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1、2022年惊蛰吃什么传统食物习俗 我们都知道，二十四节气指导我们吃饭穿衣。3月5日是2022年惊蛰的日子，2022惊蛰节气将要来临，你知道惊蛰吃什么传统食物吗?现在就让学习啦我来为你介绍惊蛰节气的饮食习俗。 惊蛰吃什么传统食物 梨子 惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农夫在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很简单使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特殊适合在这个季节食用。 传闻著名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，来回两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，
2、十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名长源厚。后来走西口者也仿效吃梨，多有离家创业之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有努力荣祖之念。 蛋 除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演化，当时喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。 每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以
3、蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。 炒豆 在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相像的效用，降低血液胆固醇，爱护心脏，预防乳癌骨质疏松的状况。 玉米 在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃炒虫，虫炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：吃炒虫了，吃炒虫了!尽兴处还要竞赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来庆贺他为歼灭害虫立了功。其实虫就是玉米，是取其象征意义。 玉米是许多人特别喜爱的食品，美味可口，养分价值高。它含纤维素特
4、殊高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇汲取，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥特别有利。 芋头 赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表歼灭多种虫害)。 中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体订正微量元素缺乏导致的生理异样，同时能增进食欲，帮助消化。 醪酒 春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。 醪酒的制作方法简便而有独特的技巧，须得有匠人专酿，并非人人都会。它的做法：先将糯米用水淘进杂质，再浸泡温水中约十二小
5、时，搭出上笼蒸熟，倒在未运用过的油脂肉类的净案板上，凉冷，用蒸了米的蒸锅水撒在米上，使米的适量的甜酒曲，装入瓷盆，放在约摄氏50度的热炕上，用干净棉褥盖严，过一昼夜半，揭开被褥，就可以闻到浓郁的酒香气味，说明醪酒已经酿成，连盆放到冷凉处，打算食用。 煎饼 在山东的一些地区，农夫在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。 煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以养分丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼须要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓苍老，不失为一种保健食品。 惊
6、蛰节气的饮食习俗：惊蛰为什么要吃梨 1.是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰季节，乍暖还寒，除了留意防寒保暖，还因气候比较干燥，很简单使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增加体质抵挡病菌的侵袭。 2.古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫醒悟的时候，吃梨是提示大家当心并预防。 3.惊蛰吃梨可能是因为梨和犁是同音的原因。 4.节气的习俗：苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有惊蛰吃了梨，一年都精神!的民谚。也有人说梨谐音离，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，
7、可保全年的好收成。 惊蛰吃梨的好处 1、爱护心脏 梨中含有丰富的B族维生素，能爱护心脏，减轻疲惫，增加心肌活力，降低血压。 2、增进食欲 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体汲取，增进食欲，对肝脏具有爱护作用。 3、清热冷静 梨性凉并能清热冷静，常食能使血压复原正常，改善头晕目眩等症状。 4、防癌抗癌 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。 5、消退便秘 吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇合而成，可刺激肠管，消退便秘。 6、预防骨质疏松 梨籽含有木质素，是一种不行溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而解除。梨子含有硼
8、可以预防妇女骨质疏松症。 7、降低感冒几率 吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为全方位的健康水果或称为全科医生。现在空气污染比较严峻，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，爱护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。 猜你喜爱： 1.惊蛰传统食物有哪些 2.惊蛰吃什么传统食物 3.惊蛰节气的饮食习俗 4.宝宝惊蛰吃什么 5.惊蛰节气养生吃什么蔬菜 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页