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1、2022新员工培训方案新员工培训方案范文合集五篇 为了确保事情或工作平安顺当进行，经常须要预先制定方案，方案是有很强可操作性的书面安排。那么什么样的方案才是好的呢？以下是我整理的新员工培训方案6篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。 新员工培训方案 篇1一、目的通过明确有序的引导，帮助新员工融入到酒店大家庭里来，形成酒店认可的工作看法、工作习惯，并为将来的工作效率打下基矗二、责任部门人力资源部三、管理内容1、对求职人员状况进行初步了解；2、办理入职手续；3、向新员工介绍其工作内容、工作环境及相关同事，使其消退对新环境的生疏感，尽快进入工作角色；4、入职培训；5、试用期内对新员工工作的
2、跟进与评估，为转正供应依据。四、流程（一）新员工应聘接待流程1、应聘人员在人力资源部领取并填写格林博雅饭店求职登记表；打算工具：签字笔、格林博雅饭店求职登记表要求：对应聘人员要热忱接待、解答；要求应聘人员在填写求职登记表时统一运用签字笔，对相关的内容要照实填写。2、由人力资源部进行初次面试，依据面试状况填写格林博雅饭店面试记录表，并依据面试结果将初次面试人员档案进行分类存放，即分为：a类 初次面试合格者 b类 初次面试合格但岗位暂无空缺类（作为饭店人才储备档案） c类 初次面试不合格者3、初次面试合格后通知相关部门管理者面试，对面试合格者发放录用通知书，并通知其入职时间和所需交资料。一般员工其
3、次次面试由部门最高管理者负责面试；领班级以上管理人员除了由部门管理者面试以外，还会支配由饭店分管领导面试。录用通知书背面注明报到时新员工应留意的相关事项，提示新员工阅读。（二）在新员工进入前报到流程新员工入职前1-2天，人力资源部应做好以下几项打算工作：1、整理报到人员个人资料，确定报到精确时间及方式。2、通知新报到人员应打算的物品，如个人本人学历证明复印件、近期彩照1寸6张，身份证复印件2份、体检健康证明原件、（需住宿舍人员还应打算洗漱用品、换洗衣物、床上用品等）。3、 做好新员工基本工作物件的发放及工作内容及联系人的确定：内容：a.做好入职培训指南、员工手册、工号牌、考勤卡、餐卡的发放打算
4、；b. 为新员工打算一位“入职联系人”。一般状况下，新员工的“入职联系人”为该员工的干脆上司。目的：加速新员工与饭店及部门的相互认知；同时近距离视察新员工的工作表现，以进一步确认新员工是否为部门合适的人选；同时带领新员工快速进入工作状态。c.通知相关部门领导做好新员工入职引导工作（包括介绍本部门人员、工作相关指导、流程介绍及详细工作内容），提前告知相关部门员工新进员工状况。（二）人力资源部办理入职手续1、新员工报到日，人力资源部依据新员工入职手续清单，为其办理相关事项。2、填写员工履历表，人力资源部做好档案保存，更新员工花名册。2、向新员工发放入职培训指南，并告知其入职培训时间。3、确认该员工
5、调入人事档案的时间。4、带新员工参观酒店，然后带到所属部门，介绍给部门负责人。留意事项：1、带领新员工参观酒店前，应与各相关部门负责人作好沟通，以免影响各部门工作运作。2、就参观过程中的留意问题，如遇见客人在微笑，然后礼貌地打个招呼，紧跟队伍，礼让客人，保持宁静等对新员工提出要求。3、在参观过程中要细心讲解，应答新员工提出的问题。（三）由部门办理部分1、人力资源部带新员工到部门后，由部门支配参观部门，并介绍部门相关人员。2、部门支配新员工的“入职联系人”将部门内其他成员的工作范畴及职责向新员工作介绍；3、“入职联系人”须让新员工了解部门内各类规章与要求，让新员工能精确无误的行使工作职责；4、“
6、入职联系人”须针对新员工的穿着、装扮、言谈、礼貌等做出明确要求；5、部门管理者对新员工的工作支配应逐步升级，适时激励；（新员工不能被支配太饱和、太困难、责任太重大的工作。在新员工较好完成工作时赐予刚好激励。）6、部门应在例会上向大家介绍新员工并表示欢迎。（四）入职培训每周六支配本周入职新员工参与入职培训（特别状况不能培训的依据经营状况临时支配）。培训内容包括：员工手册讲解、消防学问、礼节礼貌、仪容仪表讲解等。（五）试用期跟进1、新员工入职后到转正前应当有三次面谈，第一次面谈的时间为入职后第一周内（3天内）应当面谈，其次次面谈的时间是入职后一个月，第三次面谈的时间是转正前。2、面谈的对象包括员工
7、本人、他的领导、员工的同事等。面谈的目的是了解员工的工作状态以及员工在工作遇到一些问题等。3、面谈内容应包括：第一，员工进入饭店后对饭店的印象与进入前对饭店的印象的差距；其次，员工对饭店企业文化的看法，感受到饭店或本部门是什么样的工作氛围；第三，员工进入饭店后对目前岗位有那些初步相识，第四，员工入职后遇到有哪些困难，须要何种帮助；第五，部门领导或干脆上级有无对其关切指导等，第六，是否明确自己每天须要做那些事，或领导是否支配给与培训或指定人员来辅导等等，这些有关员工入职后的一些信息。4、我们了解了员工之后，再找员工部门领导或干脆上级面谈，将员工面谈的一些信息反馈给他们的干脆上级或部门负责人。充分
8、与他们的部门主管或干脆领导沟通，给与他们在新员工入职后如何培训和培育等一些专业指导和辅导以及一些建议等，了解他们的领导对员工的了解程度以及员工的工作状态。5、当我们了解了新员工工作状态，对他们遇到的问题进行协调和一些信息反馈等工作之后，作为人力资源部还要对自己进行总结，总结我们在聘请过程一些问题，我们当时聘请员工的期望与现在试用的结果是否有差距，以及在我们聘请中的一些聘请标准、面试方法以及聘请渠道选择上是否有问题等。留意事项；每一次面谈后，需将谈话内容整理后记入新员工试用期面谈表，并作为人事档案保存。（六） 转正评估1、转正是对员工的一次工作评估的机会，也是酒店优化人员的一个重要组成部分。2、
9、转正对员工来说是一种确定与认可，转正考核流程的良好实施，可以为员工供应一次重新相识自己及工作的机会，帮助员工自我提高。3、员工的转正由用人部门和人力资源部进行审批并办理有关手续。4、新员工工作满试用期时，由人力资源部支配进行转正评估及测试。员工对自己在试用期内的工作进行自评，由部门对其进行评估，部门的评估结果将对该员工的转正起到确定性的作用。新员工培训方案 篇2酒店每年都有大量的新员工入职。20xx年又有新一批员工加入酒店，希望通过培训让他们彼此加深了解，增加相互之间的情感沟通，建立主动向上、轻松的组织气氛，增加团队精神，激发昂扬士气。了解酒店及分酒店组织结构及文化，及各项规章制度，尽快进入工
10、作状态，同时，通过各部门针对部门的状况自行组织部门培训，帮助新晋员工尽快驾驭岗位所须要的技能，更快适应工作。一、培训需求依照本酒店每年新员工入职惯例，酒店的组织结构与酒店文化，新员工培训、员工拓展培训为必备内容，此外，结合聘请阶段新员工通过素养测评，结合新员工对培训的期望与想法构建培训规划。二、培训目标对新员工来说，一方面，通过培训，尽快提高新员工的综合素养。新员工在酒店中工作，不仅期望得到相应的经济回报，更希望能伴随酒店的成长，个人也那快速成长；另一方面，根据马斯洛的须要层次理论，员工在酒店中工作，除了满意其生理以及案例层面的须要外，还希望得到归属感、自尊、受人敬重甚至自我实现须要的满意。合
11、理利用酒店培训这种形式，能使员工的这些须要得到满意。通过进行培训需求分析发觉员工在工作中暴露出的问题，进而找出提高员工素养与技能、端正员工的工作看法以及提高工作绩效的方法。对酒店来说，在进行培训需求分析的时候，酒店希望通过培训，使新员工能为酒店的长远发展带来推力。要求新员工协作酒店的总体战略的实施，加强团队凝合力以及战斗力。更重要的是通过分析发觉酒店在经营运作过程中出现的问题，更深化全面的改善酒店的不良状况，使培训真正的起到作用，使酒店的各种资源得到充分有效的利用。三、培训项目1、培训的对象：20xx年校内聘请员工。2、培训内容：看法培训、学问培训、技能培训。3、看法培训：酒店发展史、酒店文化
12、、岗位职责、职业规划、福利待遇、奖惩制度等。4、学问培训：产品学问培训、业务学问培训等。5、技能培训：各岗位须要的技能如英语、计算机、软件等。四、培训实施过程设计1、成立策划小组，由人力资源部门为主导，由各个部门派人员参加。2、由策划小组进行拟定整个新员工培训安排。3、物资打算：包括晚会、见面会、拓展培训布场用品，酒店手册，员工手册等。4、后勤打算：包括交通工具、培训设施与设备、座位支配、费用（场地、餐费）5、人员打算：包括每场培训负责人，讲师，后勤人员等。新员工培训方案 篇3鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级产品为主。生鲜五品是在
13、生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而供应给顾客最簇新的农副产品。重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。鲜度管理特别重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的确定，满意顾客须要，促进产品的销售，提高营业额，削减损耗。益 处：缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解一、 生鲜原则生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所
14、在，此基础以达到相应的毛利和销售额。1 簇新2 干净3 优良服务4 可口5 合理的价格6 品种丰富新 鲜：销售的商品必需通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈设，始终都要保持生鲜的质量。干 净：全部的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必需时刻保持干净。优良服务：员工酷爱本职，能供应快速、精确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。可 口：生产可口的食品，符合当地的口味，满意主要顾客群之须要。合理的价格：价格必需比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。品种丰富：依据不同季节，不同产地的特点供应具有特色的各种商品以满意顾客之须要。二、生鲜食品工作程序选购订单订货收货
15、储存加工处理包装陈设销售退货 顾客购买内部转用 损耗三、生鲜标准我们员工的原则有责任感对自我、公司、社会有纪律的约束有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步良好的人际关系能处理好工作和家庭的时间关系商品标准选择保质期内的商品商品品质优良才能销售价格签和商品外箱上清晰标明保质期商品必需分类别储存在冷库清洁标准商品从收货至销售始终是清洁的员工的个人清洁要达标销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁运用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具程序标准操作过程标准化，运用配方标准化建立标准的管理制度合理的商品销售和选购安排利润标准以增加毛利、削减损耗为经营中心每个部门都建立合理的利润指标每月总结生鲜食
16、品的执行状况（选购、销售、损耗限制）四、选购安排选购安排的建立由生鲜各部门主管完成，部门经理审核应在充分了解商品品项的销售状况下制定销售安排考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定选购安排每周及每日的安排，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准选购安排的实施结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上五、生鲜部下订单流程选购安排确认订货量永续订单传真并电话确认订货结束六、生鲜收货生鲜商品的收货原则：商品质量符合标准商品数量与订单相符商品收货简便收货区域卫生清洁生鲜收货流程生鲜收货验质：生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货
17、则由生鲜部主管或其指定人员负责。请特殊留意：优先收验生鲜货物检查外包装（纸箱）检查生产日期和保质期检查等级是否对通过商品的外观、颜色、气味等推断品质是否优良是否符合卫生检疫标准不符合标准：冷冻食品：软化、解冻之品破损、破裂、变形商品商品结霜、结块冷藏食品：气味异样，有腐坏之味颜色不正，有粘液生鲜收货过磅：如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准称重重量以东方收货部现场磅重之数据为准，供应商须要在现场确认全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入七、生鲜退货与换货生鲜退货：确认退货、品项、数量、填退货单供应商送货时、货随单出库至退货组、退货组核实单货一样退给供应商更
18、改库存退货结束生鲜换货：确定换货品项、数量提出换货申请填换货申请单单与货拉至收货区核实后同厂商换货换货结束八、生鲜储存生鲜收货后，尽量削减暴露在常温下的时间，要求在收货与进入冷库之间的时间不能超过二非常钟。冷冻品要刚好入冷冻库，冷藏品要刚好入冷藏库，冰鲜产品要快速敷冰贩卖须要加工处理的，要快速进入操作间，加工后运到卖场销售生鲜的储存要严格遵守先进先出的原则，库存上要明示保质期及进货日期生鲜品的储存主要在冷库完成，所以限制冷库的正常温度、除霜温度及维持生鲜库的清洁卫生是至关重要的九、生鲜加工生鲜食品加工留意清洁、卫生、平安生、熟分开操作工具、设备性能良好，随时可以运用包装标准化生产过程强调质量生
19、产的数量与销售数量一样，生产与销售相协调生产人员训练有素生鲜食品的加工步骤原 料：原料必需是高质量，经过筛选和检查设 备：工具与设备分部门管理，明确区分-生产加工：符合平安标准、卫生标准、产销相符的标准-人 力：合理支配班次，与生产任务相协作-包 装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准十、生鲜陈设商品陈设检查原则标 签：价格卡（或价格牌）与商品相符价格正确保质期：全部商品应有保质期，在保质期内销售美 观：陈设美观，促销品项货量足够，无破损、拆包商品清 洁：货架、冷柜清洁商品陈设安排依商品销量的大小确定陈设面积同类商品须相邻陈设补货要遵守先进先出的原则每两星期由主管建议，生鲜部经理确认做排面调整
20、工作十一、损耗限制损耗分析及措施商品本身腐烂变质加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，刚好处理变质品冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 *超市（机密）温度每日定期检查三次，有异样现象刚好报修，并对产品实行转移措施商品过季、积压限制好订货量，并刚好做促销须当日售完品项，未售完造成损耗严格限制订货量及陈设数量乱拆包、偷窃加强管理，防拆防偷员工偷吃严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西过磅不准每日开店前作磅称的重量测试加工技术不当，熟食口味变差加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗耗材奢侈，运用不当严格管理耗材的运用损耗率计算全部废弃的生鲜品，必需按类别进行登记后才可扔掉每次盘点时，依损耗
21、记录计算出损耗率对于某些损耗过大品项，要进行缘由分析损耗率应限制在公司规定的范围内十二、生鲜品保质期限制由于生鲜食品的品质干脆关系到顾客的健康,所以在保质期内出售食品是生鲜经营至关重要的一环。国家 法律也对此有严格规定，现供应生鲜品质限制之规定如下：保质期限 截止最终销售日（有效销售期）天 保质期最终一日天 保质期前一日天 保质期前二日天 保质期前五日天以上 保质期前十日备注：超过保质期的食品不能出售，只能做退货或报废处理接近保质期限的食品，必需实行相应措施：降价、促销等十三、生鲜降价适用范围适用于商品积压、滞销品项接近保质期限的商品降价审批须要降价的品项，由部门主管提出申请，说明降价缘由，其
22、降价前的总值小于500元（含500元）人民币，由部门经理审批执行，超过500元人民币，由店经理审批执行降价后措施降价后可做POP牌进行促销降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销店内广播现场引导促销警告不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理十四、生鲜清洁重要性生鲜食品要保持干净，不被污染，必需做到：商品本身品质符合卫生检疫标准操作环境、设备、操作人员的清洁清洁范围个人卫生场地卫生设备卫生冷库卫生清洁要求与措施个人卫生手：作业前用肥皂和清洁剂清洗干净，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴饰物工衣，工帽：工衣和工帽要干净，无油污，帽子以能密盖头发为原则皮肤病：皮肤病或皮肤创伤、脓肿者，不得接触生
23、鲜，有传染性疾病者严禁接触生鲜食品良好卫生习惯：不随地吐痰不乱扔垃圾场内不吸烟外出和从洗手间回来后，要重新洗手场地卫生清洁池：清洁用具同清洁食品的池子要分开，各操作间的清洁池不混用东方超市排水/通风设施：1 排水设施完善，并定期清洁水沟2 通风设施完善，保持操作间的空气簇新和适当的湿度垃圾清除：1 各种垃圾要随有随清，垃圾要顺手盖上盖2 回收垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾点3 保持地板、墙壁、天花板的清洁卫生；无污水、无污泥、无灰网、蜘蛛网等建筑环境清洁1 操作间保持清洁2 销售区域地板保持干净，无污水、无破包装散落商品、无腐烂物品3 卖场要做到无鼠、无蟑、无蚊、无蝇设备卫生专用加工设
24、备清洁，用沸水每日冲洗，以免碎肉、菜屑等残留其中而腐烂，衍生细菌而污染食品贩售用的冷柜、热柜要随时保持玻璃透亮、无污点，柜内无破包商品残留，柜身无油污、汗渍工作台、洗涤容器每日清洗三次，保持台面干净刀具、案板、厨房用具用毕及起先用时，都要清洗，不同部门的刀具、案板不能混用冷库卫生冷库内的栈板要定期清洁冷库内架子要定期清洗冷库的地板保持干净留意：生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内用于清洁的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放蔬 果 部一、蔬果组每日例行工作早班早晨收当日蔬果，拉入处理区域进行蔬菜质量选择进行包装、打价、补满货架检查蔬果的缺货状况，并补货检查价格是否正确，价签位置是否正确
25、清洁冷藏柜和展示架，边缘及相关区域备好下午上货的蔬果库存商品需刚好入冷藏库零星物品的收回、检查、处理中班检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货用早班打算好的蔬果补货清洁展示架及冷藏柜将品质不良品项挑出处理，收回零星物品清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具离店前关闭展示架的门帘、灯离店前将需入冷藏的品项入冷库二、蔬果的鲜度管理温度管理方法（比例）阅历相宜温度 一般蔬果 50C80C香瓜 哈密瓜 室温阅历相宜湿度一般蔬果 9095%蕃薯、芋头 8085%柑桔类 湿度较低冰冷水处理法将蔬果浸在00C的冰冷水中，降温后取出，并吸去过多的水份。适用于玉米、毛豆、莴苣等复活处理法将蔬果茎前切割，置
26、于常温水中，使其汲取水份后复活。适用于葱、白菜、叶菜、芥菜、水芹冷藏法将蔬果放入冷藏库中保鲜散热处理法打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于木瓜、香蕉、菠萝、哈蜜瓜三、蔬果陈设蔬果陈设要求：丰满，色调搭配艳丽，防压伤，先进先出原则现场再培训四、蔬果收货与验货蔬菜的收货验货蔬菜的品质检查主要是簇新度，可以依据目识做推断不良品质如下：叶菜类：叶子枯萎，变黄，水伤腐烂，有泥土茎菜类：叶子发黄，茎折断，变软瓜 类：变色，变软，擦伤豆 类：枯萎，变色地茎类：长芽，变色，擦伤，出水水果的收货验货检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度检查产地、等级、鲜度检查是否腐烂、有虫、压伤检查果皮光泽、皱纹检查是否开裂
27、、果汁流出检查果实是否脱落鲜 肉 部一、肉类组每日例行工作早班早晨收当日鲜猪肉，拉入冷藏库或处理区将已解冻的商品进行分割、包装、打价、上货到冷藏柜将簇新肉品进行分割、包装、打价、上货到冷柜检查冷柜的价签是否正确，位置是否正确清洁冷藏柜和冷冻柜随时留意销售状况，随缺随补零星物品的刚好检查、收回，及破包装的刚好处理中班检查冷冻、冷藏柜的缺货状况，随缺随补查看破包装损坏，收回品质不良商品进行处理收回零星物品，品质检查合格后放回清除垃圾，打扫环境卫生查看冷库，补冷冻品清洁、保养专用设备和用具，离店前做用具归位离店前回化早班所补商品，并清洁操作间卫生离店前放下柜帘，冷柜上盖，冷库锁门关闭电源、水源二、肉
28、类鲜度管理由于肉类产品具有简单变质、变色、细菌简单繁殖的特性，所以要进行鲜度管理。措施 以冷冻、冷藏方式贮存，冷冻肉是-180C；冷藏肉是0至50C，进货后快速进入冷库冷藏，尽量削减暴露在常温下的时间有条件的处理室的温度最好限制在120C以下，品质不良产品刚好剔除冷藏柜和冷冻柜的温度要限制好，以维持成品的鲜度用保鲜膜包装后再出售，有利于肉品的簇新。有条件的可填充其它气体，或做真空包装，降低肉品氧化、酸败的速度，确保肉品品质搞好卫生管理，包括人员、环境、设备、用具及运输车辆等，削减细菌源的污染三、肉品陈设冷冻品陈设不能超过冷冻柜的装载线商品之间可放分隔板，以明确品项猪肉与其他肉要分开陈设（尤其在
29、伊斯兰民族区域）系列产品要相邻陈设冷藏品以单层、纵向摆放为主要陈设方法遵守先进先出的原则四、肉品收货与验货收货验货标准：无异味无粘液，无斑痕组织弹性好颜色正常：猪肉：粉红色牛肉：鲜红色或暗红色（冷冻牛肉）鸡肉：鲜粉色、白色或浅黄色五、冷藏肉的特征特征 簇新肉 不簇新的肉外部形态-表面有干膜-胴体的表面或者是明显地发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面经常有霉颜色 干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色。肉汁透亮 表面灰色或微绿色。新切断面的表面明显地发粘和发湿。切断面呈暗色、微绿色或灰色.弹性 在切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可快速地复原原状 在
30、切断面上，肉是松弛的，被手指压出的小窝不能复原原状气味 该种牲畜特有的恰好的气味 在较深的肉层内感觉出有显著的气味脂肪 脂肪没有酸败或油污气味。牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受压挤时变为粉碎状。猪的 脂肪呈白色，有时呈淡红色，松软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。具有酸败味或显著油污味在深度时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状水 产 部一、水产组每日例行工作早班早晨收当日鲜活水产贩售台做好销售前打算工作，称、刨冰包装冷冻海产品上柜，并留意价格卡及其位置是否正确清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈设开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台随时检查缺货状况，随缺随补
31、，留意冷冻柜柜温收回零星物品，修复破包装之商品中班检查缺货状况，并随时补货和留意冷冻柜柜温检查商品品质，品质不良者收回处理清除垃圾，清洁操作间查看冷库，了解库存状况清洁、保养专用设备和用具收回零星物品，破包装商品修复离店前放下柜帘，锁冷库门；搞好区域卫生；刀具、用具归位关闭水源、电源二、水产的鲜度管理由于水产产品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易导致品质腐坏，因此水产产品尤其要注意鲜度管理。实行低温贮存，从商品运输到商场的存放无论是收货、包装，尽量削减水产产品在常温的暴露时间解冻最好在冷藏库内进行冷柜内的温度要限制在规定范围内，品质不良商品要刚好剔除搞好卫生管理，削减细菌源的污染三、水产产品陈设
32、冷冻品陈设不能超过冷冻柜的装载线商品之间可放分隔板，以明确品项系列产品要相邻陈设严格遵守先进先出的原则可依据风俗习惯，采纳全鱼陈设法、段块鱼陈设法等方式，使产品显得多样性，具有丰富感四、水产收货与验货水产收货水产每日早晨收货收货时验收海产品的品质，鲜活水产品必需是活的凡有异味、腐烂、腥臭的产品不能收货收货后尽快入冷藏、冷冻库，削减商品在常温下暴露的时间水产验货感官判定指标项目 簇新 不簇新鱼眼部 眼球饱满，角膜透亮、清亮 眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血浸润鱼鳃 色泽鲜红，鳃丝清楚，粘淡透亮无异味 呈褐色至灰白色，附有混浊粘液，带有酸臭味和陈腐味鱼肌肉 坚实有弹性，以手指压后凹陷马上消逝，肌肉的横
33、断面有光泽，无异味 松软无弹性，手指压后凹陷 不易消逝，易与骨刺分别，有霉味及酸味 鱼体表 有透亮粘液，鳞片显明有光泽，贴附鱼体坚固，不易脱落 粘液污秽，鳞无光泽易脱落，并有味鱼腹部完整不膨胀，内脏清楚可辩，无异味不完整，膨胀裂开或变软凹下，内脏粘液不清，有异味软体类 色泽艳丽，表皮呈原有色泽，有亮泽，粘液多，体形完整，肌肉松软而光滑 色泽发红，无光泽，表面发粘，略有臭味贝壳类 受刺激时贝壳紧闭，两贝壳相碰时发出实响 贝壳易张开，两贝壳相碰时发出空响或破缺项目 簇新 不簇新蟹类 蟹壳纹理清晰，用手指夹持背腹，两面平置，脚爪伸直不下垂，肉质坚实，体垂，气味正常 蟹壳皱理不清，蟹脚下垂并易脱落，体
34、轻发腐臭虾类 外壳有光泽，半透亮，肉质紧密，有弹性，甲壳紧密裹着虾体，色泽气味正常 外壳失去光泽，混浊，肉质松软，无弹性，甲壳与虾体分别，从头部起渐渐发红，头脚易脱落，发出臭味新员工培训方案 篇41. 培训目的新人完成从学校到公司的身份及心理转变，加强了解沟通，培育团队精神；培育创建性相识和解决问题的实力挖掘潜能；培育主动身上的心态和良好的心理素养。达到认同团队、融入团队的目的；削减新员工的启动成本，降低新员工在试用期内的离职率；让新员工感觉受团队的欢迎，全面增加其归属感，创建融入团队兴奋感；提高自我限制实力，从容应对压力与挑战；新员工能够更好地理解组织的愿景、使命、价值观、历史、文化及其内涵
35、；帮助员工建立合理的工作预期、正确的工作看法和工作满足度，并使其对组织有正面的预期；培育主动沟通、主动协作的工作方式；完善人格，磨炼个人意志，培育毅力、志气、责任心、荣誉感；强化探究精神与创新意识，培育进取心。2. 培训支配培训时间：XX年培训天数：1天培训地点：南海拓展基地，天河拓展基地，番禺拓展基地培训对象：参训人数：培训教官支配：3. 时间支配表时间培训支配支配目的08:00-09:00动身到基地09:00-10:30开营仪式破冰、团队建设10:30-12:00有轨列车创建融入团队的感觉12:00-13:30午餐和午休8菜1汤13:30-14:30风雨人生路信任与协作14:30-15:3
36、0挑战360团队协作15:50-17:00毕业墙共创高效团队17:00-17:30活动总结大团队的意识17:30-18:30返程4. 项目介绍：观念导入破冰嬉戏项目介绍：任何活动都有个按部就班的过程，通过大风吹、松鼠与大树、水的反应等肢体接触、反应力小嬉戏，调动队员的思索、心情。项目效果：为整个培训铺垫，加强学员对课程的认同和课程的参加主动性；加强学员对团队的凝合力与归宿感；营造良好的团队氛围。打破彼此隔膜，男女间的尴尬氛围。分组项目介绍：随机分组、选出队长、队名、队号、队歌、队呼及各组展示。项目效果：用特别的形式相互了解，团队成员“融冰”,初步形成热情的团队氛围，为接下来的训练做好心理打算。
37、有轨列车项目介绍：每组全部的队员站到两条木板上，提起全部的绳子，由起点动身到达终点为一轮。活动分为有声和无声两个阶段，小组之间互为竞争对手。项目目标：群体决策的方法及意义，有限理性代替最优方案大胆尝试，勇于付出挑战未知领域，培育创新意识相识统一指挥的意义与重要作用全组队员步调一样，相互协作，有效沟通，顺当完成此任务，达到合作的最高境界教官引导：活动中有哪些因素导致了你们的胜利（失败）项目的关键在哪里，相比较，刚才表现得如何从技术操作的层面来讲，我们有哪些可以改进的地方活动中哪个阶段消耗时间最长，缘由是什么为什么统一的指挥在这个活动特别重要为什么团队定立的规则不能得到执行这些体会对于我们日常的团
38、队管理、工作有哪些启示风雨人生路项目介绍：换个视界，换个世界在坎坷的人生道路上只因为我们的相互搀扶与支持，信任我们明天会更加美妙。项目效果：勇于担当自己的责任，信任队友、信任自己。个人可以成就的事情实在是太少太少，须要和同伴相互协作，正所谓高水平的独立带来高水平的协作。在面临风险的时候，你是否敢于信任自己的同伴？（事实上，没有风险就不存在信任）你的自信会影响你对同伴的推断，你又如何通过主动要一个承诺来保障信任完备完成？我们彼此的情感在空气中无声的沟通加强！挑战360项目介绍：团队拓展的压轴项目。队员在教官指引下规则站位围圈后坐下，且有序向前走转圈，增加成天拓展训练效果，培育团队协调、合作的精神
39、。项目效果：经过团队活动的培训，参训团队已经反复演练应对难题的方法和实力，在团队内部已经出现了智者出谋划策、领导者坚决决策、执行者坚决听从等一系列运行机制。通过活动后的总结，能将团队的气氛推向高潮，使同舟共济的团队精神得到了最好的升华。毕业墙项目介绍：参训队员，运用搭人梯、吊拉等方式，使全部队员翻越墙高约4米的墙壁。项目效果：参加策划、合理的人力资源和物质资源的分工。自我管理与定位、有甘为人梯勇于牺牲精神的精神。团队的协作与激励。共建高效团队。5. 基地介绍南海大湿地位于佛山南海区丹灶镇。地处北江东岸，占地面积达XX多亩，目前基地可容纳200多人的住宿，设有烧烤区、野炊区、酒店、餐厅。南海大湿
40、地是由湿地、湖泊、沙滩、丛林等自然生态环境组成。采纳体验式教学,即从实践中学习，利用湿地雨林野外自然环境，奇妙地将各种拓展训练项目通过细心设计，将学习融入在大自然中，通过探讨解决方法，组织实践和共享检讨过程中，令参加者达到“磨练意志、陶冶情操”。在团体合作的基础上，充分激励自我，形成富于战斗力的团体，将所得启示和体会应用于现实生活和工作中。基地图片：天河航天奇观拓展基地航天奇观拓展基地坐落于天河区东圃大观路，毗邻XX年广州亚运会开闭幕式举办地广东奥林匹克体育中心。占地近400亩，可进行场地拓展和高空拓展。设有烧烤区、野炊区、酒店、餐厅。番禺长兴乐园拓展基地长兴乐园位于番禺区南村镇兴业大道旁，占
41、地面积800多亩。园区内果树成林，花香四季，绿色生态环境，空气清爽怡神。长兴乐园是广阔企业进行团队户外拓展培训的活动基地，除了供应宽敞场地和各种精彩活动项目，是企业文化实践与团队价值增值的志向场所。籍以优越的原生态绿色园区优势，长兴乐园配备多样化的游乐设施设备，游乐项目多达几十种。6. 师资介绍总教官中国首批优秀的户外拓展培训教官之一，广州拓展培训五大教官之一，有XX年拓展训练的丰富阅历；曾出任中国多家大型拓展培训公司的培训总监和总教官，所培训过的学员总数超过XX00人；五年兰州特种部队军事训练，有神枪手之称；7. 费用明细培训费用：185元/人天费用包含：场地费用、教官费用、保险、1正餐、饮用水自费项目：发票：按8%点税收取相应费用；包车：广州来回空调包车，小巴26座，700元/天；中巴33座，800元/天；大巴1000元/天；8. 客户见证国企：光大银行、中国移动、中国平安、广州港、发电厂外企：地中海航运、汇丰集团、ibm、宝洁、lg、佳通轮胎、捷普集团、hongkongqc民企：捷普公司、康亦舰悦和物业、越维公司、天地食品、广展展览、裕桥线缆it与媒体：南方都市报、新