 页，共 35 页考核项目及部门考核满分1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1
31、5 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 加权平均各项合计厨房员工考核项目毛利率15 厨房卫生10 食品卫生15 仪表仪容10 厨师行为规范15 员工餐满意度10 0% 投诉记录10 服从分配15 整改效率10 厨房员工当月考核明细表姓名：月份：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 21 页，共 35 页姓名：月份：考核项目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
32、 31 满分平均得分仪容仪表10 礼貌标准用语15 执行力/工作纪律20 硬件维护20 服务质量15 维修质量20 合计100 工程员工日考核记录表1）仪容仪表：满分10 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=10分-累计得分2）礼貌标准用语：满分15 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=15分-累计得分3）执行力 /工作纪律：按泛美标准及酒店相关规定和领导安排任务完成率为依据，视情节轻重予以扣分和视做好情况予以加分，平均得分=20 分+-累计得分4）硬件维护：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分5）服务质量：满分15 分
33、，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=15分-累计得分6）维修质量：满分20 分，按泛美标准及实际情况为依据，视情节轻重予以扣分，平均=20 分-累计得分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 22 页，共 35 页客房员工日考核标准检查项目空气项目细分标准要求A1客房空气清新达到标准、卫生间无异味项目分值1 门牌、门锁、门套A2门牌、门锁、门套等干净，无灰尘、污渍0.5 电器插座外壳取电器外壳客房所有的灯具客房内镜子饮水机客房内墙面装饰画烟灰缸椅子（或沙发）、茶几窗帘及相关设备挂衣架塑料衣架电话机电视机和遥控器A3电器插座外壳
34、干净、无灰尘、污渍A4取电器外壳干净、无灰尘、污渍A5客房所有的灯具干净、无灰尘、污渍、小虫A6客房内镜子干净、无灰尘、污渍A7饮水机干净、无灰尘、污渍，桶装水标贴印有有效期，水质符合饮用要求A8墙面无灰尘、污渍、蛛网A9无积灰、污渍A10烟灰缸表面干净，无灰尘、垃圾A11桌椅干净、清洁、无油污，桌椅摆放整齐A12窗帘、窗纱、窗台干净、无灰尘、污渍、窗台角落无小垃圾，窗帘、窗纱无严重变色，窗户定期清洁A13无积灰、污渍A14无积灰、污渍A15无积灰、污渍A16无积灰、污渍1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 客房储物柜A17储物柜干净、无灰尘、垃圾，摆放物品整齐、统一；数量正
35、确1 卫生空调和遥控器或中A18空调和遥控器或中央空调进出风口干净、无灰央空调尘、污渍、垃圾，出风口、滤网定期清洁1 地板（地毯）客房垃圾筒床上用品服务指南杯具洁具浴帘、浴帘杆A19地板（地毯）干净、无灰尘、污渍、无垃圾、无毛发A20客房垃圾筒内外干净、无灰尘、污渍、垃圾A21床上用品干净整洁；无污渍、无毛发、杂物、褶皱、异味A22无灰尘、污渍，A23杯具清洁、卫生、干燥、无污渍，有杯垫纸A24洁具清洁、卫生、干燥，五金件光亮A25浴帘、浴帘杆干净、无灰尘、污渍、毛发1 1 1.5 1 1 1 1精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 23
36、 页，共 35 页客房服务行为标准备注：物品托托架卫生纸托架客用品棉织品天花板（含换气扇）卫生间墙面卫生间地面A26物品托托架干净、无灰尘、污渍、镀件光亮A27卫生纸托架干净、无灰尘、污渍，卫生纸按标准折叠A28干燥、无灰尘、污渍，标识符合标准A29棉织品干净、无污渍、无毛发，无明显变色A30吊顶干净、整洁；表面无灰尘、污渍、蜘蛛网A31表面无灰尘、污渍、蜘蛛网A32卫生间地面干净、无灰尘、污渍、垃圾、毛发，地漏无异味、小虫B1做好客房清洁服务的事前准备工作B2客房清洁符合程序和标准B3及时、准确、标准的填写客房清洁工作单B4在对客服务中能够做到主动、热情、微笑、礼貌B5及时、准确的满足客人提
37、出的服务要求、操作符合标准B6铺床符合标准B7妥善、标准的处理客房异常情况和突发事件B8客用品的使用、棉织品的管理、清洁工具的保管符合管理要求C1着装整齐，衣扣齐全扣好，符合要求C2工作铭牌佩戴左胸前，清洁光亮C3头发、面容、鬓角符合要求C4仪容大方，不留长指甲，不涂色C5女士淡妆打扮，不戴手镯、手链及夸张头饰C6站立端正，眼睛平视，表情自然大方，面带微笑C7使用礼貌用语、标准敬语C8员工主动向宾客打招呼，行走轻稳1 1 1 1.5 1 1 1.5 0.5 1 0.5 1.5 1.5 1 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 1 1 2 1. 2. 请客房主管、领班对当班人员按照
38、标准进行客观考核考核时在每位员工月考核表上进行打分，按照各项标准只间减分不家分，月终进行统计，扣分最少为优秀，成绩记入当月奖金分配体系精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 24 页，共 35 页姓名：月份：考核项目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 满分平均得分仪容仪表20 礼貌标准用语20 执行力/工作纪律20 清洁质量20 服务质量20 合计客房员工日考核记录表备注1）仪容仪表：满分20 分，按泛美标准为
39、依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分2）礼貌标准用语：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分3）执行力 /工作纪律：按泛美标准及酒店相关规定和领导安排任务完成率为依据，视情节轻重予以扣分和视做好情况予以加分，平均得分=20 分+-累计得分4）清洁质量：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分5）服务质量：满分20 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 25 页，共 35 页考核项
40、目及部门考核满分1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 加权平均各项合计客房服务员考核项目客房卫生20 计划卫生15 遇见客人微笑主动招呼和礼貌用语10 仪表仪容10 投诉情况及处理10 服务和卫生流程执行10 0% 参加培训10 服从分配10 整改效率10 客房服务员当月考核明细表姓名：月份：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 26 页，共 35 页前台员工日考核项目标准检查项目A1 A2 A3 A4 标准要
41、求在接待中主动招呼客人在接待中有微笑服务能以姓氏加尊称称呼宾客预定、接待、住店、结帐服务符合操作标准项目分值1.5 1.5 1 1 前台服务A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11 B2 能提供信用卡服务，操作符合标准能提供代客洗衣服务，操作符合标准前台操作熟练、速度符合标准对客服务中使用敬语，并双手递送账单、资料、物品标准处理客人投诉、妥善处理各种突发事件向客人道别亲切自然，并能指示方向表单表格做正确填写电话铃响三声内接听，并用礼貌用语向客人问好1 1 1 1.5 1 1 1.5 1.5 B3 叫醒服务准确、及时、标准B4 全面、准确记录客人的预订信息B5 预订中问候、介绍、服务主动1
42、1 1.5 电话服务B6 全面、准确地接受客人电话留言，并及时通知客人B7 熟记酒店相关信息常用分机电话B8 在晚间规定时间转接电话必须问清客人的姓名，核对无误，征得客人同意后方可转接B9 转接电话遇客人等候、占线时要礼貌地向客人致歉B10 电话中重要信息，需复述确认B11 礼貌道别并致谢B12 电话中应有销售意识1 0.5 1 1 1 1 1.5 C1 C2 C3 C4 着装整齐，衣扣齐全扣好，符合要求工作铭牌佩戴左胸前，清洁光亮头发、面容、鬓角符合要求仪容大方，不留长指甲，不涂色0.5 0.5 0.5 0.5精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - -
43、 - -第 27 页，共 35 页行为标准C5 C6 C7 C8 C7 C9 女士淡妆打扮，不戴手镯、手链及夸张头饰站立端正，眼睛平视，表情自然大方，面带微笑使用礼貌用语、标准敬语员工主动向宾客打招呼，行走轻稳节约用电用水 ,不浪费 ,节约成本 ,节约用纸每天晚上 11点后才能坐0.5 1 1 1 2 0.5 C10 不得在前台饮水进食 ,不得摆放水杯0.5 叫醒服务行李寄存D 有叫醒记录本。按标准使用叫醒服务用语和提供二次叫醒服务E 行李存放处安全、整洁，拿取方便。过夜行李收费符合标准，存取手续符合标准。0.5 0.5 访客登记F 有访客登记记录，填写标准，总台有访客登记提示牌0.5 换房G
44、 使用房型、房价变更记录单，并标准填写保管0.5 洗衣服务H 开门服务I 有洗衣服务记录本。标准收发。凭开门单开门，开门单标准保管0.5 0.5 备注： 1. 2. 请每位值班经理对当班人员按照标准进行客观考核考核时在每位员工月考核表上进行打分，按照各项标准只间减分不家分，月终进行统计，扣分最少为优秀，成绩记入当月奖金分配体系精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 28 页，共 35 页姓名：月份：考核项目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
45、 27 28 29 30 31 满分平均得分仪容仪表15 礼貌标准用语20 执行力/工作纪律20 准确率15 服务质量20 投诉和表扬10 合计100 前台员工日考核记录表备注 1）仪容仪表：满分15 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=15 分-累计得分2）礼貌标准用语：满分15 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分3）执行力 /工作纪律：按泛美标准及酒店相关规定和领导安排任务完成率为依据，视情节轻重予以扣分和视做好情况予以加分，平均得分=20 分+-累计得分4）准确率：以PMS 操作，单据填写和当班封包为依据，情节轻重予以扣分，平均得分=15
46、 分-累计得分5）服务质量：满分15 分，按泛美标准为依据，视情节轻重予以扣分，平均得分=20分-累计得分6）投诉和表扬：每有一例投诉得分为0 以次为倒扣分，每有一例表扬加10 分，未有投诉和表扬的则得10 分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 29 页，共 35 页姓名：性别：工号：进店日期：评估考核内容具 体 项 目考核分数评估考核者备 注工作态度(20分) 1. 服从安排2. 准时守纪3. 礼节礼貌4. 积极主动业务知识(20分) 1. 服务、操作规范2. 接受新知识能力工作能力(20分) 1. 独立工作2. 合理使用时间3. 注
47、重细节4. 灵活应变工作业绩(20分) 1. 质量达标2胜任并准确完成工作3. 表扬4投诉团队精神(20分) 1. 积极合作团结友爱2. 对部门的责任感总 分被考人自述 : 姓名日期值班经理意见 : 姓名日期总经理意见 : 日期前台员工年度工作表现考核表精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 30 页，共 35 页日期姓名总台卫生仪表仪容行为规范交接班记录钥匙管理行李寄存外宾登记电话服务操作差错服务态度其他表扬记录值班经理值班经理及前台服务员考核表上述项目每查到一次：仪表仪容、行为规范、交接班记录、操作差错各扣1分；钥匙管理、电话服务、行李
48、寄存、服务态度各扣2 分；外宾登记扣 3分；其他扣 15分；表扬奖励 5分。每月汇总：累计扣5分以上，每分按 20元扣除当月奖金；累计扣分 10分以上，每分按 40元扣除当月奖金；累计扣分 5分（含）以下，不予扣除奖金；本月五扣分记录，发放当月全额奖金；有表扬记录的奖励100元（表扬指客人书面及其他形式表扬）。另外，下述项目为即时罚款项目1、入住登记单填写有重要漏项或不入电脑扫描，当事人每张扣款20元；当班值班经理扣款50元，当月累计三次加重处罚。2、发生重房的，责任人扣除100元（当班值班经理视情况承担相应责任）3、网上投诉或公司投诉属实的，责任人扣款不低于100元。酒店内客人点名投诉属实的
49、，扣除不低于50元。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 31 页，共 35 页服务专员考核细则为加强服务专员在酒店内的管理职能，增强服务专员的管理责任心，江苏路店决定将总经理助理的日常管理绩效与每月的考核奖金直接挂钩，促进完善相应的工作。具体考核标准如下：一、 服务专员每月奖金奖金基数*考核得分。二、 奖金基数当月酒店工资总额*2.0 。三、 职工服务专员的考核项目包括如下 5 各方面：1、房出租率：初始得分为 10 分（1）、当月出租率：考核基数为 100 ，每上升或下降 1.0 ，考核得分增、减 10 分。（2）、每日出租率：考核基
50、数为 100 ，当月每天下降 1 ，考核得分扣减 5 分。2、Revpar：初始得分为 10 分当月 Revpar 的考核基数为元，每上升或下降 1 元，考核得分增、减 2 分。3、餐饮收益管理：初始得分为 10 分（1）、当月餐饮营收收入：考核基数为 9000 元，每上升或下降 100 元，考核得分增或减 1 分（2）、当月餐饮毛利率：考核基数为 68 ，每上升或下降1，考核得分增或减 5 分。4、协议公司的签订和维护：初始得分为 10 分（1）、新协议的签订：考核基数为 1 份有效协议 / 天，当月汇总每减少 1 份，考核得分扣减 1 分。（2）、重要协议公司的拜访：考核基数为 1 家/