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1、酒店年度工作计划表五篇范文2021在工作中，这些问题也许总是困扰着你，而且久而久之假如总是效率低下还会影响到你的工作业绩。究其原因就是没有一个合理的工作计划。下面是我整理的酒店年度工作计划，希望能够提供应大家进行参考和借鉴。酒店年度工作计划一1、努力使散客的入住率上一个台阶20_年，营销部的主要工作之一将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那就是良好的区位优势与便利的交通条件。我们会利用所有可能的工具(网络、报刊、杂志及短消息的应用)加大对酒店的宣传力度。力争全年在散客的入住率上有较大提高。2、加强与各大旅行社间联络20_年营销部拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，
2、到省内几大的旅游城市(张家界、吉首、衡阳、岳阳、韶山等)进行走访，与地州市的各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店，以确保酒店客房的收入。3、加强主题、价格、渠道营销策略的应用20_年营销部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房，棋牌，餐饮组合销售。使酒店在竞争中始终处于主动的地位，以限度的吸引顾客，进而保障酒店经营目的的完成。4、加强部门间的沟通协作建立良好的沟通机制是有效施行营销方案和完美服务顾客的保障。因而营销部会一如既往地积极主动地与各部门进行沟通协作，互相配合。以一个整体面对顾客，充分发挥酒店整体
3、营销活力，创造效益5、详细的目的明确A、会议计划收入为13万，理想目的是完成15万。B、会议团队、旅行团队的总收入力争到达45万。C、由营销部带来的餐饮收入突破40万新的一年，我们必将继续探索，继续学习，我们希望又会有繁忙而充实的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽美，但希望营销部在新的一年里，各项工作都有起色，有突破，有创新，最终当然要有不错的业绩。我始终坚信天道酬勤，有付出，就一定会有丰富的成果等着大家!酒店年度工作计划二新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的20_年，我店将紧紧围绕利润这一核心目的，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着
4、力打造“情满飞鹿，舒适家园这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，创始我店餐饮新的局面，大体工作如下：一、培训与学习20_年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极介入餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。20_年的我店培训主要课程是：把20_年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文
5、化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【怎样顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容严密结合，全面推动部门管理。培训的目的是为了提高工作效率，使管理愈加规范有效。前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自己，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工的工作进行肯定，进而留住优秀员工。培训内容开场由管理人员对目前推销存在
6、的问题进行开掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法越发成熟。后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，进而进行整理，继而共享与培训!二、提升服务质量，创新服务细节1、编写操作规程，提升服务质量根据我店的实际运作状况，编写了（服务员包间服务操作规范）、（服务员酒席操作规范）等。统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和根据，规范员工服务操作。同时根据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进服务质量。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式
7、，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接介入现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。3、定期召开服务专题会议，讨论服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质量，共享管理经历，对典型案例进行分析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅互相学习和借鉴，与会人员积极介入，各持己见，敢于面对问题，敢于承当责任，避免
8、了同样的服务质量问题在管理经过中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通沟通管理经历的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。4、完善案例采集制度，减少顾客投诉几率完善餐饮案例采集制度，采集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要根据，由专人对采集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。5、细节服务，创新服务酒店竞争日趋剧烈，竞争集中在服务创新。谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的难度。别人做不到，我们能做到的，这就是细节。宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比拟好识别，
9、酒店基本能够采取措施给予知足。而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客本人也没有意识到酒店能提供这些服务，这就是创新服务。宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了;宾客以为我们做不到的，我们却为宾客做到了;宾客以为我们做得很好了，我们要做的更好。这就会感动一批宾客，塑造一批忠实宾客、这就是感动服务。三、成本控制开源节流1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流的观念深化员工心中，加强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调的现象，并严令禁止公物私用的
10、情况发生。2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。四、安全环境卫生1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园。严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10日，20日，30日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，
11、并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以加强员工的责任感，调发动工的积极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整洁，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。3.要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是
12、来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经历缺乏，因而，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感遭到家庭般的暖和。五、队伍建设相关市场调查表明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。因而，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发现、培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑怎样留住优秀人才。没有优秀的员工，就没有满意的客人;而没有满意的客人，就谈不上有满意的企业经济效益。所以，我们将改变竞争机制，变“伯乐相马为“赛场选马，构成
13、“管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤的灵敏气氛。制定一套科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予员工压力与动力，给予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内秀的百分之二十(超过工作要求)的人进行升职与加薪，让中间百分之七十(胜任工作)的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十(不能胜任工作)的人，辞退或转岗。为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园这一品牌战略，创始我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店详细工作如下:1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时向下传达上级的会议精神与任务安排。2.每月底盘点店里的所有物品，需要补充
14、的物品及时报备，各岗位需要的物品在下月初及时下发。3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格控制成本消耗，每月都将进行统计并算出消耗率，控制没必要的消耗。4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。5.每月都将及时的共享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的命令与任务能及时传到达基层员工中。6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平常时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生情况，对于不好的及时整改，好的进行奖励!7.每月都将进行员工培训，学习，共享工作中学习到的知识与心得，让员工在快乐中成长。8.时刻紧记
15、七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违背七大项的员工进行处罚并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细节服务。第一季度(一月份-三月份)1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。2.酒席联络与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店将发展各自人脉联络酒席到我店，增加公司效益，并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。3.节日问候：二月份将对酒店在册并留有联络方式的各顾客进行短信问候新年快乐，对于个别十分重要的客人进行问候，并能够适当的送点小礼物表示酒店对其的心意;并且及时的对本店员工的父母打表达酒店对
16、其的新年祝福，了解家庭情况，以及员工我们部分了解不到的思想走向，进而能更好的管理员工。三月份将对酒店在册并留有联络方式的女性顾客进行短信问候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝福，并且及时的将节日祝福以的方式送给酒店员工的母亲。4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回首，并且共享各自的学习感悟。为迎接二月份的上客高峰期，让服务员有熟练的服务技能以及推销方法，进而到达更大的利润，一月份培训【酒店从业人员的推销方法与服务技能】，在业余时间对员工进行培训，并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，估计两个课时。由于二月份乃员工辞职的高峰期，为避免流逝太多的优秀员工，我
17、店估计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】，进而希望能够留住部分优秀员工，估计两个课时。三月份是过渡期，老员工的离开与新员工的进入的过渡期，所以三月份将培训【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】，让老员工稳固，新员工学习，可由老员工培训，估计两个课时。三月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。5.策划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动的义务活动，进而宣传我们的公司。6.人员安排：传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。第二季度(四月份-六月份)1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不
18、断创新服务，发展新客源。2.节日问候：五月份将对酒店在册并留有联络方式的已婚女性顾客进行短信问候母亲节快乐，对于个别十分重要的客人进行问候;并且及时的对本店员工的母亲打表达酒店对其的关心以及节日的问候。六月份将对酒店在册并留有联络方式的已婚男性顾客进行短信问候父亲节快乐，对于个别十分重要的客人进行问候;并且及时的对本店员工的父亲打表达酒店对其的关心以及节日的问候。3.策划由公司组织的全店人员介入劳动节以及助残日的义务活动，让公司经常出如今群众眼中!4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回首，并且共享各自的学习感悟。四月份组织全员介入【消防安全知识培训】，让员工时刻不忘防火，确
19、保员工的人身安全以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，估计两个课时。并在四月下旬学习【员工心态训练】，让员工能及时调整本身心态，不免给工作带来负面影响，加强员工本身的修养，有管理人员培训，估计两个课时。五月份组织全员介入【创新服务与细节服务】，由管理人员组织，估计四个课时。六月份组织学习【怎样顾客满意】，顾客的满意就是对我们的工作的肯定，管理人员组织，估计两个课时。六月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。5.人员安排：传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。第三季度(七月份-九月份)1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，
20、不断创新服务，发展新客源。2.节日问候：九月份将对酒店在册并留有联络方式已知为教师的顾客进行短信问候节日快乐，对于个别十分重要的客人进行问候;并且适当的送去小礼物，表示酒店对其的心意。3.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回首，并且共享各自的学习感悟。七月份组织学习【执行力】，使员共从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行分析，使员工认识到“没有执行力，就没有竞争力的重要道理，由管理负责，估计四个课时。八月份组织学习【高效沟通技巧】，一个好的销售人员，首先需要拥有熟练的销售技巧，由管理人员
21、负责，估计4个课时、九月份学习【酒店管理基础知识】，给员工学习的时机，不断丰富本身知识，进而才能在企业更进一步，管理人员负责，估计两个课时。九月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。4.人员安排：传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。第四季度(十月份-十二月份)1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。2.酒席联络，年底酒席居多，我店将发展各自人脉联络酒席到我店，增加公司效益。3.节日问候：十月份将对酒店在册并留有联络方式的顾客进行短信问候节日快乐，对于个别十分
22、重要的客人进行问候;十二月份责令在感恩节当天对父母家人进行问候，关心父母，懂得感恩。4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回首，并且共享各自的学习感悟。十月份学习【餐饮服务意识】，作为酒店服务人员，必须懂得最基本的服务意识，由管理人员负责，估计两个个课时。十一月份学习【酒店营销知识】，服务也是销售，推销本人，推销菜品，酒水都是一种销售，所以员工需要进行学习，管理人员负责，估计两个课时、十二月份学习【酒水饮料烟的价格与认知】，作为一个服务销售人员，不仅要知道价格，还需要知道它们最基本的知识，由管理人员负责，估计两个个课时。十月份组织全员介入【消防安全知识培训】，让员工时刻不忘防
23、火，确保员工的人身安全以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，估计两个课时。十二月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，估计两个课时。估计本季度组织举行餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写竞赛实操方案，充分展示服务技能和过硬的基本功，加强团队的凝聚力，鼓舞员工士气。5.感恩专题演讲策划感恩专题演讲，只要学会感恩，才能回报社会，回报公司，回报父母，所以感恩教育必不可少，全员介入。6.人员安排传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。酒店年度工作计划三_年是酒店争创准备四旅行饭店和完成经济腾飞的关键之年。因而进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫
24、切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在_年度以培养“一专多能的员工活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好_年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面提高。二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目的的标准还有很大的差距，主要体如今员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目的和任务_年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目的，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，加强竞争
25、岗位投身改革的自自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。1.专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的知识需求。因而今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。(2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅行外语水平的缺乏，势必会对饭店
26、的经营工作起到至关重要的影响。因而，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于最近开展英语培训课程。具体计划工夫：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。目的：提高员工外语基本会话能力开展，到达能用外语与外宾进行基本沟通的水平。对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工答应自愿报名参加。考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工把握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对白话测试进行。鼓励与处罚机制：a、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定肯定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给
27、予优先评选;处罚、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店大概情况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。考核员工转正培训员工晋升培训员工转正考核员工晋升考核新进员工是饭店经济活动中的新生气力，加强素质，磨练技能，使之尽快与发展飞快的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗，“边培训、边上岗的原则，有计划有步骤地对新进员工进行按部就班的岗位培训。培训内容：岗位职责
28、、部门规章制度、员工排班、假期请求、部门组织架构、需要联络的部门及联络、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等新员工入店培训：人事部新员工入职培训每月开展一至两次(视新员工人数而定)，工夫安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，天天利用下午14：00-16：30进行培训。培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的根据。3、一专多能培训培养“一专多能型人才是_年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因而，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。在一线岗位
29、率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面把握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。酒店年度工作计划四一、上下班时要整理好前台的物品，观察一切电器能否完好，能否关闭好电源。当天看看备忘录还有什么事情要做。前台大厅是随时都要保持整洁大方。天天报纸要整理好。饮用水桶数发现不够时要及时叫罗先生送水。前台所需物品不够时，都要及时申请购买如：纸巾、复印纸等。摆在会客厅、前台大厅里的宣传册不够时也要及时添加。机、复印机、打印机没有墨时，要通知赵先生加墨。假如前台的物品坏了如：窗帘坏了就要叫维修工维修;假如线路有问题就要求助电信局。有什么问题
30、都要想办法解决。二、接收，要注意对方传给谁，问清内容，以免接收到垃圾信息，接遭到要及时转交给相关人员，要查收有无缺漏。假如对方是自动，能够不接收。发后要注意对方有无收到，能否完好明晰。复印时要注意复印的资料完好否，避免复印资料缺漏。收发、复印都要做好登记。如有信件也要及时交给相关人员。三、前台接待客人，做好这项工作，最重要的是服务态度和服务效率。看到有来访客人，要立即起身主动问好。对第一次来访客人要问清楚对方尊姓，找谁有什么事，了解来访者的目的后通知相关负责人，其中也要了解能否把客人留在前台大厅还是会客室，还是引客到负责人办公室、会客室。接待客人要笑脸相迎，耐心细致，亲切大方。引客入座后倒上茶
31、水，告知客人已通知相关负责人，请稍等。会客室夏天时开空调，冬天开窗，同时要让会客室无异味，空气流畅。四、转接，要注意礼貌用语，使用公司的标准用语：您好!fo山邦普公司!之后问有什么能够帮到您的，问清楚对方找哪位，尊姓有什么事情，了解情况后转给相关人员。熟悉公司内部人员的办公短号。假如来电方是作广告、推销、网络这些都是与公司无关的来电就要拒绝。假如有人找李总，要注意对方是不是真的有关公司的事情找李总;假如无法判定可转给祝莹。找李助理、余经理等领导的也要问清楚;领导们的号码也要记清楚，看到领导来电可以亲切问候。做前台工作也有四个月多了，工作范围较小;工作内容也比拟少。但本人也有缺乏的地方，工作时集
32、中力不够，会犯迷糊;我希望以后能够更认真上班工作，勤力做事。为公司做的多些。在_年里要不断提高本身形象，工作质量、效率。还有责任心。(1)努力提高服务质量，做事敏捷，有效率，不出过失。服务态度要良好，接待客人要不断积累经历，要给客人留下良好印象。接时，也要不断提高用语技巧;巧妙的问答客人。尽量让每一个客户满意。(2)加强礼仪知识学习。如业余时间认真学习礼仪知识，公共关系学。了解在待人接物中必需要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、讲话口气、眼神、化装、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。可以以上像美莲凯的课，讲的知识都是很实用的，上了课后会让人更自信，令一个人有气质。(3加强与公司各部门的沟通。了
33、解公司的发展状况和各部门的工作内容，有了这些知识储备，一方面能及时准确地回答客户的问题，准确地转接。假如知识某个部门没人，会提醒来电方，并扼要讲明可能什么时间有人，或者在力所能及的范围内，扼要回答客户的问题，同时也能捉住适当时机为公司作宣传。(4)努力打造良好的前台环境。要保持好公司的门面形象，不仅要注意本身的形象，还要保持良好的环境卫生，让客户有种赏心悦目的感觉。酒店年度工作计划五一、保安全促经营在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，根据市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输
34、入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。二、抓培训，提素质业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，十分是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公
35、司及酒店的发展和岗位需求为目的，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，加强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。到达从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。三、开源节流，降低成本，提高人均消费节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年根据付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗的基础上企业提出了“挖潜降耗的口号，既是怎样在现有做了
36、六年的“节能降耗基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵敏的把握市场动态和提高业绩，不错过时机;还有酒店在详细分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理经过中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设
37、备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的赏罚制度。(这个我们一直在做)如眼下由于奥运会举行，北京车辆遭到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就能够在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的把握体现。四、坚持创新，培养创新意识创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感遭到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养
38、全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。五、严格成本控制，加强细化核算控制各项成本支出，就是增收创收。因而，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改良意见和建议，进而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。六、加强设备设施维修，稳定服务酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很剧烈的市场，可以讲是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三，一家商务酒店)为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。