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1、挑食是幼儿进餐中常见的问题之一，挑食会引起幼儿营养摄入不均衡，影响幼儿健康成长。因此,挑食成了教师和家长最担忧的问题。然而，怎样帮助幼儿改掉挑食的坏习惯呢？现在很多家庭都是独生子女，在膳食方面存在很多的问题，如挑食、吃饭特别慢、注意力不集中、边玩边吃等等，他们虽然有科学育儿的观念，知道营养均衡的科学原理，但还是在不知不觉中造成了幼儿挑食、偏食的现象。近阶段，我发现班里幼儿挑食特别严重，他们不爱吃青菜，如：芹菜、韭菜、胡萝卜等，实践中我发现对幼儿讲科学道理，难以奏效，于是我改变了办法。 1、树立对膳食的正确认识在平时生活中，教师可以针对班上孩子的具体情况，开展有关蔬菜的主题活动，带孩子参观菜园，
2、或者在自然角里种一些蔬菜，为幼儿创造机会，和幼儿一起开展种菜的活动，让孩子观察青菜的生长过程，了解到种菜的艰辛，并了解蔬菜的营养，知道多吃蔬菜对健康有好处。我还告诉孩子不能只吃你想吃的，还应吃你该吃的，要均衡饮食，你不喜欢吃的东西也要吃，因为你的身体需要这些营养。如果身体缺这些营养就会生病，你不喜欢吃的可以少吃但不可以不吃。平时在吃饭的时候教师应该及时表扬不挑食的孩子。 2、还可以组织幼儿参观幼儿园的厨房，或者是创造机会让幼儿自己动手做简单的菜肴，或者是包子、汤圆、凉拌菜。过节还可以让孩子自己动手做简单的月饼、年糕、送到厨房烹饪，让孩子体验到劳动的乐趣，和大家一起分享自己的劳动成果，或者把孩子
3、做好的小点心带回家和家人一起分享，孩子可以从中体验到作饭的乐趣，也会很有成就感。 3、作为教师要以身作则，不要在孩子面前谈论喜欢吃什么不喜欢吃什么。孩子喜欢吃的食物不要让他吃太多，避免俗话说的“吃伤了”，如果孩子不喜欢吃有些东西，没有关系，口味和饮食习惯可以逐渐培养起来，老师要以平静的心态面对幼儿的喜好，可以把幼儿喜欢的食物和不喜欢的的结合在一起。 4、变换花样，使饭菜可口。不管是大人还是孩子都喜欢吃味道鲜美、可口的饭菜。孩子 一般都喜欢色泽鲜艳的食品，这也是孩子喜欢垃圾食品的原因，根据幼儿的这一喜好，幼儿园每天给孩子准备的食谱都应该是不一样的，而且要做到各种菜的营养搭配，也就是我们平时常说的
4、，要把菜肴做得色香味惧全，给幼儿做食物，要注意烹饪的方法，食物的外形要美观，品种多样，气味要香，这样的食物可以刺激幼儿的视觉和嗅觉等器官，从而刺激幼儿的食欲，促进消化液的分泌，增进消化和吸收功能。5、为幼儿创造轻松愉快的就餐环境为幼儿创造一个良好的就餐环境，可以大大促进孩子的食欲。比如在餐前让孩子安静的听一段音乐，或者做有趣的指游戏，或是听儿歌，这样会使孩子的心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增强食欲促进消化，加点前，让孩子自己参加准备工作，如：值日生擦桌子，摆餐具等，吃饭时互相鼓励，看谁吃的香，对表现好的孩子及时鼓励，对有挑食物现象的孩子要有耐心，慢慢改正。 6、让孩子必须尝一点的规矩
5、。让孩子吃饭时必须把菜尝一尝，即使他不喜欢或以前从未吃过这个菜。孩子尝过菜后，你要表扬和奖励他。比如增加他看电视的时间，让他从彩袋中摸一件意想不到的小礼物或饭后给他 7、在教育活动中渗透营养方面的知识。通过生活教育活动向幼儿讲述偏食的危害性，让孩子了解各种食物中含有人体最需要的成分。如果缺少就会影响身体的正常健康。容易患各种疾病。 8、我们还通过家长会，家长宣传栏等方式督促家长教育幼儿改变饮食结构，引导孩子形成良好的饮食习惯。孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力是不行的，家长要积极配合老师的工作，在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。