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1、2022年夏至的养生水果及饮食习俗 公元前七世纪，先人采纳土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)起先，至7月7日(或8日)结束。据恪遵宪度抄本：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。下面是我整理的关于夏至的养生水果及饮食习俗，欢迎阅读! 夏至的养生水果 1.黑桑葚补肾滋阴养容颜 桑葚被称为“民间圣果”，因为其味美多汁，而且功效多样而深受人们宠爱。中医上说桑葚属于微寒的水果，具有健脾补肾、滋阴养血、安神助眠、清肝明目等多种功效。同时，桑葚的养分价值也特别丰富，含有多种维生素、氨基酸以及胡萝卜素。女性常常吃不仅可以补肾滋阴，还能养颜抗苍老。 吃桑葚的时候最好选择成熟的成酱紫
2、黑色的桑葚，这种桑葚更具有丰富的养分价值，同时成熟的桑葚更加鲜甜多汁。 2.黑加仑延缓苍老防癌症 依据科学家的探讨统计，黑加仑具有极其丰富的养分价值，每100克的黑加仑里面就有181毫克的维生素C、322毫克的钾以及钙、锌、磷、镁、铁等多种物质，可以有效降低血脂，起到补肾、增加免疫力的作用。 这种被叫做黑醋栗、黑豆果的水果还有很高的药用价值，常常吃的话可以通过里面 3.乌梅爱护肠胃抗苍老 乌梅含有丰富的维生素b2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学探讨认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁汲取后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗苍老食品。此外，乌梅所含
3、的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。 4.李子强化肝脏和肾脏功能 正值吃李子的好季节。李子的药用历史已久，古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用，可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，老师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 5.香瓜止渴
4、通便 香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除烦热、通三焦、利小便，通大便的功效，还具有肯定的防暑气的功效。在它的瓜蒂内含有一种叫“甜瓜蒂苦素”的物质，可用于治疗黄疸。 夏至的饮食习俗 1、北京:冬至饺子夏至面 “冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回来的当下,凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。根据老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候燥热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。 2、浙江绍兴:夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫 谚云:“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圆糊醮。以前,许多农户
5、将醮坨用竹签穿好,插于每丘水田的缺口流水处,并燃香祭祀,以祈丰收。小孩子早待此日,以便到各田城摘取醮坨,乘机饱食一顿。 3、江苏无锡:夏至馄饨冬至团,四季安康人团聚 夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团聚。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。 4、岭南地区:吃了夏至狗,西风绕道走 “吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ,其身体就能反抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。 5、山东:普遍
6、要吃凉面条,俗称过水面 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种嬉戏,很有农家生活的情趣。 夏至养生吃什么 1、蔬菜 首推：苦瓜 备选：番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕 “苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。 2、水果 首选：西瓜 备选
7、：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝 西瓜果肉中含有丰富的，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯、凉爽解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。 提示：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。 3、肉类 首选：鸭肉 备选：鲫鱼、鸡肉、鸽肉 鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不行多得的凉爽解暑食物。许多人为了追求凉爽解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。事实上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗
8、肉等热性食品，需适量选用。 4、豆类 首选：绿豆 备选：豆芽、豆腐、豆浆，红豆、黑豆 绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用(可加适量白糖调配)。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，假如只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，留意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较澄澈，有很好的消暑功效。 夏至的养生水果及饮食习俗第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页