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1、清明节的传统食物书目 清明节的传统食物 清明节起源 清明节的来历与意义 清明节的传统食物 1.青团 江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏成团，这样青团那个青色的皮就做好了，中间包上红豆沙制成的馅料，然后放在蒸笼中蒸熟，出锅之后在表面涂抹上一层菜油，这样青团就做好了。 2.艾粄 有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮过的艾草沥干剁成草泥，越细腻越好，然后用艾草泥，糯米粉还有之前煮艾草的水一起调和揉捏成团，然后再在中间包上芝麻，花生之类的馅料，
2、封口捏成方形或圆形等形态，放入蒸锅中蒸熟，这样艾粄就做好了。 3.馓子 在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子，但是南方和北方的做法却有所不同，南方的馓子以米面做为主料，制作精致细致，而北方的馓子是以麦面做为主料，制作大方潇洒。 4.暖菇包 泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。暖菇包是由一种当地人称为暖菇草制作而成，暖菇草的学名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包这种食物不同的地方做法也是不同的，南边制作的时候用的是簇新采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圆形的，而北边制作暖菇包的时候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像
3、饺子，月牙形。 5.子推馍 在清明节的时候有吃子推馍的饮食习俗，是用来纪念介子推不求名利的品质。子推馍的外形像古代将领的头盔，一个有半斤到一斤重，又叫做老馍馍，子推馍的中间包着红枣或者鸡蛋，顶端的四面则贴着面花，面花也就是面做的小馍，可以捏成各种形态。食用子推馍还有一些规定，不同形态的子推馍不同的人食用，像圆形的子推馍是只能男性食用，条形的梭子馍是已婚妇女食用的，而未婚女性则是食用抓髻馍，儿童则是食用不同形态的面花。 6.鸡蛋 在清明节有食用鸡蛋的饮食习俗，起源于先秦时代的一些地方，并且古人认为在清明节的时候吃鸡蛋，也就是意味着接下来的一整年都有一个好身体。清明节这天的鸡蛋不仅可以吃，还可以拿
4、来玩，主要有两种鸡蛋的玩法，分为画蛋和雕蛋，而画的蛋还可以食用，雕的蛋则是拿来赏玩的。 7.薄饼 在厦门有一句俗语叫做“清明吃薄饼”，也就是在厦门有清明节扫完墓之后一家人一起食用薄饼，不仅仅是厦门，闽南多数的地方都有吃薄饼的习俗。老一辈的厦门人在食用卷薄饼的时候，会喜爱在薄饼皮里面放一些煎好的蛋丝，酥脆的海苔还有一些特制的酱料，薄饼里面包了各种蔬菜，有些地方则会选择芹菜和韭菜，因为谐音，让人们勤劳，生命许久。 8.大葱和蛋饼 青岛人在清明节的时候有吃大葱和蛋饼的习俗，这样意味着聪慧伶俐，在以前青岛的民众还会捏面花，捏成白面小鸡，称为“蒸小燕”，所以在清明节的这一天的早晨全家人都要一起吃白面小鸡
5、和鸡蛋。 <<<返回书目 清明节起源 清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。 <<<返回书目 清明节的来历与意义 据传闻，春秋时期，晋公子重耳为躲避迫害而流亡国外，流亡途中在一处渺无人烟的地方又累又饿，再也无力站起来。随臣找了半天也找不到一点吃的，正在大家万分着急时，随臣介子推走到偏僻处，从自己大腿上割下一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了，重耳慢慢复原了精神，当重耳发觉，肉是介子推自己腿割下的时候，流下了眼泪。 十九年后重耳作了国君，就是历史上晋文公。即位后重赏了当时伴随他流亡的功
6、臣，唯独忘了介子推。许多人为介子推鸣不平，劝他面君讨赏。然而介子推鄙视争功讨赏，他打好行装同母亲到绵山隐居去了。 晋文公听说后惭愧莫及，亲自带人去请介子推。然而，介子推已离家去了绵山。绵山山高路险，树木茂密，找寻谈何简单。有人献计，从三面火烧绵山逼出介子推，大火烧遍绵山却没见介子推的身影。火熄后人们才发觉，背着老母亲的介子推，已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状，恸哭。装殓时从树洞里又发觉一血书，上写：割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。为纪念介子推，晋文公下令，将这一天定为寒食节。其次年文公率众臣登山祭祀，发觉老柳死而复活。便赐老柳为清明柳，并晓谕天下把寒食节的后一天定为清明节。 清明节的来历正是
7、感恩，我们清明节上坟祭祀先祖，就是沿袭这种感恩的精神。然而，中国的清明节对感恩，似乎专注了那些死去的先人，却没有对活着的，对自己有恩的人，好像将更多、更重要的感恩淡化了。一个充溢感恩的社会，明白自己艰难的民族，明白恩惠的个人才能珍惜现实，珍视历史，敬重别人，敬畏公德。感恩节，在中国就是清明节，我们在感恩逝去的历史和人的同时，更应当感恩那些有益于我们生存和发展的人。真希望清明节对于中国人，不仅仅是祭祀，更重要的是感恩! 正所谓：清明季节雨纷纷，路上行人欲断魂。父母在世常孝顺，赛过死后空祭坟。山珍海味满灵桌，冥钱烧得满天昏。君生一饭知冷暖，君死怎能闻腥荤。活着不给父母钱，死后烧钱更愚蠢。世间为人儿女辈，父母健在勤过问。乌鸦尚知反哺乳，羊儿跪乳懂感恩。为人在世孝为先，免得亡后假殷勤。 请孝敬父母，善待活着的人。 <<<返回书目