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1、清炖羊肉的好吃做法清炖羊肉的好吃做法 清炖羊肉的材料 羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒 ： 1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味用大火加热。 2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。 3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤汲取姜汁会微辣，即驱寒又美味。 4.讲全部材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火渐渐煲，至少1分钟以上。 5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。 羊肉的四性五味 常言道：冬天一碗羊肉汤，不用医生开药方。寒冬常吃羊
2、肉可益气补虚，促进血液循环，既能御寒，又补身体。 本草纲目记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气、养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。饮膳刚要中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩;羊心可治忧恚膈气，羊肝可治性冷、肝气虚热;羊血可治妇女中风、血虚;羊肾可补肾虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦;羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气;羊酪可治消渴，补虚乏。独告诫羊脑不行多食。 羊肉浑身是宝 肉 味苦、甘，性大热，无毒，入脾、胃、肾、心经。 主治暖中，治乳余疾及头脑大风出汗、虚劳寒冷，补中益气，冷静止惊。止痛，益养产妇。可治风眩引起：的头晕和消瘦，男人五劳七伤，小儿惊痫，另可开胃健脾。 头、蹄
3、 味甘，性平，无毒。 主治风眩瘦疾，小儿惊痫，脑热头晕。安心止惊，缓中、止汗、补胃，治男子五劳引起的阴虚、潮热、盗汗。热病后宜于食用，患冷病的人不要多食，还可疗肾虚精竭。 皮 主治一切风和脚中虚风，补虚劳，则去毛作汤或作为肉羹食用。取湿皮卧伏后，可治散打伤青肿;于皮烧后服用，可治蛊毒导致的下血。 脂 味甘，性热，无毒。 使人长脂肪;可治下痢脱肛，可去风毒和产后腹中绞痛。治鬼疰，去游风和黑熟脂：主治贼风痿痹飞尸，辟温气，止劳痢，润肌肤，杀虫治疮癣。加入膏药中，力可透入肌肉经络，祛风热毒气。 血 味咸，性平，无毒。 主治女人血虚中风和产后血闷欲绝。热饮一升立刻就会活转。可治产后血攻及下脓衣，治突然
4、受惊所致的七窍出血，可解莽草的毒性和胡蔓草毒，还可解一切丹石毒。 乳 味甘，性温，无毒。 主治补寒冷虚乏。润心肺、治糖尿病、尿崩症等引起的消渴，疗虚劳，益精提气，补肺和肾气，调小肠气。同羊脂一起作羹，可补肾虚和男女中风。利大肠，治小儿惊痫。含在口中，可治口疮。治心突然难受，可以温热后服食。另外，倘如蚰蜒入耳，灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃，可时时温饮。可解蜘蛛咬毒。 脑 有毒。加到面脂手膏中，可润皮肤，去黑干黯，还可涂搽损伤、丹瘤、肉刺。可发风病。与酒和服，迷人心，成风疾。男子吃后，会损精气，少子。食自身黑头羊的脑，肠会长结块。 髓 味甘，性温，无毒。 主治男子女人伤中，阴阳气不足，利血脉，益经气，方法是用酒送服。还可祛风热、止毒。常常服食不会损人。和酒服用，可补血。主治女子血虚风闷。润肺气，养皮肤，并可去除瘢痕。 心 味甘，性温，无毒。 可以治愈忧愤引起的膈气。补心。有孔的会损害人。 肺 味甘，性温，无毒。 主治补肺，止咳嗽。伤中，补不足，去风邪。治渴，止小便频繁，方法是与小豆叶一同煮食。通肺气，利小便，行水解毒。三月至五月的羊肺中有虫，形态如马尾，长有二三寸，须去掉，不去使人泻痢。 肾 味甘，性温，无毒。 主治补肾气虚弱，益精髓。补肾虚引起的耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗。和脂一起作羹食，疗劳痢甚效。加蒜、薤食一升，疗腹内积块、胀痛。治肾虚消渴。 清炖羊肉的好吃做法