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1、YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版学校教师备课笔记年级八学科生物主备教师复备教师课题食用真菌课型新授课时1教材及课标分析本节内容选自人教版八年级上第二章第二节食用真菌。本章第一节内容是酵母菌和霉菌，通过这上一节课的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。但是对于真菌区别于细菌的特点，真菌是怎样生活的这些问题却模糊不清。通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点。 学情分析本节课的教学班级为初二，初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，课外知识也较丰富。所以本节教学充分从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知
2、欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。 教学目标知识目标：1.了解各种食用真菌的形态，识记青霉、曲霉的形态结构。2. 描述真菌的主要特征。1能力目标：通过观察霉菌和新鲜蘑菇及蘑菇的营养菌丝培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。1情感、态度及价值观：培养学生交流与合作能力，团结与互助精神，认同真菌在生活中的作用。激发学生热爱学习科学知识和学习科学家细心观察及积极探索的精神。教学重点难点重点：描述真菌的主要特征，认识常见真菌难点：说出蘑菇的营养方式，描述霉菌的形态结构。教学方法讲授，小组合作探究课前准备教师教学课件课前培养霉菌，并购买常见食用蘑菇学生课前资料教学活动过程设计（第
3、1 课时）教 学环 节教学活动设计意图(或复备建议)教师活动预设学生活动一、引入二、新授 展示图片：利用密封容器自行酿葡萄酒的装置图。 提问：将葡萄压碎后封存，过一段时间可以酿制出葡萄洒。这个过程与哪种生物确有关呢?酵母菌是一种真菌。今天我们来谈论生活中常见的各种真菌。展示：酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图。提问：(1)酵母菌与细菌细胞有什么不同?(2)酵母菌与植物细胞又有什么不同?真菌由于具有真正的细胞核，所以属于真核生物。酿酒的酵母菌，市场上出售的蘑姑，使物发霉的霉菌，这二类生物乍看形态差异巨大，为何都被归为真菌?(将课前培养的常见种类的霉菌以及冬菇等常见食用菌发给学生) 请大家仔细观察
4、，思考： (1)为何广东方言将物品发霉现象称为“发毛”? (2)用手撕开蘑菇，观察它的断面。它是山绒毛状物体组成的吗?回答：酵母苗回答：与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核思考并汇报观察结果：霉菌看起来是一些白色的绒毛，蘑菇也是由绒毛组成的。利用学生熟悉的实例引入，消除对于真菌的陌丛感。联系已有知识进行比较分析，获得对于酵母菌的特征的认识通过实物观察，引导学生思考分析得出真菌的共同特征教 学环 节教学活动设计意图(或复备建议)通过事实性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并联系真菌细胞的结构特点，将两者联系起来。教师活动预设学生活动三、真菌属性研究这些“毛”
5、称为菌丝。如果用显微镜观察菌丝(展示霉菌菌丝显微结构图)，会发现它巾许多细胞首尾连接而成。细胞甲有细胞核，但无n，绿体。所以，霉菌和蘑菇都属于多细胞的真菌。它们的细胞结构特征与酵母菌一样。真菌没有叶绿体是如何获得有机物维持生活的呢? 展示：相关图片、视频等。 1酵母菌可以分解番种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳。 2根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出且腐乳、毛豆腐等食品。 3木耳生长在腐朽的枯木上；竹荪生长在竹林的落叶堆中；草菇是从枯草堆上长出来的；冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身体里长小来的。 从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有机物的方式有什么特点?为什么真菌会以这样的方式获取有
6、机物呢？ 巴斯德的鹅颈瓶实验告诉我们，牛物是不能自然发生的。那么真菌又是怎样繁殖后代的呢?请看下面的资料。 1(视频)校园草地上的马勃菌，大小像网球一样的，成熟后里面充满了灰色的粉末，轻轻一碰便成为“烟雾”飞散出来。 汇报分析结果：真菌是依靠现成的有机物生活的。这是由于真菌细胞内没有叶绿体的缘故。教 学环 节教学活动设计意图(或复备建议)教师活动预设学生活动四、 实验探究五、课堂小结2将市售的新鲜香菇剪去菌柄，将菌盖扣在培养皿上，外面再罩上烧杯。第二天可以看到菌盖下出现了一个由白色粉末组成的印痕。 将这些粉末和“印痕”制成，临时装片、放在显微镜下观察，可以看到它们是一种特殊的细胞是真菌用来繁殖
7、的细胞，称为孢子。 展示：已产生孢子的霉菌实物。霉菌也是用抱子繁殖的。在霉菌生长的后期，原本山色的菌丝会出现黑、绿、黄等不同的颜色，就是因为产生了孢子的缘故。青霉就是以具孢子颜色命名的。不同种类的霉菌，孢子着生在菌丝上的形态也不同。青霉孢子着生的菌丝呈扫帚型，曲霉的呈放射型。小结：今天我们了解了真菌。尝试运用今天学到的知识回答下列问题： 1日常生活中，在什么条件下物品容易发霉?为什么?2如何避免物品发霉？观察。观察。 回答：1在温暖、潮湿的条件下，富含有机物的物品容易发霉。2将物品在低温、干燥处密封保存，不接触真菌的孢子，就能避免发霉。通过孢子飞散的视频，蘑菇孢子印实物，以及霉菌孢子的实物，使学业认识到不同种类的真菌的繁殖方式。引导学丛联系生活，利用所学知识解决生活中的问题。板书设计第三节 真菌1酵母菌、霉菌、蘑菇的结构：有细胞核，无叶绿体，多细胞种类的细胞连成菌丝。2真菌依靠现成有机物生活，喜温喜湿3真菌用孢子繁殖教学反思新课程倡导我们“面向全体学生，提高生物学素养，倡导探究性学习”，本着这一理念，我打造开放的课堂教学模式，以“问题广角”的形式将课堂还给学生，让学生做课堂的主人。为了激发学生的学习兴趣，我创设了多种教学情景，让学生通过动手、观察、思考自己发现问题解决问题，让学生在课堂中感受和理解知识的产生和发展过程。本节课注重探究性学习，将探究精神贯穿课的始终。