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1、酒店供应商日常管理制度 酒店供应商日常管理规定 为了赢得与合作伙伴更好地合作，降低酒店采购成本，达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下： 一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的， 性价比高的产品； 二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等 规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失； 三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货，迟到5分 钟之内，扣款200元，迟到超过30分钟，扣款800元，如果经常性缺少品种或者不按
2、规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。 四、供应商必须按照国家规定提供正规税务发票； 五、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、 数量，没有订单的货品，验收办将拒绝验收。 六、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算， 包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次； 七、供应商每个定价周期提供一次报价，在确定的价格执行期间，如果价格 变动幅度超过5%，可书面通知酒店（采购部，物资使用部门及财务部，总经办），酒店同意予以调价。如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日
3、的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。5.2.2.12 八、酒店如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等现象， 第一次予以警告，扣罚当次供货金额；第二次严重警告，双倍扣罚当次供货 金额；第三次则扣除当月全部货款的10%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按当次货款三倍处罚）。如再次违犯，则解除合作协议，终止合作，并扣除当月全部货款的30%作为处罚； 九、各项物资按订货周期下单，各项物品供应商应保证及时送货，如有延迟 现象，申购部门发现超过订货周期延迟到货，每一次予以警告，扣罚当次货款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的10%作为处罚，严重影响经营的则解除合作协议 十、食品类货品保质期一年的，送货时生产日期须在3个月内，保质期2年 的，送货时货品生产日期须保证在半年内，对已送货物距保质期3个月内的应提供办理退换货服务（在当月送货总价款的5以内）3.4.7 十一、各经营部门作为监督部门，必须履行监督检查职能，对到货的质量、价格、规格、到货时间等均应予以监督，如发现供应商有违规作弊行为，及时反馈至采购部。 十二、如果发生客人的投诉涉及到货品供应质量，则直接作为扣款凭据，由财务部执行。 十三、供应商愿意为酒店提供货品，视为同意酒店供应商管理规定，酒店保留修改上述规定的权力。