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1、补肾菜谱的家常做法补肾菜谱 一、杜仲烧猪腰 原料：杜仲15克、猪腰4个。 做法：将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段;用竹片将猪腰破开，把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将其包袱数层，放入柴炭火中渐渐烧烤，熟后取出除去草纸即成。 功效：壮腰补肾，适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎患者。 二、姜附烧狗肉 原料：熟附片30克、狗肉1000克、生姜150克、菜油、大蒜、葱适量。 做法：将狗肉洗净，切成小块，将姜煨熟备用;再将熟附片放入沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜及生姜放入，加水适量炖煮，直至肉烂即成。 功效：补益肾阳，适用于阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等阳虚症，身体虚寒的慢性支气管
2、炎及慢性肾炎患者也宜食用。 三、鱼鳔炖猪蹄 原料：鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。 做法：将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。 功效：补肾益精、滋养筋骨，适用于肾虚体弱、腰膝懦弱、头晕乏力或带下者，可常服。 四、豇豆蕹菜炖鸡肉 原料：豇豆150克、蕹菜(即空心菜)150克、鸡1只(约250500克)。 做法：鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。 功效：健脾、补肾、利水，适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。 10款滋阴补肾汤 1、甲鱼滋肾汤 材料：甲鱼1
3、只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。 做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。 功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。 2、丹参红花炖乌鸡 材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。 做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、
4、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。 功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康特别有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。 3、淮杞石斛螺头汤 材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。 做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水35分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入全部材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。 功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的
5、功效，再协作养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特殊有帮助。 4、海参炖瘦猪肉汤 材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。 做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖23小时，调味后即可。 功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。 5、黑豆红枣塘虱鱼汤 材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。 做
6、法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入全部材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板削减等。 6、板栗煲鸡汤 材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。 做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中
7、，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。 功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。 7、银耳枸杞汤 材料：银耳15克，枸杞子25克。 做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。 功效：此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。 8、腐竹白果猪肚汤 材料：猪肚500克，腐竹50克，白果30克，薏米30克，芡实10克，荸荠1个，植物油5克，食盐适量。
8、做法：猪肚用盐和生粉揉搓，洗净，如法缝理数次，直到无异味，洗净放滚水中滚片刻，取出再洗净切片。腐竹折段浸水，。白果去皮去心，荸荠切片。用瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约1小时，然后放入其他用料再煲1小时，调味即可。 功效：此汤有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，而且补而不燥。 9、虫草鸭块汤 材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。 做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。 功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。 10、山药玉竹白鸽汤 材料：山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。 做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中，煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。 功效：山药和白鸽是滋阴补肾的佳品，此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。