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1、2022年贵州公共营养师考试真题卷本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.软食适宜用的烹饪方法是_。A熏B腌制C煎D煮2.下列关于医院普通饮食中说法错误的是_。A应用范围广，几乎占所有饮食的50%60%B适用于眼科、妇科、手术前后及内、外科患者恢复期等C全天总能量为6.287.53MJ(15001800kcal)D通常早餐25%30%；中餐40%左右；晚餐30%35%3.半流质饮食的适用对象是_。A轻度发热B食欲差，咀嚼、吞咽困难C急性腹泻、恶心者D大手术后第一次进食4.肝豆状核变性
2、患者应禁用以下哪种食物_。A瘦肉B奶类C精白米面D动物肝5.下列不是清流质的有_。A鸡蛋面糊B米汤C薄藕粉D过箩牛肉汤6.尿酸性结石患者最宜选择下列何种食物_。A动物内脏B沙丁鱼C凤尾鱼D鸡蛋7.食管及胃肠大手术前后宜进食_。A半流质B清流质C浓流质D冷流质8.肾衰竭患者可用下列哪种食物_。A火腿B韭菜C茭白D猪肾9.透析患者每天优质蛋白应占蛋白质总量_以上。A50%B45%C40%D35%10.内生性肌酐试验饮食，试验期为_。A2dB3dC4dD5d11.食管造口途径的肠内营养最常见的并发症有_。A反流B营养不良C出血D恶心或呕吐12.以下不属于肠外营养治疗适应证的是_。A顽固呕吐B严重腹泻
3、C心血管功能紊乱D放射性肠炎13.中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物_。A蛋白奶B焦米汤C胡萝卜水D米汤14.做胆囊造影检查时可选的食物是_。A鱼B煎蛋C果酱D奶15.发生肥胖时实际体重高于理想体重_。A10%B10%20%C20%30%D5%15%16.甲状腺功能检查要求禁食海蜇、海带等海味，_以后才能检查。A1个月B2个月C3个月D4个月17.发生以下哪种情况术后并发症多、病死率高_。APNI30%B30%PNI40%C40%PNI50%DPNI50%18.女性患者，74岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆饮食，当呼吸商大于1时，可能与_。A过量糖类摄入有关B过量脂肪摄入有关
4、C过量蛋白质摄入有关D过量摄入能量有关19.以下最不适用于长期肠内营养治疗途径的是_。A经口或鼻胃途径B颈部经皮咽部胃内置管C空肠造口D胃造口途径20.在治疗过程中与油脂同时使用，可以起到降血脂作用的维生素是_。A维生素1iB维生素B12C维生素B2D维生素E21.以下不属于肠内营养禁忌证的是_。A年龄小于3个月的婴儿B空肠瘘患者C先天性氨基酸代谢缺陷病D炎性肠管疾病22.高能量、高脂肪饮食最不适合哪种疾病。_A支气管哮喘 B肺部感染C乳糜胸D肺结核23.急性痛风患者可食用以下哪种食物_。A海参B沙丁鱼C鲢鱼D牡砺24.乳糜胸患者忌用的或少用的食物是_。A咖啡B去脂牛奶C豆制品D鹅肉25.危重
5、慢性阻塞性肺疾病患者若出现呼吸急促需呼吸机，治疗建议_。A短期使用静脉营养治疗B管饲匀浆膳C管饲要素膳D管饲流质二、多项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，有多个符合题意） 1.营养工作者为了能够胜任工作，需要具备下述知识和技能_。A掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识B了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响C具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础D具有传播营养知识的能力E具有法律法规的专业理论知识 2.营养教育的主要工作领域包括_。A对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播B将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系C广泛开展
6、群众性营养宣传活动D对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训E将营养知识纳入中小学的教育内容 3.一个完善的营养教育项目应该包括下述_方面的内容。A了解教育对象B制订营养教育计划C确定营养教育途径和资源D教育前期准备E实施营养教育计划并进行效果评价 4.制订营养教育计划的内容包括_。A确定优先项目B确定干预目标C制订实施计划D制订评价计划E经费预算 5.知信行理论模式认为行为的改变包括_等步骤。A接受知识B认识错误C确立信念D自我学习E行为改变 6.运用较多也比较成熟的行为理论包括_。A知信行理论模式B健康传播理论C健康信念模式D计划行为理论E健康促进理论 7.一个传播过程
7、由_等要素构成。A传播者B受传者C信息D传播媒介E反馈 8.健康信念模式中是否采纳有利于健康的行为与_等因素有关。A感知疾病的威胁B感知健康行为的益处和障碍C自我效能D社会人口学因素E提示因素 9.开展社区营养管理工作的基本程序由_等步骤组成。A现状调查B确定项目目标C制订计划D执行计划E评价效果 10.社区营养管理的主要工作内容有_。A了解社区人群营养和健康状况及其影响因素B动员社区人群积极参与营养工作C社区营养监测、干预和评价D社区营养改善E制订营养教育计划 11.社区动员主要涉及_。A社区卫生专业人员参与B促使社区人群主动参与营养工作C动员领导部门积极参与D动员非政府组织的参与E加强部门
8、之间的沟通、协调和合作 12.营养改善项目包括_。A分析营养问题B确定项目目标C制订计划D执行计划E项目评价 13.确定营养改善项目目标时应考虑_。A确定目标人群的营养问题B干预项目的可行性C干预措施的意义D干预措施的有效性E干预措施的成本效益 14.社区居民营养与健康资料的收集包括_。A人口调查资料B膳食营养调查资料C健康资料D宗教信仰E供水情况 15.营养改善项目评价主要围绕_等方面进行。A投入B产出C效果D效益E居民接受度 16.社区营养教育的基本交流模式有_。A单向交流B双向交流C大众交流D参与式交流E教学交流 17.制定营养改善项目计划的要求包括_。A针对性B可行性C易于确定靶目标D
9、低经费开支E易于评价 18.在制订营养改善项目计划时，属总体计划的主要内容有_。A项目背景捕述B总目标及分目标C拟采取的营养干预措施D时间安排E执行组织及其参加人员名单 19.社区营养教育评价的内容包括_。A是否达到目标B实施营养教育产生的效果C是否按计划执行D分析影响效果的原因E取得成功的经验 20.属于社区营养教育程序设计应包括_。A确定教育对象B明确教育目的C可用于宣传的营养知识D确定目标E确定评价指标和评价方法 21.社区营养教育程序有_。A设计B选择途径C准备资料和预试验D实施E评价 22.社区营养改善措施可以是_。A进行营养教育和咨询服务B改善卫生条件C推行食品强化D补充营养素，防
10、治营养缺乏病E调整膳食结构，预防慢性疾病 23.可以从下列哪些部门中获得社区居民营养与健康资料_。A政府行政部门B科研学术部门C医院D疾病控制中心E妇幼保健院 24.在选择社区营养教育途径和资料时，应该_。A明确教育目标和教育对象B选择有针对性的教育材料C尽量利用现有的营养宣教材料D选择营养宣教的最佳途径E做到宣教内容和宣教形式最佳结合 25.对所存在的营养问题进行综合分析时，应弄清的问题有_。A人群分布B存在何种营养性疾病C营养性疾病的程度D疾病产生的原因E该疾病将产生的影响第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页