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食品卫生安全一.油炸类食品 （例如炸油条、炸丸子等） 主要危害是：1油炸淀粉导致心血管疾病；2含致癌物质；3破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品（腌菜、泡菜、酸菜） 主要危害是：导致高血压;肾负担过重;3. 导致鼻咽癌；三、加工肉类食品（火腿肠等） 主要危害是：含三大致癌物质之一;含亚硝酸盐；2含大量防腐剂；四、饼干类食品（泡芙、奥利奥等） 主要危害是：1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素；3热量过多、营养成分低。五、汽水可乐类食品（雪碧、美年达等） 主要危害是：含磷酸、碳酸；会带走体内大量的钙；3含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、方便类食品（方便面等） 主要危害是：1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。七、罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。 主要危害是：1破坏维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。八、话梅蜜饯类食品主要危害是：含致癌物质；亚硝酸盐；3. 含防腐剂、香精，损肝。九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 主要危害是：1.因含有较高的奶油，易导致肥胖；2.含糖量过高极易引起正餐；烧烤类食品主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。