《关于学校营养餐自查报告（通用3篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《关于学校营养餐自查报告（通用3篇）.docx（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、关于学校营养餐自查报告（通用3篇） 关于学校养分餐自查报告（通用3篇）时间过得太快，让人不知所措，工作已经告一段落了，回看这段时间的工作，有着一些问题，为此肯定要做好总结，写好自查报告喔。来参考自己须要的自查报告吧，下面是我收集整理的关于学校养分餐自查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。学校养分餐自查报告1为了仔细实行国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法和中心、省、市农村义务教化学生养分改善安排会议精神，以及xx县教化局工作会议精神，结合学校实际状况，我校仔细落实改善学生养分餐工作，提高学生养分水平，现将我校实施养分餐工作状况汇报如下：一、硬件设施齐备，经费投入
2、到位实施实施养分餐工程以来，上级领导和学校对食堂建设高度重视，在经费特别惊慌的状况下，仍旧抽出部分资金对食堂进行修缮。食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、更衣室等。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。餐厅内配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同时容纳800人就餐。餐厅整齐卫生，为学生供应了舒适温馨、平安卫生的用餐场所。二、加强组织领导成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的养分餐工作领导小组，领导小组下设办公室由总务处负责详细办公。学校制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作仔细打算，周密支配，细心
3、布置，为学生养分餐改善奠定了坚实的基础。三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配我校学生养分餐的就餐模式实行学校食堂供餐，科学制定学生养分膳食食谱。“养分餐工程”按每生每天3元的补助足额用于为学生购买原材料（原材料只能是：肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等），将每生每天3。00元的养分标准合理搭配。每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋，养分汤按学生各自的须要免费供应。四、养分餐资金运用状况本期我校共有1462名学生享受养分餐补助费用。学校依据办学实际，实行以午餐为主、早餐为辅的模式供应学生来开展该项工作，根据住校生和非住校生入学时间支配学生分别集中就餐。三所片区学校依据学校详细状况，实行午餐供应，学生上午放学后不回家
4、吃饭，在学校用餐。每餐三菜一汤，并且有一个荤菜。五、严格财经制度，强化原料选购管理与食品平安监督1、我校学生食堂原材料选购由专人负责，选购的材料必需符合食品卫生平安标准，大宗原材料实行“四统”（即统招、统购、统配、统送）政府选购，并严格索证索票，严禁购买来历不明、腐败、过期变质及标识不全的食品。照实填写绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表。2、原材料选购到校后，由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作，仔细做好入库登记，根据“先进先出”的原则运用原材料，定期对库房物资进行清查，发觉变质、破损、过期物品马上清除。3、学生养分餐经费严格执行校财局管和报账制度。收支每天据实结账，账目清晰，每周
5、定期公布收支状况，主动接受师生和家长的监督。六、加强学生养分餐食品加工管理、定位存放、取样留样我校学生养分餐食品加工原料坚持“一择、二洗、三切”的原则，在符合质量规范的基础上，充分考虑学生的养分需求，科学合理搭配食谱，定位存放。食品烹饪后至出售前不超过2小时，超过2小时的必需要在低于10的条件下保存，出售时温度要高于40。每餐每种食品须取100克以上装入已消毒的器皿，冷却密封后，外部贴上标签，放置冰箱冷藏室留样48小时，照实填写绮丽小学食品留样登记表。七、加强学生养分餐制度建设，打造餐厅文明就餐秩序1、我校加强对食堂从业人员的思想教化和职业道德教化，成立了学生养分改善工作领导小组和学生养分改善
6、工作监督小组，制定了学生养分餐工程实施方案、学生养分餐资金管理方法、食堂食品试尝留样制度、食堂食品选购索证登记制度、食堂餐具、炊具消毒制度食堂从业人员培训制度、食品从业人员健康检查制度、食品卫生平安管理制度、食品平安责任制度、食品卫生责任追究制度、食物中毒报告制度、食物中毒和食品平安事故应急预案等规章制度，严防食物中毒事故发生。2、领导值日，确保食堂秩序井然。为了打造学生在食堂就餐的良好秩序，让学生文明就餐，不乱倒饭菜，每天学生就餐时由2名行政领导和6名生活指导老师组成的服务组在餐厅值班，个个尽职尽责，豪无怨言，他们都把服务学生，服务学校看成是一种乐趣。八、实施学生养分餐的效应我校自实施学生养
7、分餐工程以来，在师生中、社会上反响良好，是一项深得人心的民生工程。1、实施学生养分餐，杜绝了学生外出购买零食的问题，在肯定程度上减轻了家庭的经济负担。2、实施学生养分餐，增加了学生身体素养，使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。学校对实施养分餐工作进行了几次问卷调查，学生的满足率达96%。3、实施学生养分餐，融洽了师生的关系。学生养分餐增加了师生课外接触与沟通，加强了相互间的沟通，增进了师生间的友情，为构建和谐校内奠定了基础。孩子是祖国的将来与希望，关爱孩子，教化孩子，让孩子们健康成长，是我们共同的心愿。孩子的健康成长既希望于培育与教化，也在于科学的膳食养分。我校将长期坚持从爱心、
8、责任心、事业心等方面着手，用耐性和细心做好每一项工作，用信念和决心确保学校后勤管理工作良性发展，办学生、家长、社会满足的放心食堂。学校养分餐自查报告2为确保“养分餐工程”能够平安、平稳实施，我校仔细开展了养分餐工程管理自查工作，现就我校实施“养分餐工程”管理状况自查报告如下。一、完善了“养分餐工程”管理机制。1、我校成立了由校长任组长的学生养分餐工程领导小组和学生养分餐工程食品平安监督小组，落实了学生养分餐工程食品接收、分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的平安监管责任分解落实到了人。2、我校建立了储存保管制度、发放与用餐制度、责任追究制度等三项管理制度。3、学校设置了养分餐工程专用库房，每
9、周对养分餐工程的管理制度落实状况、蛋奶食品卫生监管状况和学生的领取运用状况开展自查，并对存在的签字不刚好和提前签字问题做到了刚好整改。二、加强了“养分餐工程”的过程管理。1、我校的学生蛋奶食品由曲阜市统一招标选购，统一配送和统一价格。供应商定时定量定期配送，专人专车特地送达学校，每周配送两次，学校实行专人专间管理。2、学校支配了一名管理人员特地对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出。3、实行班主任陪餐和餐前对鸡蛋、面包、饼干进行全面检查制度，发觉过期、变质、损坏的食品刚好清除、更换。4、“养分餐工程”
10、分管人员每天养分餐时间到各班巡察、检查学生食用状况和班主任对食用的记录状况。三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。质量监督小组、平安小组必需把好质量关，凡因发放不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事务或造成严峻后果的，层层追究相应的责任人的责任。学校养分餐自查报告3自养分餐改善安排实施以来，抵麻乡各学校老师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“平安性”原则开展工作。为确保“养分餐工程”在全乡平安实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实平安责任，并定期或不定期进行仔细自查。为了实行上级有关精神，现将我校开展食堂食品自查
11、专项整治工作的状况汇报如下：一、成立领导机构，强化责随意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生平安领导小组。组织机构如下：组长：杨培欢（中心学校校长）副组长：陈冲（中心学校常务副校长）曾孔兴（中心学校副校长）成员：罗朝鹏（抵麻乡中心学校总务主任）罗德先（抵麻乡中心学校政教主任）赖芝文（抵麻乡中心学校报账员）杨国忠（抵麻乡中心学校教务主任）丁成平（抵麻乡中心学校教务主任）禹光辉（撒米小学负责人）危正海（地关小学负责人）领导组下设办公室在抵麻中心学校，由分管该项工作的副校长曾孔兴担当办公室主任，办公室成
12、员由中心学校办公室工作人员罗朝鹏、曹雨、吴大才等组成，负责对全乡小学学生养分改善试点工作的指导和监管。各学校也依据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责对本校食堂食品的平安监管工作。二、自查状况全乡共有2所完小和1所村校点，有供餐点4个，共有992名学生就餐。食堂统一由各学校负责管理，实行学校统一供餐模式。周一至周五向学生供应二炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进行抽查，保证饭菜质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格根据流程操作，保证养分餐工作有序开展。各学校依据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张奢侈的原则，做好食堂的
13、供餐管理工作，严把食品平安责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。（一）、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特别状况不得提前或推迟。2、就餐时，各校依据自身实际，制定相应的就餐制度。3、全体老师参加养分餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满足、社会满足。（二）、验收制度1、每天凡是购买来的食物，必需阅历收后方可运用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标记，是否过保质期，有无产品合格证等；二是验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。3、未阅历收的食物严禁进入
14、学校，在验收过程中，验收人员必需严格仔细。（三）卫生制度各学校食堂严格执行国家食品卫生法，有各项卫生平安制度和措施，制定了卫生食品平安应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一选购，并向供货方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。（四）留样制度食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必需留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有
15、记录。（五）晨检制度1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，合格后上岗；2、对晨检中有疑问的，食堂管理员应马上通知其离岗，到医院作进一步检查；3、因疾病短暂离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明；4、对主动提出因某些疾病而短暂无法上岗的工作人员，食堂管理员可依据详细状况适当予以嘉奖。（六）财务制度为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透亮，每个学校支配了两名老师管理学校养分餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。各学校规范运用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或其它方面的支出。每个月结束后，财
16、务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。三、存在问题目前，全乡除中心校的卫生条件能达到国家基本标准外，其余学校都有待于改善；部分学校食堂管理不够规范，从业人员的素养还有待于进一步提高；有的学校主要领导和管理人员对食品的主要性相识不足，平安意识淡薄，没有切实履行食品平安第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督看法整改到位；平常检查流于形式，效果不明显。四、整改措施1、重视宣扬教化，增加师生食品卫生平安意识。利用晨会、班会、校会以及校内广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化。2、加高校校食品平安工作日常检查、加大监督力度，刚好排
17、查食品卫生平安隐患，坚固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校内。3、接着与相关部门主动协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高相识，树立“平安无小事”的意识。5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页