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1、2021年酒店工作计划表五篇2021年酒店工作安排表1 一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高 1、仔细组织本部门员工主动参与酒店各阶段的主题培训，主动参加其他部门的培训和学习。 2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作安排落实详细，并在学习中总结成果，找差距。 3、开展技能比武，今年我们将开展珠算竞赛、收银结帐速度竞赛、点钞竞赛、一般话竞赛等一系列技能比武。 二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转 1、搞好资金的收集和运用，确保资金平安完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保
2、外结资金回笼率为95%以上。 2、严格遵守会计制度，严格按会计法进行核算，严格做好收银稽核工作。按月刚好编制好各类报表，搞好月度分析。 3、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商议，有事不推诿。 4、主动搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的支持。 三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破 1、在酒店财务工作安排中更严明一条：肃穆财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用限制，不断完善各项管理制度，做到大支出有安排，小开支有限制。 2、在尽量满意经营需求的状况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达_万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商
3、赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们仔细进行物品清理、分类，在半年内与工程部、选购部一起，实行充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。其次，我们依据酒店的经营须要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中肯定做到勤清理、勤申报，严格限制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，仔细分析，提出合理建议。总之为削减资金占用，为削减利息支出，为保障前台经营的须要做新我们的仓管工作。 3、我们刚好驾驭整个酒店的成本费用状况，对各部门原料及物料等
4、耗用状况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析状况刚好反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会供应真实的成本分析和价格信息，从而刚好调整进货价格，削减成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降x%刚好供应精确、真实的财务依据和分析资料。 2021年酒店工作安排表2 _年是酒店争创打算四旅行饭店和完成经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。依据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在_年度以培育“一专多能的员工”活动为契机，进一步推动员工培训工作的深度，努力做好_
5、年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培育“一专多能的员工”的主题贯穿其中，仔细学习深化领悟当今培训工作的重要性，带动员工整体素养的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 _年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工相识培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身改革的自信念，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、培训方法和内容落实 以
6、各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。 1.专业技能培训 (1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的学问需求。因此今年我们打算加大对管理人员专业学问的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。 (2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅行外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体安排 工夫：拟于2月份起开展，以
7、3个月为一个周期，每周支配两节培训课(共计24课时)。 目标：提高员工外语基本会话实力开展，达到能用外语与外宾进行基本沟通的水平。 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参与。其它岗位员工答应自愿报名参与。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工把握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 激励与惩罚机制：a、激励、对于考试成果优秀的员工赐予工资晋级，b、设定确定的英语津贴，c、在年度评比优秀员工时赐予优先评比;惩罚、对于考核不合格的人员赐予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。 (3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每
8、月制定员工培训安排(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。 2、员工入店培训 员工办理入职手续 培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及平安学问、服务技能、酒店学问等。 考核 员工转正培训 员工晋升培训 员工转正考核 员工晋升考核 新进员工是饭店经济活动中的新生力气，增加素养，磨练技能，使之尽快与发展飞速的饭店同步提高。依据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有安排有步骤地对新进员工进行按部就班的岗位培训。 培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期恳求、部门组织架构、须要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务学
9、问与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等 新员工入店培训：人事部 新员工入职培训每月开展一至两次(视新员工人数而定)，工夫支配避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。 培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。 3、一专多能培训 培育“一专多能”型人才是_年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培育一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们确定抓好三个方面的培训工作。 在一线岗位领先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌，解决应急状况下的缺员问题，同时也为员工
10、全面把握服务技能，争创一专多能的智能型员工供应必要的素能条件。 2021年酒店工作安排表3 新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的20_年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本限制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开创我店餐饮新的局面，大体工作如下： 一、培训与学习 20_年将对培训方向进行调整，削减培训密度，注意培训效果，供应行业学习相关信息，引导员工学习专业学问，激励员工主动参加餐饮服务技能考核、餐饮专业学问方面的学习，在餐饮部掀起学习专业学问的热潮，对培训中变现优秀的员工进行嘉奖，培育学问型
11、管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。 20_年的我店培训主要课程是：把20_年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：，等，其中将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管理。 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，激励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，赐予优秀员工的工作进行确定，从而留住优秀员工。 培训内容起先由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法更加成熟。后期由员工不断创新，改
12、善推销中发觉的问题，从而进行整理，继而共享与培训! 二、提升服务质量，创新服务细微环节 1、编写操作规程，提升服务质量 依据我店的实际运作状况，编写了服务员包间服务操作规范、服务员酒席操作规范等。统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。同时依据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品打算、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场，百
13、分之二十的时间在做管理总结)，并干脆参加现场服务，对现场出现的问题赐予刚好的订正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，制定培训安排，堵塞管理漏洞。 3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质量，共享管理阅历，对典型案例进行剖析，找寻问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员主动参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供
14、应了一个沟通沟通管理阅历的平台，对保证和提升服务质量起到了主动的作用。 4、完善案例收集制度，削减顾客投诉几率 完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使培训更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 5、细微环节服务，创新服务 酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的难度。别人做不到，我们能做到的，这就是细微环节。 来宾的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别，酒店基本能够实行措施赐予满意。而隐性需求因不好识别，简单
15、被酒店疏忽，甚至连来宾自己也没有意识到酒店能供应这些服务，这就是创新服务。 来宾没想到的，我们都能为来宾想到、做到了;来宾认为我们做不到的，我们却为来宾做到了;来宾认为我们做得很好了，我们要做的更好。这就会感动一批来宾，塑造一批忠诚来宾、这就是感动服务。 三、成本限制开源节流 1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣扬、教化，将“提倡节约、反对奢侈、开源节流”的观念深化员工心中，增加员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的运用方面，我们将依据实际状况开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并严令禁止公物私用的状况发生。 2.加强店内办公用品、一次性消耗物
16、品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，限制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥当保管，防止变质受损。 四、平安环境卫生 1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园”。严格卫生管理是确保酒店环境整齐，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了接着坚持周月10日，20日，30日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加员
17、工的责任感，调动员工的主动性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。 2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整齐的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责支配督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。 3.要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。 4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人
18、，他们大多年龄小，社会阅历不足，因此，在许多方面都须要我们的关切照看，所以宿舍管理员要多关注他们的思想心情改变，关切他们的生活，尤其是对生病的员工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。 五、队伍建设 相关市场调查表明，30%以上其次次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发觉、培育、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。 没有优秀的员工，就没有满足的客人;而没有满足的客人，就谈不上有满足的企业经济效益。所以，我们将变更竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能下，
19、员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的敏捷氛围。 制定一套科学合理的考核评价体系，实行末位淘汰制，赐予员工压力与动力，赐予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内秀的百分之二十(超过工作要求)的人进行升职与加薪，让中间百分之七十(胜任工作)的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十(不能胜任工作)的人，辞退或转岗。 为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开创我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店详细工作如下: 1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务刚好完成，刚好向下传达上级的会议精神与任务支配。 2.每月底清点店里的全部物品，须要补充的物品刚
20、好报备，各岗位须要的物品在下月初刚好下发。 3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格限制成本消耗，每月都将进行统计并算出消耗率，限制没必要的消耗。 4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。 5.每月都将刚好的共享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的吩咐与任务能刚好传达到基层员工中。 6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平常时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生状况，对于不好的刚好整改，好的进行嘉奖! 7.每月都将进行员工培训，学习，共享工作中学习到的学问与心得，让员工在欢乐中成长。 8.时刻
21、紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违反七大项的员工进行惩罚并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细微环节服务。 第一季度(一月份-三月份) 1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。 2.酒席联系与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店将发展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。 3.节日问候： 二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候新年欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候，并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心愿;并且刚好的对本店
22、员工的父母打电话表达酒店对其的新年祝愿，了解家庭状况，以及员工我们部分了解不到的思想走向，从而能更好的管理员工。 三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝愿，并且刚好的将节日祝愿以电话的方式送给酒店员工的母亲。 4.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 为迎接二月份的上客高峰期，让服务员有娴熟的服务技能以及推销方法，从而达到更大的利润，一月份培训，在业余时间对员工进行培训，并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，预料两个课时。 由于二月份乃员工辞职的高峰期，为避开消逝过多的优秀员工
23、，我店预料将在二月份业余时间学习，从而希望能够留住部分优秀员工，预料两个课时。 三月份是过渡期，老员工的离开与新员工的进入的过渡期，所以三月份将培训，让老员工稳固，新员工学习，可由老员工培训，预料两个课时。 三月份组织全店人员学习、由管理人员培训，预料两个课时。 5.策划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动”的义务活动，从而宣扬我们的公司。 6.人员支配： 传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 其次季度(四月份-六月份) 1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，发展新客源。 2.节日问候： 五月份将对酒店在册并留有联系方式
24、的已婚女性顾客进行短信问候母亲节欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候;并且刚好的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关切以及节日的问候。 六月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚男性顾客进行短信问候父亲节欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候;并且刚好的对本店员工的父亲打电话表达酒店对其的关切以及节日的问候。 3.策划由公司组织的全店人员参加劳动节以及助残日的义务活动，让公司常常出现在大众眼中! 4.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 四月份组织全员参加，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身平安以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，预料两个课
25、时。 并在四月下旬学习，让员工能刚好调整自身心态，不免给工作带来负面影响，加强员工自身的涵养，有管理人员培训，预料两个课时。 五月份组织全员参加，由管理人员组织，预料四个课时。 六月份组织学习，顾客的满足就是对我们的工作的确定，管理人员组织，预料两个课时。 六月份组织全店人员学习、由管理人员培训，预料两个课时。 5.人员支配： 传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 第三季度(七月份-九月份) 1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，发展新客源。 2.节日问候： 九月份将对酒店在册并留有联系方式已知为老师的顾客进行短信问候节日欢乐，对于个别
26、特殊重要的客人进行电话问候;并且适当的送去小礼物，表示酒店对其的心愿。 3.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 七月份组织学习，使员共从根本上相识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使员工相识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，由管理负责，预料四个课时。 八月份组织学习，一个好的销售人员，首先须要拥有娴熟的销售技巧，由管理人员负责，预料4个课时、 九月份学习，给员工学习的机会，不断丰富自身学问，从而才能在企业更进一步，管理人员负责，预料两个课时。 九月
27、份组织全店人员学习、由管理人员培训，预料两个课时。 4.人员支配： 传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 第四季度(十月份-十二月份) 1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。 2.酒席联系，年底酒席居多，我店将发展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益。 3.节日问候： 十月份将对酒店在册并留有联系方式的顾客进行短信问候节日欢乐，对于个别特殊重要的客人进行电话问候; 十二月份责令在感恩节当天对父母家人进行电话问候，关切父母，懂得感恩。 4.学习与培训 每次培训，每堂课前由员工对上次培训的学
28、问做回顾，并且共享各自的学习感悟。 十月份学习，作为酒店服务人员，必需懂得最基本的服务意识，由管理人员负责，预料两个个课时。 十一月份学习，服务也是销售，推销自己，推销菜品，酒水都是一种销售，所以员工须要进行学习，管理人员负责，预料两个课时、 十二月份学习，作为一个服务销售人员，不仅要知道价格，还须要知道它们最基本的学问，由管理人员负责，预料两个个课时。 十月份组织全员参加，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身平安以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，预料两个课时。 十二月份组织全店人员学习、由管理人员培训，预料两个课时。 预料本季度组织实行餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛，编写竞赛实操方案，充分展示
29、服务技能和过硬的基本功，增加团队的凝合力，鼓舞员工士气。 5.感恩专题演讲 策划感恩专题演讲，只有学会感恩，才能回报社会，回报公司，回报父母，所以感恩教化必不行少，全员参加。 6.人员支配 传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。 2021年酒店工作安排表4 1、努力使散客的入住率上一个台阶 20_年，营销部的主要工作之一将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那就是良好的区位优势与便利的交通条件。我们会利用全部可能的工具(网络、报刊、杂志及短消息的应用)加大对酒店的宣扬力度。力争全年在散客的入住率上有较大提高。 2、加强与各大旅行社间联系 20_
30、年营销部拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，到省内几大的旅游城市(张家界、吉首、衡阳、岳阳、韶山等)进行走访，与地州市的各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队支配到我们酒店，以确保酒店客房的收入。 3、加强主题、价格、渠道营销策略的应用 20_年营销部会依据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房，棋牌，餐饮组合销售。使酒店在竞争中始终处于主动的地位，以限度的吸引顾客，从而保障酒店经营目标的完成。 4、加强部门间的沟通协作 建立良好的沟通机制是有效实施营销方案和完备服务顾客的保障。因此营销部会一如既往地主动主动地与各部
31、门进行沟通协作，相互协作。以一个整风光对顾客，充分发挥酒店整体营销活力，创建效益 5、详细的目标明确 A、会议安排收入为13万，志向目标是完成15万。 B、会议团队、旅行团队的总收入力争达到45万。 C、由营销部带来的餐饮收入突破40万 新的一年，我们必将接着探究，接着学习，我们希望又会有劳碌而充溢的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有缺憾。我们不奢望尽善尽美，但希望营销部在新的一年里，各项工作都有起色，有突破，有创新，最终当然要有不错的业绩。我始终坚信天道酬勤，有付出，就肯定会有丰硕的成果等着大家! 2021年酒店工作安排表5 一、市场环境分析： 1.我店经营中存在的问题 (
32、1)目标顾客群定位不太精确，过于狭窄。 总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要缘由是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题，影响了消费者到酒店消费的信念。 我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要缘由。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是一般职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以
33、中高档酒店定位于市场，面对中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。 (2)新闻宣扬力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。 我店虽然属于金杰集团(金杰集团是我市企业)但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣扬外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。 2.四周环境分析 尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为便利，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆许多，流淌客人是一个潜在的消费群。高校生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假如我们可以供应适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。 3.竞争对手分析 我店四周没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的旁边居民和学生。总体上看他们的经营状况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不志向，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。 2021年酒店工作安排表五篇