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1、Word商务宴请礼仪知识商务宴请礼仪学问 1.什么是宴会 宴会是因社交礼仪需要而进行的宴饮聚会。是社交与饮食结合的一种形式，商务人士通过宴会不仅获得饮食艺术的享受，同时可增进人际间的交往。 2.如何支配宴会宴会的选择 按规格分：国宴、正式宴会、便宴、家宴;按餐别分：中国宴会、西餐宴会、中西合餐宴会;按时间分：早宴、午宴、晚宴;按礼仪分：欢迎宴会、答谢宴会、送别宴会;按性质分：鸡尾酒会、冷餐宴会、茶会、款待会等。清晰了宴会的分类，就要做好宴会预备。这次宴会的目的是什么、以什么名义、范围和形式都要明确。然后依据上述内容确定宴请的时间和地点。最终就是填写请柬并送出。 商务宴请礼仪的六大要点 1.桌次
2、及座次支配 在商务礼仪和国际礼仪中，都是以右为上。大型的宴会假如桌次为纵向排列，以靠墙为上，依次排列。假如是横向排列，则中间为上，右边次之，左边居尾。此外，女性以夫为贵。但假如女性的地位显赫，丈夫不肯定以妻为贵。不过依照中国的传统，丈夫的位置要尽量靠前以示敬重。 根据商务宴请礼仪的规范，一般是政府官员为上，社会团体领袖为中，社会贤达为下。但是也要遵循特例。要尊老、尊师、尊贤。离座的挨次应当是等主陪和首席主宾离座后其他人员方可离座。 2菜肴支配 无论你选择的是那种宴会形式，首先要解决的就是菜肴的支配。要充分考虑客人的口味，依此来确定菜肴的详细内容。因此，要做好客人在就餐方面的特别要求和禁忌这项功
3、课。比如回族人不吃猪肉，上海人好甜食，而四川、湖南人则偏好辣椒，山东等沿海城市的人好吃海鲜等。同时，可以邀请客人吃一些当地特色，特色即是文化，会给人留下较深的印象。 3.餐巾的使用 餐巾是用来擦嘴及手上的油渍，不要用餐巾擦拭餐具。餐巾应有进餐者自己或服务员从杯中取出，然后摊开放在大腿上。全部主宾入座后才可以使用餐巾。不能任凭玩弄餐巾，中途离开可将餐巾放于椅背上表示还要连续进餐。 4.酒水的支配 对客人的酒水要求不需要提前了解，之需要在宴会即将开头时恰当询问客人就可以体现出对客人的敬重。询问是有技巧的，一般应采纳封闭式询问，即给出选择的内容以免客人点一种没有的酒水造成尴尬。 5.时间支配 宴会的
4、时间一般以仆人的时间为准。假如仆人支配时间是中午12点半，客人就不要商议说要不12点吧。当然，宴会仆人最好跟客人协商来共同确认，这样双方都会感觉很舒适。当然也有特别状况，比如宴请领导，但是领导的时间支配与仆人想冲突，这时候就要按客人的时间为准 宴会的结束时间一般状况下也应由仆人确定，但遇到特别状况也要变通，会使客人感到被敬重。结束宴会的协商也是有技巧的，可有仆人询问客人：要不要再来点别的?这句话的意思其实是善意的谎言，客人到这个时候就可以表示已经吃饱了可以离席。这个时候，整个宴会就在开心的氛围中结束了。 商务宴请礼仪体现的是一个人的绅士风度和商务素养。餐桌文化可以体现一个国家、一个民族在长期的历史进展过程中形成的所独有的一套文明体系。 看了商务宴请礼仪学问的人还看： 1.常见的商务宴请及宴请礼仪 2.商务宴请礼仪常识 3.商务宴请礼仪的常识 4.商务宴请点菜礼仪 5.商务宴请礼仪六大要点 3