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1、2022年小孩的家常菜做法大全美味又简单 父母为了能让孩子汲取好养分，会在家常菜这一块下功夫，做一些美味养分搭配均衡的家常菜给孩子吃。以下是学习啦我整理的小孩的家常菜，仅供参考，欢迎阅读。 小孩的家常菜一：油泼莴笋 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 制作方法： 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 养分价值：此道菜清淡、爽口，
2、含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 小孩的家常菜二：萝卜炖牛腩 主料:牛腩一条; 辅料:白萝卜一个; 调料:食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少许。 做法： 1.将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用;锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮
3、沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用; 2.打算好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用;蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用;香辛料温水淘洗干净备用; 3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中心，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒;锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮略微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅; 4.连肉带汤汁一起倒入高压锅中(假如不赶时间的话用沙锅来煨炖更好)，中小火加盖压35分钟左右熄火;将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大
4、喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。 小孩的家常菜三：鸡胗土豆球 食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺 吃辣帮做法： 1)鸡胗泡洗干净。 2)在鸡胗上划出花刀。 3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。 4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。 5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。 6)捞出备用。 7)土豆球解冻。 8)抖上干淀粉。 9)下油锅炸至金黄。 10)炸好的土豆球控油。 11)锅中留底油，下葱姜炒香后
5、加入鸡珍和土豆 12)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。 13)点水淀粉，点明油出锅。 小孩的家常菜四：鱼香千叶豆腐丝 食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺 吃辣帮做法： 1)千叶豆腐切细丝。 2)放上少许干淀粉拌匀。 3)木耳泡发洗净切细丝备用。 4)胡萝卜切丝。 5)尖椒洗净去心切丝。 6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。 7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。 8)下入胡萝卜丝煸炒。 9)放入木耳丝煸炒匀。 10)倒入
6、鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。 11)淋入水淀粉至稠即可出锅。 12)装盘食用。 小孩的家常菜五：酱汁脆香豆腐 主料:卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根; 辅料:酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量。 做法： 1.豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了(或者可以少油渐渐煎)。其好用炸比较快，也香。不用担忧炸过的油怎么办，炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次运用; 2.炸到像这样子。捞出备用; 3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分
7、开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花; 4.炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适量油; 5.煸到干香，捞出备用; 6.干脆用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱(详细量视个人口味而定)，炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒; 7.加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水; 8.把豆腐码进去，五花肉倒进去。 像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火渐渐的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。 小孩的家常菜六：圆白菜 主料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量。 辅料:糖半
8、汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量。 做法： 1.粉丝温水泡非常钟后捞出控干水份。肯定要控干哦; 2.圆白菜，胡萝卜切丝; 3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末; 4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色; 5.倒入虾干煸出香气; 6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。(许多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必需得有一口不粘锅。否则，劝你别试); 7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬; 8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最终放入香菇末。翻几下出锅; 猜你感爱好的： 1.4岁儿童食谱家常菜 2.小孩秋季食谱家常菜 3.最简洁又好吃的家常菜做法 4.好吃易做的家常菜 5.5岁宝宝菜谱大全做法 6.宝宝爱吃的家常菜食谱做法 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页