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1、萝卜粉丝羊肉汤的做法萝卜粉丝羊肉汤的做法 原料： 羊肉半斤，白萝卜半根，胡萝卜半根，粉丝1小把，橘子皮、八角、鲜姜、大葱、香葱。 调味料： 料酒、胡椒粉、盐。 打算工作： 羊肉洗净后斩成5厘米见方的肉块，白萝卜和胡萝卜去皮后切滚刀块，大葱切段，鲜姜切片，香葱切成葱花，橘子皮洗净，粉丝泡软。 做法步骤： 1、羊肉块冷水下锅，加橘子皮和鲜姜片大火煮开，打尽浮沫，然后捞出羊肉块沥干水分待用。 2、锅里下油烧热，放八角和姜片爆出香味，再放葱段和羊肉一起翻炒，并烹入少许料酒去腥。 3、倒入足量开水大火煮开，转小火，盖上锅盖将羊肉炖至七八成熟，放白萝卜和胡萝卜块。 4、再次盖锅，用中火接着炖煮至萝卜变软，
2、放入泡好的粉丝稍煮片刻，加盐和胡椒粉调味，撒点香葱花就行了。 多说两句： 给羊肉焯水的时候，放点橘子皮或柚子皮能很好的去除膻味。 生姜当归羊肉汤 原料： 羊肉250克，当归10克，黄芪6克，西洋参10克，生姜片适量。 打算工作： 羊肉洗净后切成小块备用，当归、黄芪和西洋参用汤料包包好待用。 做法步骤： 1、锅里下少许油，放生姜片用小火炒出香味，倒入羊肉块用中火煸炒至变色。 2、一次性倒入足够的开水，大火烧开，撇净浮沫后再放入汤料包，盖上盖锅并转成小火。 3、用小火炖煮至羊肉软烂即可，关火。 重要提示： 补气血的生姜当归羊肉汤最好别放盐，喝原汤效果最好。假如不放盐实在喝不了，可以将羊肉汤盛到碗里
3、以后，再加少量盐调味。 当归羊肉汤的正确做法及功效作用 家庭煲汤用哪种当归效果好 当归入药可分为当归头、当归尾和全当归三种，金元四大家之一的李东垣认为：当归头是养血的，当归尾是破血，全当归是活血的，三种当归的功效各有不同。 我国古代中医运用当归时，多数都是依据详细病情，分别选用当归头、当归尾或全当归。但是，现在的中医运用当归很少区分的这么具体，多数都是运用全当归。 咱们家庭运用当归煲汤养生时，笔者建议大家还是遵循古法，选用养血的当归头比较好，当归尾和全当归要尽量谨慎运用。 张仲景当归羊肉汤的做法 组方：当归10克，生姜15克，羊肉250克。 做法：将羊肉、当归和生姜放在锅里，加1.5升清水大火
4、烧开，用中小火炖煮至汤汁剩余500毫升左右，每天分成3次温服。 加减方法：体寒较重者生姜用量加倍，腹痛而呕吐者加橘皮20克，体瘦虚弱者可加人参20克。 罗大伦当归羊肉汤的做法 组方：当归10克，熟地10克，羊肉250克，生姜六七片。 做法：同上。 中医罗大伦认为，当归羊肉汤中加入熟地效果更好，因为当归的药性有点燥，加点熟地能平衡当归羊肉汤的燥性。 罗大伦还认为，当归羊肉汤不须要每天喝，隔三差五地喝上一次就可以了，能很好的补充气血，明显改善冬季手脚冰凉的症状。 当归羊肉汤的功效作用及适合人群 当归羊肉汤有温中补血和祛寒止痛的功效，是任何人都可以喝的食疗处方，对大小和小孩都没有限制，也可作为身体虚弱者及产后女性的食疗滋补汤。 日常生活中可以用当归羊肉汤调理虚寒体质，尤其适合虚寒导致的腹痛和痛经等症，也可治疗宫寒不孕、疝气腹痛等症，还有预防感冒的作用。 当归羊肉汤的补血效果也特殊好，有贫血症状的人群均可服用，化疗导致的贫血也可服用。 多说两句： 1、家庭做当归羊肉汤不必过于死板，食用前加适量食盐味道更好，煲汤时还可以加点花椒、胡椒、干辣椒或肉桂等香料，或加适量黄酒去除腥味，出锅前还可以撒点青蒜苗，不影响食疗效果。 2、当归的药性有点燥烈，阴虚有热者服用当归简单上火，正常人过量服用当归也简单上火，这正是罗大伦在当归羊肉汤中添加熟地的缘由。 萝卜粉丝羊肉汤的做法