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1、7.3乙醇和乙酸小节练习一、单选题12021年，我国科学家利用为原料人工合成淀粉，在未来具有极高的经济价值。已知合成淀粉过程中发生反应：，设为阿伏伽德罗常数，下列有关说法正确的是。A中含有过氧键数目为B标况下，中含有的羟基数为C反应过程中HCHO为还原产物D参与反应转移电子数为2下列有关物质分离、提纯的说法中，正确的是A除去乙酸乙酯中的少量乙酸，可加入氢氧化钠溶液，充分反应后分液B如图所示，振荡后静置，上层溶液颜色保持不变CC2H5OH中有少量CH3COOH，为得到纯净的C2H5OH可加足量CaO后蒸馏D分液时，分液漏斗中下层液体从下口放出，上层液体也从下口放出3关于乙醇和乙酸的酯化反应，下列
2、说法中不正确的是A酯化反应属于取代反应B乙醇和乙酸在一定条件下能全部转化为乙酸乙酯C酯化反应是可逆反应D有机酸和醇在一定条件下能发生酯化反应4乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，下列叙述错误的是A浓硫酸起催化剂和吸水剂作用B反应中乙醇分子羟基上的氢原子被取代C反应中乙酸分子中的羟基被取代D产物用氢氧化钠溶液吸收，上层得到有水果香味的油状液体5下列关于乙醇的说法正确的是A乙醇分子由乙基和氢氧根离子构成B乙醇与二甲醚互为同分异构体C乙醇易溶于水，难溶于有机溶剂D淀粉可以直接转化为酒精6相同条件下金属钠和水反应与金属钠和无水乙醇反应相比，前者较为剧烈的原因是A水是无机物，乙醇是有机物B水的相对分子
3、质量小，乙醇的相对分子质量大C乙醇分子中羟基与乙基相连，受乙基影响，乙醇分子中的羟基不如水分子中的羟基活泼D水是电解质，乙醇是非电解质7下列图示与对应的叙述相符的是A实验室制取硝基苯B无水乙醇的制备C乙酸乙酯的制备D证明有乙烯生成AABBCCDD8下列转化能通过取代反应一步实现的是ACH4CH3ClBCH2=CH2BrCH2CH2BrCCH3CH2OHCO2DCH3CHOCH3COOH9下列有关乙醇的说法错误的是A钠的密度大于乙醇，实验室可用乙醇保存金属钠B可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水C乙醇不能萃取出溴水中的溴D分离乙醇和水常用蒸馏的方法10下列除去杂质的操作或方法中，能达到最终目
4、的的是选项主要成分(杂质)实验操作或方法A甲烷(乙烯)将混合气体通过盛有酸性高锰酸钾溶液的洗气瓶B碳酸氢钠溶液(碳酸钠)向混合溶液中滴加适量稀盐酸C乙酸乙酯(乙酸)将混合液加入饱和碳酸钠溶液中，振荡、静置、分液D二氧化碳(氯化氢)将混合气体通过盛有饱和碳酸钠溶液的洗气瓶AABBCCDD11下列有机反应的化学方程式正确的是ACH2=CH2+Br2 CH3-CHBr2BCH3CH2OH+Na CH3CH2ONa+H2CC2H4+3O2 2CO2 +2H2ODCH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH312有关物质燃烧时火焰颜色描述错误的是A氢气在氧气中燃烧淡蓝色B钠在氧气中燃烧黄色C
5、酒精在空气中燃烧绿色D钾在空气中燃烧紫色13下列除去括号内杂质的方法错误的是A硝基苯(苯)蒸馏B乙烯(二氧化硫)氢氧化钠溶液C乙烷(乙烯)氢气D乙酸乙酯(乙酸)碳酸钠溶液，分液14下列实验装置能达到相应实验的是A用图1将pH试纸测定同浓度的和溶液的pH，能比较出、的酸性强弱B向图2的分液漏斗中通入氯气，打开分液漏斗活塞，锥形瓶中出现紫红色，则氧化性C加热图3装置，肥皂水中有气泡产生，点燃肥皂泡，有爆鸣声，则铁粉与水蒸气反应产生了氢气D按图4组装好装置，检验装置气密性，试管中加入乙醇再加入乙酸，制备乙酸乙酯15化学品在生产、生活中应用广泛，下列应用不涉及氧化还原反应的是A用氢氟酸刻蚀石英制作艺术
6、品B用铝热反应焊接钢轨C用氨气为原料生产硝酸D用糯米发酵酿造食醋二、多选题16山梨糖醇别名山梨醇，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CH2OH，有清凉的甜味，常用作牙膏、食品的水分保持剂。下列关于山梨糖醇的说法正确的是A山梨糖醇既能发生取代反应，也能发生加成反应B1 mol山梨糖醇与足量的金属钠反应生成67.2 L H2C山梨糖醇在铜催化的条件下与氧气可发生催化氧化反应D山梨糖醇可与乙酸在一定条件下发生酯化反应17下列除杂的操作或方法中，不能达到实验目的的是选项主要成分(杂质)操作或方法A甲烷(乙烯)将混合气体通过盛有酸性高锰酸钾溶液的洗气瓶B碳酸氢钠溶液(碳酸钠)向混合溶液中通入过量二氧化
7、碳C乙酸乙酯(乙酸)将混合液加入饱和氢氧化钠溶液中，振荡、静置、分液D二氧化碳(氯化氢)将混合气体通过盛有饱和碳酸氢钠溶液的洗气瓶AABBCCDD三、填空题18乙醇的分子结构(1)分子结构_、_、_。(2)烃的衍生物烃分子中的_被_所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2二溴乙烷、乙醇、乙酸等。(3)官能团定义：决定有机化合物_的原子或原子团。实例物质CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2CHCH所含官能团_CC官能团的名称氯原子_19乙醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用。请回答关于乙醇的若干问题：(1)用物理、化学方法各一种鉴别乙醇和汽油方法_；方法_。(2)用乙醇
8、为主要原料(无机试剂任选)，根据要求，分别写出相应的化学方程式(注明反应条件)。氧化反应_；消去反应_；置换反应_。(3)在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再焊接。为什么要用酒精处理后再焊接？_。发生反应的化学方程式为_。20乙酸的化学性质(1)弱酸性乙酸水溶液加入紫色石蕊试液，溶液变_色，乙酸在水中的电离方程式为_。乙酸的酸性比碳酸_，乙酸与碳酸钠溶液反应的实验现象是_，化学方程式为_。与活泼金属反应乙酸与镁反应的方程式为：_。(2)与乙醇的反应实验操作：在试管里先加入3 mL_，边振荡，边慢慢地加入2 mL_和2 mL_。用酒精灯小心加热试
9、管35 min。产生的蒸气经导管通到_的液面上。实验现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有_，闻到_味。化学方程式：_。(3)酯化反应概念：_和_作用生成_和_的反应。乙酸和乙醇的反应机理：乙酸乙酯是乙醇分子中的_取代了乙酸分子中的_的生成物。即乙酸脱去_，乙醇脱去羟基上的_，结合成水，剩余部分结合成酯。21大米和小麦等粮食不仅可以做食物，还可以用来生产葡萄糖和酒精。“百年陈酒十里香”， 这是因为密封好的酒，储存中慢慢地发生化学变化，产生少量的乙酸；而乙酸再和酒精反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯。（1）大米和小麦中的主要营养物质是_ (选填“糖类”、“油脂”、“蛋白质”或“维生素”)。（2）乙酸可
10、使紫色石蕊试液变_色。（3）酒精的结构简式是_；乙酸分子中官能团的名称是_。（4）下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是( )。ACuSO4 5H2OB无水硫酸铜C浓硫酸D金属钠（5）请写出乙醇与乙酸生成乙酸乙酯的化学反应方程式_。（6）除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是( )。A蒸馏B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D用过量氯化钠溶液洗涤后分液参考答案：1A【详解】A已知H2O2分子中存在1个过氧键，则中含有过氧键数目为=，A正确；B在标况下CH3OH，故无法计算中含有的羟基数目，B错误；C由反应方程式可知，CH3OH中C为-2价，而HCHO中C为0价，化合价升高，被氧
11、化，故反应过程中HCHO为氧化产物，C错误；D由反应方程式可知，O2中的O由0价转化到H2O2中的-1价，则参与反应转移电子数为，D错误；故答案为：A。2C【详解】A氢氧化钠为强碱会使乙酸乙酯水解，故A错误；B振荡后氢氧化钠会与溴单质完全反应，最终上层为无色的苯，故B错误；C乙酸与CaO反应生成盐，再蒸馏可得到乙醇，故C正确；D分液漏斗中下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出，故D错误；故选：C。3B【详解】A取代反应是指化合物或有机物分子中任何一个原子或原子团被试剂中同类型的其它原子或原子团所替代的反应，故酯化反应属于取代反应，A正确；B乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，不可能完全
12、转化，B错误；C酯化反应中反应物不能完全反应是可逆反应，C正确；D有机酸和醇在一定条件下能发生酯化反应，D正确；故选B。4D【详解】A酯化反应中浓硫酸起催化剂和吸水剂作用，A正确；B酯化反应中羧酸提供羟基，醇提供氢原子，则反应中乙醇分子羟基上的氢原子被取代，B正确；C酯化反应中羧酸提供羟基，醇提供氢原子，则反应中乙酸分子中的羟基被取代，C正确；D乙酸乙酯钠能在氢氧化钠溶液中水解，产物应该用饱和碳酸钠溶液吸收，上层得到有水果香味的油状液体，D错误；答案选D。5B【详解】A乙醇分子由乙基和羟基构成，A错误；B乙醇与二甲醚分子式相同，结构不同，互为同分异构体，B正确；C羟基是亲水基，故乙醇能和水以任
13、意比互溶，而有机溶剂之间大多数可以互溶，故乙醇也易溶于有机溶剂，C错误；D淀粉水解得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用转化为酒精和二氧化碳，D错误；故选B。6C【详解】水分子及乙醇分子中均含有羟基，水分子中羟基与H相连，乙醇分子中羟基与乙基相连，乙醇分子中的羟基由于受乙基影响，导致乙醇分子中的羟基不如水分子中的羟基活泼，故C符合题意。综上所述，答案为C。7A【详解】A实验室利用苯、浓硝酸、浓硫酸混合在60水浴下制取硝基苯，实验装置及操作均相符，选项A正确；B制无水乙醇时冷凝时冷凝水应下进上出，温度计测蒸气的温度则温度计水银球应置于蒸馏烧瓶支气管中央，选项B错误；C乙酸乙酯的制备时应该用饱和碳酸钠溶液吸
14、收乙酸乙酯，而不能用氢氧化钠溶液，选项C错误；D乙醇易挥发且也能使酸性高锰酸钾褪色而引起干扰，选项D错误；答案选A。8A【详解】ACH4与Cl2在光照条件下发生取代反应产生CH3Cl、HCl，因此该步转化可以一步完成，A符合题意；BCH2=CH2与Br2发生加成反应产生BrCH2CH2Br，反应可以一步完成，但反应类型是加成反应而不是取代反应，B不符合题意；CCH3CH2OH与O2在点燃时反应产生CO2，但反应类型是氧化反应而不是取代反应，C不符合题意；DCH3CHO与O2在催化剂存在条件下加热发生氧化反应产生CH3COOH，但反应类型是氧化反应而不是取代反应，D不符合题意；故合理选项是A。9
15、A【详解】A 钠的密度大于乙醇，但乙醇可与钠反应生成乙醇钠和氢气，实验室不可用乙醇保存金属钠，故A错误；B 可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水，如无水CuSO4变为蓝色，则说明工业酒精中含有水，故B正确；C 乙醇与水混溶，乙醇不能萃取出溴水中的溴，故C正确；D 乙醇和水沸点不同，分离乙醇和水常用蒸馏的方法，故D正确；故选A。10C【详解】A酸性高锰酸钾溶液会将乙烯氧化为二氧化碳，使甲烷中又混入二氧化碳气体，不能达到除杂目的，A不符合题意；B适量稀盐酸与碳酸钠反应可生成碳酸氢钠，但会引入新的杂质氯化钠，不能达到最终目的，B不符合题意；C饱和碳酸钠可中和乙酸，并降低乙酸乙酯在水中的溶解度，最
16、后静置、分液，能达到实验目的，C符合题意；D饱和碳酸钠溶液即可以与HCl反应，也可以与二氧化碳反应，不能达到除杂目的，D不符合题意；故选C。11C【详解】A不符合加成反应特点，CH2=CH2与Br2发生加成反应产生CH2Br-CH2Br，反应方程式为：CH2=CH2+Br2 CH2Br-CH2Br，A错误；B原子不守恒、电子不守恒，反应方程式应该为：2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2，B错误；C乙烯是烃，完全燃烧产生CO2、H2O，反应方程式为：C2H4+3O2 2CO2 +2H2O，C正确；D原子不守恒，乙醇与乙酸发生置换反应产生乙酸乙酯和水，脱水方式是酸脱羟基醇脱氢，该
17、反应为可逆反应，反应方程式为CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O，D错误；故合理选项是C。12C【详解】A氢气在氧气中安稳的燃烧，发出淡蓝色火焰，故A正确；B钠的焰色为黄色，钠在氧气中燃烧发出黄色火焰，故B正确；C酒精在空气中燃烧生成二氧化碳和水，发出蓝色火焰，故C错误；D钾的焰色为紫色，钾在空气中燃烧发出紫色火焰，故D正确；选C。13C【详解】A硝基苯、苯互溶但沸点不同，故用蒸馏方法分离，故A正确；B二氧化硫与NaOH反应，乙烯不能，洗气可分离，故B正确；C乙烯与氢气能够发生加成反应，但反应条件较复杂，且无法控制氢气的量，会产生新的杂质，故C错误；D乙酸与碳酸钠
18、反应后与乙酸乙酯分层，然后分液可除杂，故D正确；故选：C。14C【详解】A在溶液中会发生水解，生成的具有漂白性，能漂白pH试纸，无法测定NaClO溶液的pH，A错误；B向A装置中通入氯气，无法确定氯气是否与溴化钠完全反应，若Cl2有剩余，则无法确定生成的碘单质是由Br2还是Cl2与KI反应生成，所以不能由实验现象判断三种单质的氧化性顺序，B错误；C肥皂水中产生气体，点燃肥皂泡，有爆鸣声则表明铁粉与水蒸气反应生成氢气，C正确；D试管中未加入浓硫酸，在无催化剂的条件下，乙酸乙酯不能生成，D错误；故选C。15A【详解】A用氢氟酸刻蚀石英制作艺术品发生4HF+SiO2=SiF4+2H2O，无元素价态变
19、化，不涉及氧化还原反应，A符合题意；B用铝热反应焊接钢轨的原理为铝与氧化铁反应生成铁和氧化铝，涉及氧化还原反应，B不符题意；C用氨为原料生产硝酸涉及NH3NONO2HNO3，有元素化合价发生变化，涉及氧化还原反应，C不符题意；D糯米发酵酿造食醋，是淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下生成乙醇，乙醇氧化生成醋酸的过程，涉及氧化还原反应，D不符合题意；选A。16CD【详解】A山梨糖醇不含碳碳双键或三键不能发生加成反应，A错误；B未告知气体所处的温度、压强，无法确定气体体积，B错误；C山梨糖醇中与羟基相连的碳原子上有氢原子存在，可以发生催化氧化反应，C正确；D山梨糖醇含有羟基，能与乙酸在浓硫酸、加
20、热的条件下发生酯化反应，D正确；故选CD。17AC【详解】A将混有乙烯的甲烷混合气体通过盛有酸性KMnO4溶液的洗气瓶，乙烯与酸性高锰酸钾溶液反应生成二氧化碳，引进了新的杂质，无法达到实验目的，应选溴水洗气除去甲烷中的乙烯气体，故A符合题意；B向混有Na2CO3杂质的NaHCO3混合溶液中通入过量二氧化碳，Na2CO3与过量二氧化碳、H2O发生反应，即Na2CO3+CO2+H2O=2NaHCO3，Na2CO3转化为NaHCO3，可以除掉杂质Na2CO3，能够达到实验目的，故B不符合题意；C乙酸和乙酸乙酯均与氢氧化钠溶液反应，无法达到实验目的，应用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸杂质，故C
21、符合题意；D将混有HCl的CO2混合气体通过盛有饱和碳酸氢钠溶液的洗气瓶，HCl与NaHCO3发生反应，即NaHCO3+HCl=NaCl+CO2+H2O，能够除掉杂质HCl，可以达到实验目的，故D不符合题意；答案为AC。18(1) C2H6O OH C2H5OH(2) 氢原子 其他原子或原子团(3) 化学特性 Cl OH 羟基 碳碳双键 碳碳三键略19(1) 各取两种液体少量于试管中，加入少量水，分层者为汽油，不分层者为乙醇 各取两种液体少量于试管中，加入一小块钠，反应的为乙醇，不反应的为汽油(2) O2+2CH3CH2OH2H2O+2CH3CHO CH3CH2OHCH2=CH2+H2O 2C
22、H3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2(3) 用火烧法除去漆层后，铜表面可生成一层黑色CuO，会影响焊接质量。在酒精中蘸一下，发生反应，排除了CuO对焊接质量的影响 CuO+CH3CH2OHCu+H2O+CH3CHO(1)物理方法：利用与水的溶解性的差异，各取两种液体少量于试管中，加入少量水，分层者为汽油，不分层者为乙醇，故答案为：各取两种液体少量于试管中，加入少量水，分层者为汽油，不分层者为乙醇；化学方法：利用能否与钠反应，各取两种液体少量于试管中，加入一小块钠，反应的为乙醇，不反应的为汽油，故答案为：各取两种液体少量于试管中，加入一小块钠，反应的为乙醇，不反应的为汽油；(2)乙醇
23、能燃烧，燃烧是氧化反应，方程式为：O2+2CH3CH2OH2H2O+2CH3CHO，故答案为：O2+2CH3CH2OH2H2O+2CH3CHO；乙醇发生消去反应生成乙烯和是，方程式为CH3CH2OHCH2=CH2+H2O，故答案为：CH3CH2OHCH2=CH2+H2O；乙醇与钠反应生成氢气，该反应为置换反应，方程式为：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2，故答案为：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2；(3)用火烧法除去漆层后，铜表面可生成一层黑色CuO，会影响焊接质量。在酒精中蘸一下，发生反应生成Cu，排除了CuO对焊接质量的影响，方程式为：CuO+CH3C
24、H2OHCu+H2O+CH3CHO，故答案为：酒精能与氧化铜反应生成Cu，排除CuO对焊接质量的影响；CuO+CH3CH2OHCu+H2O+CH3CHO。20(1) 红 CH3COOHCH3COO-+H+ 强 有无色气体产生 2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2O 2CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H2(2) 乙醇 98%浓硫酸 冰醋酸 饱和碳酸钠溶液 油状液体生成 香 CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O(3) 醇 酸 酯 水 乙氧基(CH3CH2O-) 羟基(-OH) 氢原子 氢(1)乙酸有酸的通性，遇到紫色石蕊变红；乙酸是
25、弱酸，水中部分电离，电离方程式为CH3COOH CH3COO-+H+；乙酸的酸性比碳酸强，乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠、水和二氧化碳，实验现象是有无色气体产生；化学方程式为2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2O；乙酸与镁反应生成乙酸镁和氢气，方程式为2CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H2；(2)乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯的过程中，应先加入3 mL乙醇，边振荡，边慢慢地加入2 mL98%浓硫酸和2 mL冰醋酸，反应中用饱和碳酸钠溶液吸收；乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度比较小，且密度比碳酸钠溶液小，故饱和Na2CO3溶液的液面上有油状液体生成，低级酯具有香味，
26、故可以闻到香味；化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O；(3)酯化反应是醇和酸作用生成酯和水的反应；乙酸乙酯是乙醇分子中的乙氧基(CH3CH2O-)取代了乙酸分子中的羟基(-OH) 的生成物；即乙酸脱去氢原子，乙醇脱去羟基上的氢，结合成水，剩余部分结合成酯。21 糖类 红 CH3CH2OH 羧基 B CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O C【详解】(1)大米和小麦中的主要营养物质是淀粉，属糖类；(2)乙酸的水溶液显酸性，可使紫色石蕊试液变红色；(3)酒精的结构简式是CH3CH2OH；乙酸分子中官能团的名称是 羧基；(4)利用C
27、uSO4可以检验乙醇中是否含有水，现象是变蓝色，故答案为C；(5)乙醇与乙酸在浓硫酸作催化剂、吸水的条件下生成乙酸乙酯的化学反应方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O；(6)A因酯和酸沸点相近而不易蒸馏分离，且操作较为麻烦，故A错误；B虽然乙酸能溶于水而除去，但乙酸乙酯仍溶解乙酸，不能除去，故B错误；C乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到纯净的乙酸乙酯，故C正确；D二者都与氢氧化钠溶液反应，不能用于除杂，故D错误；故选C。点睛：分离或提纯时，若需要加入试剂，试剂的选择应遵循以下五个原则：所选试剂一般只和杂质反应；操作不应引入新的杂质；不减，即不减少欲被提纯的物质；易分，即欲被提纯的物质与杂质应容易分离；易得，试剂应尽可能容易获得，且价格低廉。