《2022年酒店工作总结汇编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年酒店工作总结汇编.docx（23页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022年酒店工作总结2022年酒店工作总结1 已经进入_年的第四季度了，和大家先说一下上一季度(7-9月份)酒店经营状况。上季度三个月(7-9月份)餐饮部安排完成417万，实际完成_万，客房部安排完成_万，实际完成_万(_万为财务统计数，不含由于时间差及转餐饮早餐费用造成与客房实际营业额约_万，客房统计数为_万元)。累计全酒店安排完成_万，实际完成_万(不含客房差额_万)，距安排任务少_万元，没有完成年初既定任务。下面针对我酒店的实际状况，对其次季度工作做一总结。 一、各部门其次季度工作确定的地方。 今年其次季度，我们酒店各个部门都能够主动、仔细完成酒店的接待任务。胜利的接待了省星评委员会对
2、我酒店_评审工作，人大、政协国庆庆典宴会，几十场大型婚宴以及国家、省、市领导人的接待工作，并取得了优异的成果。在此期间，各部门相互协调、帮助共同做好接待工作，主动完成了上级交给的任务，这种团结帮助的精神须要接着发扬。 虽然餐饮部其次季度没有完成安排营业额，但总体来说大家还是能够发扬主动向上的团队精神，比如传菜部在九、十月份由于种种缘由只有六七名服务生，在婚宴多、工作量大的状况下，依旧不怕苦不怕累，坚持完成自己的本职工作。 客房部其次季度在大家努力工作下超额完成任务，这与客房部上下全体员工的辛勤努力工作是分不开的。尤其在接待酒店四复核评定的工作中也表现也特别突出。客房部经理、领班带领客房部全体工
3、作人员在夏季旅客接待量比较大的状况下，加班加点完善客房各项设施设备，对酒店全部客房和大堂公共区域重新进行了清扫保洁，全部管理人员在接待过程中全程亲自参加服务。今年其次季度客房接待量较前几年也再创新高，在人员不足的状况下，客房部全体员工团结向上，任劳任怨，并且在完成这些工作以外，还主动参加大型宴会的接待工作。总体来说，客房部应当单独提出表扬。也希望你们在以后的工作中能接着保持吃苦耐劳、团结向上的工作精神。 保安部在上一季度工作也也比较仔细，白天站岗、夜间巡逻，并担负着酒店公共区域清扫、苗木浇水摆放工作，进入十月份以来，随着婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息两个小时就重新回到工作岗位上，调度车辆
4、、清扫现场，并主动帮助餐饮部传菜、收台，这种团结互助的精神也应当接着发扬。 工程部为了保障酒店的正常稳定运转，也仔细细致完成了本职工作，并每天都支配人员配和监督酒店的装修工作，同时还主动抽调人手帮助餐饮部做好各种宴会的接待工作。 财务部门工作也比较顺当，做好财务分析和核算，确保了每个数据和财务报表的精确、真实、完整、牢靠，同时还主动做好应收账款的结账工作，保证了酒店收入的刚好变现，并多次在加班工作的同时帮助餐饮部接待工作，以解婚宴和大型宴会时人手不足之急。这种团队协作的精神也是值得表扬的。 二、各部门上季度工作须要改进的地方。 1、菜品品种、质量及成本限制须要进一步提高; 酒店的特色菜品种和质
5、量都急待于进一步的提高。综合今年整体状况来看，餐厅经营状况很不乐观，而餐厅客人削减的缘由我们应当多从主观上找找缘由。从客人结构就不难看出，本地客人在削减，政府、各局、各乡镇以及周边一些常常来的老顾客明显少了，什么缘由呢?我们每天在说，怎样针对_有限的餐饮市场来提高我们的销售业绩，重中之重就是要提高菜品质量、调剂菜品花色。每年我们的餐饮销售额都是能够完成任务的，出现今年这种局面，许多人都有不行推卸的责任。这里我也想举几个我们工作中明显不足的例子：譬如说主食的问题，有些人每天来，甚至一天来两次，我们怎么就不能给人家换换品种，每天顿顿就是_、_，我们的主食品种是否能多开发一些?!菜品质量也不稳定，就
6、拿早餐来说，就早餐那几道热菜每天炒出来口味都不一样，有的就很好，有的就很差劲，这应当不是技术问题，而是责任心问题，做菜的时候，多用点心，多下些功夫，我就不信这菜的色香味做不好。换个位置想象，假如你要是常常来就餐的客人，今日吃这道菜好吃，明天叫别人一起来品尝，来的时候说特别好吃，结果和第一次品尝的完全不一样，大失所望，你怎么想?!以后你还会常常来么?我们要敬重客人。我今日把这件事情提到敬重客人的高度绝不是骇人听闻!我们是一家酒店，出售的商品就是我们的菜品、我们的服务，假如这些都不能做到优秀，甚至还不能达到及格，还怎么谈得上对顾客的敬重重。 每周把新菜举荐给客人，在留意节约的同时更要留意菜品质量的
7、稳定，厨房作为餐饮产品的主要制造部门，要提高各种原材料的综合利用率。在保证酒店餐饮产品质量的前提下，在菜式的设计方面要多下功夫，要综合利用原材料，削减辅料和边角料的奢侈，这样才能限制成本支出的增长。新菜的推广现在大家都在做，品种也有增加，请大家记住，新菜不仅要做，还要做好、做精，推出新菜不仅是要增加品种、改变口味，更重要的是对于那些受欢迎、评价好的菜品我们更须要保证质量的稳定，而不是今日是这样的口味、明天同样的菜就变了。出新菜要合理搭配，而不是随意想象的。不能随意搭配就是新菜，要根据传统的做工工艺去执行。我们许多同志都在仔细钻研业务，提高自己的水平，但同时也有个别人只是表面看起来光鲜，事实上没
8、有真才实学，最可恨的是自己还不知道该去学习、提高自己的水平!这些人要仔细反思一下，以后的工作该如何去做。对于限制成本问题我们不是第一次提出来了，这里我还是要强调，在不降低菜品出品品质的前提下，成本肯定要严格限制，物价上涨、工资上涨，这些不能限制，但是节约水、电和合理利用原材料，这些我们还是能做到的。 2022年酒店工作总结2 这段时间来，我作为一名管理者、一名部门政策的贯彻者与执行者，做一份酒店管理半年工作总结，我有责任也有义务去发觉部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺当。 一、酒店管理总结发挥牵头作用，改善内部和外部的关系。 当前我公司正处在初期的筹备阶段，同时进场进行
9、施工的外部单位将近十家，我们主动召开了定期施工会议，在开放的状态下探讨解决施工过程中所遇到的困难和问题，增进了公司和每个施工单位之间的感情也拉近了各施工单位之间的相互关系，提高了工作效率，推动了工程的顺当进行。 在面对工作压力的同时更须要沟通，以便增加透亮度。定期召集公司内部员工召开全员工作会议，让每一位员工都能了解自己企业目前的状况，了解自己领导的个人魅力，了解自身与其他员工之间的工作关系，只有这样才能削减工作的压力，避开产生工作冲突，解除员工不必要的担忧，树立起良好的自信念更好的为公司服务。 二、当好参谋助手，竭力帮助领导掌控工作全局。 主动主动地参加对外事务，办理各类证章及各项费用的缴纳
10、、年鉴等事项,并与对口监管单位、职能部门处理好人际关系,树立公司良好对外形象,为今后工作顺当开展奠定良好基矗。对集团下达的文件仔细贯彻执行并支配部署，使上级的指示精神落到实处。利用资源优势，大力推广办公自动化提高工作效率，肃穆仔细地做好各项文书工作,刚好收文、发文、催办一时延误的文件,在完成公司政务、会议等方面的会议纪要的同时,作好对其他相关单位、部门会议精神的传达。 三、统筹酒店有关资源，并合理有效利用，充分改善员工福利待遇。 关键是对员工的待遇进行充分的细分，科学合理安排资源。酒店员工基本工资不肯定要很高，但是员工享受的福利待遇要齐全。 中国现在的酒店存在的一个普遍问题是人员流淌大，或跳槽
11、、或转行、或因不满意现状工作消极而被开除。造成这种状况的因素许多，主要的一项就是酒店业门槛低，竞争激烈，经营成本较高，利润相对低，员工的福利待遇就相对较差。因此，应充分在酒店承受实力之范围内改善员工待遇。另一个缘由是人们对酒店行业的特别性的误会，包括认为服务工作是低人一等、没前途等。这要求酒店人力资源部和部门经理对员工进行科学系统的培训，多做员工的思想工作，订正他们的错误观念。还有一个缘由就是基层员工的劳动强度比较大，比如客房和餐饮的员工工作，这就要求对员工进行系统培训，让他们驾驭规范化的操作方法，以省时省力。部门经理应当设法形成一个开心的团结向上的工作氛围，让员工对工作和环境产生乐趣。 任何
12、员工都不情愿长期从事一份非常劳累的体力工作，而从事服务工作的大多是女性，应当将员工的劳动强度限制在合理的范围，以有利于她们的身心健康。假如员工流失过大，会造成管理和服务的下滑，使酒店丢失核心竞争力。领班和主管对自己的工作要有安排有条理地开展，避开支配不当错误地增加服务员的工作压力。酒店最高层没必要过分精简酒店编制，要以保证服务质量为前提来对酒店的组织机构和人员编制进行合理规划。 在酒店管理半年工作总结中，我也有一些其他的感受，高效的管理是企业的生命线，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条适合自己的管理路途，我能感觉到任重道远。 2022年酒店工作总结3 各位敬爱的伙
13、伴： 大家好!今日我们回首过去总结20_年的工作，放眼将来规划20_年的全景工作，首先我谨代表公司董事会和厦门_公司全体成员向大家致谢，向静默无闻奉献在酒店一线的全体员工表示诚心的感谢，向辛勤工作、努力保障后勤的全部同仁表示由衷的谢意，向长期工作在外、东奔西跑的营销人员致以崇高的敬意。感谢大家在过去的一年里，在全体员工的共同努力下，通过大家辛勤的工作和无私的奉献，圆满完成了公司的营业任务指标，为公司的发展作出了主动的贡献。回首过去的一年，酒店在集团王董、詹董的领导下，紧紧围绕“一个中心、两个重点”为依据，即“以顾客为中心、重管理树形象、重发展控成本”，全年总营业额元，出租客房间数 间，平均房价
14、 元，出租率 %，总结今年的主要工作如下： 一、以顾客为中心： “顾客就是上帝、顾客就是挚友”一年来我们结合以顾客的须要为目标、以顾客的满足为标准，但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过各岗位设立来宾看法建议表、实时跟进网络来宾的看法建议和不定时的探望制度充分了解顾客的需求，并针对不同的问题和反馈的看法赐予处理和反馈，并努力在多方面上提高员工素养，如每月不少于四次的内部培训，聘请老师对于前台员工专业英语的培训等，并努力提高管理水平，供应舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合。依据顾客的须要，完善我们的工作方式，依据顾客的满足度来衡量我
15、们的成果。只有让顾客满足，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行，力争更多的“满足+惊喜”。 二、重管理树形象、重发展控成本： 1、管理就是从细微环节起先，首先我们调整了内部的组织架构，将前厅部和销售部合并为营销部，后勤部门即保安部、人事部和工程部统一合并为行政部，客房房调整了逯经理为客房部经理，通过组织架构的合并缩减了人员成本。 2、加强了日常工作管理制度，通过酒店各部门规章制度的制定，严格落实，从而规范了各岗位的制度，使之更加规范化; 3、严格落实消防、公安和工商系统的各项要求，全年共举办消防培训两次，接受公安局和工商领导检查不少于十次; 4、对外，我们通过发放的士
16、带客提成嘉奖方案的的士卡片，并在酒店边上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣扬力度和知名度; 5、同居委会和物业管理处协调处理了酒店门口跳舞一事，使之我们的客人有了一个更宁静的休息场所; 6、在员工管理方面，树立员工家的归属感，并落实到日常的工作管理当中去，一方面要求行政部定期实行员工生日活动，另一方面不定期举办员工的集体活动，如外出烧烤、集体出游、羽毛球竞赛等，通过一系列的活动，提升了员工对酒店的认可度，也提现了酒店对员工的关怀; 7、在服务方面：提升服务细微环节，如接/送机服务，送果盘服务、客房限额免洗衣服务等。通过这一细微环节的服务，大大提升了来宾的满足度; 8、在酒店发展方面，一方面制定了
17、相关的实惠政策，另一方面也加大了酒店的促销力度，如会员的充值嘉奖、钟点房的住满五次送一次等，通过这一系列的实惠政策，大大提升了散客、网络和会员的销售额，从原来占营业额的8%左右提升到了15%左右，进一步提升了酒店的知名度。 9、在成本限制方面，一方面要求各部门制定并严格执行了相关的节能方案， 如灯光的限制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部门严格把控全部物品的选购和报废制度，其次对酒店用电较大的区域，如大堂的水池射灯和钨丝灯进行改造、关闭了客房卫生间的部分射灯等，从而节约了一些不必要的奢侈现象; 三、存着的不足之处： 一年来我们做的有许多，其主要的目的就是希望能够提升我们的营业利润，并
18、努力为员工创建一个良好、温馨的工作环境，回首过去的一年我们的不足还有许多许多： 1、各部门的执行实力和管控实力相对不足：一方面各部门负责人在执行酒店相关规定和制度时，比较随意，不会专心并重视酒店的相关指令等;另一方面各部门员工在执行酒店相关规章制度时，缺乏持之以恒的工作看法，以致许多方面无法长期有效地执行下去; 2、对客服务的不足：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”这个道理信任许多员工都能理解和明白，但是在服务的过程中许多员工往往就疏于对这些细微环节的日常养成，如服务的不刚好，不到位，不亲切等，导致大多的客人对于我们的服务始终无法赐予确定，这也必将是我们今后所要努力和完善的; 3、日常维护工作
19、的不足：主要体现在工程和酒店设备的维护方面，一方面由于工程人员的不足和水平限制，导致我店的日常维护制度较难以执行，也因此各个区域的硬件方面都出现了或大或小的问题，修补工作无法刚好，许多时候又要请外援，以致客户对于我们的硬件方面总有些美中不足; 4、保安日常维护方面：整体保安的人员素养和服务有待于进一步提高，一方面服务的意识还不够主动主动，另一方面对于车场和日常工作区域的管控还需加强，一年来发生过了三次保安人员同客人吵架的现象，也因为对车辆管控的不到位导致客人车辆损坏和投诉等; 5、后勤保障工作方面：日常工作的组织实力和后勤保障实力还需进一步加强，如员工的每次活动要擅长支配和总结，以致在下次的活
20、动中能更好地奠定基础。其次对于员工的关切、关爱还远远不够，我们始终在讲只有服务好我们的员工，员工才能更好地服务好我们的客人，在今后的工作中不管行政部还是各部门负责人要多关切员工，尽可能地帮助和解决员工在工作和生活中所遇到的困难，努力营造一个温馨的工作氛围; 6、服务的标准和意识整体有待于提升：许多员工在服务过程中往往很计较和在意相等的利益关系，凡事总是很在意个人的利益问题，无法同我们整个团队融为一体，例如，个别员工在卖房或做房时，若有提成其看法就表现得特殊主动，反之，看法就一落千丈，这一方面很不行取，也因此会影响了我们整体的服务质量，服务的定律是100-1=0的道理就是希望大家能够从一而终做好
21、各项服务。 四、工作安排： 1、我集团将与_酒店管理集团合作一起经营我店，这意味着管理方面和资源共享方面的进一步提升，也便利我们借此机会进一步的沟通和学习，安排会支配部分管理人员外出参加轮岗培训和沟通学习; 2、开源节流：20_年努力提升业绩和限制成本将会是我们工作的主抓重点，努力挖掘新的客户源，开拓新的客户市场，并对客户的市场进一步重新定位和分析，以便于我们更好地提升各项营业指标。其次鉴于目前各项开支较大的状况，接着推动节能工作，严格落实到每一个工作细微环节当中，强化员工的节约意识; 3、细化服务品质，提高来宾满足度：服务无定性，也无止境，坚持努力创建“满足+惊喜”的服务口号，做到微笑服务、
22、真诚服务、专心服务，我们细化每一项服务细微环节，完善服务中的不足，追求服务的完备性，争取为客人创建更多的感动。 4、培训方面：除了坚持现有的培训制度外，我们将以行政部为主体，外请具有相关专业技能人员对各部门的员工进行服务意识、服务技能培训等专业学问的培训，提升各岗位的服务质量; 5、绩效考核的制定和实施：我店讲对整体员工的绩效进行明确的考核，实行多劳多得，绩效惩罚/嘉奖等，进一步规范酒店的薪资方案制度。 成果是对过去的确定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充溢挑战的20_年，风正济时，正值扬帆远航，任重道远，仍需激流勇进，敬爱的伙伴们，20_我们一起努力! 2022年酒店工作总结
23、4 自酒店开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关切。此时现对以前工作总结如下:好的方面： 一、各项经济指标完成状况 本季度实现营业收入万元，营业成本万元，综合毛利率，营业费用为。 二、抓好规范管理，提高协调接待潜力 第一：各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到此刻不到半年，生意红红火火，此时客户好评不断。对每一天例会流程进行规范，固定流程和口号，对群众凝合力等不断渗透。其次：部门激励机制的完善 1、各部门依据不一样的岗位制定不了不一样的提成方案。有效的调动了员工的专心性。 2、实行了看法卡制度，对每桌客人的满足度进行调查。依据顾客满足度对员工进行奖惩。 第三：完
24、善部门例会制度，每一天晚上8:409:00组织部门日事日清会。 总结当天问题，支配明日工作。 三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，贴合条件的择优录用，不贴合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深化员工内部，专心发觉和培育人才，制定员工内部晋升制度。此时目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 依据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 五、增值服务的增加 1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。依据看法卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办
25、生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。 3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，爱护客人的财产平安。不足之处： 1、部分菜品上菜速度不稳定。 2、对客服务质量还不够高，员工特性化服务欠缺。 3、员工不够稳定，新员工较多。 总结过去，展望将来，我们将接着发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮服务团队面努力! 2022年酒店工作总结5 本人_，_俱乐部总经理兼_大酒店总经理，在PETER董事长及达声总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就20_年度的工作汇报 一、确立酒店的经营安排发展规
26、划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定20_年度发展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，20_年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 20_年度俱乐部原安排收入为3709.0_元，实际收入为2329.6_元，完成率为62.8_。剔除中餐收入影响，俱乐部安排收入为1613.4_，实际收入为1648.6_，完成率为102.1_。其中西餐安排收入为40_元，实际收入为436.2_元，完成率为108.
27、_，客房安排收入为118_元，实际完成114_元，完成率为96._。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： 1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至5_/位，同时新推出下午茶项目。 4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为
28、中餐收入与安排相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有安排、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将安排性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的.工作目标，要求各部门建立安排性的工作制度，通过每月总结、安排，对各项工作有安排、有落实，按安排步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负
29、责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20_年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作安排，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 三、探讨并驾驭市场的改变和发展状况
30、，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的改变与酒店的发展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定20_年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月依据季度转变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销安排，做好或销任务安排。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天
31、台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。 八月对酒店
32、电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。?九月依据中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。 十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的实行，刚好调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中心空调开放时间。 十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。 四、负责中层以上管
33、理人员的培育和运用，督导酒店的培训工作。 酒店中层管理人员为酒店的中坚力气，培育酒店自己的优秀人才，须要一个和谐的工作环境和对优秀人才实力的确定，人格的敬重。目前酒店采纳用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的看法，加强监督，加强约束，加强管理。 培训工作对于酒店适应环境的改变、满意市场竞争的须要、满意员工自身发展的须要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素养，从而提高其工作质量和效率，削减失误，降低成本，提高客户满足度;员工更高层次地理解和驾驭所从事的工作，增加工作信念。为此，俱乐部在20_年度开展了
34、大量的培训工作，要求各部门每月制订培训安排，以其次季度为例，累计培训时间为242.5小时，其中四月份为101.5小时，五月份为67.5小时，六月份为73.5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。 酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的实力指导训练，集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理学问和专业学问课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。 五、发动广阔员工同心同德，搞好民主管理工作;关切员工生活，不断改善员工的
35、工作、生活条件。 1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉1_(见下图)：针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。 针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店马上开展调查，刚好清理不合格人员。 针对员工普遍反映伙食差、上下班不便利等看法，俱乐部实行了以下措施： 首先，刚好调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行非常钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分确定。 其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅供应给
36、员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作心情受影响，也是员工流失率高的缘由之一。为变更此状况，俱乐部领导层经协商，确定在26楼办公区自行开办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一样好评。 再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并根据相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避开潜在的法律风险也起到了不行估量的作用。 通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流淌率在12月份达到了最低，仅为_。并渐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。 2、依据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增加企业凝合力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，赐予诚意的祝愿，增加员工的归属感。 3、定期编制出版酒店内刊格兰德之窗，按月更新员工宣扬橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁。 2022年酒店工作总结