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1、2022年中国葡萄酒文化礼仪 酒文化是中国传统文化的一个重要部分，葡萄酒凭借自身的独特魅力，赢得越来越多中国消费者的青睐。那么你知道中国的葡萄酒文化有怎样的发展历史吗?下面是我为大家整理中国葡萄酒文化礼仪，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习! 历史礼仪 我国早在汉朝时期，即公元前206年(汉武帝建元年间)以前就已经起先种植葡萄，并且有了葡萄酒的生产酿造。司马迁曾在史记中首次记载了葡萄酒的信息。公元前138年，外交家奉汉武帝之命出访西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽
2、种蒲陶，苜蓿极望”(史记大宛列传)。大宛是古西域的一个国家，位于中亚费尔干纳盆地。这一史料充分说明白我国在西汉时期，已经从邻国学习并驾驭了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来始终是我国葡萄酒的主要产地。我国栽培葡萄的技术从西域引入后，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西西安，其后传于华北、东北及其他地区。 从张将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原后，促进了中原地区葡萄的栽培和葡萄酒酿造技术的发展。在两汉时期，葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的上等珍品佳酿。据太平御览卷972引续汉书云：“扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。”这句话是说一个叫孟的人拿了相当于现在20升(合约26瓶)的葡萄
3、酒贿赂让，结果换得了凉州剌史一职。这一历史典故足以说明在东汉时期，葡萄酒是相当宝贵的。 文化礼仪 隋文帝重新统一中国后，经过短暂的过渡，即是唐朝的贞观之治及一百多年的盛唐时期。这期间，由于疆土扩大，国力强盛，文化旺盛，喝酒已不再是王公贵族、文人名士的特权，老百姓也普遍饮酒。盛唐时期，社会风气开放，不仅男人喝酒，女人也普遍饮酒。女人丰满是当时公认的美，女人醉酒更是一种美。唐明皇李隆基特殊观赏杨玉环醉韵残妆之美，经常戏称贵妃醉态为岂妃子醉，是海棠睡未足耳。当时，女性化妆时，还喜爱在脸上涂上两块红红的姻脂，是那时特别流行的化妆法，叫做酒晕妆。近年港台和沿海城市流行的晒伤妆，即一千多年前唐朝妇女的酒晕
4、妆。 盛唐时期，人们不仅喜爱喝酒，而且喜爱喝葡萄酒。因为到唐朝为止，人们主要是喝低度的米酒，但当时普遍饮用的低度粮食酒，无论从色、香、味的任何方面，都无法与葡萄酒媲美，这就给葡萄酒的发展供应了市场空间。 当时葡萄酒面临着的真正的发展机遇是：在国力强盛，国家不设酒禁的状况下，唐高祖李渊、唐太宗李世民都非常钟爱葡萄酒，唐太宗还喜爱自己动手酿制葡萄酒。据太平御览：(唐)高祖(李渊)赐群医食于御前，果有蒲萄。侍中陈叔达执而不食，高祖问其故。对曰，臣母患口干，求之不能得。高祖曰，卿有母可遗乎。遂流涕哽咽，久之乃止，固赐物百段。由此可见，在唐初，经过战乱，葡萄种植与酿酒基本已萎缩，连朝中大臣的母亲病了想吃
5、葡萄而不行得，只有在皇帝宴请大臣的国宴上方有鲜葡萄。 太平御览记载，唐太宗贞观13年(640年)，唐军在李靖的率领下破高昌国(今新疆吐鲁番)，唐太宗从高昌国获得马乳葡萄种和葡萄酒法后，不仅在皇宫御苑里大种葡萄，还亲自参加葡萄酒的酿制。酿成的葡萄酒不仅色泽很好，味道也很好，并兼有清酒与红酒的风味。 盛唐时期社会稳定，人民富庶。由于帝王、大臣喜好葡萄酒，民间酿造和饮用葡萄酒也非常普遍。这些在当时的诗歌里都反映。 发展文化 起始于汉魏 我国欧亚种葡萄由张骞带入，汉武帝时种植和酿酒造都达到肯定规模。魏晋南北朝时，葡萄酒的消费和生产又有了复原和发展。从当时的文献以及文人名士的诗词文赋中可以看出当时葡萄酒
6、消费的状况。 魏文帝曹丕尤其喜爱喝葡萄酒，随后葡萄酒成为王公大臣、社会名流筵席上常饮的美酒，葡萄酒文化日渐兴起。这在当时的不少诗文里都有反映。 绚丽于盛唐 盛唐时期，人们不仅喜爱喝酒，而且喜爱喝葡萄酒。唐高祖李渊、唐太宗李世民都非常钟爱葡萄酒。盛唐时期社会稳定，人民富庶，民间酿造和饮用葡萄酒也非常普遍。王翰的凉州词中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催”最能表达当时那种涵盖一切、睥睨一切的气概，以及充溢着必胜信念的盛唐精神气度，此诗也作为千古绝唱载入中国乃至世界葡萄酒文化史。 鼎盛于元朝 元朝立国虽然只有九十余年，却是我国古代社会葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期。1291年，元世祖在“宫城中建葡萄酒
7、室”，促进了葡萄酒业的发展。葡萄酒常被元朝统治者用于宴请、赏赐王公大臣，还用于赏赐外国和外族使节。同时，饮用葡萄酒不再是王公贵族的专利，平民也饮用葡萄酒。元代葡萄酒文化渐渐融入文化艺术各个领域。除了大量的葡萄酒诗外，在绘画词曲中都有表现。 转折于清末 1892年，张弼士在烟台芝罘创办了张裕葡萄酒公司，这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后，出现的第一个近代新型葡萄酒厂。1915年，在巴拿马万国博览会上，张裕所产的葡萄酒荣获金质奖章，自此，烟台葡萄酒名声大振。此后，太原、青岛、北京、通化相继建成葡萄酒厂。这些厂的规模虽不大，但我国葡萄酒工业已初步形成，葡萄酒的消费面扩大。 中国葡萄酒文化礼仪第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页