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1、2022年西餐进餐礼仪最新知识 对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际实力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国 家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪教化已成为道德实践的一个重要内容。以下是我整理的西餐进餐礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 西餐进餐礼仪1 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟识一下这些进餐礼仪，还是值得的。 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于运用餐具为
2、佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆布。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、运用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。运用刀时，刀刃不行向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要接着吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若须要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥动摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不行将刀叉的一端放在盘上，另一端放在
3、桌上。 3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不行主动与人谈话。 4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要干脆外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先
4、将面包掰成小块再抹。 7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 8、不行在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种状况，应马上向四周的人致歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 9、就餐时不行狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主子劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主子或许会引以为荣。 10、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主子请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣
5、或随身携带的物品放在餐台上。 通过以上的介绍信任大家已经对西餐的吃法及礼仪有了大致的了解。吃西餐的讲究有许多，虽然大家在西餐厅并不注意这些，不过当我们举止优雅的时候确定会变成万众瞩目的焦点。个人魅力将会呈现的淋漓尽致。 西餐进餐礼仪2 持刀 用刀时，应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上但食指决不行触及刀背，其余三指则顺势弯屈，握住刀柄。 持叉 叉假如不是与刀并用，则叉齿应当向上;持叉应当尽可能持住叉柄的末端，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上，中指则以外侧的无名指和小指为支撑。 用左手的人可按自己的习惯持叉。因为这种餐具登上餐桌为时较晚，所以留给它的地位就只有在
6、餐盘的左侧了。这样，惯用左手的人正好可以持叉进食，而惯使右手的人则必需尴尬地将叉换到右手去;因此，在叉与刀(或甜食匙)并用时，这一习惯就不得当了，它会造成过多的放下和换手的动作。 叉可以单独用于叉餐或取食任何无需用刀或甜食匙的食品，可以用于取食某些头道菜和馅饼，也可以用于取食那种无需切割的主菜。 刀叉并用 在这种状况下，持刀姿态如前所述，持叉姿态与持刀相像，叉齿应当向下;通常，刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需用刀切割，则用叉即可(如上所述)。这两种方法都是正确的。 对于其它那些须要切割的食品，如甜瓜和开胃菜，则需刀叉并用。 刀除了可用于切割食品(切下的每一片都应当吃掉)，还可用来帮助将食品
7、拨到叉上。有些食品，如米饭和豌豆，或可将叉背向上取食，或可将叉翻过来当匙运用，以刀把食品拨到叉上去，这样做时，必需用刀将食品拨到叉的内侧，而不是外侧，因为那样做可能会使自己的肘部遇到邻座。 持匙 持匙用右手，持法同叉。但要记住，手指务必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。 叉匙并用 许多种布丁都要叉匙并用取食。叉的持法和刀叉并用时相同，叉齿向下。或叉或匙，一件用以托盛食品，另一件则用以帮助盛取。 切割 切割或可在厨房进行，或可在餐厅进行。无论在何处进行切割，都须要有相当高的技艺。若要当众切割肉类或禽类食品，非经过相当的家庭练习不行。切割操作必需有一把特别锐利的切肉刀，一把带有保险装置的肉叉，以及足够
8、宽敞的操作空间。 饮酒须知 在宴会上，假如每一道食品都配有一种不同的酒，则已经斟入杯中的酒最好要在下一道食品及与之相配的酒上达之前喝完，必需留意，一旦起先用下一道食品，就不能再用前一道剩酒了。 在宴会上，任何时候都可以谢绝斟酒，谢绝时只需说一声“不，感谢”即可。或可用一手轻捂酒杯，以示强调。喝酒应当渐渐啜饮，啜饮一口，即应将酒杯放回原处。 中止用餐 假如暂停用餐，刀叉(或叉匙)应互成夹角置于盘上假如已经用毕，则刀叉(或叉匙)应并排置于盘上，留意叉齿应向上。 西餐进餐礼仪3 持刀 用刀时，应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上-但食指决不行触及刀背，其余三指则顺势弯屈
9、，握住刀柄。 持叉 叉假如不是与刀并用，则叉齿应当向上。持叉应当尽可能持住叉柄的末端，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上，中指则以外侧的无名指和小指为支撑。 用左手的人可按自己的习惯持叉。因为这种餐具登上餐桌为时较晚，所以留给它的地位就只有在餐盘的左侧了。这样，惯用左手的人正好可以持叉进食，而惯使右手的人则必需尴尬地将叉换到右手去。因此，在叉与刀(或甜食匙)并用时，这一习惯就不得当了，它会造成过多的放下和换手的动作。 叉可以单独用于叉餐或取食任何无需用刀或甜食匙的食品，可以用于取食某些头道菜和馅饼，也可以用于取食那种无需切割的主菜。 刀叉并用 在这种状况下，持刀姿态如前所述，持叉姿态与持刀相
10、像，叉齿应当向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需用刀切割，则用叉即可(如上所述)。这两种方法都是正确的。 对于其它那些须要切割的食品，如甜瓜和开胃菜，则需刀叉并用。 刀除了可用于切割食品(切下的每一片都应当吃掉)，还可用来帮助将食品拨到叉上。有些食品，如米饭和豌豆，或可将叉背向上取食，或可将叉翻过来当匙运用，以刀把食品拨到叉上去。这样做时，必需用刀将食品拨到叉的内侧，而不是外侧，因为那样做可能会使自己的肘部遇到邻座。 持匙 持匙用右手，持法同叉。但要记住，手指务必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。 叉匙并用 许多种布丁都要叉匙并用取食。叉的持法和刀叉并用时相同，叉齿向下。或叉或匙，一件
11、用以托盛食品，另一件则用以帮助盛取。 切割 切割或可在厨房进行，或可在餐厅进行。无论在何处进行切割，都须要有相当高的技艺。若要当众切割肉类或禽类食品，非经过相当的家庭练习不行。切割操作必需有一把特别锐利的切肉刀，一把带有保险装置的肉叉，以及足够宽敞的操作空间。 饮酒须知 在宴会上，假如每一道食品都配有一种不同的酒，则已经斟入杯中的酒最好要在下一道食品及与之相配的酒上达之前喝完。必需留意，一旦起先用下一道食品，就不能再用前一道剩酒了。 在宴会上，任何时候都可以谢绝斟酒，谢绝时只需说一声“不，感谢”即可，或可用一手轻捂酒杯，以示强调。喝酒应当渐渐啜饮，啜饮一口，即应将酒杯放回原处。 中止用餐 假如暂停用餐，刀叉(或叉匙)应互成夹角置于盘上假如已经用毕，则刀叉(或叉匙)应并排置于盘上，留意叉齿应向上。 西餐进餐礼仪最新学问第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页