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1、夏季汤谱的制作步骤有哪些夏季汤谱的制作步骤冬瓜薏米老鸭汤一功效：1.冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。2.鸭肉特殊适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的养分，又可祛除暑热给人体带来的不适。3.冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特殊适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。主料： 冬瓜500g 老鸭500g薏米一把 姜4片辅料： 料酒15Ml 盐做法：1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净
2、去浮沫沥干水备用。2.锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时。3.然后放进冬瓜，小火再煲1个小时。最终加入盐调味即可。4.老鸭比较简单去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。紫菜蛋汤二功效：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。2.紫菜养分丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增加记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。主料： 紫菜 鸡蛋辅料：盐 料酒做法：1.打算材料2.
3、鸡蛋加点盐，划散3.紫菜洗一下4.水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入5.为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。6.加入洗好的紫菜，煮沸，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以略微放点。鱼头豆腐汤三功效： 豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的略微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很簇新。主料： 鱼头 豆腐辅料： 花花油 食盐 生姜 菜心 香葱 枸杞子 料酒做法：1.鱼头搓洗干净，用料酒、生姜拌匀2.豆腐切块3.香葱切段、生姜切片、菜心洗净待用4.不粘锅放油，油热后
4、，放入姜片煸香后加入鱼头煎至两面金黄色5.另锅放水、姜片、烧开后加入鱼头大火烧开煮10分钟6.加入豆腐和枸杞子接着煮10分钟7.最终加入菜心，把菜心煮至转深绿色关火，加盐调匀即可香菇番茄萝卜汤四功效：1.每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满意人体对几种维生素和矿物质的须要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用，含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。2.番茄含有丰富的养分，又有多种功用被称为奇妙的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有好处。3.番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维
5、生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。主料： 番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵辅料： 盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)做法：1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不须要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。2.汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。3.放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。4.打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。夏季汤谱的制作步骤有哪些