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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date涉外礼仪教案涉外礼仪教案第一节 礼仪由来 课题礼仪由来课型复习+新授课 教学目标知识目标了解礼仪的含义，掌握礼仪的原则。能力目标能运用所学知识分析日常交往现象情感目标培养学习和运用涉外礼仪的积极性，树立尊重他人、关注细节的意识。教材分析重点礼仪的由来难点礼仪与日常生活的结合教学环节教学内容教师调控学生活动时间分配组织教学复习巩固 新课导入新课讲授新课讲授课堂小结一、礼
2、仪的起源 1、礼仪起源于祭祀 东汉.许慎说文解字中的“礼”： 礼是实践约定的事情，用来给神灵看， 以求得赐福。 郭沫若.十批判书中指出：“礼之起，起 于祀神，其后扩展而为人，更其后而为吉、凶、 军、宾、嘉等多种仪制。” 2、礼仪起源于法庭的规定 在西方，礼仪源于法语“Etigutte”,原意是“法庭上的通行证”，后来“Etigutte”,一词进入古代法国为了保证法庭中活动的秩序，将印有法庭纪律的通告证发给进入法庭的每个人，作为遵守的规矩和行为准则。英文，演变为“礼仪”的含义，成为人们交往中应遵循的规矩和准则。 3、礼仪起源于风俗习惯 人是不能离开社会和群体的，人与人在长期的交往活动中，渐渐地产
3、生了一些约定俗成的习惯，久而久之这些习惯成为了人与人交际的规范，当这些交往习惯以文字的形式被记录并同时被人们自觉地遵守后，就逐渐成为了人们交际交往固定的礼仪。 总之J 从礼仪的起源可以看出，礼仪是在人们的社会活动中，为了维护一种稳定的秩序，为了保持一种交际的和谐而应运产生的。一直到今天，礼仪依然体现着这种本质特点与独特的功能。 J 礼仪修养，不仅是人们必备的基本素质，而且是社会交往、商务活动和其他各项事业成功的一个重要条件。 二、中华礼仪的渊源 1、华夏 “中国有礼仪之大，故称夏，有服章之美，故称华。” 2、中国古代思想家的礼仪观 孔子-我国历史上第一位礼仪学专家 “为国以礼” “克己复礼”
4、孟子 把仁义礼智作为基本道德规范 荀子 “礼者，人道之极也。” “人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。” 管仲 “礼义廉耻，国之四维，四维不张，国乃灭亡。” 礼仪是适应调节人际关系的需要而产生和发展的。 三、西方礼仪的起源1、为了维持与发展血缘亲情以外的各种人际关系，避免“格斗”或“战争” 举手，为了表示自己手里没有武器，让对方感觉到自己没有恶意而创造了举手礼，后来演进为握手。 脱帽礼，为了表示自己的友好与尊重，愿在对方面前“丢盔卸甲” ，于是创造了脱帽礼 。2、随着时代的不断发展，礼仪也在发展变化。 如：国家礼制，名族礼仪习俗，行业礼仪等等J 从上述礼仪的起源可以看出：第一，礼仪在中国
5、作为社会秩序的一部分而受到中华民族历代贤良的广泛重视和提倡。第二，礼仪是为维系和发展人际关系而产生的、并随着人际关系和其他社会关系的发展变化而发展变化的。它不仅是社会交往的产物，也是国际文化交流的产物。第三，礼仪是施礼者与受礼者的情感互动过程。 “礼尚往来，往而不来非礼也；来而不往，亦非礼也。” 第四，遵行礼仪是现代人文明的重要组成部分，是人际交往的重要手段和途径。 以学生提问和现场模拟的形式复习所学。学生总结国际交往更需礼仪，教师阐明含义。明确本堂课的学习任务。通过各种形式抛出问题，引起学生思考、归纳，教师引导、总结。检验学生的学习效果。师生共同总结，教师指明重点和学习方法。145 2082
6、布置作业阅读教材关于俄罗斯、日本、泰国礼仪的内容，在查阅相关资料、分组讨论后按照要求填写表格。课后小结中西礼仪的结合第二节 常用涉外礼仪 课题常用礼仪课型复习+新授课 教学目标知识目标了解涉外礼仪的含义，掌握涉外礼仪的原则，熟悉常见国家的礼仪喜好和禁忌。能力目标能运用所学知识分析日常国际交往现象，在国际交往中把握原则，回避忌讳，增强国际交往能力。情感目标充分认识涉外礼仪的重要性和各国礼仪的差异性，培养学习和运用涉外礼仪的积极性，树立尊重他人、关注细节的意识。教材分析重点涉外礼仪的原则难点涉外礼仪的原则关键引导学生掌握和灵活运用五大原则进行国际交往教具资料教参、投影仪教学方法讲授法，练习法、任务
7、驱动法、问题探究法等学生主体参与的教学形式。教学环节教学内容教师调控学生活动时间分配组织教学复习巩固 新课导入新课讲授新课讲授课堂小结师生问候，清点人数，秩序维护。1、 国际上常用的见面礼仪有哪些？2、 常用见面礼仪现场模拟。【观看数字故事】：郭芙蓉游记学生思考、回答问题：你如何看待郭芙蓉在国外的表现？教师讲解：郭芙蓉的表现之所以引起轰动，是因为其进行的是涉外交往。涉外礼仪是指人们参与国际交往所要遵循的惯例，即约定俗成的作法。学习和掌握涉外礼仪，对促进国际交往，展现国人良好的礼仪修养具有重要的意义。【阐明学习任务】教师阐述：本堂课我们主要学习涉外礼仪的原则并从几个侧面了解不同国家礼仪的差异性，
8、重点是掌握和运用涉外礼仪的五大原则。任务一：涉外礼仪的原则1、 维护形象引导学生通过数字故事中郭芙蓉的反面案例总结出这一原则，并明确形象不仅是外在的仪表、形体，更是内在的文明修养。2、 入乡随俗【学生实践】通过实践不同国家见面礼仪，引出和阐述入乡随俗的原则，倡导了解差异，尊重差异。3、 尊重隐私以常见的谈话中涉及别人隐私的事例，引起学生思考哪些话题应回避，哪些话题能引起共鸣又不涉及隐私，选择合适的话题。4、 不必过谦以填空题和对国人过谦行为引起外国人误解的事例，总结过分谦虚代表不真诚、不自信，倡导不必过谦。5、 以右为上通过中外礼仪对比图片和观看简短动画的形式，明确国际上以右为上的排序原则，并
9、加以阐释和强化。任务二：各国的礼仪差异不同国家、地区和民族，由于经济、社会、历史、文化等原因，对礼仪的喜好和禁忌千差万别，今天我们从西餐、数字和手势三个侧面来了解一下各国的差异性。1、 西餐差异讨论中国西餐特点后，以看图选菜的方式让学生归纳自己了解的各国西餐禁忌，教师以阿拉伯国家、东欧国家为例讲解。2、 数字喜好和禁忌讨论中国数字喜好和禁忌后，学生根据日常生活归纳自己了解的各国在数字方面的喜好和禁忌，教师以信奉基督教国家、东亚国家为例引导讲解。3、 手势差异通过中美数字手势的差异和手势等在不同国家截然不同含义的对比，表明国际上手势的差异性，提出慎用手势。【随堂检测】以习题形式检验学生对本节课所
10、学的掌握情况。【学以致用】提问学生如何在日后工作生活中运用今日所学知识。教师引导学生总结本堂课所学内容，点明重点内容和学习方法教师总结：见多才会识广，少见才会多怪，所以我们要在日常生活中注重涉外礼仪知识的积累，同时，我们强调知识的运用比知识的拥有更重要，因此更需要切身的实践，在对细节的关注和有效的沟通中体现我们良好的礼仪修养。以学生提问和现场模拟的形式复习所学。学生总结国际交往更需礼仪，教师阐明含义。明确本堂课的学习任务。通过各种形式抛出问题，引起学生思考、归纳，教师引导、总结。通过丰富的图片和对比事例，师生一起归纳出不同国家在三个方面的差异。检验学生的学习效果。师生共同总结，教师指明重点和学
11、习方法。145 2082板书设计涉外礼仪一、涉外礼仪的原则1、维护形象2、入乡随俗3、尊重隐私4、不必过谦5、以右为上二、各国的礼仪差异1、西餐2、数字3、手势布置作业在查阅衣着相关资料、分组讨论后按照要求填写表格。课后小结更多过节特俗的礼节礼仪第三节 常用衣着礼仪 课题常用衣着礼仪课型新授课 教学目标知识目标了解衣着礼仪的含义，掌握衣着礼仪的原则，熟悉常见国家的衣着礼仪能力目标能运用所学知识分析日常衣着要求情感目标充分认识衣着礼仪的重要性，树立尊重他人、关注细节的意识。教材分析重点衣着礼仪的原则难点衣着与生活的结合教学环节教学内容教师调控学生活动时间分配组织教学复习巩固 新课导入新课讲授新课
12、讲授课堂小结 一、衣的礼仪 基本礼仪要求是：得体而应景（一）应选择与自己所处的具体场合相适应的服装。1、公务场合：庄重保守 男士最佳衣着： 藏蓝色、灰色的西装外套或中山装套装，内穿白色衬衫，脚穿深色袜子、黑色皮鞋， 打色彩凝重的，与套装相协调的领带。 女士最佳衣着：身着单一色的西服套装，内穿白色衬衫，脚穿肉色长筒丝袜和黑色高跟鞋。有时，身着单一色彩的连衣裙亦可，但尽量不要选择以长裤为下装的套装。 小贴士：在公务场合，不允许身穿时装或便装，尤其是夹克衫、牛仔裤、运动装、健美裤、背心、短裤、旅游鞋、拖鞋或凉鞋。不宜穿过于鲜艳、过于暴露、过于透视、过于短小、过于紧身的服装。 2、社交场合：时尚个性，
13、展现自己 最为常见的是：时装、礼服、具有本民族特色的服装以及个人缝制的服装 小贴士：尽量不穿制服或便装。 3、休闲场合：舒适自然规范的着装：牛仔装、运动装、夹克衫、T 恤衫、 短袖衬衫、短裤等等小贴士：不必过于正式。不要穿套装或套裙，也不必穿制服。 （二）、应使自己的衣着得法 1、了解并遵守着装的正确方法 （1）中山装：上衣衣领处的风纪扣，务必扣上;其它衣扣在正式场合一律扣齐；裤门上的扣子更不在话下；不挽起袖管或裤管；不在口袋里装过多的东西；上衣衣袋的盖子，应处于衣袋之外。 风纪扣 形式：制服领口上的搭扣，俗称：领扣儿。 名称由来：扣上领扣儿显得整齐严肃，所以叫做风纪扣。 作用用途：展示礼仪，
14、严肃风纪。 服装载体：制服、中山装、军服 制作材料：铁制 （2）西装 将左袖袖口上的商标、纯羊毛标志等拆除 上衣衣扣的扣法： 双排扣西装 单排两粒扣西装 单排三粒扣西装 穿西装背心时 衬衫：下摆 袖管 领带：大小 领带下端 领带夹 2、着装搭配技巧 （1）男士 “三一定律” “三色原则” （2）女士 避免“三截腿”现象 以学生提问和现场模拟的形式复习所学。学生总结国际交往更需礼仪，教师阐明含义。明确本堂课的学习任务。通过各种形式抛出问题，引起学生思考、归纳，教师引导、总结。检验学生的学习效果。师生共同总结，教师指明重点和学习方法。145 2082布置作业在查阅相关资料、分组讨论后按照要求填写表
15、格。课后小结衣着与生活的结合。第四节 常用西餐礼仪 课题常用西餐礼仪课型新授课 教学目标知识目标了解西餐礼仪的含义，掌握西餐礼仪的原则，熟悉常见国家的西餐礼仪能力目标能运用所学知识分析日常西餐要求情感目标充分认识西餐礼仪的重要性，树立尊重他人、关注细节的意识。教材分析重点西餐礼仪的原则难点西餐与生活的结合教学环节教学内容教师调控学生活动时间分配组织教学复习巩固 新课导入新课讲授新课讲授课堂小结 二、食的礼仪 （一）有关设宴的规范1、菜单的选定 不适于宴请外国人的菜肴J 触犯个人禁忌的菜肴J 触犯民族禁忌的菜肴 美国人不吃羊肉和大蒜，俄罗斯人不吃海参、海蜇、墨鱼、木耳，英国人不吃狗肉和动物的头、
16、爪，法国人不吃鱼翅和无鳞无鳍的鱼，德国人不吃核桃，日本人不吃皮蛋等等J 触犯宗教禁忌的菜肴 对穆斯林忌猪肉、忌饮酒；印度教徒忌食牛肉；犹太教徒忌食动物蹄筋和所谓“奇形怪状”的动物 2、适宜于宴请外国人的菜肴J 具有名族特色的菜肴 春卷、元宵、水饺、锅贴、龙须面、扬州炒饭、北京烤鸭、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸辣汤等等J 具有本地风味的菜肴 “南甜、北咸、东辣、西酸” 上海“小绍兴三黄鸡” 天津“狗不理包子” 西安的“酸汤饺子” 成都的“龙抄手” “赖汤圆” 开封的“灌汤包子” 蒙自的“过 桥米线” 西双版纳的“菠萝饭”J 自己比较拿手的菜肴J 外宾本人所喜欢的菜肴J （二）西餐上菜顺序J
17、1、中餐的上菜顺序： 中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。 上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。 2、西餐的上菜顺序 西餐上菜程序通常是：面包黄油冷菜汤斗海鲜主菜甜点心咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。以学生提问和现场模拟的形式复习所学。学生总结国际交往更需礼仪，教
18、师阐明含义。明确本堂课的学习任务。通过各种形式抛出问题，引起学生思考、归纳，教师引导、总结。检验学生的学习效果。师生共同总结，教师指明重点和学习方法。145 2082布置作业在查阅西餐相关资料、分组讨论。课后小结西餐与生活的结合。第五节 西餐礼仪 课题西餐礼仪课型新授课 教学目标知识目标了解西餐礼仪的含义，掌握西餐礼仪的原则，熟悉常见国家的西餐礼仪能力目标能运用所学知识分析日常西餐要求情感目标充分认识西餐礼仪的重要性，树立尊重他人、关注细节的意识。教材分析重点西餐礼仪的原则难点西餐与生活的结合教学环节教学内容教师调控学生活动时间分配组织教学复习巩固 新课导入新课讲授新课讲授 西餐礼仪 1、预约
19、的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。 4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。 5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的
20、距离，两脚交叉的坐姿最好避免。 6、正式的全套餐点上菜顺序是:菜和汤 鱼肝油水果肉类乳酷酪 甜点和咖啡 水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。 8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 9、餐巾在用餐前就可以打开。
21、点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 11、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈
22、遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 12、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。 13、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。 14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请
23、客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 15、从左边椅子的左边入座，离座时也要从椅子女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感 以学生提问和现场模拟的形式复习所学。明确本堂课的学习任务。通过各种形式抛出问题，引起学生思考、归纳，教师引导、总结。检验学生的学习效果。师生共同总结，教师指明重点和学习方法。145 2082布置作业在查阅西餐相关资料、分组讨论。课后小结西餐与生活的结合。-