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1、YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版高三第二轮复习生物知识结构网络第一单元生命的物质基础和结构基础（细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老、生物膜系统和细胞工程）1.1 化学元素与生物体的关系最基本元素：CC、 H、O、N、 P、 S、 K、Ca、 Mg大量元素基本元素： C、 H、 O、 N必需元素主要元素： C、H 、O、 N、 P、SFe、 Mn 、 B、 Zn、Cu、 Mo 等微量元素化学元素无害元素Al 、 Si 等非必需元素有害元素Pb、Hg 等1.2 生物体中化学元素的组成特点C、 H、 O、 N 四种元素含量最多不同种生物体中化学元素的组成特点
2、元素种类大体相同元素含量差异很大1.3 生物界与非生物界的统一性和差异性统一性组成生物体的化学元素，在无机自然界中都能找到差异性组成生物体的化学元素，在生物体和无机自然界中含量差异很大第 1 页精品资料精品学习资料第 1 页，共 80 页1.4 细胞中的化合物一览表化合物分类元素组成主要生理功能组成细胞维持细胞形态运输物质提供反应场所参与化学反应维持生物大分子功能调节渗透压水构成化合物（Fe、 Mg ）组成细胞（如骨细胞）参与化学反应维持细胞和内环境的渗透压）供能（淀粉、糖元、葡萄糖等）组成核酸（核糖、脱氧核糖）细胞识别（糖蛋白）组成细胞壁（纤维素）供能（贮备能源）组成生物膜无机盐单糖二糖多糖
3、糖类C、H 、 O脂肪磷脂（类脂） 固醇C、H 、 OC、H 、 O、 N、 P C、H 、 O脂质调节生殖和代谢（性激素、保护和保温组成细胞和生物体调节代谢（激素）催化化学反应（酶）运输、免疫、识别等贮存和传递遗传信息控制生物性状Vit.D ）单纯蛋白（如胰岛素）结合蛋白（如糖蛋白）C、H 、 O、 N、 S（ Fe、Cu 、P、Mo蛋白质）DNARNA核酸C、H 、 O、 N、 P催化化学反应（类酶）RNA1.5 蛋白质的相关计算设构成蛋白质的氨基酸个数构成蛋白质的肽链条数为m，n，构成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为蛋白质中的肽键个数为x，a，蛋白质的相对分子质量为y，控制蛋白质的基因
4、的最少碱基对数为肽键数脱去的水分子数，为r，mxn则yma18 x蛋白质的相对分子质量r3a18 x或者y第 2 页精品资料精品学习资料第 2 页，共 80 页1.6 蛋白质的组成层次C、H 、O、N、 S氨基酸肽链基本成分蛋白质C、H、O、N、P、Fe、Cu离子和（或）分子其它成分1.7 核酸的基本组成单位名称基本组成单位一分子磷酸（H 3PO4） 一分子五碳糖（核糖或脱氧核糖） 一分子含氮碱基（ 5 种： A 、 G、 C、 T、U ）核酸核苷酸（8 种）核苷一分子磷酸脱氧核苷酸（ 4 种）一分子脱氧核糖DNA脱氧核苷一分子含氮碱基（ A 、 G、C、 T）一分子磷酸核糖核苷酸（ 4 种）
5、一分子核糖RNA核糖核苷一分子含氮碱基（ A 、G、C、 U）1.8 生物大分子的组成特点及多样性的原因名称基本单位化学通式聚合方式多样性的原因葡萄糖数目不同糖链的分支不同化学键的不同氨基酸数目不同氨基酸种类不同氨基酸排列次序不同肽链的空间结构多糖葡萄糖C6H 12O6R蛋白质氨基酸脱水缩合NH 2CCOOHH核苷酸数目不同核苷酸排列次序不同核苷酸种类不同核酸（ DNA 和核苷酸）RNA第 3 页精品资料精品学习资料第 3 页，共 80 页1.9 生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定操作要点物质试剂颜色反应临时混合加热 切片高倍镜观察 先加试剂A再滴加试剂还原性糖斐林试剂（甲液和乙液
6、）砖红色脂肪苏丹（苏丹）桔黄色（红色）蛋白质双缩脲试剂（A 液和B 液）紫色B加 0.015mol/LNaCl溶液沸水加热5min5Ml蓝色二苯胺DNA1.10 选择透过性膜的特点自由通过水被选择的离子和小分子可以通过三个通过选择透过性膜的特点其它离子、小分子和大分子不能通过1.11 细胞膜的物质交换功能亲脂小分子高浓度低浓度 不消耗细胞能量（ 离子、不亲脂小分子 低浓度高浓度需载体蛋白运载自由扩散膜的 流 动性ATP）离子、小分子主动运输原理物质交换消耗细胞能量（ATP）内吞膜的流动性、膜融合特性大分子、颗粒外排1.12 线粒体和叶绿体共同点1、具有双层膜结构2、进行能量转换3、含遗传物质4
7、、能独立地控制性状5、决定细胞质遗传6、内含核糖体DNA7、有相对独立的转录翻译系统8、能自我分裂增殖第 4 页精品资料精品学习资料第 4 页，共 80 页1.13 真核生物细胞器的比较名称化学组成蛋白质、 呼吸酶、 RNA脂质、 DNA蛋白质、 光合酶、 RNA脂质、 DNA 、色素存在位置膜结构主要功能有 氧 呼 吸 的 主要场所、能量 代谢线粒体动植物细胞双层膜、叶绿体植物叶肉细胞光合作用与蛋白质、脂质、糖类的加工、运输有关 蛋白质的运输、加工、 细胞分泌、细胞壁形成细胞内消化 合成蛋白质内质网蛋白质、酶、脂质单层膜动 植 物 细 胞 中 广泛存在高尔基体蛋白质、脂质溶酶体核糖体蛋白质、
8、脂质、酶蛋白质、 RNA 、酶动物细胞低等植物细胞无膜中心体蛋白质与有丝分裂有关1.14 细胞有丝分裂中核内间期DNA 、染色体和染色单体变化规律前期4a 2N4N2N DNA中期4a 2N4N2N含量为 2a。后期4a 4N042N末期2a 2N02NDNA 含量染色体数目（个） 染色体单数（个） 染色体组数（个） 同源染色数（对）注：设间期染色体数目为2a 4a2N02N2N 个，未复制时1.15 理化因素对细胞周期的影响理化因素过量脱氧胸苷秋水仙素 低温（ 24）间期前期中期后期末期机理DNA 复制应用治疗癌症获得多倍体 低温贮藏抑制抑制纺锤体形成影响酶活和供能注：表示有影响1.16 细
9、胞分裂异常（或特殊形式分裂）的类型及结果类型细胞质不分裂 个别染色体不分离 全部染色体不分离 染色体多次复制，但不分离两个以上中心体分裂方式有丝分裂 有丝分裂、减数分裂 有丝分裂、减数分裂 有丝分裂有丝分裂结果双（多）核细胞 单体、多体 多倍体 多线巨大染色体多极核事例多核胚囊21 三体、唐氏综合征 四倍体植物果蝇唾腺染色体第 5 页精品资料精品学习资料第 5 页，共 80 页1.17 细胞分裂与分化的关系MG0 期（暂不增殖）G2衰老死亡周期性细胞G1终端分化细胞S1.18 已分化细胞的特点1.19 分化后形成的不同种类细胞的特点基因表达不同形态结构特化新陈代谢改变形态结构不同不同种类细胞已
10、分化细胞生理功能专一生理功能不同分裂能力丧失代谢活动不同1.20 分化与细胞全能性的关系分化程度越低全能性越高，分化程度越高全能性越低体细胞生殖细胞（如卵细胞、花粉）分化程度高，全能性也高受精卵分化程度最低（尚未分化），全能性最高1.21 细胞的生活史癌变（永生）异常分化绝大多数细胞未分化分化衰老死亡细胞干细胞特点： （无限增殖）既分裂也分化分裂干细胞少数细胞癌细胞特点： （无限增殖）只分裂不分化癌细胞分裂第 6 页精品资料精品学习资料第 6 页，共 80 页1.22 癌细胞的特点无限分裂增殖永生细胞成纤维细胞癌变形态结构变化扁平梭形球形如癌细胞膜糖蛋白减少，细胞黏着性降低，易转移扩散。癌细胞
11、膜表面含肿瘤抗原，肝癌细胞含甲胎蛋白等细胞物质改变癌细胞的特点正常功能丧失新陈代谢异常如线粒体功能障碍，无氧供能引发免疫反应主要是细胞免疫可以种间移植可移植在异种生物体内生长，形成癌瘤1.23 衰老细胞的特点水少水分减少，细胞萎缩，体积变小，代谢减慢酶低酶的活性降低助记 词水酶色核透（水煤色黑透）色累色素积累，阻碍细胞内物质交流和信息传递细胞核体积增大，染色体固缩，染色加深核大透变细胞膜通透性改变，物质运输功能降低1.24 细胞的死亡环境因素突变病理性死亡（细胞坏死）细胞 死 亡病原体入侵蝌蚪尾部消失动物变态花瓣凋萎花儿凋谢正常生命需要程序性死亡（细胞凋亡）极体消失大部分淋巴细胞死亡第 7 页
12、精品资料精品学习资料第 7 页，共 80 页1.25 生物膜与生物膜系统化学组成相似组成细胞的膜的总称基本结构相同概念核外膜内质网膜胞膜内质网膜线粒体外膜（或相依）直接联系结构上的联系间接联系内质网膜膜泡高尔基体膜膜泡胞膜生物膜内质网- 高尔基体-细胞膜协调 工 作相互 配 合分泌作用功能上的联系细胞膜- 溶酶体胞饮作用为细胞提供稳定的内环境进行物质运输、能量交换、信息传递膜细胞膜生理作用为化学反应提供场所将细胞分隔成功能小区生物膜系统淡化海水，处理污水工业上研究意义农业上研究抗寒、抗旱、耐盐机理概念医药上人造膜材料代替病变器官结构上紧密联系细胞膜、核膜及具膜细胞器构成的结构体系功能上相互依存
13、你知道吗新细胞细胞分裂产生新细胞类型细胞分化产生新基因基因突变产生新基因型基因重组产生新物种生殖隔离产生第 8 页精品资料精品学习资料第 8 页，共 80 页1.26 细胞工程脱分 化再分 化离体的植物器官 组织或细胞植物 体愈伤组织根芽植物组织培养植物 细 胞 工程植物细胞 A去壁融合杂种细胞植物体细胞杂交组织培养植物细胞 B细胞工 程动物细胞培养动物组织单个细胞原代培养传代培养动物细胞A融合筛选杂种细胞细胞培养动物细胞融合动物细胞B动物 细胞小鼠B细 胞免疫 小 鼠体内培养筛选融合杂交 瘤 细 胞提取提 取抗 体融 合细 胞工程单克隆抗体体外培养小鼠骨髓瘤细胞胚胎移植核移植你知道吗动物细胞
14、培养代数与取材有关细胞来源人胎儿细胞 成人细胞 小鼠乌龟可传代数50 代20 代14 28 代90 125 代第 9 页精品资料精品学习资料第 9 页，共 80 页1.27 植物组织培养与动物细胞培养的比较比较项目生物学原理 培养基性质 培养基成分植物组织培养动物细胞培养细胞分裂 液体葡萄糖、氨基酸、无机盐、 维生素、水、动物血清 动物胚胎、 幼龄动物器官或 组织分散的单个细胞 原代培养、传代培养只分裂不分化贴壁生长接触抑制 细胞株或细胞系生产蛋白质生物制品皮肤细胞培养后移植检测有毒物质生理、病理、药理研究细胞全能性固体 蔗糖、氨基酸、维生素、水、矿物质、生长 素、细胞分裂素、琼脂植物器官、组
15、织或细胞取材培养对象过程 细胞分裂生长分化特点植物器官、组织或细胞脱分化、再分化分裂：形成愈伤组织分化：形成根、芽培养结果应用新的植株或组织快速繁殖培育无病毒植株提取植物提取物（药物、香料、色素等）人工种子培养转基因植物无菌、适宜的温度和培养条件pH1.28 植物体细胞杂交与动物细胞融合的比较比较项目植物体细胞杂交膜的流动性、膜融合特性动物细胞融合生物学原理原生质体制备：纤维素酶和果胶酶处理物理：离心、振动、电刺激细胞分散：胰蛋白酶处理（同前）生物：灭活的病毒制备单克隆抗体基因定位 动物细胞培养前期处理方法和手段化学：聚乙二醇（PEG）应用进行远缘杂交， 创造植物新品种下游技术(后续技术植物组
16、织培养)你知道吗细胞生物体结构和功能的基本单位葡萄糖组成多糖的基本单位 氨基酸组成蛋白质的基本单位 核苷酸组成核酸的基本单位 基因控制生物性状的基本单位种群生物生存和进化的基本单位第 10 页精品资料精品学习资料第 10 页，共 80 页第二单元生物的新陈代谢植物代谢部分：酶与ATP、光合作用、水分代谢、矿质营养、生物固氮2.1 酶的分类单纯酶仅含蛋白质如胃蛋白质酶蛋白质类酶(蛋白质本质 )蛋白质Cl -唾液淀粉酶含Cu 2+Mg2+细胞色素氧化酶含分解葡萄糖的酶含离子复合酶NADP( 辅酶 )B 族维生素生物素 (羧化酶的辅酶)辅助因子酶辅酶有机物端粒酶含RNARNA存在于低等生物中，将RN
17、A类酶(核酸本质 )自我催化。对生命起源的研究有重要意义。2.2 酶促反应序列及其意义酶促反应序列生物体内的酶促反应可以顺序连接起来，即第一个反应的产物是第二个反应的底物，第二个反应的产物是第三个反应的底物，以此类推，所形成的反应链叫酶促反应序列。如终产物ABCD酶 1酶 2酶酶 4酶 n3意义各种反应序列形成细胞的代谢网络，使物质代谢和能量代谢沿着特定路线有序进行，确定了代谢的方向。2.3 生物体内ATP 的来源ATP 来源 光合作用的光反应化能合成作用 有氧呼吸 无氧呼吸其它高能化合物转化（如磷酸肌酸转化）反应式ADP Pi能量ATP酶酶ADP C（肌酸） ATPCP（磷酸肌酸）第 11
18、页精品资料精品学习资料第 11 页，共 80 页2.4 生物体内ATP 的去向光合作用的暗反应细胞分裂矿质元素吸收新物质合成 植株的生长神经传导和生物电 肌肉收缩 吸收和分泌 合成代谢 生物发光植物酶ATP ADP Pi能量动物2.5 光合作用的色素胡萝卜素快叶黄素大部分叶绿素 叶绿素b（橙黄色）胡萝卜素（黄色）叶黄素（蓝绿色）叶绿素（黄绿色）叶绿素吸收传递光能a分离作用a特殊状态的叶绿素吸收转化光能ab慢色素胡萝卜素叶黄素类胡萝卜素叶绿体基粒的类囊体薄膜上分布组成叶绿素a叶绿素b叶绿素2.6 光合作用中光反应和暗反应的比较比较项目反应场所 能量变化光反应暗反应叶绿体基粒光能电能 电能活跃化学
19、能H2O H O2叶绿体基质活跃化学能稳定化学能物质变化CO2 NADPH ATP+H + H（ CH 2e2O） ADP Pi NADPNADPNADPH2OATPPi ATPH2O、ADP 、 Pi、NADP O2、 ATP、 NADPH需光+反应物反应产物 反应条件 反应性质 反应时间CO2、 ATP、 NADPH+（ CH 2O）、 ADP 、 Pi、 NADP、H 2O不需光 酶促反应（慢）光化学反应（快）有光时（自然状态下，无光反应产物暗反应也不能进行）第 12 页精品资料精品学习资料第 12 页，共 80 页2.7 C3 植物和C4 植物光合作用的比较C3 植物C4 植物叶肉细胞
20、的叶绿体基粒 维管束鞘细胞的叶绿体基质光反应暗反应CO 2 固定叶肉细胞的叶绿体基粒叶肉细胞的叶绿体基质 仅有 C3 途径C4 途径C3 途径2.8 C4 植物与C3 植物的鉴别方法方法原理条件和过程现象和指标生长状况：正常生长 或枯萎死亡结论在强光照、干旱、高温、低 CO2 时， C4 植 物 能 进 行 光 合 作 用， C3 植物不能。生理学方 法正常生长：枯萎死亡：C4 植物C3 植物密闭、强光照、 干旱、高温 过叶脉横切，装片 是 否 有 两 圈 花 细胞围成环状结构 鞘 细 胞 是 否 含 叶 绿体出现蓝色： 蓝 色 出 现 在 维 管 束鞘细胞 蓝 色 出 现 在 叶 肉 细胞形
21、态学方 法维 管 束 鞘 的 结 构 差异是： C4 植物否： C3 植物 合 成 淀 粉 的 场 所不同酒精溶解叶绿素淀粉遇面碘变蓝出现现象时：C4 植物 出现现象时：C3 植物叶 片 脱 绿 加 碘 过 叶 脉 横 切 制 片观察化学方法2.9 C4 植物中C4 途径与C3 途径的关系+NADP苹果酸C4草酰乙酸 (C4)苹果酸C4+NADPHNADPNADPHPEP 羧化酶CO 2AMPATP暗反应CO2磷酸烯醇式丙酮酸（ C3）丙酮酸C3丙酮酸C3C5（ CH2O）叶肉细胞注：磷酸烯醇式丙酮酸英文缩写为维管束鞘细胞PEP。第13 页精品资料精品学习资料第 13 页，共 80 页2.10
22、 C4 植物比C3 植物光合作用强的原因C3 植物C4 植物发育良好，花环型，叶绿体大。 暗反应在此进行。有利于产物 运输，光合效率高。结构原因：维管束鞘细胞的结构以育不良，无花环型结构，无叶绿体。 光合作用在叶肉细胞进行，淀 粉积累，影响光合效率。只有磷酸核酮糖羧化酶。生理原因：PEP 羧化酶 磷酸核酮糖羧化酶两种酶均有。PEP 羧化酶与磷酸核酮糖羧化酶与力弱，不能利用低CO 2 亲和CO 2。CO 2 亲和力大，利用低CO2 能力强。2.11 光能利用率与光合作用效率的关系光合作用制造的有机物所含的能量照在地面上的总能量中被转移的能量光能利用率照在该地面的总的光能概念光合作用制造的有机物所
23、含的能量参与光合作用的能量中被转移的能量光合作用效率光合作用吸收的光能热能损失光能损失荧光、磷光 光能电能化学能（贮存）去向延长光合作用时间关系提高光能利用率增加光合作用面积控制光照强弱二氧化碳供应 必需矿质元素供应提高光合作用效率2.12 影响光合作用的外界因素与提高光能利用率的关系提高复种指数：改一年一季为一年多季延长光合作用时间合理密植增加光合作用面积套种（不同时播种） 、间作（同时播种）温度提高 光 能 利 用 率因地制宜：阳生植物种阳地阴生植物种阴地 光质影响：蓝紫光照，蛋白质和脂类多红光照，糖类增多控制光照强弱影 响光 合 作 用 的 外 界 因 素光增加二氧化碳供应通风透光，增施
24、农家肥；人工增CO 2（温室）CO 2N：+的成分ATP、NADPP：矿物质必需矿质元素供应K ：糖类的合成和运输Mg ：叶绿素的成分水第 14 页精品资料精品学习资料第 14 页，共 80 页2.13 光合作用实验的常用方法可同时使用半叶法（遮盖法）光合作用产生淀粉割主叶脉法验证（探索）光合作用需CO 2 并放 O2、光强的影响密封法验证（探索）光合作用中物质的转变打孔法（抽气法）光质对光合作用的影响同位素标记法分光法2.14 植物对水分的吸收和利用2.14.1 植物对水分的吸收液泡尚未形成或消失通过亲水物质的亲水性吸水吸胀吸水主要由成熟细胞的中央液泡构成渗透系统通过渗透作用吸水水分 的 吸
25、 收吸水原理隔着半透膜的两种溶液构成的体系渗透系统具有半透膜膜两侧溶液具有浓度差发生条件渗透吸水溶液与纯水达平衡时，溶液一方所承受的外压差。渗透压由细胞膜、液泡膜、两膜之间的细胞质构成看作一层半透膜（本质是选择透过性）原生质层植物细胞构成渗透系统植物细胞与土壤溶液之间构成每两个植物细胞之间构成两个系统第 15 页精品资料精品学习资料第 15 页，共 80 页2.14.2 扩散作用与渗透作用的联系与区别扩散作用物质由相对多（密度高）的地方向相对少（密度低）的地方运动的过程，叫扩散联系物质由高到低的移动方式，利用物质本身的属性，不需要能量区别特指溶剂分子（如水、酒精等）的扩散，需特定的条件溶剂分子
26、的扩散叫渗透，具备一定条件才能发生渗透作用2.14.3 半透膜与选择透过性膜的区别与联系半透膜选择透过性膜水自由通过，被选择的离子和其它小分子可以通过，大分子和颗粒不能通过 选择透过性（生物分子组成，取决于脂质、蛋白 质和 ATP）活 生物膜（磷脂和蛋白质构成的膜）水和亲脂小分子：不由膜决定，取决于物质密度 离子和其它小分子：膜上载体（蛋白质）决定渗透作用和其它更多的生命活动功能概念小分子、离子能透过，大分子不能透过性质半透性（存在微孔，取决于孔的大小）状态材料 物质运 动方向 功能共同点活或死合成材料或生物材料不由膜决定，取决于物质密度渗透作用水自由通过，大分子和颗粒都不能通过2.14.4
27、植物体内水分的运输方向向上：根茎叶水分的运输导管运输产生蒸腾拉力蒸腾作用动力导致吐水现象根压2.14.5 植物体内水分的利用和散失1-5%参与光合作用、呼吸作用等生命活动利用水分散失蒸腾作用绝大部分水分通过蒸腾作用散失根持续吸水的动力物质运输的载体降低叶片温度生理意义第 16 页精品资料精品学习资料第 16 页，共 80 页2.15 植物体内的化学元素(1)植物体有机物90%水分 (10-95%)干物质(5-90%)无机盐10%燃烧小部分 NC、H、O、N 、S 形成气体：CO 2、CO、N 2、NH 3、H 2O和氮氧化物等。大部分 S挥发部分灰分元素全部 P少量硫形成H 2S、 SO2 等
28、。全部金属元素1.16 植物体内的化学元素(2)除 C、 H、 O 外由根系吸收的元素概念（ N放在矿质元素中讨论）选择性吸收载体的种类与数量N 、P、 S、 K 、Ca、 Mg （6 种）大量元素方式吸收主动运输必需矿质元素Fe、Mn 、 B 、 Zn、Cu、Mo 、 Cl、Ni大量 元 素微量元素矿质 元 素必需 元 素N 、P、 K 、 Mg能被再利用的元素微量 元 素老叶先受损缺乏症幼叶先受损植物 体不被再利用的元素Ca、 S、 B 、非必需矿质元素Al 、Si、 Na、 I 等非必 需 元 素非矿 质 元 素C、 H、 O第 17 页精品资料精品学习资料第 17 页，共 80 页2.
29、17 生物固氮固氮酶+（选学）N 2 eH ATP NH 3 ADP Pi固氮过程代谢类型种类在生态系统中的作用固氮原因及条件同化异化常见类型生物 固 氮共生 固 氮 类 自 生 固 氮类根瘤菌（ 6 种）（大豆、菜豆、 豌豆、 苜蓿、羽扇豆、三叶草）消费者(取食于活的 生物体 )与豆科植物共生时异养固氮 基 因（ 固 氮 酶）概念意义固氮 微 生 物 的 种 类将大 气 氮为 绿 色 植 物 提 供 氮 素 营 养对 自 然 界 氮 循 环 有 重 要 作 用需氧自养固氮蓝藻(念珠藻 )生产者(N2)还 原 成独立生活异养圆褐固氮菌黄色分支杆菌分解者(腐生生活)注意：不同的根瘤菌具有共生专一
30、性。如蚕豆根瘤菌与蚕豆、豌豆、豇豆共生；大豆根瘤菌只能与大豆共生。NH3的 过 程大气氮库（N 2）2.18 氮循环N 2反硝化细菌大气固氮工业固氮生物固氮尿素脲酶脲酶氮素化肥-消费者NH 3分解者尿素硝化细菌-、NO-氮盐NO 23生产者遗体-NO 32.19 三类微生物在自然界氮循环中的作用固氮酶N 2固氮微生物NH 3（ N2 循环）酶NH 3酶-NO 2 、 NO 3NO 2 、 NO 3 N 2硝化细菌反硝化细菌第 18 页精品资料精品学习资料第 18 页，共 80 页动物与微生物代谢部分：三大类营养代谢、 细胞呼吸、 代谢基本类型、 微生物类群、微生物的营养代谢与生长、发酵工程简介
31、2.20 人和动物体内三大营养物质的代谢氧化CO2H 2O能量合成肝糖元分解淀粉葡萄糖肌糖元合成脂肪、某些氨基酸转变储存皮下结缔组织、肠系膜转变脂肪糖元分解甘油、脂肪酸氧化CO2 H2O能量合成各种组织蛋白、酶及激素等转氨基新的氨基酸蛋白质氨基酸转变含氮部分NH 3尿素脱氨基分解CO2 H2O能量不含氮部分转变糖类、脂肪2.21人体的必需氨基酸不同种动物有不同的必需氨基酸苯丙氨酸赖氨酸 色氨酸 亮氨酸缬氨酸异亮氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸种类种12在人和动物体细胞内能够合成的氨基酸概念非必需氨基酸不能在人和动物体细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸必需氨基酸概念苯丙赖色亮，缬亮苏甲硫（
32、本秉赖色亮，谢亮输贾刘）种类 (8 种 )助记词第 19 页精品资料精品学习资料第 19 页，共 80 页2.22 细胞的有氧呼吸C6H 12O62CH 3COCOOH2CH 3COCOOH(丙酮酸 )6H2O热4HC6H12O6能量6CO 220H(葡萄糖 )6O2ATP(少 )能量呼吸链12H 2OATP(少 )ATP( 多)能量热热线粒体细胞质基质2.23 细胞内的无氧呼吸细胞膜酶能量C6 H12O62C2H5OH2CO2总反应式(丙酮酸 )2C 2H5OH2CO22CH 3COCOOH(酒精 )线粒体C6H 12O64H(乳酸)2C 3H 6O3(葡萄糖 )能量热细胞质基质ATP( 少
33、)总反应式酶 能量C6H 12O62C3H 6O3第 20 页精品资料精品学习资料第 20 页，共 80 页2.24 有氧呼吸与无氧呼吸的比较比较项目有氧呼吸真核细胞：细胞质基质，主要在线粒体 原核细胞：细胞基质（含有氧呼吸酶系）需氧无氧呼吸反应场所细胞质基质反应条件反应产物产能多少 共同点不需氧中间产物（酒精、乳酸、甲烷等）终产物（CO 2、 H2 O）、能量、能量多，生成大量少，生成少量氧化分解有机物，释放能量ATPATP2.25 呼吸作用产生的能量的利用情况呼吸类型有氧呼吸 无氧呼吸被分解的有机物储存的能量2870kJ2870 kJ释放的能量2870kJ196.65 kJ可利用的能量11
34、65 kJ61.08 kJ能量利用率40.59%2.13%1mol 葡萄糖注：无氧呼吸释放的能量值为分解为乳酸时的值。不同的无氧呼吸类型释放的能量可能稍有不同。2.26 新陈代谢的类型有光时：自养生活（进行光合作用，但供氢体不是水，而是有机物）红螺细菌无光时：异养生活绿色植物光合细菌兼性营养型光合作用光能自养型自养型同化 类 型化能自养型化能合成作用硝化细菌新陈 代 谢 类 型特殊 类 型基本 类 型异养型绝大多数动物，腐生的真菌，大多数细菌需氧型多数动植物异化 类 型一些细菌 (如光合细菌，供氢体不是水，不放蛔虫等O2)厌氧型兼性厌氧型有氧时：有氧呼吸无氧时：无氧呼吸酵母菌你知道吗科学发现：
35、人们对消化过程的研究发现了酶人们对向光性的研究发现了生长素 人们对溶菌现象的研究发现了青霉素第 21 页精品资料精品学习资料第 21 页，共 80 页2.27 微生物的类群杆形、球形、螺旋形（弧形）细胞壁 细胞膜形态基本结构细胞质（仅有核糖体）结构核区（环状DNA ）细菌质粒、荚膜、鞭毛、芽孢、特殊结构二分裂（有DNA 的复制和平分）繁殖细菌在固体培养基上繁殖形成的细菌子细胞群体概念原核 细 胞 微 生 物（ 单 细 胞）菌落大小、形状、颜色、光泽度、透明度、硬度等特征基内丝菌吸收养料营养分枝状菌丝结构产生孢子繁殖气生丝菌分布土壤、空气、水中放线菌细胞 结 构产抗生素（次级代谢产物）对人类的贡
36、献其它类群支原体、衣原体（无壁）、（蓝藻）单细胞酵母菌真核细胞微生物微生 物 的 类 群多细胞霉菌蛋白质和DNA 组成DNA 病毒分类蛋白质和RNA 组成RNA 病毒基本单位：衣壳粒功能：保护、抗原性衣壳非细 胞 结 构结构核衣壳病毒核酸DNA 或 RNA（可有）蛋白质、多糖、脂类组成囊膜（带刺突）增殖吸附注入复制（核酸）合成（蛋白质）装配释放第 22 页精品资料精品学习资料第 22 页，共 80 页2.28 微生物的营养水无机盐CO 2、 NaHCO 3 等无机碳源碳源提供碳素营养糖、脂、石油等有机碳源营养素N2、硝酸盐、铵盐等无机氮源氮源提供氮素营养尿素、牛肉膏、蛋白胨等有机氮源微生物生长
37、不可缺少的微量有机物（包括维生素、氨基酸、碱基等）生长因子微生 物 的 营 养目的要明确根据培养种类、培养目的选择原材料注意营养物质的浓度和比例营养要协调配制原则（三要原则）C/N=4 ：有利于繁殖；C/N=3 ：有利于产谷氨酸碳氮比最重要细菌： pH=6.5 7.5放线菌： pH=7.5 8.5pH 要适宜真菌： pH=5.0 6.0培养基种类固体培养基 半固体培养基 液体培养基合成培养基 天然培养基特点功能分离、鉴定 观察、保藏 工业生产分类、鉴定 工业生产加凝固剂物理性质不加凝固剂成分明确 天然成分种类化学成分加抑制剂( 如青霉素)选择培养基加特殊C 源或 N 源选择、分离用途不加某物质（如加指示剂或药品N 源）鉴别培养基鉴别你知道吗加入高浓度食盐可分离金黄色葡萄球菌加入青霉素可分离酵母菌和霉菌 不加 N 源可分离固氮微生物加入伊