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2、学目标教学目标: :1知识与技能：说出无机盐、维生素的种类、作用，以及缺乏时的病症和相应的食物来源。2.过程与方法：通过合作、探究学习，培养学生分析问题、解决问题的能力。3。情感、态度和价值观：引导学生形成良好的饮食生活习惯。教学重、难点：教学重、难点：无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物来源。教学方法：教学方法：合作、探究、启发、引导.课前准备：课前准备：学生预习关于无机盐、维生素的内容,查阅资料，丰富有关知识，并由两名同学扮演“病人” 。教学过程：教学过程：复习导入复习导入 ：师:上一节课我们主要学习了食物中营养物质的种类，那么请同学们说出食物中主要含有哪六类营养物质?并分别说出糖类、脂肪、
3、蛋白质的主要作用及食物来源。生:生:教学设计食物中的营养物质讲授新课：讲授新课：1 1。展示目标,明确方向2.2.探究一：仔细阅读课本 2223 页“水和无机盐”的内容，明确以下问题：a、水的重要作用.b、几种无机盐缺乏时的症状及食物来源。师:俗话说,“水是生命之源”.红楼梦里贾宝玉说，女人是水做的。其实老师今天告诉大家,所有的人都是水做的，因为水是人体不可缺少的重要物质,人若长时间严重缺水，将会死亡。人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。所以,大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。3 3。以看病方式，学习无机盐知识（我来当医生):师：要保持健康 ,只多补充
4、水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它是什么吗？生：无机盐和维生素 .师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多.如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病.大家看,这就有一位同学就患病了。（课前挑选的一名学生扮演一位缺钙的病人）师：病例一，病例一，你知道咱们班这位同学是什么病吗?该怎么治疗呢？生：缺钙影响骨骼发育。教学设计食物中的营养物质师:这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病 ,应该多补充哪些食物呢？生：牛奶。 生：豆类. 生：虾皮。师:对， 如果人体缺钙
5、，儿童缺钙易患佝偻病 ;中老年人特别是妇女缺钙 ,易患骨质疏松症。师：看,这又来了一位病人。师：病例二，病例二， 咱们班的武亮同学最近不爱吃饭 ,并且有些贫血，常常感到浑身无力你知道他是什么病吗？该怎么治疗呢？生：这是缺乏含磷的无机盐 ,常表现为厌食、肌无力、骨痛等。师：对！同学们分析的非常好！（气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈，查食物成分表现积极 )。师：病例三病例三, ,有一位同学，他经常感到头晕乏力，面色苍白等症状，这又是什么引起的呢？生：这主要是由于体内缺少含铁的无机盐引起的(课件展示病例四病例四大脖子病患者图片 )师：这幅图片看起来非常恐怖，这是什
6、么原因引起的呢？生：缺碘的无机盐师:同学们回答的非常好，那么我们平时饮食上应该注意多食用哪些食物来补充这些物质呢？教学设计食物中的营养物质（列表展示各种无机盐对应缺乏症状及相应食物来源， 并要求学生书写相关答案于教材 P23 页表 1 中）4 4。探究二：仔细阅读课本 2324 页“维生素”的内容,明确以下问题：a、维生素的重要作用。b、几种维生素缺乏时的症状及食物来源。(结合常见食物图片学习各类维生素的主要功能、缺乏症状及相应食物来源，并列表比较,指导学生完成 P24 页表 2 相关内容）5 5。简记维生素及缺乏症状歌谣：夜盲 A脚气 B坏血 C佝偻 D6 6。盘点收获:a、水有哪些重要的作
7、用？b、常见的几种无机盐的缺乏症及食物来源。c、食物中主要维生素的种类、缺乏症及食物来源。7.7.巩固测评：(一） 、选择题：（1） 、 组成人体细胞的主要成分是（） A、 水 B、蛋白质 C、有机物 D、维生素(2） 、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类（3） 、老年人易患骨质疏松症,原因是骨中缺少了（ )A、蛋白质 B、铁 C、维生素 C D、钙（4)、下列蔬菜均为 200 克，其中含维生素 C 最多的是（）A、菠菜 B、辣椒 C、番茄 D、胡萝卜（二） 、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：(1）缺维生素 A A.。厌食、贫血、肌无力教学设计食物中的营养物质(2）缺维生素 B1 B.坏血病（3）缺维生素 C C.贫血（4）缺维生素 D D。脚气病(5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐 F。夜盲症(7)缺含磷的无机盐 G。骨质疏松症板书设计：板书设计：第一节食物中的营养物质一、水和无机盐： 1.水:人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60-70。 2。无机盐:钙、磷、铁、碘、锌等。二、维生素：维生素 A、维生素 B1、 维生素 C、 维生素 D 等。